LÍQUIDOS: UN ESTADO INTERMEDIO DE
LA MATERIA
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CARACTERÍSTICAS DE LOS LÍQUIDOS
No tienen formas definidas
Tienen volumen definido
Tienen densidad elevada
Son fluidos
Difunden a través de otros
líquidos
Sus partículas se presentan
bastante próximas entre si
Los líquidos se dilatan
Son poco compresibles
TEORÍA CINÉTICO MOLECULAR. 1
Las fuerzas intermoleculares
entre partículas vecinas las
mantienen próximas, por esto
casi no hay espacios vacíos. En
consecuencia son poco
compresibles.
Las partículas tienen suficiente
energía cinética como para
superar parcialmente las
fuerzas atractivas.
Las partículas son capaces de
deslizarse entre si y adoptar la
forma del recipiente.
TEORÍA CINÉTICO MOLECULAR. 2
Su superficie es lisa debido a las fuerzas
intermoleculares que las atraen entre si y hacia el
interior del líquido
Difunden en otros líquidos, en los que son muy
miscibles, la difusión es lenta a temperaturas
normales.
Imagen:
difusión de
una
solución
acuosa de
KMnO4 en
agua.
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TEORIA CINÉTICO MOLECULAR. 3
•Las separaciones medias entre las partículas
de los líquidos son mucho menores que en los
gases por esto los líquidos tienen densidades
mucho mayores que los gases.
GASES LÍQUIDOS
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TEORÍA CINÉTICO MOLECULAR. 4
La disminución de la temperatura disminuye la energía
cinética de las moléculas. Si las fuerzas atractivas
superan la energía cinética se produce “solidificación”
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Las principales propiedades del
estado líquido son:
Tensión superficial
Acción capilar
Viscosidad
Evaporación
Condensación
Presión de vapor
Punto de ebullición
TENSION SUPERFICIAL
Es el fenómeno por el cual la superficie de un líquido
se comporta como una pequeña película elástica.
Puede representarse como la cantidad de energía
necesaria para aumentar la superficie de un líquido
por unidad de área.
A nivel microscópico se debe a que las moléculas del
interior están sometidas a distintas fuerzas que las de
la superficie.
La tensión superficial puede
afectar impidiendo, por
ejemplo, el hundimiento de
un clip en el agua.
Una tensión superficial de 7,29x10-2 J/ m2
para el agua a 20 °C, significa que se debe
suministrar 7,29x10-2 J para incrementar el
área de la superficie de 1 m2 de agua
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L
CAPILARIDAD
La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su
tensión superficial. Las fuerzas entre las moléculas de un líquido se
llaman fuerzas de cohesión y, aquellas entre las moléculas del
líquido y las de la superficie de un sólido, se denominan fuerzas
de adhesión, lo que les permite ascender por un tubo capilar (de
diámetro muy pequeño).
Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la
fuerza de cohesión es menor a la adhesión del líquido con el
material del tubo. El líquido sigue subiendo hasta que la tensión
superficial es equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo.
Éste es el caso del agua y, ésta propiedad es la que regula
parcialmente su ascenso dentro de las plantas, sin gastar energía
para vencer la gravedad.
Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un
líquido es más potente que la adhesión al capilar (como el
caso del mercurio), la tensión superficial hace que el líquido
descienda a un nivel inferior y su superficie es convexa.
El menisco de un líquido
es la superficie curva que
se forma en un tubo
angosto.
Menisco cóncavo: las
fuerzas adhesivas superan
a las cohesivas Ej.: agua.
Menisco convexo: las
fuerzas cohesivas superan
a las adhesivas
Ej.:mercurio.
¿Por qué asciende el líquido?
Cuando la parte inferior de un capilar se coloca
verticalmente, en contacto con un líquido como el agua, se
forma un menisco cóncavo; la tensión superficial succiona
la columna líquida hacia arriba hasta que el peso del líquido
sea suficiente para que la fuerza de la gravedad se equilibre
con la tensión superficial.
VISCOSIDAD
Se define como la resistencia al flujo. La viscosidad de un líquido
depende de las fuerzas intermoleculares:
•Cuanto mayores son las fuerzas intermoleculares de un líquido,
sus moléculas tienen mayor dificultad de desplazarse entre sí, por
lo tanto la sustancia es más viscosa.
•Los líquidos que están formados por moléculas largas y flexibles
que pueden doblarse y enredarse entre sí, son más viscosos.
A mayor viscosidad mayor resistencia a fluir (ej. la miel es más
viscosa que el agua, pues posee más resistencia a fluir).
Se manifiesta solo en líquidos en movimiento, ya que en reposo
solamente actúa la gravedad.
¿En qué unidades se mide?
Se mide en:
cP =Centipoise
P =Poise
Se usa el viscosímetro
de Oswald
PRESIÓN DE VAPOR
Sabemos que las moléculas pueden escapar de la
superficie de un líquido, hacia la fase gaseosa, por
vaporización o evaporación y además, que hay
sustancias que se evaporan más rápidamente que
otras, ¿de qué depende esta diferencia?
La explicación está en las fuerzas intermoleculares:
Si las moléculas del líquido poseen una mayor intensidad de fuerza
intermolecular, entonces quedarán atrapadas en el líquido y tendrán
menor facilidad para pasar a la fase gaseosa.
Por el contrario a menor intensidad de fuerza intermolecular,
entonces las moléculas podrán escapar más fácilmente al estado
gaseoso.
Cuando la velocidad de las moléculas que abandonan la
superficie del líquido (evaporación) es igual a la velocidad de las
moléculas que regresan al líquido (condensación), se establece
un equilibrio dinámico. En este momento ya no se modifica la
cantidad de moléculas en el estado vapor.
El vapor ejerce entonces una presión constante conocida como
presión de vapor del líquido.
La presión de vapor de un líquido depende
de la temperatura: a mayor T,
mayor es la Pvapor.
La presión de vapor de un líquido a una temperatura determinada es la
presión ejercida por su vapor cuando los estados líquidos y gaseoso están en
equilibrio dinámico.
Punto de ebullición
El punto de ebullición de un líquido es la temperatura
a la cual la presión de vapor del líquido es igual que la
presión ejercida sobre el líquido (presión
atmosférica).
El valor del punto de ebullición del agua a 760 mm de
Hg (1 atm), es de 100 °C, pero si la presión
atmosférica es menor, entonces el punto de
ebullición será menor de 100 °C, como se puede
observar en el siguiente video, realizado en
Guadalajara de Buga, en el valle del Cauca, Colombia:
Punto Normal de Ebullición
El punto normal de ebullición es la temperatura a la cual la presión
de vapor del líquido es igual a presión atmosférica de 760 mm de
Hg (1 atm).
Calor de vaporización, es una medida de la intensidad de las
fuerzas intermoleculares que se ejercen en un líquido. Se
define como la cantidad de calor necesario para pasar una
cantidad de una sustancia, del estado líquido al estado
gaseoso, a la temperatura de ebullición.
PUNTO DE CONGELACIÓN
Temperatura de congelación es la temperatura a las
cual las fases sólidas y líquidas coexisten. Perdiendo
energía.
