Universidad Nacional de Trujillo
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Escuela Académico Profesional de Zootecnia
PROYECTO DE INVESTIGACION:
TAREA 1
Alumno: Oscar Robert Cruz Rodriguez
Profesor: SEVILLA RODRIGUEZ BERTHA ISABEL
2021
Trujillo – Perú
VENTAJAS DE INICIAR UNA FINCA GANADERA CON LA RAZA SIMMENTAL
Raza Simmental
La Raza de ganado Simmental en el mundo es la segunda raza más popular, es
originaria del valle Simme en Suiza, luego se esparció por toda Europa central
siendo una raza Bos tauros, hasta finales del año 1960. En la región este y centro
de Europa esta raza el lugar que ocupa es de primer orden, con un total de 30
millones de animales de esta raza aproximadamente. En la última década, se
encuentra en el Continente Americano; desde Canadá hasta Argentina. a fines de
la década de los 80 llega a México.
Las cruzas Brahman-Sirnmental acusan un buen vigor híbrido y, de hecho, ya se ha
formado la raza Simbrah.
Es una raza doble propósito pero es más utilizada para producir carne y además de
esto es capaz de adaptarse a diversos climas, hacen que el Simmental sea muy
comercial y atractiva para los productores.
Durante una charla en TVAgro
El ganadero destacó que en su caso el desarrollo se ha dado con la raza simmental
por ser animales que ofrecen grandes bondades entre ellas que tienen un promedio
de una cría por año.
Para iniciar con un hato, dijo, se debe disponer del espacio necesario para mantener
y alimentar el ganado, también los factores climáticos son importantes para el tipo
y el propósito de ganadería a implementar. Además, realizar una planeación
completa teniendo en cuenta todo tipo de inconvenientes y necesidades.
Empezó con dos vacas y se pusieron a investigar y a conocer de la raza, sus
cualidades y virtudes y comenzaron a inseminar y así han ido creciendo poco a
poco. La rentabilidad es satisfactoria.
El ganado simmental es una raza de doble propósito, sus características lecheras y
cárnicas la hace una gran inversión gracias a su capacidad de ganancia de peso
rápido. Las ubres tienen una buena conformación, buen tamaño y ubicación,
además de una buena conformación muscular y sin excesos de grasa
Es una raza que se adapta bien a trópicos altos, a una altura de 1.500 a 2.200
metros sobre el nivel del mar y en cruce como con gyr se adapta bien al trópico bajo
pero ya es más orientado a producción de carne.
En cruces con razas lecheras aporta muy buena rusticidad y cualidades en los
aplomos, así como el tamaño. En los cruces cárnicos favorece mucho el desarrollo
porque es un ganado precoz, así como en ganancia de peso y pigmentación porque
comercialmente se fijan mucho en el color del ganado.
Gracias a su ganancia de peso y su precocidad los terneros de esta raza son ideales
para empezar con una finca ganadera. El destete se debe hacer entre los siete y
ocho meses y ellos continúan con una curva de crecimiento constante por lo que los
hace ideales para realizar cruces con diferentes razas bovinas y mejorarlas.
En la finca las vacas dan entre 18 hasta 25 litros, lo cual es un promedio aceptable
para el mercado.
Se tienen destetos de 8 meses con 250 a 280 kilos en el caso de los machos y las
hembras salen con 20 o 30 kilos menos.
Para la carne se pueden conseguir toretes de dos años en 500 kilos, bien levantados
y con buena alimentación, suplementados. Para la cría las novillas están sirviendo
a los 18 meses con un peso muy aceptable.
Son animales que dan leche de muy buena calidad y en gran cantidad si están bien
alimentadas. Ellos aprovechan la leche para levantar las crías
Cuando están en producción se van vendiendo por lo que no llegan hasta el estado
final pero si tuviera que llegar hasta eso también daría buena rentabilidad por ser
un ganado muy precoz, afirmó.
Las praderas las manejan de forma alterna de tal manera que cuando el pasto está
para cosechar se mete el ganado y se le va corriendo de 2 a 3 metros al día de
acuerdo con la necesidad y el número de animales que se tengan.
Con el estiércol se fertiliza el pasto por lo que no recurren a abonos
químicos. Suplementan con torta de palmiste y cebada, al igual que pasto picado y
heno.
Las vacas están todo el día en pastoreo y se recogen a la una o dos de la tarde y
los terneros se manejan en estabulados la mitad del tiempo y la otra mitad en
potrero.
Estabulan en sistema de invernadero lo cual favorece a los animales por temas
como la temperatura y tienen la comida a la mano sin tener que ir a buscarla.
Adaptación climática de la raza
Esta raza se puede adaptar climas extremos; por ejemplo en regiones alpinas, estos
animales pueden pastorear a temperaturas de -33 °C en invierno y también en
zonas donde alcanzan más de 35 °C en verano.
Bondades de la raza Simmental
Presentan una alta capacidad de adaptación
▷ Alta precocidad e índice de fertilidad, pueden llegar a la pubertad a los15 meses
de edad
▷ Se puede utilizar como animal doble propósito, ya que se puede obtener una
leche con alto porcentaje de proteína y grasa y una carne de excelente calidad.
▷Su Docilidad, permite un mejor manejo en general, facilitando la transferencia de
embriones e inseminación artificial, también permite desarrollar en instalaciones
mínimas un adecuado trabajo con ellos.
Docilidad
El simmental ofrece condiciones más fáciles de manejo en general, facilitando el
desarrollo para las nuevas técnicas de inseminación artificial y transferencia de
embriones, con lo cual se puede desarrollar el trabajo con las instalaciones mínimas
que se tengan.
Corpulencia y fortaleza
El macho simmental cuenta con una contextura fuerte y corpulenta que se adapta
fácilmente a las montañas. Cuenta con manchas sobre blanco y en casi todos los
casos su cara y cabeza son blancas.
Componente cárnico importante
Esta raza sobresale por su alta capacidad de crecimiento, mejor formación
muscular, buena calidad de la carne, sin exceso de grasa y con un porcentaje de
rendimiento en canal de 58.1% en promedio.
La raza pesada
Los simmentales son conocidos como la raza pesada en el sector ganadero, los
machos pueden llegar a pesar hasta 1.080 kg con alturas de hasta 144 cms a la
cruz, lo cual mejora la capacidad de competencia frente a otras razas.
Adaptación climática
Es una raza con capacidad de adaptación a climas extremos. En las regiones
alpinas, en donde pastan estos animales, alcanzan extremos de -33 °C en invierno
a más de 35 °C en verano, lo que le da una capacidad de adaptación destacada.
Alto índice de fertilidad
Al alcanzar su pubertad a muy temprana edad puede ser considerada en los meses
de empadre a los 15 meses, por lo que las hembras de esta raza tienen su primera
cría a los dos años con un manejo adecuado.
Longevidad
Permite un sinnúmero de cruzas transmitiendo como tal sus anteriores, actualmente
está siendo utilizada, especialmente, para aumentar la producción de kilos al
destete en ganado comercial y transmitiéndolas en las hembras de reemplazo.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
[Link]
buen-toro-de-raza-simmental/
[Link]
[Link]
[Link]
finca-ganadera-con-la-raza-simmental
