CÓCTELES PARA TODOS

Por José Juan Hernández García

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Tabla de contenido
Introducción______________________________________________9
Definición ______________________________________________9
Historia y etimología_____________________________________9
Familias de cócteles _____________________________________10
Tipos de preparación __________________________________11
Decoración ___________________________________________12
Guía Básica ___________________________________________13
Equipos y utensilios _______________________________________15
Cócteles con Brandy_____________________________________17
Bombay _______________________________________________17
Brandy Alexander______________________________________17
French Connection ____________________________________18
Stinger ________________________________________________18
Cócteles con Ginebra ___________________________________19
Alexander _____________________________________________19
Bronx__________________________________________________20
Gibson ________________________________________________20
Dry Martini _____________________________________________21
Gin Tonic ______________________________________________22
Orange blossom _______________________________________22
Negroni _______________________________________________23
Paradise_______________________________________________23
Pink lady ______________________________________________24
White lady_____________________________________________24
Cócteles con Whisky _____________________________________25
Bobby Burns ___________________________________________26
Brooklyn _______________________________________________26
Julepe de menta (Mint Julep) __________________________27
Manhattan ____________________________________________28
Old Fashioned _________________________________________29
Rob roy________________________________________________30
Rusty Nail ______________________________________________30
Santiago ______________________________________________31
Whisky Sour ____________________________________________31
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Ward 8 (o Ward Eight)__________________________________32

Cócteles con Cava ______________________________________33
Cóctel de cava (Champagne Cocktail) ________________34
Kir Royale______________________________________________34
Bellini__________________________________________________35
Mimosa _______________________________________________35
Cócteles con Ron________________________________________36
Daiquiri________________________________________________36
Cubalibre (o Cuba Libre) _______________________________37
Bacardí _______________________________________________38
Piña colada ___________________________________________38
Mojito _________________________________________________39
Planters Punch _________________________________________40
Mai-Tai ________________________________________________40
Cócteles con Tequila ____________________________________41
Acapulco de Noche ___________________________________41
Margarita _____________________________________________42
México lindo___________________________________________43
Mexicola ______________________________________________43
Tequila sunrise _________________________________________44
Tequini ________________________________________________44
Cócteles con Vermut (o Vermú) __________________________45
Bamboo_______________________________________________45
Duchess _______________________________________________46
La Rosa (Rose) _________________________________________46
Cócteles con Vodka _____________________________________47
Bloody Mary ___________________________________________47
Caipirinha o Caipiriña __________________________________48
Cosmopolitan (o Cosmo)_______________________________49
Czarina _______________________________________________49
Destornillador (Screwdriver o Tirabuzón) _________________50
Sea Breeze ____________________________________________50
Sex on the beach ______________________________________51
Vodka Martini _________________________________________51
White Russian (Ruso Blanco) ____________________________52
Black Russian (Ruso Negro) _____________________________53
Gimlet_________________________________________________53
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Otros cócteles y copas___________________________________54

Aconcagua ___________________________________________54
Grasshopper___________________________________________54
Japanese Slipper ______________________________________55
Pacific ________________________________________________55
Perry berry_____________________________________________55
Sidra con naranja ______________________________________56
Bebidas preparadas _____________________________________57
Jaibol _________________________________________________57
Combinado nº 2 _______________________________________58
Drácula _______________________________________________58
Gin Rickey _____________________________________________58
Luisita _________________________________________________59
Tom Collins ____________________________________________59
Silver Fizz_______________________________________________60
Spritzer ________________________________________________60
Bebidas sin alcohol ______________________________________61
Andaluz _______________________________________________61
Cuatro cuartos ________________________________________61
Parson's Special Cocktail (Cóctel especial del párroco) __62
Poussy Foot ____________________________________________62
Sober Thoughts (Pensamientos sobrios) __________________62
San Francisco__________________________________________63
The Bells of St. Clements (Las campanas de San Clemente)
_______________________________________________________64
Virgin Mary ____________________________________________64
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"El alcohol es malo, pero el agua es aun peor: ¡te mata si NO bebes!"
Mark Twain, escritor.
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Introducción

Definición
Según el Diccionario Panhispánico de dudas un cóctel (pl. cócteles) o coctel
(del inglés cocktai ) es una preparación a base de una mezcla de diferentes
bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o más
tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos,
frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes
comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la
soda y el agua tónica.

Historia y etimología
Etimológicamente el término proviene del francés en el que Coq se traduce
como gallo y Tail como cola, porque era costumbre decorar estas bebidas con
las largas plumas de las colas de los gallos. Hoy en día todavía se mantiene
esa costumbre de decorar los cócteles con plumas, sombrillitas, frutas...
El origen del cóctel se sitúa casi con toda seguridad en el continente
americano, aunque hay distintas historias que sitúan su nacimiento en
distintos lugares y bajo circunstancias variadas.
Seguramente naciesen en los Estados Unidos hacia finales del siglo XIX
cuando empezaron a embotellarse licores y aguardientes de calidad.
La palabra cocktail apareció impresa por primera vez en 1806 en una
publicación americana, The Balance, en que se la designaba como una
“bebida estimulante realizada a base de un alcohol cualquiera, amargos,
azúcar y agua”.
Para su llegada a Europa el cóctel esperó casi un siglo antes de cruzar el
Atlántico. Se dio a conocer en la Exposición Universal de 1889 celebrada en
París, convirtiéndose en unas de las atracciones de la misma.
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Familias de cócteles

Según sus características e ingredientes las familias de combinados son:

: Mezclas preparadas directamente en el vaso, y que contienen
alguna base fuerte (vino, destilado, licor...) y azúcar. Lo demás depende
de cada cóctel en particular.
: Bebida larga (long-drink) refrescante que se prepara
directamente en el vaso y lleva una base fuerte a la que se le añade azúcar
y soda. Suele adornarse con una rodaja de limón.
: Bebida larga que se prepara directamente en el vaso. Se puede
emplear cualquier destilado como base, al que se le añade ginger ale, sidra,
cerveza o champán/cava o vino.
: Bebida preparada a base de yema de huevo, azúcar, un
destilado y crema de leche. Se puede servir fría o caliente.
: Bebida larga preparada en coctelera a base de un destilado, zumo
de limón y azúcar, alargando luego con soda.
: Bebida larga consistente en un destilado al que se le añade
cualquier refresco con gas. Es la clase de combinado más consumido,
aún sin saberlo -en lenguaje coloquial es el “cubata”-, y es el típico
“whisky con cola”, “ginebra con tónica”, “vodka con naranja”...
: Bebida larga preparada directamente en el vaso, con hierbabuena
fresca, azúcar y algún destilado. Se suele decorar con rodajas de limón y
hojas de hierbabuena.
: Bebida corta preparada en coctelera con azúcar, zumo de limón y
un destilado.

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Tipos de preparación
La división más clara se centra en si se sirven secos o alargados (con agua u
otro líquido), de esta forma se tiene los “soft drinks” o los “long drinks”.
La diversidad de cócteles es muy grande y pueden, no obstante dividirse en:
Directos:
Cuando los ingredientes se mezclan directamente en el vaso o copa
donde se sirven y que se especificará en la receta (vaso highball, Old
Fashion, copa de champagne, etc.) Dentro de estos distinguiremos los
Puosse-cafe que son los tragos armados por capas, ej: B'52.
Siempre se pondrá primero el hielo y después se agregan las
diferentes bebidas de mayor a menor graduación alcohólica. Por
último, se coloca un agitador de manera que el bebedor tenga la
opción de revolver él mismo su cóctel.
En vaso mezclador:
En este recipiente se preparan cócteles que contienen ingredientes
muy fluidos o que se mezclan con facilidad. Se pone hielo en cubos
y se revuelven suavemente los ingredientes utilizando una cucharilla
mezcladora, así como un colador de espiral cuya función es la de no
dejar pasar los cubitos de hielo, las pulpas y las pepitas de las frutas
al momento de vaciar el cóctel a la copa.
En coctelera:
Es la reparación clásica, para tragos que en su composición llevan
elementos más densos tales como crema, huevos, o jugos de frutas.
Para ello se llena 3/4 de vaso con hielo en cubos, y se agrega luego
los ingredientes, comenzando por el de mayor graduación alcohólica.
Se mezcla con movimientos enérgicos, breves, firmes y horizontales,
hasta que el agua se empieza a condensar en el exterior de la
coctelera indicando que el trago está suficientemente frío. El tiempo
dependerá del cóctel a preparar, pero en ningún caso se permitirá el
derretido excesivo del hielo (aproximadamente de 6 a 8 segundos).
En licuadora:
Pueden ser elaborados tipo frozen (con hielo triturado, semi-
congelado), el cual luego de estar terminado queda parecido a un
helado, ej: Daiquiri o Margarita.
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Y los que contienen frutas, entre otros ingredientes difíciles de

combinar con otro método, se preparan por lo general en una
licuadora para poder obtener una consistencia homogénea.
Flambeados:
Son los tragos que en su preparación se prende fuego.

Decoración
La decoración de los cócteles debe ser estimulante y atractiva, jamás
extravagante. En general los cócteles refrescantes con base en frutas
permiten más elementos decorativos que los otros cócteles, pues con una
decoración sencilla se podrá fácilmente salir de apuros.
Se recomienda disponer siempre de cerezas marrasquino, aceitunas, guindas,
limones, naranjas y otras frutas de temporada. En cambio, las manzanas,
peras y plátanos son productos oxidantes y requieren de rápida manipulación
para evitar que se oscurezcan, para minimizar este efecto es necesario
humedecerlas con un poco de zumo de limón.

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Guía Básica

TIPO DE VASO
INGREDIENTES HIELO
BEBIDA INDICADO
Aperitivos Jerez o cóctel Solo o mezclado Enfriado
Cobblers Copa de mesa Licor, Curaçao o azúcar, brandy, fruta Raspado
Copita para En la
Cócteles Según el cóctel que se desee
cóctel coctelera
Licor, jugo de limón, azúcar, soda,
Collins Collins Picado
fruta
Licor, Ginger Ale o soda, jarabe o
Coolers Collins Picado
granadina, fruta si se desea.
Copas de Copa de mesa Vino, licor, Curaçao, cáscara de Pedazos
Vinos (jarra grande) pepino, brandy, fruta, menta grandes
Licor que se desee Puosse-cafe, o para
Cordiales Cordial Raspado
Jerez sin frappé
La mitad de una naranja montada (al
borde del vaso con azúcar), licor, jugo
Crustas Cóctel o Collins Picado
de limón, Marrasquino, aromático
amargo
Licor, jarabe de frambuesa, jugo de
Daisies Copa de mesa Picado
limón, soda, fruta
Egg Nogs
Licor, huevo, leche, azúcar, nuez En la
(Ponche Collins
moscada coctelera
Crema)
Fixes Highball Licor, limón, azúcar, agua, fruta Raspado
Un solo
Fizzes Highball Licor, limón, soda
pedazo
Delmónico o En la
Flips Licor, azúcar, huevo, nuez moscada
vino coctelera
Un solo
Highballs Highballs Licor o vino, Ginger Ale, soda o agua
pedazo
Julepes Pichel o Collins Licor, azúcar, menta, vaso escarchado Raspado
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Jugo de limón, agua o soda,

Limonadas Collins Picado
fruta
Naranjada Jugo de naranja, agua o soda,
Collins Picado
(Orangeade) azúcar, fruta
Clarete, Borgoña, Planter's,
Ponches Collins o Pichel leche, según receta de los que Picado
desee
Ponche Crema Licor, huevo, leche, azúcar, En la
Collins
(Egg Nog) nuez moscada coctelera
Un solo
Puffs Collins Licor, leche fresca, soda
pedazo
Un solo
Rickeys Highball Licor, limoncillo, soda
pedazo
Ron con
Old fashioned o Ron, mantequilla dura, azúcar, Agua
mantequilla
cubilete Hot Buttered Rum hirviendo
caliente
Licor, tajadillas de limón,
Sangrías (Sangarees) Collins Picado
azúcar, fruta
Vaso común. Jarra Un solo
Shrubs Recetas especiales y soda
y embotellado pedazo
Slings Collins Licor, jugo de fruta, cordiales Picado
Licor, terrón de azúcar, menta, Un solo
Smashes Old fashioned
fruta pedazo
Licor, jugo de limón, azúcar, En la
Sours Delmónico
soda, fruta coctelera
Swizzles Pichel o highball Licor, dulcificante, soda Raspado
Licor, rodaja de limón, azúcar,
Toddies Old fashioned clavos de especie, agua caliente
o fría
Taza de café o Licor, huevo batido, agua o
Tom & Jerry En el jarro
cubilete para vino leche caliente, azúcar
Licor, miel disuelta en agua
En la
Zooms Vino hirviendo, crema de leche
coctelera
fresca

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Equipos y utensilios
Coctelera ( )
Dentro de las pocas cosas esenciales para preparar tragos es fundamental la
coctelera, especialmente cuando en la preparación intervienen huevos, frutas,
crema de nata, miel, leche o licores.
Es usada para mezclar las bebidas con hielo antes de servirse. Los beneficios
son dobles, uno es que obviamente sirve para mezclar los ingredientes de una
bebida y otro, posiblemente más importante, es que permite enfriar la bebida.
Existen dos tipos de cocteleras, la de dos cuerpos formada por dos vasos
metálicos, con una capacidad aproximada de medio litro, que se superponen
al juntarlos, y la coctelera de tres piezas formada por un vaso de medio litro
que sirve para adicionar los ingredientes y el hielo, un cubrevaso y un colador
(paseeoir) incorporado con tapa.
Si no dispone de coctelera, utilizar un bote con tapa de rosca de boca ancha.

Vaso mezclador
Es un recipiente de cristal de gran tamaño que se usa para bebidas que no
deben ser agitadas, sino mezcladas. Puede formar parte de la coctelera.
También se puede emplear una jarra de boca ancha.

Cuchara mezcladora
Es el accesorio que acompaña al vaso mezclador. Se trata de una cuchara de
metal con mango largo y cuerpo redondeado en espiral, que termina en un
pequeño pilón que puede usarse para macerar determinados ingredientes,
como las hojas de menta.
Se puede reemplazar por cualquier cuchara de mango largo.

Licuadora
Se utiliza para preparaciones bien mezcladas y espumosas dando volumen y
homogeneidad al cóctel.
También se usa para los “frozen cocktails” (cócteles con hielo picado).
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Colador de cóctel ( )
Tiene forma circular, rodeado por un resorte en espiral. Diseñado para
ajustarse en el tope de la coctelera y colar la bebida en el vaso. El resorte
alrededor de su borde tiene como función la de no dejar pasar el hielo, las
pulpas y las pepitas de las frutas en el momento de vaciar el cóctel en la copa.
También se puede emplear un colador metálico pequeño, según el tamaño
del vaso mezclador.

Vaso medidor ( )
Vaso de cristal graduado con una escala de medición en el lateral. Para tener
el control sobre la cantidad de los ingredientes líquidos.
Obviamente sirve para medir las cantidades de líquido que se van a mezclar.
Existen varios modelos: de una copa de metal de 45 mililitros y con dos
copitas de un lado la copita es de 30 ml y del otro de 45 ml.

Ralladores
Normalmente se utilizan dos, uno para la nuez moscada y otro para la
cáscara de las frutas agrias.

Hielera y pinzas
Son utensilios sencillos pero muy eficaces, para mantener el hielo lo máximo
posible y manejarlo con higiene y facilidad.
Las hieleras de acero inoxidable son más resistente y conservan por mayor
tiempo el frió.
Las pinzas son un elemento importante para manipular el hielo y algunos
elementos decorativos para los cócteles.

Misceláneos
Finalmente se necesitan cucharas para revolver, agitadores y otros elementos
de cocina como cuchillos, bowls, abrelatas, sacacorchos, etc.
También un exprimidor o picadores de hielo por ejemplo, que son muy útiles
aunque no fundamentales.

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Cócteles con Brandy

El brandy o coñac (cognac), según sea español o francés, es una bebida que
por sus efectos vasodilatadores y analgésicos se emplea a veces para ayudar a
curar o aliviar ciertas enfermedades, siempre en cantidad moderada.
La palabra brandy deriva de la holandesa “Brandewijn”, que significa,
literalmente, “vino quemado”.
Puede beberse solo o con hielo, y también suele tomarse con tónica, limón,
zumo de naranja o refresco de cola. Para mezclar cócteles es mejor los
brandis jóvenes.

Bombay
Ingredientes:
1/2 de brandy
1/4 de vermut blanco seco
1/4 de vermut rojo
1 golpe de anís o absenta
2 golpes de Curaçao (naranja a ser posible)

Preparación:
Se echan en vaso mezclador con unos cubitos de hielo.
Remover y servir en vaso bajo y ancho (old fashioned), agregando uno o
dos cubitos de hielo.

Brandy Alexander
Ingredientes:
1/3 de brandy
1/3 de crema de cacao
1/3 de nata liquida o crema de leche
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Preparación:
Agite bien todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado.
Sírvalo sin colar en copa de cóctel.
Si se desea añada un poco de nuez moscada.

Recomendación:
Un excelente cóctel para después de las comidas.

French Connection
Ingredientes:
1/2 de brandy
1/2 de Amaretto

Preparación:
Vierta todos los ingredientes directamente en un vaso bajo y ancho (old
fashioned) con cubitos de hielo. Revuelva suavemente.

Recomendación:
Un excelente cóctel para después de la cena.

Stinger
Ingredientes:
2/3 de brandy
1/3 de crema de menta

Preparación:
Mezclar en la coctelera con un poco de hielo picado.
Agitar y servir en copa de cóctel previamente enfriada.
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Cócteles con Ginebra

La ginebra no tiene color ni apenas sabor y es de una aparente inocencia
peligrosa. Estas cualidades la convierten en el licor de mezclas por excelencia,
y es la base más común para los cócteles.
La ginebra comercial más fácil de encontrar es la Dyr Gin o ginebra seca,
aunque también pueden emplearse para la creación de cócteles ginebras
aromatizadas o más dulces.

Alexander
Ingredientes:
3/6 de ginebra seca
2/6 de crema de cacao
1/6 de nata o crema de leche

Preparación:
Agitar bien todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado.
Servir sin colar en copa de cóctel, bien fría.
Puede espolvorearse con canela molida o cacao en polvo al gusto.

Historia:
La citación más antigua de este cóctel es un libro de recetas de Hugo
Ensslin datado en 1915 en el que describe una mezcla por igual de sus
tres ingredientes: ginebra, crema de cacao y crema (todo ello mezclado
con hielo picado)

Variaciones:
Es la base de otras recetas, como el más común Brandy Alexander.

Recomendación:
Como es muy dulce se recomienda ofrecerlo después de las comidas y no
como aperitivo.
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Bronx
Ingredientes:
1/3 de ginebra seca
1/3 de zumo de naranja
1/6 de vermut seco
1/6 de vermut rojo

Preparación:
Agitar bien todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado.
Colar y servir en copa de cóctel, bien fría.

Historia:
Al igual otros cócteles inventados antes de la Ley Seca en los Estados
Unidos (1920-1933), más de una historia se atribuye a su creación. Si
bien la de más crédito da a Joseph S. Sormani, un restaurador del Bronx,
como el descubridor de esta bebida en 1905.

Variaciones:
La receta original marca: cuatro partes de ginebra, una parte de jugo de
naranja y una parte de Vermut italiano. Agitar a fondo en el hielo y servir.

Gibson
Ingredientes:
5/6 de ginebra seca
1/6 de vermut seco
1 cebollita para cóctel (dulce)

Preparación:
Eche en un vaso mezclador los ingredientes con cubitos de hielo, y
remueva con una cucharilla. Cuele y sirva en copa de cóctel, bien fría.
Adorne con la cebollita bien escurrida.
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Dry Martini
Ingredientes:
1/4 de vermut seco
3/4 de ginebra seca

Preparación:
Se echan los ingredientes en un vaso mezclador con hielo en cubitos, se
agitan vigorosamente con una cucharilla.
Sírvase colado en copa de cóctel, bien fría.
Se le suele añadir un poco de zumo de limón y una corteza de éste como
decoración, o simplemente una aceituna.

Historia:
El Martini lleva su nombre en honor al barman que lo inventó, en New
York, alrededor de 1910. Es el más delicado de los cócteles.
Probablemente sea el cóctel más famoso del mundo, y el más solicitado.

Variaciones:
La receta anterior es para el clásico Martín seco, en porción de cuatro
partes de ginebra por una de vermut.
Martín más seco o más dulce: hay quienes prefieren el Martini más
seco, en porción de 5 a 1, e inclusive hasta de 8 a 1. Y quienes lo
prefieren más dulce, preparado en una porción más alta de vermut o con
un vermut más dulce.
Martini con jerez o vino: se sustituye el vermut por jerez seco o un
vino Chablis seco.
Vodka Martini: Sustituya la ginebra con vodka.
Aquavit Martini: Sustituya la ginebra con Aquavit.
Martini “on the rocks” (Martini sobre las rocas): Prepare el Martini
como se indica y viértalo sobre cubitos de hielo, en un vaso bajo y de
boca ancha.
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Gin Tonic
Ingredientes:
1/5 de ginebra seca
4/5 de agua tónica
3 láminas finas de limón verde o lima.

Preparación:
Echar la ginebra y la tónica en un vaso alto con hielo.
Decorar con el limón.

Recomendación:
Se considera un magnífico digestivo, pues la conjunción de amargos,
dulces y anisados, acelera la digestión.
No se debe mezclar con zumo de limón pues el ácido cítrico de éste
reacciona con el anhídrido carbónico de la tónica dejando a esta sin sus
características burbujas.

Orange blossom
Ingredientes:
1/2 de ginebra seca
1/2 de zumo de naranja

Preparación:
Se echan los ingredientes en un vaso mezclador con hielo en cubitos, se
agitan vigorosamente con una cucharilla.
Se sirve en copa de cóctel, previamente enfriada en el congelador.
Si el zumo de naranja resulta muy amargo, se le puede añadir un chorrito
de almíbar para endulzarlo.

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Negroni
Ingredientes:
1/3 de ginebra seca
1/3 de vermut rojo
1/3 de bitter Campari
Media rodaja de naranja

Preparación:
Se prepara con solo un par de cubitos de hielo, directamente en vaso
mediano y se remueve con una cucharilla. Adornar con la naranja.

Historia:
Según la historia se inventó en Florencia, Italia en 1919, en el Caffè
Casoni. Fue nombrado así por el Conde Camillo Negroni, quien lo
inventó al pedir a un camarero (Fosco Scarselli) para añadir a la ginebra,
su bebida favorita.

Recomendación:
Es considerado un aperitivo que se toma para estimular el apetito.

Paradise
Ingredientes:
2/4 de ginebra seca
1/4 de brandy (coñac) de albaricoque
1/4 de zumo de naranja

Preparación:
Se mezcla con un de poco hielo picado en una coctelera, se agita
vigorosamente unos segundos.
Cuele y sirva en copa de cóctel.
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Pink lady
Ingredientes:
3/4 de ginebra seca
1/4 de zumo de limón
1 toque de granadina

Preparación:
Mezclar los componentes en una coctelera llena de hielos.
Cuele y sirva en copa de cóctel previamente enfriada.

White lady
También llamado Delilah, Chelsea Side-coche o Lillian Forever.

Ingredientes:
2/4 de ginebra seca
1/4 de licor Triple Sec (Cointreau, Grand Marnier, etc.)
1/4 de zumo de limón

Preparación:
Se mezcla con un de poco hielo picado en una coctelera, se agita
vigorosamente unos segundos.
Cuele y sirva en copa de cóctel previamente enfriada.
Decorar con una cáscara de limón.

Historia:
Hay por lo menos dos versiones sobre quién inventó este cóctel:
Que este cóctel fue ideado por Harry MacElhone en 1919 en el Ciro's
Club de Londres. El original utilizaba crema de menta, pero la reemplazó
por ginebra en el Harry's New York Bar de París en 1929.
Pero The Savoy's Harry Craddock también alega su creación. La receta
aparece en su Savoy Cocktail de libros, publicado en 1930.
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Cócteles con Whisky

El güisqui (del inglés , y este del gaélico , “agua de
vida”, se presenta en muchas variedades, las más comunes son:

El whisky escocés o Scotch, está hecho principalmente de cebada.

Su característico sabor a humo proviene del fuego de turba al que se
expone la cebada verde. Debe hacerse conforme a los estándares de
la Orden de Whisky Escocés de 1990, y ordena que sea destilado en
una destilería escocesa.

El whisky irlandés se elabora de forma similar al Scotch, pero se

caracteriza por su triple destilación, que lo hace suave y delicado. No
suele emplearse en la preparación de bebidas mezcladas.

El whisky canadiense es normalmente más suave y ligero que

otros whiskies. Por ley, debe ser producido en Canadá, y está hecho a
base de centeno malteado y maíz.

El whisky americano debe ser elaborado, según ley estadounidense,

a base de maíz en una concentración entre el 50-70%. Otros granos
añadidos son trigo, centeno o cebada malteada. A destacar:
El Bourbon: debe tener un mínimo de 51% de maíz.
El Rye: debe tener un mínimo de 51% de centeno.
El Corn: debe tener un mínimo de 80% de maíz.
Aunque no definido por la ley, el Tennessee whisky, tiene un
método de destilación es similar al del Bourbon pero cuenta con un
sabor y aroma únicos. Jack Daniel's es la marca más conocida.

El whisky mezclado (Blended), se elabora mezclando uno o

varios whiskys y es más barato.

El Straight, que es puro, se destila y se deja envejecer sin mezclarlo,

es obtenido con menos de 51% de cualquier grano.
El whisky que empleemos en cada cóctel dependerá de las propiedades que
queramos conferir a este pero, en general, cuanto mejor sea el whisky, es más
conveniente acompañarlo de pocas cosas para no camuflar su sabor.