Gatronomia tarea
DEFINICIÓN DE
COMIDA
Se conoce como comida al conjunto de sustancias alimenticias que se comen y se beben para
subsistir. Al ser ingerida, la comida provee elementos para la nutrición del organismo vivo.
Las personas realizan varias comidas al día. Su contenido y número variará de acuerdo a una
serie de factores sociales, culturales, estacionales y geográficos. Las comidas más usuales son
el desayuno (se realiza después de dormir por la noche), el almuerzo (al mediodía), la
merienda (a media tarde) y la cena (al anochecer, suele ser la última comida del día).
Alimento
Se llama comida al producto alimenticio que se consume para la subsistencia o por gusto.
La alimentación según el momento del día
Más allá de las cuatro comidas mencionadas, que son las recomendadas por los nutricionistas,
existen otras ingestas, como el aperitivo (que se consume antes del almuerzo o la cena) y las
colaciones, refrigerios o tentempiés (comidas ligeras sin horario fijo).
Las comidas principales (almuerzo y cena) suelen estar compuestas por una entrada o primer
plato (frío o caliente, como un fiambre o una sopa), un plato principal o segundo plato (suele
ser caliente y contener mayor contenido que la entrada) y un postre (un plato dulce).
Comida rápida
La comida rápida suele aportar pocos beneficios nutricionales.
Comida rápida
Es importante subrayar que al hablar de comida desde un punto de vista culinario es necesario
que demos cuenta de la utilización de una serie de términos que usamos de manera diaria en
nuestro vocabulario y que giran en torno a la misma. Así, por ejemplo, está la llamada comida
rápida que es aquella que, como su propio nombre indica, se elabora de un modo inmediato y
que además se consume igualmente rápido.
Las hamburguesas, por ejemplo, son unas de las comidas rápidas más generalizadas y a ellas
acuden muchas personas no sólo porque les gusten sino también por el hecho de que al ser
preparadas de manera tan rápida les permite alimentarse en momentos donde están muy
apuradas de tiempo pues tienen una cita importante o cuentan en su trabajo con un descanso
muy breve para poder almorzar.
Muchos son los establecimientos que están especializados en este tipo de comida y todos ellos
tienen en común el hecho de que no cuentan con servicio de mesa, carecen de camareros, son
los clientes quienes recogen sus propias mesas y además estos tienen que hacer cola para
poder comprar y obtener su pedido. Pizzas, tacos, sándwiches, kebap, burritos, quesadillas o
patatas fritas son otros de los productos que se incluyen también dentro de lo que
denominamos comida rápida.
Asimismo tampoco podemos pasar por alto la existencia de lo que se conoce como comida a
domicilio. En este caso bajo dicha denominación se encuentran establecimientos que reciben
los pedidos de sus clientes vía teléfono o Internet y se los llevan directamente a sus hogares.
La acción de comer
Además de los alimentos en sí mismos, se conoce como comida a la acción de comer (“La
comida con mi jefe duró más de dos horas”) y a la reunión de personas para almorzar o cenar
(“La semana que viene tengo una comida con unos amigos que llegan desde el interior”).
Cabe destacar que la gastronomía es la disciplina que estudia la relación del hombre con la
alimentación y su entorno. Por otra parte, existen infinidad de recetas con diversas
preparaciones para la comida
