Soya
La soya o soja es una semilla oleaginosa Que (Que contiene aceite)., rica en proteína
vegetal, que pertenece a la familia de las leguminosas, siendo ampliamente
consumida en dietas vegetarianas y en las dietas para perder peso, debido a que es
ideal para sustituir las carnes.
Esta semilla puede proteger al organismo de algunas enfermedades crónicas y
pudiendo ser beneficioso para aliviar los síntomas de la menopausia. Además de esto,
la soya también es rica en fibras, ácidos grasos insaturados, principalmente omega-3,
proteínas de bajo valor biológico y algunas vitaminas de complejo B,C,A y E y
minerales como el magnesio y potasio.
Clima:
Las temperaturas óptimas para el desarrollo de la soja están comprendidas entre los 20 y
30º C, siendo las temperaturas próximas a 30º C las ideales para su desarrollo. El
crecimiento vegetativo de la soja es pequeño o casi nulo en presencia de temperaturas
próximas o inferiores a 10º C, quedando frenado por debajo de los 4º C. Sin embargo, es
capaz de resistir heladas de -2 a -4º C sin morir. Temperaturas superiores a los 40º C
provocan un efecto no deseado sobre la velocidad de crecimiento, causando daños en la
floración y disminuyendo la capacidad de retención de legumbres.
Las temperaturas óptimas oscilan entre los 15 y los 18º C para la siembra y los 25º C para
la floración. Sin embargo, la floración de la soja puede comenzar con temperaturas
próximas a los 13º C. Las diferencias de fechas de floración, entre años, que puede
presentar una variedad, sembrada en la misma época, son debidas a variaciones de
temperatura.
Suelo:
La soja no es muy exigente en suelos muy ricos en nutrientes, por lo que a menudo es un
cultivo que se emplea como alternativa para aquellos terrenos poco fertilizados que no
son aptos para otros cultivos.
Se desarrolla en suelos neutros o ligeramente ácidos. Con un p H de 6 hasta la
neutralidad se consiguen buenos rendimientos. Es especialmente sensible a los
encharcamientos del terreno, por lo que en los de textura arcillosa con tendencia a
encharcarse no es recomendable su cultivo. Si el terreno es llano, debe estar bien
nivelado, para que el agua no se estanque en los rodales. Sin embargo, es una planta que
requiere mucha agua, por lo que en los terrenos arenosos deberá regarse con frecuencia.
La soja es algo resistente a la salinidad.
Actividades de labranza (La labranza es la operación agrícola que consiste en
trazar surcos medianamente profundos en la tierra con una herramienta de mano
La labranza convencional o tradicional es el tipo de labranza más utilizada y radica en un
barbecho que se efectúa después de limpiar el terreno a una hondura de 20-30 cm con un
arado de discos, rejas o vertederas, se rompe, voltea y afloja la capa superficial del suelo para
perfeccionar la aireación, infiltración y beneficiar la manutención de humedad (Lozano, 2014).
Sistema de siembra
La soya requiere de una superficie libre de vallas, para fructificar mejor el suelo y que haya
más obtención; la distancia ideal para la soya es de 40 cm entre hileras y 20 cm entre plantas,
cabe mencionar que este método de siembra se emplea a terrenos en donde las áreas son
pequeñas. (Saucedo, 2013).
El éxito del cultivo se decreta por el período óptimo de siembra, es decir, que las condiciones
de siembra dependen de las características de la variedad, clima como la temperatura,
humedad, precipitación; disponibilidad del agua, características del suelo, incidencias de
plagas, entre otras características. (Martino y Marelli, 2015).
Fertilización(Un fertilizante o abono es cualquier tipo de sustancia orgánica o
inorgánica que contiene nutrientes en formas asimilables por las plantas, para
mantener o incrementar el contenido de estos elementos
Menciona Garcia (2014), que la soya no necesita grandes cantidades de fertilizantes, a pesar
de que un plan de nutrición optimo es conveniente para aumentar los rendimientos, un buen
control de los fertilizantes en el tiempo indicado mejora el rendimiento en un 35% Y 80%,
teniendo un excelente terreno la respuesta de fertilización es buena.
Riego
la soya al resistir bastante en tiempo de sequias necesita de humedad suficiente, pero sin
llegar a empaparla demasiado ya que se podría asfixiar la raíz por lo que la planta morirá. Los
riegos no deben ser abundantes, sin embargo, deberá mantener una ligera humedad el
terreno para que se desarrolle por completo.
Para que la producción de soya se aproveche al máximo se necesita de suficiente agua
durante todo el ciclo de vida variando entre los 450 y 800 mm, según como se encuentren las
condiciones climáticas. Regularmente se rocía entre cinco a diez durante todo el ciclo de vida
dela planta (Diesel, 2013).
Cosecha
que la cosecha es una de las cosas más importantes en el desarrollo y proceso de la soya,
principalmente por los peligros a los que se encuentra esta labor destinada al consumo o la
producción de la semilla, la cosecha debe realizarse cuando el producto este en el punto
exacto de madurez a fin de evitar las pérdidas del producto.
Para la cosecha de la soya se la realiza con una cosechadora normal de cereal, regula
convenientemente, pero no debe realizarse ninguna modificación a la maquinaria, esta
recolección es un trabajo fácil de realizar, pero necesita realizarse con oportunidades y
cuidadosamente para evitar las desventajas que podrán producirse (Peiretti, 2015).
El momento que conveniente recolectar a la soya varía dependiendo la cosecha o clima, el
período más indicado es cuando el grano tiene un gran rendimiento y alcanza la mejor calidad,
regularmente se recolecta el grano cuando tiene una humedad de alrededor de 16% pero al
terminar se cosecha con un 13.55% (Bragachini, 2014).
Aceite de soya
Leche de soya
Queso de soya
margarinas
