RETOS Y DESAFÍOS DE UN EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO
Francisca Adriana Sánchez Meza
Profesora Investigadora
Universidad Tecnológica de la
Mixteca
Resumen
En los últimos años se ha destacado la importancia que tiene el emprendimiento para la
economía, así como la figura central de quien lo hace posible: el emprendedor. El emprendedor
como elemento fundamental de esa compleja tarea, es la persona que además de concebir y
proyectar ideas, las materializa y durante ese largo proceso de idear, innovar, producir, llevar a
cabo proyectos, fundar empresas y conducirlas, asume riesgos y toma todo tipo de decisiones.
En el presente caso de estudio se analiza la situación de una pequeña empresa dedicada a la
acuacultura, se destaca el contexto en el que surge, su evolución, los desafíos que ha enfrentado,
así como las estrategias y mecanismos de solución que han adoptado sus iniciadores. El caso
permite a los lectores reflexionar sobre la importancia del emprendimiento, así como posibles
estrategias a seguir con el propósito de mantenerse y posicionarse en el mercado y con ello
disminuir la vulnerabilidad que tiene toda empresa pequeña.
Conceptos clave
A continuación, se presentan los conceptos clave para el análisis de este caso.
Emprendimiento
Existe un sinfín de definiciones de emprendimiento que ilustran el perfil y las características de
quien las guía. En el siglo XVIII, el economista inglés Richard Cantillon describió el
emprendimiento como la voluntad de los individuos de desarrollar formas de
intermediación que implican el riesgo económico de una nueva empresa (Minniti,
2012).
Emprendedor
Respecto al concepto de emprendedor, no existe una versión oficial. Algunos investigadores lo
han definido de la siguiente manera: Kirzner (1973, 1999), considera que el emprendedor es la
persona que está alerta y sabe aprovechar las oportunidades, aprendiendo de sus errores
pasados.
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Evidentemente emprendimiento y emprendedor están muy ligados, no pueden existir el uno sin
el otro. En 2003 la comisión europea definió el espíritu empresarial como la actitud y el
proceso de crear una actividad económica, combinando la asunción de riesgo, la
creatividad y la innovación con una gestión sólida en una organización nueva o una
existente (Lupiañez, 2014).
Antecedentes del caso
Huajuapan de León es la ciudad más importante de la Región Mixteca, se encuentra ubicada al
norte de la capital del estado de Oaxaca. Colinda al norte y noroeste con el estado de Puebla, al
sur y sureste con los distritos de Juxtlahuaca, Tlaxiaco y Coixtlahuaca; al este con los distritos
de Silacayoapan y Teposcolula. Ante la falta de actividad industrial, la economía de Huajuapan
de León se sustenta en el comercio y la prestación de servicios, no existe producción derivada
de la transformación, únicamente se realizan algunas actividades manufactureras en pequeños
talleres familiares. La ciudad se caracteriza por su dinámica comercial, ya que constituye el
principal centro de abasto de la mayoría de municipios aledaños. Otro elemento que contribuye
a la economía de Huajuapan y toda la Región Mixteca, son las remesas que envían los
migrantes, que en su mayoría radican en Estados Unidos.
Historia de la empresa
El presente caso de estudio analiza a una pequeña empresa que se encuentra en la Región
Mixteca y se dedica a la acuacultura; específicamente a la producción de tilapia. Se trata de una
empresa familiar iniciada en el año 2010, por un joven matrimonio que tenía la inquietud de
emprender un negocio a partir de los recursos con que contaba. Para llevar a cabo su idea
utilizaron sus ahorros, un terreno familiar que tiene un pozo de agua, así como los
conocimientos profesionales de ambos. Cabe mencionar que desde que iniciaron la empresa, la
pareja ha contado con un trabajo fijo, lo que les ha permitido tener un ingreso continuo para la
manutención familiar y del negocio.
Al contar con los recursos antes mencionados, pensaron en una actividad agroindustrial, por ello
optaron por la producción de tilapia. Además, las condiciones climáticas favorables de la
región, las características de la especie y la demanda que existe en el mercado favorecieron su
decisión.
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La tilapia es un pez comestible de origen africano, esta especie fue introducida a México en la
década de los años sesenta. Entre sus variedades destacan la Tilapia del Nilo (O. niloticus), la
Tilapia azul (O. aureus) y la Tilapia de Mozambique (O. mossambicus).
Evaluando las características de las diferentes especies, los propietarios eligieron la Tilapia del
Nilo, ya que esta variedad registra un rápido crecimiento, tiene tolerancia a altas densidades de
población por estanque, su adaptación al cautiverio es favorable, acepta una amplia gama de
alimentos y tiene una gran resistencia a enfermedades. En cuanto a sus atributos comerciales
destacan: su carne blanca y de buena calidad, sabor agradable, buena talla para obtener filetes y
precio accesible, lo que le confiere una importante preferencia y demanda.
Caso práctico
Evolución y desempeño actual de la empresa
De acuerdo con los propietarios, los principales problemas que se han presentado en la empresa
son en las áreas de producción y comercialización. En la producción destacan dos aspectos: la
falta de agua, sobre todo en la época de estiaje y el deficiente abastecimiento de insumos tales
como: medicamentos y alimentos balanceados. En la comercialización, su desafío ha sido
competir con productores locales y de otras entidades que se encuentran bien posicionados en el
mercado.
En relación a su volumen de producción y considerando la proporción del mercado, su
participación es pequeña, por tal razón sus propietarios se han enfocado en atender únicamente a
un segmento de mercado: los restaurantes de los alrededores. A pesar de que la producción de la
empresa es modesta, ésta es funcional y rentable, ya que no tiene pasivos o créditos que
solventar.
Obstáculos que ha enfrentado la empresa
Los propietarios siempre se han preocupado por mantenerse en constante capacitación, han
aprovechado los cursos, asesorías y recursos económicos que proporciona la Secretaria de
Desarrollo Agropecuario, Rural y de Pesca (SEDARPA). Además, pertenecen a una asociación
de acuicultores de la región, de tal manera que los problemas que se han presentado hasta ahora
no han amenazado la existencia y funcionamiento de la empresa. Sin embargo, consideran que
por el momento no tienen posibilidad de aumentar su nivel de operaciones y, por lo tanto, su
producción.
A continuación, se mencionan otras dificultades que han tenido y la forma como las han
resuelto:
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1.- Falta de proveedores locales tanto de equipo como de insumos. Esto los obliga a trasladarse
por lo menos una vez al mes a la ciudad de Tehuacán, que se encuentra aproximadamente a 120
km, de Huajuapan de León, lo que implica dedicar tiempo para los traslados ya que es
indispensable dar solución a las necesidades de reparación o abastecimiento que se van
presentando.
2.- El aumento frecuente del precio de los alimentos por parte de los proveedores locales. Ante
esta situación, se han organizado con otros acuicultores para comprar grandes volúmenes de
alimento directamente con los productores y con ello abatir sus costos.
3.- En sus inicios intentaron vender su producto a todo el público, sin embargo, la frecuencia y
volúmenes de compra de los consumidores finales era irregular, por ello, se enfocaron en un
segmento de mercado. Así fue como a través de visitas personales y la entrega de muestras,
lograron ser proveedores de algunos restaurantes de los alrededores.
Futuro de la empresa
Tomando en cuenta el crecimiento poblacional de Huajuapan de León, los dueños consideran
que hay una gran demanda por atender, sin embargo, por ahora no tienen posibilidad de
aumentar su producción, debido a que están supeditados a la disponibilidad de agua.
Como se ha mencionado, a pesar de que la empresa se encuentra en un terreno que tiene un
pozo de agua, este recurso es insuficiente, debido al cambio climático y la falta de lluvias que
impide que se recarguen los mantos freáticos, así como a la producción agrícola que se
desarrolla en la zona. Por lo tanto, la falta de agua es un motivo de gran preocupación para los
propietarios, ya que es el medio de vida para los peces y constituye un insumo insustituible para
los estanques, pues estos necesitan permanentemente alrededor de 22 mil litros de agua, además,
las actividades diarias de aseo implican una perdida aproximada del 20% del vital líquido. Esta
situación ha propiciado que aun cuando existe una demanda potencial, su posibilidad de
aumentar la producción y crecer, está en función de la disponibilidad de agua.
Para 2016 y después de seis años de funcionamiento de la empresa, sus propietarios han
madurado e incrementado sus conocimientos técnicos, comerciales y gerenciales. Este caso
refleja la realidad de las empresas familiares que inician enfrentando algunas dificultades, pero
con el tiempo y la perseverancia sobreviven y crecen.
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Preguntas del caso
1. ¿Los propietarios de esta empresa deben tomar decisiones y acciones para incrementar
la capacidad instalada?
2. ¿Es necesario modificar las estrategias de mercadotecnia y atender al mercado de
consumidores finales?
3. En el caso de que decida expandir su participación en el mercado ¿debe hacerlo con
recursos propios o debe recurrir a financiamientos externos?
4. ¿Qué estrategias empresariales le han permitido sobrevivir a esta empresa?
5. ¿A qué mercado atiende esta empresa?
6. ¿Cuáles son las fortalezas y debilidades de la empresa?
Referencias
Kirzner, I. M. (1973). Competition and entrepreneurship. Chicago: The University of
Chicago Press.
Kirzner, I. M. (1999): Creative and/or alert-ness: A reconsideration of the Schumpeterian
entrepreneur, The Review of Austrian Economics, 11, 5-17.
Lupiañez, L., Priede, T. y López-Cozar, C. (2014). El emprendimiento como motor del
crecimiento económico. Boletín Económico de ICE, 3048, 55-63.
Minniti, M. (2012). El emprendimiento y el crecimiento económico de las naciones.
Economía Industrial, 383, 23-30.
