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Lectura Cuarto

El documento habla sobre el arroz y su importancia como alimento principal para la mitad de la población mundial. Menciona que existen centenares de millones de personas en el Extremo Oriente, la India, China, Japón e Indonesia que no podrían vivir sin su ración diaria de arroz. Además, explica que el arroz se cultiva desde hace más de 4,000 años en China y fue introducido en Europa por los árabes. Resalta también que las personas que se alimentan exclusivamente de arroz pueden sufrir enfermedades debido a

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Lectura Cuarto

El documento habla sobre el arroz y su importancia como alimento principal para la mitad de la población mundial. Menciona que existen centenares de millones de personas en el Extremo Oriente, la India, China, Japón e Indonesia que no podrían vivir sin su ración diaria de arroz. Además, explica que el arroz se cultiva desde hace más de 4,000 años en China y fue introducido en Europa por los árabes. Resalta también que las personas que se alimentan exclusivamente de arroz pueden sufrir enfermedades debido a

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IED LUIS ALFONSO VALBUENA ULLOA

SEDE LA CIMA
LECTURA

LOS ALIMENTOS

Lee atentamente el siguiente texto.

¿Dónde es el arroz más importante que el trigo?

Existen en la Tierra centenares de millones de personas que


A r roz jamás han saboreado un trozo de pan y que, en cambio, no
sabrían vivir sin su diaria ración de arroz. Son los pueblos del
Extremo Oriente, de la India, de la China, del Japón y del
archipiélago indonesio.
En las regiones húmedas tropicales, se obtienen dos cosechas anuales de arroz,
circunstancia providencial dado que este cereal constituye el alimento principal
de la mitad, al menos, de la población mundial. En China, se cultiva desde hace
más de 4 000 años, mientras que en Europa lo introdujeron los árabes.
Los granos de arroz se desarrollan a partir de las flores y están envueltos en
una cáscara constituida por unas láminas que se eliminan
mediante la monda. Los pequeños granos de arroz son muy ricos
en almidón, pero las sales minerales y las vitaminas, sustancias
igualmente indispensables para la alimentación, se encuentran en
la cáscara exterior y se pierden con la monda. De ahí que las
poblaciones que se alimentan exclusivamente de arroz, como
ocurre en muchas regiones asiáticas, sufran graves
enfermedades debidas a la carencia de vitaminas.
Al arroz hervido, la cocina china le añade trozos de carne de
cerdo, pollo, carnero y pescado, todo ello condimentado con salsa
de soya y jugos picantes; la cocina india, un polvo que se obtiene mezclando
distintas especias (curry) y carne de pollo o cordero; y la japonesa, simplemente
pescado frito o crudo (sushi) y también verduras.

Referencia bibliográfica: El libro del Dónde.

Comprensión de lectura
Transcribe en tu cuaderno (el que prefieras) la lectura anterior con el dibujo. Envía
un video leyendo el texto anterior y responde:

1. ¿Qué pueblos no saben vivir sin su diaria ración de arroz?


_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

2. ¿Dónde se obtienen dos cosechas anuales de arroz?


_______________________________________________________________

3. ¿Desde cuándo se cultiva el arroz en China?


_______________________________________________________________

4. ¿Quiénes introdujeron el arroz en Europa?


_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

Completa: De acuerdo con la lectura coloca la palabra que corresponde en cada


espacio.

1. Los granos de ________________ se desarrollan a partir de las


________________.
2. Están envueltos en una ____________________ constituida por unas
______________ que se eliminan mediante la ______________________ .

3. Los pequeños granos de _____________________ son muy ricos en


________________.

4. Las _____________________ y las _____________________ se encuentran en


la cáscara _____________________ y se pierden con la
_______________________.

5. Muchas regiones _______________________ sufren graves


_____________________ debido a la carencia de _______________________.

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