Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y

‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz

(Zea mays L.) de Polinización Libre

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‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz ‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz
(Zea mays L.) de Polinización Libre (Zea mays L.) de Polinización Libre

Contenido
Sistemas de producción y distribución de semilla para pequeños y medianos agricultores............................................................1 Cuarto paso: Acondicionamiento de la semilla...................................................................................................................16
Características del ‘sistema tradicional’ de producción de semillas para autoconsumo..................................................................1 a. Secado............................................................................................................................................................................16
Características del pequeño agricultor de subsistencia.........................................................................................................................1 b. Desgrane........................................................................................................................................................................16
Características del sistema ‘no convencional’ de producción de semillas..........................................................................................1 c. Recomendaciones para el control de insectos en almacén.....................................................................................17
Ventajas de los sistemas de producción de semillas en las zonas de pequeños agricultores..........................................................2 d. Eliminación de insectos de la semilla en un silo metálico, sin utilizar plaguicidas..............................................17
Obstáculos que pueden superarse en un sistema ‘no convencional’ de producción y distribución de semillas...........................2 e. Enfermedades transmitidas por semilla....................................................................................................................18
¿Qué es semilla?........................................................................................................................................................................................2 Quinto paso: Almacenamiento.............................................................................................................................................19
¿Cuándo una semilla es de buena calidad?............................................................................................................................................3 Resumen de prácticas recomendadas en la producción ‘tradicional’ de semilla de maíz para autoconsumo..............................20
Efecto de la polinización cruzada del maíz, en la calidad......................................................................................................................3 Bibliografía..................................................................................................................................................................................................21
Estructuras de los órganos reproductores de la planta de maíz..........................................................................................................4
Tipo de flores de la planta de maíz..............................................................................................................................................4
Producción de polen de maíz......................................................................................................................................................4
Proceso de polinización o fecundación...................................................................................................................................................5
¿Por qué se pierde la alta calidad de la proteína de los maíces ACP cuando ocurre polinización cruzada con maíces
convencionales?.........................................................................................................................................................................................6
¿Qué debe hacer un agricultor que desea guardar semilla de su producción para sembrarla en el próximo ciclo?......................7
Consideraciones deseables para la producción de semilla de maíz de buena calidad, en forma ‘tradicional’
para ‘autoconsumo’ o en el sistema ‘no convencional’........................................................................................................................7
I. Selección del terreno...........................................................................................................................................................7
II. Preparación de suelo..........................................................................................................................................................8
III. Fechas de siembra.............................................................................................................................................................9
IV. Densidades de plantas......................................................................................................................................................9
V. Aislamientos........................................................................................................................................................................10
a. Por tiempo.....................................................................................................................................................................10
b. Por espacio....................................................................................................................................................................10
c. Por barreras naturales..................................................................................................................................................10
d. Por barreras de semilla certificada de la misma variedad........................................................................................11
VI. Semilla a utilizar.................................................................................................................................................................11
Tipos de selección a utilizar en lotes de producción de semilla en forma ‘tradicional’
para autoconsumo o en el sistema ‘no convencional’..........................................................................................................................11
a. Selección positiva..........................................................................................................................................................11
b. Selección negativa........................................................................................................................................................12
Aspectos importantes a considerar en la producción de semilla ‘tradicional’ y ‘no convencional’.................................................12
Tamaños de la población de plantas y de la muestra de mazorcas.....................................................................................................12
Maneras de producir semilla de maíz de buena calidad, en ‘forma tradicional’ para autoconsumo
o en el ‘sistema no convencional’............................................................................................................................................................12
Pasos para efectuar selección de plantas y mazorcas en los lotes de producción de semilla en forma ‘tradicional’
para autoconsumo y en el sistema ‘no convencional’...........................................................................................................................13
Primer paso: Depuración o desespigue de plantas indeseables previo a la floración....................................................13
Segundo paso: Recorrido de campo, selección, y marcado de plantas y mazorcas deseables.....................................14
Tercer paso: Cosecha y selección de mazorcas...................................................................................................................15
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‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz
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Introducción
La semilla es un insumo estratégico que se utiliza obligatoriamente en la Sistemas de producción y distribución • Utilizan la modalidad de intercambio de semilla o
préstamo.
producción de granos básicos, casi siempre proporciona la mayor tasa de de semilla para pequeños y medianos
retorno en la inversión realizada cuando se compara con los otros insumos
utilizados en la actividad productiva.
agricultores • Almacenan las mazorcas en forma tradicional.

Dado que estas notas están orientadas para mejorar • Muchas veces ocurren pérdidas de vigor y
Las variedades mejoradas de maíz (sean estas ‘compuestos masales germinación inmediata por causa de mal manejo y
balanceados’, ‘sintéticos’ o ‘híbridos’) utilizadas por los agricultores, la producción de semilla que realizan los pequeños
agricultores de subsistencia y/o agricultores individuales almacenamiento inadecuado.
han contribuido sustancialmente en el mejoramiento de la producción
y productividad de grano; sin embargo en algunos países en desarrollo, o asociados que se dedican a producir semilla para uso
los pequeños y medianos productores todavía no utilizan masivamente propio o para comercializarla dentro de su comunidad o Características del pequeño agricultor
estos cultivares generados por científicos de los centros internacionales, fuera de ella; se describen brevemente los dos sistemas de subsistencia
en colaboración con los fitomejoradores de los programas nacionales de de producción de semillas en que están inmersos los
investigación. productores antes mencionados. • Escasos recursos económicos.
Es importante destacar el esfuerzo realizado en la producción, difusión y Los sistemas de producción y distribución de • Posee poca área cultivable (0.7 – 1.0 ha).
utilización de semilla de buena calidad, promovida y ejecutada en los países, semilla para pequeños agricultores se clasifican en i)
por los centros nacionales de investigación y transferencia de tecnología, • En alguna época del año vende su fuerza de trabajo.
proyectos financiados por organismos internacionales, ONG, instituciones tradicionales y ii) no convencionales.
• Parcela localizada en áreas marginales (laderas,
regionales etc. Sin embargo a pesar de estas iniciativas, todavía existe un
gran número de pequeños y medianos productores que no conocen los Los sistemas “tradicionales o informales” de suelos pobres, degradados, precipitaciones escasas
nuevos cultivares mejorados, o no los siembran, por no producirse en el país producción de semilla comprenden métodos de o erráticas).
volúmenes suficientes de semilla para abastecer a este tipo de productores; selección, producción y difusión local de semillas de
• Sin acceso a crédito y a otros servicios.
en el caso extremo los pequeños agricultores no adquieren y utilizan semilla cultivares utilizados por los agricultores en sus lotes de
de buena calidad por no tener recursos económicos. producción de grano para autoconsumo. Funcionan • Sin acceso a semilla del sistema convencional.
en el ámbito comunal a través de mecanismos de
Por tal razón los pequeños agricultores utilizan como semilla el propio intercambio o cualquier otro mecanismo que no • Los pequeños agricultores utilizan variedades
“material de siembra”, que obtienen en sus lotes de producción de grano. implique necesariamente el desembolso de dinero. criollas, acriolladas o locales y/o mejoradas.
Tal práctica suple a los agricultores de ‘semilla’ para sus siembras pero en
muchos casos el procedimiento empleado en la producción no es correcto, Cada transacción sólo involucra cantidades limitadas
de semilla que es utilizada para autoabastecimiento, Los sistemas “no convencionales” comprenden una
por tanto es necesario darles a conocer a los técnicos y a los agricultores las amplia gama de esquemas de producción y distribución,
normas y procedimientos adecuados para que produzcan semilla de buena es una producción no especializada, integrada dentro
calidad. de la producción de granos, raíces y tubérculos para que surgieron para satisfacer las necesidades de semilla
autoconsumo; y en el caso de tener excedentes, los de buena calidad en regiones desatendidas por los
Cuando los agricultores utilizan variedades mejoradas, o sus propias agricultores la destinan al mercado con el propósito de programas de certificación o en áreas en las que el
variedades y no realizan prácticas y selección adecuada en la producción obtener recursos, para suplir otras necesidades de la establecimiento de estos programas no resulta viable.
de semilla, la calidad genética o pureza varietal se va perdiendo ciclo a familia (Firew Mekbib, S.F.).
ciclo. Por tanto este deterioro genético es la principal causa de la pérdida Es un sistema conformado por agricultores líderes,
de productividad, características agronómicas, sanidad y desadaptación de innovadores, con cierta capacidad económica y con
las variedades. Además, si no se conocen los procedimientos o prácticas Características del ‘sistema visión empresarial o por grupos organizados de
adecuadas para el control de calidad en los lotes de producción de semilla, tradicional’ de producción de semillas productores. Utilizan técnicas sencillas, recursos
también se deteriora o pierde la germinación y vigor (calidad fisiológica) y
sanidad de la semilla.
para autoconsumo1 locales, adaptan metodologías, equipos; manejan
estrategias de comercialización y distribución que
El objetivo de las presentes notas, es proporcionar a los técnicos y • El agricultor selecciona su propio ‘material’ de son versátiles y fáciles de incorporar, y usan equipos
agricultores conocimientos sencillos y prácticos sobre las estructuras siembra para utilizarlo en la siguiente temporada construidos en forma artesanal (con materiales locales)
florales, el proceso de fecundación de la planta de maíz y técnicas para (ciclo de siembra). que están adaptados a sus necesidades y capacidad
seleccionar, producir y acondicionar semilla de buena calidad en los sistemas productiva (L. A. Vides et al 1995).
‘tradicional’ y ‘no convencional’ de producción de semillas. • Su ‘semilla’ proviene de la siembra anterior, la
obtiene de agricultores vecinos o de zonas aledañas
Con estos conocimientos, esperamos que los pequeños y medianos y en el peor de los casos compra grano en el Características del sistema ‘no
agricultores puedan preservar y producir su propia semilla o para consumo mercado. convencional’ de producción de
comunitario de manera oportuna y accesible a los usuarios y en sus propios
• La semilla es adquirida por mecanismos que semillas
sitios de producción, sean cultivares mejoradas o sus propias variedades
criollas o locales. usualmente no implican desembolso de dinero (la
• Los agricultores desarrollan estrategias de
pagan con mano de obra o ceden el doble de la
producción y distribución de semilla con
cantidad de semilla entregada, después de recoger
características cualitativas que se aproximan
la cosecha).

1 Camargo, C.P., C. Bragantini, A. Monares. 1988. 1

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al sistema convencional, pero siguen normas, • Los volúmenes de semilla que usualmente se ¿Cuándo una semilla es de buena calidad?
reglamentos y patrones adecuados a su realidad. producen permiten un control de calidad más
efectivo y requieren de inversiones en equipos Una semilla es de buena calidad cuando tiene pureza tanto varietal como física, alto porcentaje de germinación, buen
• Pequeños y medianos productores (Figura 1) que e instalaciones más al alcance de la limitada vigor y está libre de organismos patógenos, tanto externa como internamente.
usan variedades mejoradas, pueden o no estar bajo capacidad económica de esos agricultores.
un sistema de certificación; e inicialmente pueden
realizar la producción de semilla con variedades • Los casos más exitosos de sistemas no Atributos de una semilla de buena calidad
sintéticas de maíz. convencionales conocidos, se basan en el
aprovechamiento de la innovación y en el espíritu Pureza varietal Pureza física Germinación Vigor Sanidad
• La calidad de la semilla que se origina en estos asociativo de las comunidades rurales. Las semillas tienen Las semillas tienen Las semillas con buena Es la energía de La semilla debe estar
sistemas es siempre superior a los granos comunes pureza varietal cuando pureza física cuando germinación (85 % -­95 germinación o libre de insectos y
que utilizan la mayoría de los pequeños agricultores Obstáculos que pueden superarse al reproducirse están libre de malezas,
tierra, materia inerte,
%) son aquellas que capacidad de una enfermedades, para
y con frecuencia puede llegar a ser similar a la
calidad de la semilla producida mediante los
en un sistema ‘no convencional’ de se transmiten
idénticamente todas las semilla de otros cultivos
tienen la capacidad
de germinar en su
buena, rápida y
uniforme germinación
evitar la dispersión de
inóculos en el suelo e
sistemas convencionales. producción y distribución de semillas características propias y su apariencia es totalidad y producir de un lote de semillas, impedir el desarrollo de
de la variedad (genotipo uniforme (no tiene plantas vigorosas bajo principalmente en ciertas enfermedades de
• Suplir la falta de semilla de buena calidad en la y fenotipo). granos quebrados, daño condiciones favorables. condiciones adversas de las plantas.
• En algunos países, no están registrados en las región. físico o de insectos, campo.
oficinas nacionales de certificación de semilla. etc.).
• Evitar la pérdida constante de cosechas o baja
productividad, por sembrar los agricultores semilla
de mala calidad. Efecto de la polinización cruzada del tras generación, cuando el proceso de multiplicación de
semilla no se conduce adecuadamente.
• Contrarrestar los altos precios de la semilla
maíz, en la calidad
disponible. El efecto inmediato del polen en el endosperma del
Por el tipo de floración y manera de fecundación (libre y grano de maíz se denomina xenia y es debido al
• Adaptar a la estructura agraria de la región, cruzada) de la planta de maíz, es importante conocer las
compuesta por pequeños agricultores. fenómeno de doble fecundación (coloración de granos
estructuras florales y el proceso de fecundación. Para diferentes a la mayoría de los granos de la mazorca),
entender mejor: por causa de la polinización cruzada en el maíz. Este
• Poner a la disposición de los pequeños agricultores
semilla de buena calidad, producida local y fenómeno causa deterioro de la calidad del semilla
oportunamente y a precios accesibles. • ¿Cómo se transmiten los caracteres de las de la variedad que se está multiplicando, como el que
variedades? se observa en una variedad de maíz dulce (granos
• Desinterés de las compañías privadas productoras arrugados) contaminados con granos de color amarillo
de semilla para actuar en la región. • ¿Cómo se pueden preservar las variedades de
generación en generación de manera aceptable? o granos amarillos contaminados con blancos.
(Figura 2.)
¿Qué es semilla? • ¿Cómo se pueden deteriorar genéticamente
En las plantas espermatofitas (que producen semillas), por causa del cruzamiento con plantas de otras
semilla es el óvulo fecundado y maduro que al variedades?
sembrarse da origen a una nueva planta.
Figura 1. Pequeño agricultor, produciendo semilla de maíz en el ‘sistema
Cuando las plantas de una variedad de polinización
no convencional’, ubicado en la localidad Rosario Abajo - La Trinidad, Estelí, La parte de la planta que comúnmente los tecnólogos libre (VPL) determinada son polinizadas por plantas
Nicaragua.
llaman semilla en las plantas espermatofitas, es de otra (as) variedades, ocurre el fenómeno llamado
una estructura botánica que se diferencia del grano por los fitomejoradores y semilleristas ‘dilución
Ventajas de los sistemas de producción comercial: i) porque tiene una serie de atributos o genética’ o ‘dilución cualitativa’ de la variedad original,
de semillas en las zonas de pequeños cualidades, ii) en la producción se consideran normas y y se producen variaciones genéticas que pueden ser
favorables o desfavorables. Estas variaciones son
agricultores procedimientos establecidos para asegurar la calidad del
provocadas por la ‘infiltración genética’, ocurrida por
producto, iii) la actividad de producción de semillas es
diferente a la utilizada en la producción de grano, vi) el polinización cruzada de otra (as) variedades de maíz.
• Los estándares técnicos iniciales menos
exigentes, permiten aplicar esquemas de producto obtenido se utiliza para siembra, v) el grano se
utiliza como alimento humano, animal o se procesa en En resumen la ‘dilución genética’, ‘erosión o deterioro
producción concordantes con las peculiaridades
forma artesanal o industrial para fabricar alimentos y/o genético’, es la velocidad con que las características
socioeconómicas de los agricultores y con el nivel a b
productos que tienen diversos usos. físicas, fisiológicas, genéticas y sanitarias inherentes a
de desarrollo de cada región.
un ‘stock’ de semilla genética, se pierden generación Figura 2. Efecto xenia en el grano de maíz.

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Estructuras de los órganos • Los estilos (pelos) pueden ser receptivos al polen, Proceso de polinización o fecundación
hasta después de 10 días de ocurrida la emergencia.
reproductores de la planta de maíz
• En condiciones favorables, el grano de polen La polinización ocurre por la transferencia de polen
desde la panoja (flor masculina) hacia los estilos de la
Tipo de flores de la planta de maíz permanece viable de 18 a 24 horas.
espiga (flor femenina). Alrededor del 95 – 97% de los
• La velocidad y dirección del viento afectan la óvulos reciben polen mediante polinización cruzada y
El maíz es una planta monoica, produce flores
distribución del polen. el 5 -­3% se auto fecundan (Poehlman, 1973) aunque las
masculinas y femeninas separadas en tiempo y espacio
plantas son completamente auto compatibles.
(Figura 3), tiene flores femeninas en mazorcas laterales • El polen puede perder viabilidad en unos pocos
y flores masculinas en la parte apical de la planta. La minutos si la temperatura del aire es muy alta El polen derramado por las flores masculinas y
dehiscencia de las anteras de las flores masculinas (aproximadamente 40°C) y/o si la demanda conducido por el viento, se deposita sobre los estilos.
(Figura 3) ocurre normalmente uno a dos días antes evaporativa (déficit de presión de vapor) es muy Estos son receptivos en toda su longitud y por ser de
que la emisión de los estilos de las flores femeninas. Es alta. carácter mucilaginoso (húmedos y pegajosos) permiten
una planta de polinización libre (abierta) y cruzada con
• Los granos de polen contienen cerca de 60% la adherencia y germinación del grano de polen.
gran producción de polen (25 a 30 mil granos de polen
de agua cuando son liberados y mueren También los estilos tienen pelos finos que sirven para
por óvulos); granos en hileras incrustados en el olote;
si su contenido de agua desciende hasta atrapar y anclar los granos de polen. Cada estilo puede
mazorcas en su totalidad cubiertas por hojas; granos de
aproximadamente 30% (Fonseca y Westgate, 2005). ser colonizado por varios granos de polen, pero sólo el
tipo cariopsis; metabolismo fotosintético tipo C4.
primero que llega a germinar, penetra al interior a través
• En condiciones de campo, el 97% o más de las de su tubo polínico y éste se alarga hasta alcanzar al
semillas producidas por cada mazorca son el fruto óvulo y lograr fecundarlo. (Figuras 6 y 7)
de la polinización de otras plantas (polinización
cruzada).
Figura 4. Anteras en la inflorescencia masculina contienen los granos de polen. Filamento
• Cuando no existen condiciones ambientales
• En un día típico de verano, el derrame de polen favorables, los óvulos (las futuras semillas) no son Antera
ocurre en la mañana de ~09:00 - 11:00 a.m. polinizados y dan origen a mazorcas con pocas
Estambre
semillas. (Figura 5)
• El polen es abundante. Una panoja vigorosa tiene
de ~ 2 a 5 millones de granos de polen.
Par de
• En lo más avanzado de la producción de polen se Granos de polen espiguillas
ha encontrado más de 500 granos por cm2/día. masculinas
• En un campo existen ~ 5,000 -­30,000 granos de
polen por cada flor femenina (jilote).
• La liberación de polen no es un proceso continuo.
Se detiene cuando la panoja está demasiado
húmeda o demasiada seca y comienza de nuevo
cuando las condiciones de temperatura son
favorables.
a b Estilo
Figura 3. Inflorescencia masculina (panoja) y femenina (jilote).
• Cuando hay frío, en días nublados y condiciones
de humedad alta, se retrasa la dehiscencia de Par de espiguillas femeninas:
las anteras (derrame de polen) y por tanto la cada una originará en
Producción de polen de maíz polinización (fecundación).
definitiva un solo grano

• La liberación de polen suele comenzar dos o tres • Se acelera en condiciones secas y calurosas.
días antes de la aparición de los estilos (pelos) y se
prolonga durante cinco a ocho días dependiendo • Una vez que un grano de polen cae y es atrapado
de las condiciones ambientales (temperatura, en un estilo (pelo) individual, germina pronto y
humedad relativa, nubosidad etc.), con el pico más produce un tubo polínico que crece a lo largo de Figura 5. Mazorcas de maíz mostrando llenado de grano incompleto
alto en la producción de polen ocurriendo al tercer día. la longitud del estilo para fertilizar el óvulo en un (fecundación deficiente) debido a la falta de sincronía en la dehiscencia de las
(Figura 4) período de 12 a 28 horas. anteras (derrame de polen) y la aparición de los estilos (pelos). Figura 6. Polinización del maíz.

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Estigma ¿Por qué se pierde la alta calidad de ¿Qué debe hacer un agricultor que
la proteína de los maíces ACP2 cuando desea guardar semilla de su producción
ocurre polinización cruzada con maíces para sembrarla en el próximo ciclo?
convencionales?
Este es un problema incluso para los agricultores que
• En la primera generación filial (F1) del cruzamiento siembran una variedad mejorada que no es ACP entre
entre un maíz ACP (o2o2) y un maíz convencional variedades locales no mejoradas. Los estudios antes
Granos de polen (O2O2) se pierde la calidad de la proteína del citados claramente sugieren que:
ACP (Figura 8). Por ser el gen o2o2 recesivo Embrión: 2n
homocigótico, la constitución genética del (O2o2) • En el caso de las VPL los agricultores deben
endospermo de las plantas F1 es 100% normal (Normal) seleccionar la semilla en las plantas que crecen
por ser heterocigóticos (O2o2). Por tal razón se en el centro de sus parcelas, lejos de las posibles
Estilo
debe evitar el cruzamiento (polinización de plantas fuentes de contaminación.
convencionales (O2O2) con plantas ACP (o2o2),
para evitar el deterioro inmediato de la calidad de la • Después de tres ciclos de cultivo los agricultores
Figura 7. Granos de polen adheridos al estilo y tubo polínico creciendo a lo largo proteína presente en el endospermo. deben comprar semilla fresca con el fin de renovar
del tejido vascular de los estilos para fecundar el óvulo. la pureza de la variedad.
Maíz ACP X Maíz Convencional
La dispersión del polen ocurre por un período de ~12 Estas recomendaciones deben formar parte de
-­14 días, con un pico durante los primeros 5 días de la Endospermo: 3n
(O2o2) los mensajes de extensión agrícola dirigidos a los
dispersión (Sears, 2000). Los estigmas están receptivos (Normal) productores de maíz ACP y a todos los productores de
durante gran parte de este intervalo de dos semanas VPL a fin de que aprovechen todos los beneficios de
(Kiesselbach 1980). Se ha observado que los insectos, O2O2 O2O2 estos materiales mejorados (B.S. Vivek et al, 2008).
tales como las abejas, colectan el polen desde las
panojas del maíz pero no juegan un rol importante en F1: O2O2 (100% Normal) Figura 9. Constitución genética del embrión y del endospermo de la semilla en Consideraciones deseables para la
la polinización cruzada ya que las flores femeninas no
ofrecen ningún atractivo en particular para ser visitadas la generación F1, del cruzamiento entre un maíz QPM y un maíz convencional. producción de semilla de maíz de
(Rayor et al, 1972).
El grado de contaminación del maíz ACP depende de:
buena calidad, en forma ‘tradicional’
La fecundación exitosa de los óvulos maduros requiere
para ‘autoconsumo’ o en el sistema ‘no
de polen viable que se deposite sobre estigmas • La proximidad del maíz convencional con el de alta convencional’
receptivos. F2: 1/4 O2O2; 1/2 O2O2; 1/4 O2O2 calidad de proteína.
I. Selección del terreno
(1/4 Normal) (1/2 Normal) (1/4 Opaco)
Existen dos partes básicas en el proceso de polinización. • La coincidencia de la floración de las variedades
Primero, el polen viable debe caer en los estigmas Figura 8. Herencia recesiva simple del gen opaco-­2 (o2). ACP con la de los maíces convencionales. Tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:
receptivos y, segundo, los estilos (pelos) deben sostener
la formación de los tubos polínicos que permitan • La mutación o2 recesiva en estado homocigótico • Que el viento sople en dirección del maíz ACP • No sembrar donde hubo maíz el ciclo anterior.
que las gametos masculinos se unan a los gametos confiere una mayor calidad (lisina y triptófano) a durante la polinización. • Sembrar en suelos bien drenados.
femeninos dentro del óvulo. la proteína de maíz, pero no cambia la cantidad
de proteína presente en el grano (B.S. Vivek et al • El grado de competitividad del polen normal que se • Evitar sembrar en terrenos que estén infestados con
La segunda parte de una fertilización exitosa es la 2008). deposita en los estigmas del maíz ACP. malezas agresivas.
formación del tubo polínico (Figura 7) y la deposición de
los gametos masculinos dentro del óvulo. Este proceso • La presencia del o2 en estado homocigoto recesivo (Estudio de la contaminación del Maíz ACP realizado • Procurar sembrar bajo condiciones climáticas
depende principalmente de la parte femenina de la (o2o2) es indispensable para poder obtener maíz en Ghana Ahenkora et al, 1999; Twumasi -­Afriyie et al, adecuadas. Evitar condiciones extremas.
planta ya que los estigmas son quienes aportan todos con alto contenido de lisina y triptófano. 1996b; citado por B.S. Vivek et al, 2008). • Evitar sembrar en lotes donde transitan muchas
los nutrientes y agua necesarios para el crecimiento del • El maíz con Alta Calidad de Proteína (ACP) presenta personas y donde se puedan introducir animales
tubo polínico. el gene o2 en estado homocigoto recesivo (o2o2). Los estudios antes citados sugieren que los agricultores (cerdos, aves, bovinos) o personas. (Figura 10)
Tiene altos niveles de lisina y triptófano y un no pierden todo el beneficio de la ACP bajo condiciones
El polen toma aproximadamente 24 horas para llegar de cultivo normales aunque hayan parcelas de maíz
endospermo lo suficientemente duro para asegurar • Evitar sembrar lotes de semilla que estén
al óvulo a través del tubo polínico donde ocurre la convencional en la cercanía.
que las mazorcas tendrán características aceptables localizados a la orilla de caminos o caseríos.
fertilización.
(B.S. Vivek et al 2008). (Figura 9)

6 2 ACP (Alta Calidad de Proteína) = QPM (Quality Protein Maize, por sus siglas en inglés) 7
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Recomendaciones para el control de insectos del suelo Recordar

• La finalidad del tratamiento es proteger la semilla • La semilla tratada o envenenada solo sirve para
durante el proceso de germinación y en la etapa siembra.
inicial del desarrollo de la planta.
• No se debe utilizar como alimento para la familia o
• El tratamiento se hace utilizando una bolsa de animales domésticos.
plástico o un tratador manual cilíndrico. Dentro
se coloca la semilla con el plaguicida (insecticida • No almacenar la semilla en las habitaciones de la
-­fungicida), luego se mezcla bien la semilla y el casa donde se cocina, come o duerme la familia.
plaguicida. (Figura 12)
• Semillas tratadas con tiodicarb no pueden
almacenarse por mucho tiempo (más de dos
Tratador artesanal de semilla meses) porque se ha demostrado que disminuye el
1.5 m porcentaje de su germinación.

III. Fechas de siembra

0.1 m Escogerlas cuidadosamente para evitar riesgos de
condiciones ambientales adversas.
Figura 10. Lotes de producción de semilla mal ubicados, expuestos al daño • Sembrar en áreas uniformes. Esto permite 0.35 m 1.4 m
provocado por aves de corral, bovinos y robo de mazorcas por personas. identificar plantas de maíz fuera de tipo. 0.8 m • La mejor época de siembra es aquella en que la
• Se puede sembrar con cero o mínima labranza. cosecha coincide con un período seco.
II. Preparación de suelo
1m • El maíz es sensible a temperaturas (aire/suelo).
• Preparar el suelo lo más uniforme posible.
La preparación del suelo y el manejo agronómico del 0.6 m
lote de producción de semilla en forma ‘tradicional’ 0.4 m
• Preparar el terreno con anticipación para identificar • Evitar sembrar en la época en que la floración
debe ser lo más adecuado posible y de acuerdo a las malezas agresivas. coincida con altas temperaturas, humedad relativa
condiciones propias del agricultor. (Figura 11) baja y fuertes vientos.
• Evitar sembrar en terrenos con pendientes muy
pronunciadas.
• Evitar que la cosecha coincida con abundantes
• Eliminar en forma química o mecánica las malezas Los tubos a utilizar deben ser de 1” lluvias porque pueden deteriorar la calidad de la
antes de la siembra. de diámetro y un tonel de 45 galones semilla.
• Controlar las malezas en los primeros estadios del Figura 12. Modelo de un tratador de semilla fabricado artesanalmente. IV. Densidades de plantas
cultivo para evitar competencia con las plantas de
maíz. • El tratamiento para el control de plagas del suelo En producción de semilla se deben utilizar densidades
(a) Preparación manual • Fertilizar adecuadamente para asegurar buen consiste en aplicaciones preventivas realizadas poco de población de 10 a 15% más bajas que en las siembras
crecimiento y desarrollo de las plantas. antes o al momento de la siembra, con insecticidas de maíz comercial. Con esto se obtiene:
granulados al suelo o insecticidas recomendados
• En caso de utilizar maquinaria, evitar sobre laboreo en formulaciones líquidas para tratamiento de • Buen desarrollo de las plantas.
para no compactar el suelo. las semillas como carbosulfan en dosis de 225
gramos/25 libras de semilla, imidacloprid en dosis • Buena ‘expresión fenotípica’, lo cual ayuda a
• Un suelo bien preparado favorece el contacto de la de 136 g/30 libras de semilla y thiodicarb 1 l/46 kg identificar plantas fuera de tipo, indeseables,
semilla con la humedad del suelo. de semilla o 250 cc/25 lb de semilla. enfermas, etc.
• Controlar insectos del suelo y del follaje, pre y post
siembra, cuando sea necesario. • Nunca se debe almacenar semilla ya tratada porque • Se evita competencia de las plantas por la luz, agua
pierde vigor y germinación rápidamente. Lo más y nutrientes.
(b) Preparación con tracción animal • Cuando se encuentran insectos (gallina ciega, que se puede tener una semilla tratada es un par de
gusano alambre) después de un muestreo de suelo, días y lo ideal es utilizar al día siguiente la semilla • Se facilitan las labores culturales, desmezcle o
Figura 11. Diferentes maneras de preparación del suelo para producir semilla de
tratar la semilla con un insecticida para protegerla sobrante. depuración, selección y cosecha. (Figura 13)
maíz en forma ‘tradicional’ o ‘no convencional’.
del ataque de los insectos del suelo.

8 9
 Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y
‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz ‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz
(Zea mays L.) de Polinización Libre (Zea mays L.) de Polinización Libre

b. Por espacio d. Por barreras de semilla certificada de la Resumen del manejo y prácticas agronómicas
misma variedad • El manejo agronómico del lote de producción de
• El aislamiento por espacio en relación a otros
campos de maíz, deberá ser de 300 metros cuando semilla debe ser lo más adecuado posible y de
• Una estrategia que se puede utilizar para evitar que
el lote de producción de semilla está a favor de la acuerdo a las condiciones propias del pequeño
un lote de semilla se contamine con polen de otra
dirección del viento del lote de maíz contaminante agricultor (siembra con espeque, con bueyes, etc.).
(as) variedad (es) es sembrar alrededor del lote
y 200 metros cuando están paralelos o en sentido semilla certificada de la misma variedad, tal como
contrario a la dirección del viento. (Figura 14) • Sembrar en buenos suelos.
se muestra en el siguiente esquema. (Figura 16)
Aislamiento por espacio Aislamiento por barreras de semillas certificada • Aislar el lote de producción de semilla de los lotes
de la misma variedad de producción comercial de grano, por tiempo o por
Siembra comercial de Semilla Certificada espacio.
maíz convencional NUTRADER
50 m • Utilizar semilla de buena calidad.
Dirección del
viento 300 m • Sembrar en la época en la que se asegure suficiente

Siembra comercial de

Siembra comercial de

Semilla Certificada

Semilla Certificada
maíz convencional

maíz convencional
200 m 200 m humedad para obtener buen desarrollo de la

NUTRADER

NUTRADER
Parcela de NUTRADER mazorca y buena producción de semilla.
50 m 50 m
NUTRADER Semilla Registrada
• Proporcionar a las plantas los nutrientes necesarios
para que tengan buen crecimiento y desarrollo.
200 m
50 m • Mantener el lote libre de malezas para evitar la
competencia por luz, nutrientes, agua, y para
Siembra comercial de Semilla Certificada facilitar el desmezcle o depuración, labores
(a) (b) maíz convencional NUTRADER culturales y la cosecha.
Figura 13. (a) Plantación de maíz con excelente distribución espacial. (b)
Plántula de maíz vigorosa. Figura 16. Esquema para aislar un lote de producción de semilla de maíz de
Figura 14. Esquema para aislar por espaciamiento (distancia) un lote de polinización libre por barreras de semilla certificada de la misma variedad. • Realizar control de insectos cuando sea necesario.
producción de semilla de variedades de polinización libre, de acuerdo a la
V. Aislamientos dirección del viento.
VI. Semilla a utilizar Tipos de selección a utilizar en lotes
a. Por tiempo c. Por barreras naturales de producción de semilla en forma
Se puede utilizar ‘semilla registrada’ o ‘certificada’
• Con el aislamiento por tiempo se trata de evitar que • Las barreras naturales (especialmente los árboles, de alta calidad genética, fisiológica, física y sanitaria. ‘tradicional’ para autoconsumo o en el
la floración de las plantas de la parcela de semilla montañas, cerros) evitan y/o reducen la contaminación (Figura 17) sistema ‘no convencional’
ocurra en el mismo período en que florecen las con polen extraño. (Figura 15)
plantas de otros cultivos de maíz que están cerca Es importante conocer el tipo de selección que se debe
del lote de producción de semilla. Aislando por utilizar en los lotes de producción de semilla en forma
tiempo se evita que se ‘casen o crucen’ las plantas. ‘tradicional’ o en el sistema ‘no convencional’.

• Se requiere conocer el ciclo vegetativo y En general, existen dos tipos de selección utilizados
reproductivo de la variedad que se desea comúnmente por los fitomejoradores:
multiplicar, así como de las variedades que se
siembran en la zona. a. Selección positiva

• Para evitar contaminación genética (varietal), es Consiste en separar (seleccionar) unos cuantos
necesario sembrar de 25 a 30 días antes o después individuos que se consideran ‘aceptables’ y descartar la
de la siembra de otros cultivos de maíz del mismo gran mayoría de la población.
ciclo vegetativo que siembren los agricultores
vecinos. Sí son variedades precoces o tardías se En el caso de la producción de semilla en forma
deberá jugar con la fecha de siembra para mantener ‘tradicional y ‘no convencional’, no es recomendable
Figura 15. Las barreras naturales (especialmente los árboles, montañas, cerros)
la misma diferencia en días. evitan y/o reducen la contaminación con polen extraño.
realizar ‘selección positiva’ porque se corre un alto
Figura 17. Mazorca y semilla con buena calidad.
riesgo de perder genes de la población de valor

10 11
 Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y
‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz ‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz
(Zea mays L.) de Polinización Libre (Zea mays L.) de Polinización Libre

adaptativo que no se manifiestan en esa generación, Tamaños de la población de plantas y Método 1: Sembrar un lote exclusivamente para Pasos para efectuar selección de
pero que pueden ser necesarios y útiles en generaciones producir la semilla de 50 m x 50 m (2,500 m2) y utilizar
futuras.
de la muestra de mazorcas de 8 a 10 lb de semilla (3.6 a 4.5 kg).
plantas y mazorcas en los lotes de
producción de semilla en forma
b. Selección negativa Valores mínimos del tamaño de la ‘población’ y de la Método 2: Producir semilla de maíz en forma ‘tradicional’ para autoconsumo y en el
‘muestra’ calculados por el Dr. Gabino de Alba Flores3,
En este tipo de selección se eliminan ‘únicamente los 1981:
‘tradicional’ en un lote comercial donde se siembra una sistema ‘no convencional’
variedad de origen conocido y de la cual se tiene certeza
individuos indeseables’ y se deja la gran mayoría de de su calidad genética, sanitaria y valor nutricional. Para Primer paso: Depuración o desespigue de
plantas de la población. De aquí se tomará la muestra a. La población donde se va extraer la muestra debe ello se puede seguir el siguiente procedimiento:
para utilizarla como semilla.
plantas indeseables previo a la floración
tener “al menos” 10,000 plantas.
a. Seleccionar el sitio más uniforme y fértil de la • Cuando las plantas comiencen a espigar y antes
La selección negativa es la que conviene aplicar a los b. La muestra debe ser “por lo menos” de 400 parcela, que no se inunde, que tenga buen drenaje y de que se inicie el derrame de polen, cortar las
agricultores, tanto para adaptar una variedad, como mazorcas, tomadas al azar o por muestreo retenga suficiente humedad. espigas de las plantas indeseables o defectuosas;
para mantenerla adaptada. las que estén acamadas, raquíticas, enfermas o muy
sistemático en el lote de producción.
b. Delimitar con estacas un área de 50 m x 50 m afectadas por insectos; las muy altas o muy bajas;
¡Importante! El tamaño mínimo del lote donde se va a producir la (2,500 m2) o seleccionar 62 surcos de 50 metros las débiles; las precoces o muy tardías; con posición
de longitud en el área del lote más uniforme de la mazorca muy alta o muy baja; las anormales o
Mantener la variedad adaptada es ‘responsabilidad’ semilla en forma ‘tradicional’ para autoconsumo debe
y destinarlos a la producción de semilla para fuera de tipo (selección negativa).
del agricultor que produce su propia semilla. Por lo ser de 50 m x 50 m (2,500 m2). La cantidad de semilla autoabastecimiento.
tanto, el fitomejorador o extensionista debe enseñar a utilizar en el lote debe ser de 8 a 10 libras (3.6 a 4.5 • Es importante eliminar las plantas que estén
al agricultor a realizar selección negativa partiendo de kg) para tener la población mínima de 10,000 plantas. c. Sembrar semilla con calidad genética, fisiológica, afectadas con enfermedades que se transmiten
una población ‘mínima’ de 10,000 plantas o más, si es (Figura 18) física sanitaria. por semilla. Esta depuración se debe hacer
necesario. inmediatamente se observen las plantas enfermas
Área mínima para seleccionar plantas y mazorcas d. Se recomienda sembrar en el lote dos plantas por en el campo.
Aspectos importantes a considerar en para autoconsumo. postura espaciadas cada 50 cm y una distancia • Es necesario hacer el ‘desespigue’ para evitar que
la producción de semilla ‘tradicional’ y entre surcos de 76 - 80 cm. Esto da una población las plantas indeseables se ‘crucen o casen’ con las
entre 52,631 – 50,000 ptas/ha.
‘no convencional’ plantas vigorosas, sanas y de tamaño uniforme.
e. En el área seleccionada para producir la semilla • Para evitar el cruzamiento es importante que el
• La variedad (población) pasa de una generación
para auto consumo, realizar las labores y el control ‘desespigue’ se haga conforme las espigas vayan
a otra por medio de una muestra de mazorcas
illa
se s

de calidad correspondiente. apareciendo y antes de que suelten polen. Esta

de nta
m

tomada en el campo.
kg la

operación se debe realizar diariamente por la

.5 0 p
- 4 ,00

• La variedad que se va a multiplicar es considerada 50 m f. Mantener la parcela libre de malezas. mañana (de 7 a 9 a.m.) por un período de 6 a 8
4.0 10

una población ‘infinita’ de plantas que deseamos días consecutivos, dependiendo de la duración
perpetuar año tras año sin que cambie su estructura g. Cosechar primero el área destinada para semilla. del derrame de polen (dehiscencia de las anteras).
genética. Área = 2,500 m2 (Figura 19)
h. Mantener las mazorcas destinadas para semilla,
• No se quieren perder genes integrantes de la separadas de las destinadas para grano comercial,
población de posible valor adaptativo. 50 m con el fin de evitar mezclas físicas.
Figura 18. Esquema del área mínima para seleccionar planta y mazorcas en un
Tomando en cuenta las consideraciones anteriores, se lote de producción de semilla en forma ‘tradicional’. i. Secar la semilla en horas tempranas del día, antes
deben resolver las siguientes interrogantes: que caliente mucho el sol.
a. ¿Cuántos plantas (individuos) deben integrar la
Maneras de producir semilla de
maíz de buena calidad, en ‘forma j. Acondicionar la semilla artesanalmente.
‘muestra’ de mazorcas para NO perder genes de la
población de posible valor adaptativo? tradicional’ para autoconsumo o en el Nota: En la producción de semillas en el sistema ‘no
‘sistema no convencional’ convencional’, a toda el área seleccionada se le debe dar
b. ¿Cuántos plantas (individuos) deben integrar la tratamiento de semilla utilizando las normas y controles
población de donde se va a extraer la muestra para La producción de semilla de maíz en forma tradicional de calidad establecidas y adaptadas a las condiciones
que sea considerada ‘infinita’? para autoabastecimiento se puede hacer de dos reales de los agricultores (as) o agrupaciones que se Figura 19. Desespigamiento o eliminación de las inflorescencias masculinas de
maneras: dedican a la actividad de producción de semillas de plantas indeseables, fuera de tipo, enfermas, acamadas, débiles, etc, antes de
‘buena calidad’. que las anteras suelten polen.

12 3 De Alba F., G. 1981. Un nuevo enfoque a la genotecnia. In Agronomía 13

196. División de Ciencias Agropecuarias y Marítimas -­Instituto Tecnológico
y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). México. pp. 10 -­15.
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‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz ‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz
(Zea mays L.) de Polinización Libre (Zea mays L.) de Polinización Libre

Segundo paso: Recorrido de campo, selección, • Recorrer el campo para seleccionar y marcar plantas competencia completa. Las plantas 7 y 10 no deben -- Posición de la mazorca en la parte media de la
y marcado de plantas y mazorcas deseables y mazorcas deseables. escogerse porque una está defectuosa y la otra acamada planta.
(J. David Michel P. S.F.). -- Tolerancia a enfermedades y plagas.
• Realizar esta actividad cuando los granos de las Para la selección de plantas y mazorcas se debe realizar
mazorcas estén en “estado de masa dura”. el recorrido en todo el lote de producción de semilla de • Detectar formación de la ‘capa negra’. -- Tamaño de las mazorcas uniforme.
manera ordenada y sistemática. (Figura 22) -- Cobertura de mazorca amplia y firme.
• Seleccionar las mejores plantas de la parcela (500). Cuando el grano de maíz llega a su máximo peso seco,
Es decir, aquellas que sean representativas de la -- Buen tamaño y altura del grano.
variedad sin tomar en cuenta las plantas de la orilla en la base del grano se forma una línea llamada ‘capa
o de los bordes del lote. negra’ que está formada por lo que originalmente -- Mazorcas con hileras rectas y completas.
fueron células del tejido de la placenta que unía a cada -- Mazorcas bien llenadas.
• Marcar plantas vigorosas, sanas y de altura uniforme; uno de los granos con el olote. La ‘capa negra’ es un
que tengan mazorcas sanas, con distancia apical fácil indicador visual de la maduración fisiológica de la -- Mazorcas sanas (sin daño de insectos y hongos).
(cobertura de mazorca) buena y compacta. (Figura planta. La semilla ya está lista para cosecharse. (Figura -- Grano con el color correspondiente a la variedad
20) 24) que se está reproduciendo.

Tercer paso: Cosecha y selección de mazorcas

• Realizar esta actividad cuando el cultivo se
encuentre “maduro” con la capa negra formada.

• Cosechar por separado las mazorcas de las plantas

Figura 22. Manera de recorrer el lote de producción de semilla para seleccionar marcadas.
las mejores plantas y mazorcas (muestreo sistemático en zig zag).
• Escoger las mejores 400 -­500 mazorcas.
Ejemplo de plantas de maíz que deben seleccionarse.
Figura 20. Agricultores seleccionando en el campo plantas con buenas mazorcas • Deben ser del tamaño representativo de la variedad.
(más de 500). De esta selección obtiene su propia ‘semilla’ para utilizarla en el _ : Plantas de maíz que deben seleccionarse
siguiente ciclo de siembra. X : Plantas de maíz que deben desespigarse o eliminarse • Después de la cosecha se debe tener el cuidado de
• No seleccionar (marcar) plantas que se encuentran eliminar las mazorcas afectadas por enfermedades.
Capa negra
solas (sin competencia completa), acostadas o Las mazorcas enfermas no se deben mezclar con
ladeadas (acamadas), raquíticas, enfermas, muy altas las mazorcas sanas, pues con la manipulación
Figura 24. La ‘capa negra’ es un fácil indicador visual de la maduración
o muy bajas. fisiológica de las semillas de maíz.
y durante el transporte, las mazorcas enfermas
sueltan esporas y micelios que contaminan las
• Se recomienda marcar más de 400 plantas ya que • Características deseables de las plantas de maíz que mazorcas sanas. Esta contaminación es difícil
en el proceso de llenado de grano y maduración se deben seleccionar los agricultores: observarla a simple vista y es la causa del deterioro
pueden deteriorar algunas mazorcas por efectos sanitario de la semilla.
ambientales, daño por insectos, enfermedades o -- Floración uniforme de acuerdo al ciclo vegetativo de
presentar mala cobertura de mazorca. (Figura 21) la variedad. • Efectuar depuración de mazorcas después de la
cosecha.
-- Precocidad para zonas con escasa o errática
precipitación pluvial. • En el grupo seleccionado, eliminar las mazorcas:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Figura 23. Representación gráfica de las plantas en los surcos que deben -- Buena sincronización floral (ASI: Anthesis Silkins -- Que sean pequeñas y estén mal formadas.
seleccionarse en lotes de producción de semilla en forma ‘tradicional’. Interval), coincidencia de la dehiscencia de las
anteras (derrame de polen) y la emergencia de los -- Que tengan granos de color diferente al de la variedad
Las plantas que deben seleccionarse (Figura 23) son la
‘estilos’. que se está multiplicando.
1, 5, 6, 8 y 9, que son de igual tamaño, y se observan
vigorosas y sanas. Las plantas 2 y 3 no deben escogerse -- Tallos fuertes que toleren el acame (volcamiento). -- Que estén mal llenadas o con hileras irregulares.
porque una es muy alta y la otra es muy baja. La planta -- Buen sistema de raíces nodales (anclaje).
número 4 es bonita, vigorosa, y tiene buen tamaño, -- Que estén afectadas por sequía o por deficiencia de
pero no debe marcarse porque está sola y no tiene -- Altura de planta y mazorca uniforme. nutrientes.
Figura 21. Forma de marcar las mejores mazorcas (más de 500) en el lote de
producción de semilla.

14 15
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‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz ‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz
(Zea mays L.) de Polinización Libre (Zea mays L.) de Polinización Libre

-- Que estén muy húmedas. Eliminar Semilla útil Eliminar • Proteger la semilla de gorgojos, palomillas y hongos d. Eliminación de insectos de la semilla en
granos granos del almacén. un silo metálico, sin utilizar plaguicidas4
-- Que estén dañadas por hongos, insectos, pájaros, redondos redondos
roedores o animales silvestres. de la base de la punta • Guardar toda la semilla o apartar la cantidad que se
• Llenar el silo metálico con la semilla de maíz bien
-- Que tengan mala o deficiente cobertura de mazorca. va a utilizar en la siembra del siguiente año (18 kg/
seca (12% humedad) dejando unas seis pulgadas
ha).
del silo sin llenar.

Cuarto paso: Acondicionamiento de la semilla c. Recomendaciones para el control de • Pegar tres o cuatro trocitos de vela sobre un platillo
insectos en almacén de porcelana y colocar dentro del silo, sobre la
a. Secado semilla de maíz. (Figura 29)
Después de secar, desgranar y limpiar la semilla, se
Las mazorcas seleccionadas (mínimo 400) se exponen debe: • Encender los trocitos de vela.
al sol durante 2 -­3 días, dependiendo de la temperatura,
para secarlas al 15 -­18% (humedad de desgrane). 1. Curar con un insecticida para matar los huevecillos, • Tapar herméticamente el silo para evitar que entre o
(Figura 25) Figura 26. Despunte de la mazorca antes de desgranar en forma manual. larvas y/o adultos de insectos que trae el maíz del salga aire. Preferiblemente use cinta adhesiva (tape)
campo. o cintas cortadas de un neumático de bicicleta para
• Desgranar la parte central de todas las 400 ó más sellar la tapa superior y la tapita inferior del silo.
mazorcas, cuidando de no dañar el grano. (Figura 2. Utilizar un insecticida para controlar insectos en
Este paso es crucial para que el método funcione.
27) granos almacenados en una estructura seleccionada
(sean silos metálicos, bidones o toneles de plástico,
• En pocos minutos todo el aire que se encontraba
sacos, etc) para guardar la semilla.
al interior del silo se quema, las velitas se apagan
Se puede aplicar a la semilla un insecticida piretroide en por sí solas y el oxígeno se transforma en dióxido
Plástico negro para polvo, Deltametrina (Decis ® Gran 0.2 GP), en dosis de de carbono. Todos los insectos y los huevecillos
secar mazorcas 2 sobres de 250 gr en silos de 18 -­20 qq. (Figura 28) que estén en el interior del silo se mueren en poco
2m

tiempo debido a la falta de oxígeno.

• De esta manera, los granos o semillas almacenados

se encuentran protegidos de las plagas.

Figura 25. Las mazorcas se pueden secar al sol en un plástico negro para que
no estén en contacto con el suelo. Así se evita que se deteriore la calidad de la
semilla.
Figura 27. Desgrane individual de las mazorcas, después de eliminar los granos
redondos de la base y de la punta, ya sea a mano o con una desgranadora
b. Desgrane manual.

• Después se despuntan las mazorcas para eliminar • La semilla debe limpiarse o quitarle las impurezas
los granos pequeños y redondos de la base y (pedazos de olotes, hojas, trozos de la envoltura de
de la punta de la mazorca. Esta labor se realiza la mazorca -tuza- materiales extraños, etc.).
para mejorar la presentación (aspecto físico) de
la semilla Es importante conocer que todos los • Después de desgranar las mazorcas, bajar al 12 -­
granos de la mazorca tienen la misma información 13% la humedad de la semilla, para almacenarla en
genética y ante una emergencia o escasez de forma segura.
semilla, se pueden utilizar los granos redondos de
la base y de la punta de la mazorca. (Figura 26) • Mezclar bien toda la semilla de las 400 o más Figura 28. Forma de curar la semilla en silos metálicos, con un insecticida
piretroide que controle insectos en granos almacenados.
mazorcas. Figura 29. Velas encendidas en el interior de un silo metálico, a unas 6 pulgadas
sin llenar completamente de grano o semilla.

16 4 Fuente: Red SICTA. Agro Innovación al Día. Boletín No. 158. Febrero 15 de 2014. 17
 Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y
‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz ‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz
(Zea mays L.) de Polinización Libre (Zea mays L.) de Polinización Libre

e. Enfermedades transmitidas por semilla Quinto paso: Almacenamiento

Almacenamiento de semillas en “Súper Bolsas”
Las enfermedades que existen en la semilla y que se transmiten por semilla, son causas importantes que deterioran • Guardar la semilla en sacos limpios o depositarla
la calidad de las mismas. En los cuadros 1 y 2 se citan las principales enfermedades causadas por hongos, bacterias y en un silo, barril, bidón de plástico o en “súper
virus. bolsas”; en un lugar fresco, bien ventilado y libre de
residuos de cosechas anteriores.
Cuadro 1. Enfermedades del maíz causadas por hongos, que se transmiten por semilla.
• Acomodar los recipientes que contienen la semilla
sobre una tarima de madera para que el saco, barril
Nombre común Nombre científico
o bidón o “súper bolsa”, no esté en contacto con el
Antracnosis Colletotrichum graminicola suelo. Ubicar los recipientes que contiene la semilla
bajo sombra, en un lugar ventilado, protegidos
1. Colocar la “Súper Bolsa”
dentro de otra bolsa de
polipropileno.
Pudrición negra del grano Botrydiplodia theobromae contra insectos pájaros y roedores.
Pudrición de tallo y mazorca por Diplodia Diplodia maydis, Sin. Stenocarpella maydis
• Mantener la humedad de la semilla entre 12 - 13%
Pudrición de tallo y mazorca por Fusarium Fusarium moniliforme, Gibberella moniliformis, Fusarium spp para que conserve buena germinación y vigor. Abrir
Pudrición de mazorca por Nigrospora Nigrospora oryzae los recipientes antes de la siembra y ventilar la
Pudrición de mazorca por Penicillium Penicicillium spp, Penicillium oxalicum semilla antes de utilizarla.
Pudrición de mazorca por Aspergillus Aspergillus flavus, Aspergillus spp • Realizar prueba de germinación y vigor a la semilla
Pudrición de mazorca por Rhizopus Rhizopus maydis, Rhizopus spp almacenada previo a la siembra.
Pudriciones del almacenamiento
Mildiú rayado café
Aspergilus spp, Penicicillium spp
Sclerophthora rayssiae var. zeae Método de almacenamiento y preservación de la semilla 2. Llenar la “Súper Bolsa”
con semilla o grano.
Mildiú Java del maíz Peronosclerospora maydis
Almacenamiento en “súper bolsas” multilaminadas-
Mildiú de la caña de azúcar/maíz Peronosclerospora sacchari
reusables5:
Mildiú filipino del maíz Peronosclerospora phillippinensis
Mildiú del sorgo/maíz Peronosclerospora sorghi • Los pequeños agricultores pueden almacenar su
Cabeza loca Sclerophthora macroscopra, Sclerospora macroscopora propia semilla en forma segura en “súper bolsas”
(Super Grainbag) diseñadas por el Instituto
Tizón foliar del maíz por maydis Bipolaris maydis, Helminthosporium maydis Internacional de Investigación del Arroz (IRRI).
Estas bolsas multilaminadas son apropiadas
para almacenar las semillas al vacío. Se utiliza el
3. Quitar el aire excedente
de la bolsa.
Cuadro 2. Enfermedades del maíz causadas por bacterias y virus, transmitidas por semilla.
principio de la disminución de oxígeno y el aumento
del dióxido de carbono (CO2) para matar las plagas
Enfermedades causadas por bacterias
Nombre común Nombre científico
Enfermedades causadas por virus
Nombre común
que atacan la semilla, de tal manera que los huevos
e insectos adultos no pueden sobrevivir en un 4. Torcer la porción libre
de la bolsa.
Nombre científico ambiente hermético sin aire. (Figura 30)

Manchado bacterial de la
hoja
Erwinia herbícola Moteado clorótico del maíz Maize clorotic mottle virus,
MCMV
• Las “súper bolsas” son dispositivos reutilizables
que actúan como barrera contra el ingreso de
vapor de agua, preservan altas concentraciones
5. Sellar, doblando la
parte libre de la bolsa y
Marchitez de Stewart’s Erwinia stewartii, Mosaico del enanismo del Maize dwarf mosaic virus, amarrar con una liga o
Pantoea stewartii maíz MDMV de CO2 y bajos niveles de oxígeno creados por el cinta de hule o brida de
metabolismo de los insectos y la respiración de nylon.
Rayado foliar bacteriano Pseudomonas rubrilineans Virus de la mancha foliar Maize leaf fleck virus, Maize la semilla o grano almacenado (Red SICTA-­Agro
del maíz leaf spot virus Innovación, 2012).
Pudrición bacterial de tallo Pseudomonas lapsa Virus del mosaico estriado
del trigo
Wheat streak mosaic virus • Los huevecillos primero y seguidamente los 6. Cerrar la bolsa exterior
de polipropileno.
insectos adultos, mueren por falta de oxígeno y por
el aumento de CO2 en un plazo estimado de 20
• Fuente: Enfermedades del maíz: lista de referencia para técnicos. 1988 Denis C. McGee APS Press 150 pp. días, después de almacenado el grano o la semilla Figura 30. Manera correcta de almacenar la semilla en “súper bolsas”
multilaminadas-­reusables.
• Curso Producción de Semilla de Maíz de Alta Calidad y Post Cosecha. Catacamas - Olancho -­Honduras, 3 - 7 Abril 2006, CIMMYT -­AgroSalud. en este tipo de bolsas plásticas.

18 5 Fuente: Red SICTA. Agro Innovación al Día. Boletín No. 127. Marzo 26 de 2012. 19
 Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y
‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz ‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz
(Zea mays L.) de Polinización Libre (Zea mays L.) de Polinización Libre

Resumen de prácticas recomendadas cobertura de mazorca y que sean del color del Bibliografía
grano de la variedad que se sembró. No escoger 13. Márquez S., F. 1981. Genotecnia vegetal – Métodos,
en la producción ‘tradicional’ de mazorcas muy pequeñas, anormales o dañadas por 1. Camargo, C.P., C. Bragantini, A. Monares. 1988. teoría, resultados. Tomo III. AGT Editor, S. A.
semilla de maíz para autoconsumo pájaros, insectos, roedores o con hongos. Sistemas de producción de semillas para pequeños Primera edición. México D.F. 500 p.
agricultores: Una visión no convencional. Anexo
1. De preferencia sembrar semilla certificada con 11. Efectuar secamiento natural de la semilla del Boletín No. 2, Vol. 8. Semillas para América 14. Padilla, J. David Michel. Programa nacional de
buena calidad: genética, física, fisiológica, sanitaria inmediatamente después de la cosecha y Latina. CIAT. 12 p. aprovechamiento de maíces criollos. Productora
y proteica. acondicionar la semilla por métodos artesanales. Nacional de Semillas. SARH. México, D. F. 8 p.
2. Córdova O., H. S., J. L. Quemé & P. Rosado. 1992.
2. No sembrar el lote de semilla en terrenos donde en 12. Proteger la semilla contra insectos, palomillas y Producción artesanal de semilla de maíz para el 15. Poehlman, J. M. 1973. Mejoramiento genético
el ciclo anterior se sembró otra variedad de maíz. hongos. pequeño agricultor de Guatemala. PRM-ICTA-­ de las cosechas. Trad. Nicolás Sánchez D. Tercera
DIGESA. Guatemala. 23 p. reimpresión. Ed. LIMUSA. México. 453 p.
3. Establecer una distancia mínima de 200 m de 13. Almacenar la semilla en lugares frescos y ventilados,
separación entre el lote de producción de semilla, ya protegidos contra insectos, pájaros y roedores. 3. De Alba F., G. 1981. Un nuevo enfoque a la 16. Programa de Maíz-­CIMMYT. 1999. Desarrollo,
sea en el sistema “tradicional” o “no convencional”, genotecnia. In Agronomía 196. División de Ciencias mantenimiento y multiplicación de semilla de
y el lote comercial de producción de grano. Agropecuarias y Marítimas -­Instituto Tecnológico variedades de polinización libre. Segunda edición.
También se puede aislar por tiempo, sembrando 25-­ y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). CIMMYT, México, D. F. 11 p.
30 días antes de que los vecinos siembren su maíz México. pp. 10 – 15.
comercial y estar ubicados a menos de 200 metros 17. Red SICTA. Agro Innovación al Día. Boletín No. 74.
de distancia. 4. Falconer, D. S. 1989. Introducción a la genética Mayo 26 de 2009.
cuantitativa. Trad. Fidel Márquez S. II Impresión.
4. Proporcionar al lote de producción de semilla Ed. CECSA, México, D. F. 383 p. 18. Red SICTA. Agro Innovación al Día. Boletín No. 127.
manejo agronómico y fitosanitario adecuado a las Marzo 26 de 2012.
condiciones de los agricultores. 5. García, C. M. 1996. Producción de semilla de maíz
de buena calidad. El Salvador, 68 p. 19. Vides A., L. A., A. E. Garay, D. Baena. 1995.
5. Antes de que las espigas comiencen a tirar polen, Diagnósticos de los sistemas de abastecimiento
eliminar las espigas de plantas enfermas y/o 6. Giraldo, G. & R. Pacheco. (S.F.) Manejo pre y de semillas en Guatemala. In Acta Agronómica.
atípicas (Selección Negativa). poscosecha de semilla. CIAT. Cali, Colombia. 8 p. Universidad Nacional de Colombia. Vol. 45, No. 24.
Pp. 21 – 31.
6. En un lote de al menos 10,000 plantas seleccionar 7. [Link]
las mejores ~ 500 plantas, con sus respectivas almacenamiento-­hermetico-­de-­granos 20. Vivek, B. S., A. F. Krivanek, N. Palacios-Rojas, S.
mazorcas (seleccionar al momento de la cosecha al Twumasi-Afriyie y A. O. Diallo. 2008. Mejoramiento
menos 400 o más mazorcas). 8. [Link] de maíz con calidad de proteína (QPM): Protocolos
boletin-­orit/boletin-­127 para generar variedades QPM. México, D.F.:
7. Producir la semilla en monocultivo. CIMMYT. 56 p.
9. [Link]
8. El técnico y el productor deben tener conocimiento php?option=com_content&view=article&id=95&Ite 21. Welhausen, E. J. 1962. Plan para el mejoramiento
de las características de la variedad sembrada mid=138 progresivo del maíz en cooperación con los
como coloración de la flor masculina, color de los agricultores. Informe de la VIII Reunión del Proyecto
estigmas (pelos del jilote), de la tuza, de la vaina 10. [Link] Cooperativo Centroamericano para el Mejoramiento
de la hoja; color y características del grano a la com/2012_12_01_archive.html del Maíz (PCCMM). pp. 10 -­13.
madurez ciclo vegetativo; disposición de la hoja en
el tallo, color del tallo, etc. 11. [Link]
latin-­america/semillas-­para-­la-­agrobiodiversidad-­
9. Realizar cosecha oportuna (a madurez fisiológica) numero/sistemas-­informales-­de-­semillas
para evitar el deterioro de campo de la semilla.
12. Kiesselbach, T. A. 1944. The structure and
10. Cosechar por separado las mazorcas de las reproduction of corn. Research bulletin 161.
plantas marcadas Estas deben ser del tamaño University of Nebraska Collage of Agriculture;
representativo de la variedad, que no estén dañadas Agricultural Experiment Station. Lincoln Nebraska
por insectos o enfermedades, que tengan buena U.S.A. 96 p.

20 21
 Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y
‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz ‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz
(Zea mays L.) de Polinización Libre (Zea mays L.) de Polinización Libre

Textos Página 5: Página 13:

Roger Urbina Algabas, Ingeniero Agrónomo, M.C. Figura 5, R. Urbina A. Figura 19, R. Urbina A.
Consultor HarvestPlus
Figura 6, T. A. Kiesselach - The structure and Página 14:
Fotografía reproduction of corn.
Figura 20 y 21, R. Urbina A.
Portada Página 6:
Figura 22 y 23, Dibujo cortesía del Ing. J. David Michel
N. Palmer (CIAT) Figura 7, T. A. Kiesselach - The structure and Padilla, SARH-México (SF).
reproduction of corn.
Retiro de portada Página 15:
Figura 8, Vivek, B.S., A.F. Krivanek et al, 2008.
N. Palmer (CIAT) Figura 24, Foto cortesía de Guillermo Giraldo (CIAT).
Página 7:
Contra portada Página 16:
Figura 9, [Link]
Ilustración Rodin Publicidad Ltda. introduc/grano%20maiz%[Link] Figura 25, Dibujo cortesía de CIMMYT.

Retiro de contra portada Página 8: Figura 26, R. Urbina A.

N. Palmer (CIAT) Figura 10, Dibujos cortesía de Carlos M. García, 1966. Figura 27, Fotos cortesía de G. Giraldo - CIAT y Proyecto
Semillas para el Desarrollo. DICTA/FAO 2011, Honduras
Introducción Figura 11, [Link] C. A.
[Link].
N. Palmer (CIAT) [Link] Página 17:
preparacion-de-suelo-con-arado-oxigena-el-suelo-oxida-
Página 2: la-materia-organica-y-deja-el-suelo-desnudo-sobre-el- Figura 28, Ilustracion Rodin Publicidad Ltda.
cual-impactan-las-gotas-de-lluv_400_300_783380.jpg
Figura 1, R. Urbina A. Figura 29, [Link]
Página 9: almacenamiento-hermetico-de-granos
Página 3:
Figura 12, Dibujo cortesía de CIMMYT. Página 19:
Figura 2, [Link]
uploads/2009/07/[Link] Página 10: Figura 30, [Link]
[Link] bag/
grupod/Mendel/[Link] Figura 13, [Link]
[Link]. Diseño, Diagramación e Impresión
Página 4:
Figura 14 y 15, R. Urbina A. Rodin Publicidad Ltda.
Figura 3, [Link]
de-archivo-una-flor-del-ma%C3%ADz-image12182772 Página 11:
[Link]
jpg Figura 16 y 17, R. Urbina A.

Figura 4, [Link] Página 12:

commons/thumb/b/bc/Zea_mays_002.JPG/200px-
Zea_mays_002.JPG Figura 18, R. Urbina A.

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Control de Calidad en la Producción ‘Tradicional’ y
‘No Convencional’ de Semilla de Variedades de Maíz
(Zea mays L.) de Polinización Libre

Agradecimientos

A los especialistas por la revisión y corrección de textos:

Roman Gordón M., del Instituto de Investigación Agropecuaria

de Panamá (IDIAP).

Héctor Deras F., del Centro Nacional de Tecnología

Agropecuaria y Forestal (CENTA), El Salvador.

Félix San Vicente G., del Centro Internacional de Mejoramiento

de Maíz y Trigo (CIMMYT).

HarvestPlusLAC@[Link]
[Link]