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Cultura y Gastronomía de la Sierra Peruana

La Sierra del Perú es una región andina que ocupa el 30% del territorio peruano. Se caracteriza por sus montañas y tradiciones culturales como la vestimenta de ponchos de colores, bailes folclóricos y platos típicos como la pachamanca, patasca y humitas.

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Cultura y Gastronomía de la Sierra Peruana

La Sierra del Perú es una región andina que ocupa el 30% del territorio peruano. Se caracteriza por sus montañas y tradiciones culturales como la vestimenta de ponchos de colores, bailes folclóricos y platos típicos como la pachamanca, patasca y humitas.

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Entre sus platos bandera en la zona

La Sierra. fue llamada así por los Desde hace muchos siglos, los andina podemos mencionar:
españoles, quienes al observar las campesinos, pastores, hombres y
formas de sus montañas las mujeres de la sierra del Perú, Pachamanca: Plato típico de la
compararon con la sierra de Toledo en conservaron algunas vestimentas incas, sierra peruana elaborado con carne
España. Ocupa una vasta región central pero le han incorporado algunas cosas de diferentes tipos que es
dentro del territorio peruano, en la más como el trama de las faldas. enterrada bajo tierra junto a papas,
cual se extienden los andes. Por cada una de las regiones las y hierbas diversas y humitas por
Constituye el 30% del territorio vestimentas cambian demasiado como varias horas. La preparación
peruano. también las creencias, costumbres, requiere una elaborada ceremonia
Dentro de la geografía del Perú cultura. En la Sierra la gran mayoría digna de ver por el más prolífico
constituye una región geográfica que de personas se visten con ponchos de antropólogo.
también se le denomina Región andina, colores, mayormente de rojo.
región de la Sierra o Serranía.
Limita al oeste con la región de la
Costa y al este con la Selva. Al norte
tiene continuidad con la Región
Interandina del Ecuador y al sur con la
Región Andina de Bolivia y de Chile. Patasca: También conocida como
mondongo. Esta sopa macera horas
sobre el fuego bajo de maderos
candentes para sancochar
Shambar:
Deliciosa sopa
La Sierra del Perú, tiene una gran
de garbanzos
variedad de bailes típicos entre los
y frejol.
cuales destacan:
Además se mezcla con carne de
cerdo y vaca. Danza de Tijeras
Danza de los Negritos
Humitas: Huaylash Antiguo
Preparación
Ayarachi
típica del Valle
del Mantaro y Huayno
preparada con Diablada Puneña
maíz blanco tierno molido que es Marinera Serrana
posteriormente envuelto en hojas La Chonguinada
de maíz y sancochado al vapor. La Jija
ALUMNO:
Inga
Cuy colorado: STEFANO MENDOZA
Preparado Zapateo, etc.
típico que hace
DAVILA
uso del cerdo CURSO:
de Guinea, más PERSONAL SOCIAL
conocido como cuy peruano. Se DOCENTE:
utiliza ají colorado para este potaje.
MAGALY
Lengua guisada: Lengua de vaca TANTALEAN G.
sancochada con mote y algunas “AÑO DE LA LUCHA
otras verduras de la zona andina. CONTRA LA CORRUPCION
E IMPUNIDAD” 2019
SECCION:
AULA CARIDAD

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