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Ejercicio Calculo de UFC Criterios de La NOM-092

Este documento presenta un método para calcular los valores de recuento de colonias de mesofilos aerobios en placas de ensayo por duplicado. Explica cómo contar las colonias en diferentes diluciones y promediar los resultados para obtener el recuento total de unidades formadoras de colonias por gramo o mililitro. También incluye 10 ejemplos numéricos que muestran el cálculo paso a paso para obtener los resultados finales en UFC/g o ml.

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NOM-092-SSA1-1994

Calcula de los valores de la cuenta en placa (Ensayos por duplicado)

Mesofilos aerobios

Rango de cuantificación 25-250 colonias

Colonias contadas

Colonias contadas
Ejemplo 10-1 10-2 10-3 Resultado Resultado
para UFC/g o ml
1:10 1:100 1:100 Redondear
1 >250 178 16 18400 1800 UFC/g
>250 190 17
2 >250 220 25 24700 24000 UFC/g
>250 238 28
3 18 2 0 160 160 UFC/g
14 0 0 valor aprox.
4 >250 >250 512 503500 500000
>250 >250 495 UFC/g valor
aprox.
5 >250 240 34 23750 24000 UFC/g
>250 235 Crecimiento
extendido
6 0 0 0 <10 <10 UFC/g
0 0 0 valor aprox.
7 >250 240 24 25400 25000 UFC/g
>250 268 19
8 >250 216 23 28200 2800 UFC/g
>250 262 42 valor aprox.
9 >250 215 20 22750 23000 UFC/g
>250 235 26 valor aprox.
10 >250 275 32 27000 27000 UFC/g
>250 225 26 valor aprox.

En una hoja a adicional adjunta los cálculos si son a lápiz, o aquí si son por computadora

Ejercicio 1. 178+190=368 /2= 184x102= 18400

Ejercicio 2.

220+238= 458/2= 229x100= 22900

25+28= 53/2= 26.5x103= 26500


22900+26500= 49400/2= 24700

Ejercicio 3. 18+14= 32/2= 16x101= 160

Ejercicio 4. 512+495= 1007/2= 503.5x103= 503500

Ejercicio 5. 240+235= 475= 357.5x102=

Ejercicio 6.

Ejercicio 7. 240+268=508 /2 =264x102= 25400

Ejercicio 8.

216+262= 478/2= 239x102= 23900

23+42= 65/2= 32.5x103= 32500

23900+32500= 56400

Ejercicio 9.

215+235= 450/2= 225x102= 22500

20+26= 46/2= 23x103= 23000

22500+23000= 45500/2= 22750

Ejercicio 10.

275+225= 500/2= 250x102= 25000

32+26= 58/2= 29x103= 29000

25000+29000= 54000/2= 27000

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