Balance de masas
Balance de masas
El balance de masa, puede definirse como una contabilidad de entradas y salidas
de masa en un proceso o de una parte de éste. No es más que la aplicación de la
ley de conservación de la masa que expresa “La masa no se crea ni se destruye,
sólo se transforma”.
La medición basada en el balance de masas permite inferir los niveles de
desechos alimentarios al comparar los insumos o entradas (productos que
ingresan a una tienda de comestibles, por ejemplo) con las salidas o ventas,
tomando en cuenta también los cambios en los inventarios o niveles de
existencias disponibles. En la forma más elemental de este método, el volumen de
la PDA es la cantidad que se obtiene al restar las salidas de las entradas o
insumos.
Ecuación para el balance de masas con reacción química
La ecuación de balance a utilizar es: Salida = Entrada - Consumo + Generación.
Por otra parte, para chequear que se cumple la Ley de conservación de la masa:
“cantidad de masa que entra = cantidad de masa que sale”
Balance de materia en procesos reactivos: Cuando se lleva a cabo una
reacción química en determinado proceso, los procedimientos aplicados de
balance de materia se complican. Además de los balances por componentes y
global que se siguen formulando para las unidades en las que no ocurren
transformaciones químicas, hay que tomar en cuenta la información concerniente
a la reacción química dada que se lleva a cabo en un reactor (i.e. la
estequiometria, el reactivo limitante, la conversión de un reactivo). Se sigue
considerando sistemas en estado estacionario o muy cercanos a sus condiciones
de operación de estado estacionario. La ecuación de balance de materia que se
aplica para el reactor es la ecuación (3.3): Entrada + Generación = Salida +
Consumo.
Ecuación para el balance de masas sin reacción química
Entrada + Generación – Salida – Consumo = Acumulación Entrada = Salida
A partir de esta formulación general es posible plantear ecuaciones de balance de
diversas propiedades características de un sistema. Particularmente para el
tratamiento que se plantea en este trabajo, dicha formulación (principio) permite
plantear la ecuación general de balance de materia y la ecuación general de
balance de energía. Debe destacarse que los balances de materia pueden ser
sobre la masa total que está entrando y saliendo de un sistema abierto, (estos
balances se denominan balances totales de masa), o sobre la masa o moles de un
componente especifico que está entrando o saliendo de un sistema abierto (tales
balances se denominan balances parciales o por componentes).
Ecuación general de balance de materia: Partiendo del principio general de
conservación aplicado a la materia, se obtiene la siguiente formulación.
La cual es la ecuación general de balance de materia, que puede expresarse en
masa o en moles. Debe anotarse que cuando se establecen balances totales de
materia, sobre un sistema, los términos de generación y consumo son O. Puesto
que se suponen que no se presentan reacciones nucleares, que consuman o
generen materia. Sin embargo, cuando se realizan balances parciales (por
componente) si tiene sentido hablar de generación o consumo de “materia de una
especie” particular, por ejemplo, por reacción química caso en el cual los balances
se realizan en unidades molares.
¿Para qué se realizan balances de masas a los procesos químicos? ¿Cuál es
su importancia?
Entre las muchas materias que forman la carrera de Ingeniería Química, están los
balances que, sin lugar a dudas, forman la base de los conocimientos de esta
técnica. Ellos no son más que, como su nombre indica, un proceso contable en el
que se mide tanto la materia como la energía entrante y saliente, de manera que
se balanceen o igualen las entradas con las salidas. Mediante estas técnicas, los
ingenieros químicos pueden calcular los requerimientos de materiales y
energéticos necesarios para la obtención de un producto. Además, estas técnicas
llegan a dar una idea de la magnitud que deberán tener los equipos y maquinaria
con la que deberá producirse ese bien.
Los balances de materia, es una de las herramientas más importantes con las
que cuenta la ingeniería de procesos y se utilizan para contabilizar los flujos de
materia y energía entre un determinado proceso industrial y los alrededores o
entre las distintas operaciones que lo integran.
