Cultivo de Carpa
Común ((Cyprinus
carpio)
Kevin Chamba
Ulises Celi
Introducción
● El cultivo de los Cyprínidos (carpas), de origen asiático
● Practicado por siglos en los continentes europeo y asiático.
● Ha sido quizás la más vieja forma de realizar cultivos extensivos,
semiintensivos o intensivos de peces.
● Se la cultiva en estanques donde en Europa éste período pueden ser de 2
y 4 años, debido a que las condiciones ambientales climáticas.
● Las características de las aguas son similares a salmónidos, pero las
carpas necesitan al menos 18ºC de temperatura como mínimo para
crecer.
● El óptimo crecimiento se produce entre los 20 y 28ºC
Posición taxonómica
Características del Pez
● Cuerpo es robusto, poco comprimido y
ligeramente curvado en el vientre.
● Cubierto por escamas gruesas,
● aleta dorsal y anal con espina aserrada en
la parte anterior (característica de esta
especie)
● Generalmente barbas presentes, dientes
faríngeos.
● Alcanza los 60 cm y un peso de 9 Kg
● Presenta un color verdoso oliva en su
dorso, vientre blanco amarillento.
Hábitat y biología Alimentación
● Pez de aguas templadas, ● Pez omnívoro con
● Alcanzan su madurez sexual
entre los 18 meses y dos años predominancia bentófago.
de vida. ● Por su forma de alimentación,
● Pueden tener 2 o 3 desoves en basada en la remoción de
intervalos de 14 días. sedimentos, incrementa la
● Fecundidad relativa de 100.000 a turbidez en el medio,
300.000 huevos por kilogramo
de peso, teniéndose reportes de pudiendo causar serios
hembras con una fecundidad de problemas en el sistema
400.000 a 600.000 huevos por (Lachner et al., 1970).
individuo
Uso en Acuicultura
Especie que por su rusticidad y hábitos alimentarios proporciona buenos
resultados.
La calidad de su carne depende de su alimentación, si ésta no es de buena
calidad su carne puede presentar sabor desagradable, pudiéndose corregir
con ayuno en un ambiente de agua limpia.
Otra utilidad es como donantes de hipófisis para la inducción hormonal de sí
misma y de otras especies en el momento de la reproducción controlada.
Por ser una especie exótica muy prolífica requiere para su cultivo ambientes
cerrados sin conexión con cuerpos de agua naturales a fin que no se disperse
en el medio natural.
Parámetros de cultivo
Producción de semilla en incubadoras
● Los reproductores son mantenidos en agua saturada con oxígeno
● Temperatura de 20-24 °C.
● Se les dan dos dosis de inyección de glándula pituitaria, o una mezcla de
GnRH/dopamina antagonista.
● Los huevos son fertilizados (aplicando el 'método seco') y la adhesividad se
elimina de los huevos usando un tratamiento de sal/urea, seguido por un
baño ácido de tanino (el 'método Woynarovich').
● La incubación se lleva a cabo en jarros Zoug.
● Los alevines eclosionados son mantenidos en grandes tanques cónicos por
uno a tres días.
● Aproximadamente unos 300 000 a 800 000 alevines recién eclosionados
pueden esperarse de una sola hembra.
Producción de alevines
● La producción de alevines de carpa normalmente tiene lugar en
estanques semi-intensivos y se basa en alimento natural.
● Se puede usar tanques de 5-100 m² de área superficial, hechos de
concreto, ladrillos o plástico, para criar los alevines hasta 1-2 cm de
tamaño.
● En la fase alevín-cría, oscila entre 15 y 420 org/m2
● Con fertilización correcta se puede establecer poblaciones densas de
Paramecium y rotíferos en estos tanques.
● Alimento balanceado en una presentación en polvo, que contenga 45% de
proteína, el cual es suministrado diariamente a razón de 10 a 12% de la
biomasa distribuido de seis a ocho veces al día
● Sobrevivencia es 25-30 por ciento.
Engorde
● La carpa común puede ser producida en sistemas basados en
monocultivo de producción extensiva, con alimento natural y dietas
suplementarias.
● Pre-engorde con crías de 2-5 g de peso promedio.
● Alimento balanceado de 35 a 30% de proteína, dependiendo de la
temperatura y el manejo de la explotación. Se debe suministrar la
cantidad de alimento equivalente del 6% al 3% de la biomasa, distribuido
entre 4 y 6 raciones al día.
● Supervivencia del 75–80% en sistemas semi-intensivo.
● En esta etapa alcanzan la talla comercial de 250 a 300 gr. en cuatro o
cinco meses y a los once los 2.5 Kg.
● No es conveniente conservar los animales en engorde durante más de un
año, porque a partir de esa edad, aunque consumen mucho alimento ya
no crecen en la misma proporción que durante los primeros 12 meses de
vida.
Producción
Referencias
[Link]
cies/file/es/es_commoncarp.htm
[Link]
comun
[Link]
67-Cultivo_de_Carpas_y_otros.pdf
[Link]
