UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ARAGÓN
PLANIFICACIÓN PARA EL DESARROLLO
AGROPECUARIO
MATERIA: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
PROFESOR: EUGENIO CEDILLO PORTUGAL
ALUMNOS:
FLORES AGUILAR ANA ELISA
GONZÁLEZ LOZADA LUIS ALBERTO
MORALES SÁNCHEZ SAMANTHA ISABEL
Objetivos
• Conocer características básica de la fresa.
• Definir el sistema de producción de fresa bajo invernadero.
• Definir el Sistema NFT (Nutrient Film Technique) Técnica de película
nutritiva.
• Conocer los impactos en el aspecto social, tecnológico, ambiental y
económico.
• Mejoras dentro del sistema de producción de fresa bajo invernadero.
Fresa
• La planta de fresa es tipo herbáceo y perene, con estolones que
enraízan en el ápice y hojas compuestas trifoliadas completamente.
En general este cultivo tiene un tiempo de producción viable de dos
años.
• Roja, dulce y aromática, la fresa es una frutilla que ha deleitado
infinidad de paladares dando sabor a suculentas artes de repostería.
• Su característica delicada y altamente perecedera, así como su bajo
consumo, han motivado a investigadores a buscar sistemas
tecnológicos que permitan una mejor producción que invite a su
consumo y a la creación de empresas familiares.
Sistema de producción de fresa bajo
invernadero
• La producción bajo ambientes protegidos es una tecnología que se ha
adoptado mayormente en cultivos hortícolas (tomate, pimiento y
pepino), así como en las berries (fresa y arándano, principalmente).
La producción de fresa en macrotúneles es una de las más difundidas,
sin embargo, la tecnificación en este cultivo ha avanzado a pasos
agigantados que hoy es posible encontrar sistemas de producción de
fresa bajo invernadero y en hidroponia
• El objetivo de este sistema es aprovechar al máximo el espacio, el
agua, los fertilizantes y la radiación. Si bien representa mayor
inversión, la producción es intensiva y evita la mayoría de problemas
fitosanitarios que se presentan en suelo, también se tiene un mejor
control ambiental (temperatura y humedad) y las cosechas son
programadas en tiempos que a campo abierto es muy complicado,
generando mayor disponibilidad para el mercado
Sistema NFT (Nutrient Film Technique) Técnica
de película nutritiva
• Este método es utilizado para cultivar plantas usando disoluciones minerales en
vez de suelo agrícola. Allí las raíces reciben una solución nutritiva y equilibrada
disuelta en agua con algunos de los elementos químicos esenciales para el
desarrollo de las plantas, que pueden crecer en una solución mineral únicamente,
o bien en un medio inerte, como arena lavada, grava o perlita, entre muchas
otras.
• En la técnica de película nutritiva consiste en una cámara en la que crecen las
raíces toma la forma de un canal en forma de tubo que se encuentra con una
ligera inclinación para que la solución de nutrientes fluya a través de él.
• Las plantas están situadas en agujeros en la parte superior del canal de
crecimiento, por lo que las raíces están suspendidas por encima de la solución de
nutrientes dentro de la cámara mientras la corona se extiende por encima. A
menudo no hay necesidad de un medio de cultivo, con hidroponía NFT, más que
macetas para sostener las plantas.
Sistema
Ventajas NFT
Modelo Tubería
Canalones
Desventajas
Cestas Bomba
Impactos Deposito de solución
nutritiva
Social
Tecnológico
Ambiental Económico
Mejoras en la producción de fresa con el Sistema NFT
(Nutrient Film Technique) Técnica de película nutritiva
• La producción de cultivos bajo invernadero va creciendo, a pesar de la
difícil barrera de entrada que tiene por sus altos costos, la posibilidad
de aumentar la productividad exponencialmente sin depender del
desgaste del suelo es un atractivo que engancha a los productores.
• Las mejoras que proponemos serian:
• -Apoyo gubernamentales a pequeños productores
• -Capacitaciones a los pequeños productores
• -Proyectos planificados en empresas familiares
• -Implementación del Sistema NFT
Conclusión
• La factibilidad del cultivo fresa bajo invernadero para la producción y
comercialización de la fresa es viable debido a que es rentable y las
condiciones agroclimáticas cumplen con los requisitos por las plantas
de fresas para producir frutos de alta calidad, cantidad e inocuidad.
• El cultivo en invernadero permite producir fresa en épocas de lluvia o
heladas, cuando en campo es muy poco probable o complicado.
• La implementación del sistema NFT (Nutrient Film Technique),
permite un ahorro significativo en solución nutritiva y en agua,
además de que acelera y facilita el tiempo de cosecha.
Fuentes de consulta
• Cultivo Hidropónico Info. (s.f.). Técnica de película nutritiva NFT. Disponible en:
[Link]
• Fideicomiso de Riesgo Compartido (s.f.). El cultivo bajo invernadero, detona proyectos
competitivos con calidad exportación. Disponible en:
[Link]
competitivos-con-calidad-exportacion
• INTAGRI (2018). Producción Hidropónica de Fresa. Disponible en:
[Link]
• SCIELO (2018). Nivel tecnológico de invernadero y riesgo para la salud de los jornaleros.
Disponible en: [Link]
07052017000100021
• 200 AGRO (2006). Fresa en invernadero una opción de empresa familiar. Disponible en:
[Link]
empresa-familiar/
