¿Qué significa operaciones
unitarias?
¿Cuál es su relación con los
procesos industriales?
¿Qué ideas o conceptos
previos tenemos?
¿Cómo se desarrolla el
curso?
• Proceso
Ejemplos
• Industria
Destreza o artificio para hacer algo
Conjunto de operaciones materiales ejecutadas para la
obtención, transformación o transporte de uno o varios
productos naturales
Suma o conjunto de las industrias de un mismo o de
varios géneros, de todo un país o de parte de él
Ejemplos
Proceso Industrial
MATERIAS PRIMAS PROCESO PRODUCTOS
INSUMOS INDUSTRIAL
DISEÑO
(TECNOLOGÍA)
CONOCIMIENTO
INGENIERIA
Tecnología
(¿cómo se realiza?)
Requerimientos de energía
Etapas de transformación
Requerimiento de
materias primas Obtención del Producto
Proceso industrial
Comercialización del
Impacto Ambiental
producto
Eliminación y/o Evaluación del
tratamiento de rendimiento
desechos
Proceso industrial – Esquema básico
Materias ACONDICIONAMIENTO
Primas
Producto
Impurezas TRANSFORMACIÓN PURIFICACIÓN
Procesos de
Transformación Sub productos
Materias
Primas
ACONDICIONAMIENTO
RESIDUOS
Impurezas
ACTIVIDAD INICIAL
VISUALIZACIÓN DE VIDEO
Prestar mucha atención a los siguientes aspectos:
Descripción del proceso de producción
(etapas)
Materiales utilizados (condiciones que se
encuentran, pureza, etc.)
Transformaciones o cambios que ocurren
Energía involucrada en las transformaciones
¿Qué etapas recuerdas?
¿Cuáles son operaciones
unitarias y cuáles son procesos
unitarios?
¿Cuáles eran materias primas y
cuáles productos finales?
¿Cómo se utilizaba la energía?.
¿Qué fuentes de energía tiene
esta industria?
Un proceso industrial es un
conjunto de operaciones unitarias y
procesos unitarios integrados de tal
manera que logran la obtención de
productos de interés comercial a
partir de la o las materias primas.
Un proceso industrial se basa en una tecnología desarrollada a
través de la investigación y la experimentación y puesta en
ejecución con altos rendimientos que garanticen una ganancia
para los inversionistas.
OPERACIONES PROCESOS OPERACIONES
UNITARIAS UNITARIOS UNITARIAS
• Produce cambios en la materia
– Estado
– Contenido de energía
– Composición
• Campo
– Muy amplio!
• ¿Los procesos químicos pueden ser completamente diferentes?
– Ejemplos:
• Concentración de minerales y producción de urea.
– Se realiza reducción de tamaño.
• Producción de azúcar y tratamiento de agua de cola.
– Se evapora agua.
• Producción de etileno, acetona y margarina.
– Se realiza remoción / adición de hidrógeno a la molécula
• Producción de whisky y refinación de petróleo.
– Se separa los componentes de la mezcla según su temperatura de
ebullición.
• Cada proceso químico se estudia por separado.
• Ejemplos:
– Concentración de minerales.
– Producción de úrea.
– Producción de vidrio
– Producción de azúcar.
– Tratamiento de aguas
– Producción de etileno.
– Producción de acetona.
– Producción de margarina
– Producción de whisky.
– Refinación de petróleo.
– Producción de cemento
Pero en todos ellos se cumplirá el principio de conservación de
la masa: BALANCE DE MATERIA
• Existen principios básicos de aplicación general
• Los procesos son una serie ordenada de actividades
más simples
– Operaciones unitarias
• Cambios físicos
– Procesos unitarios
• Cambios químicos
• Flujo de fluidos
– Mezclado
– Filtración
– Clasificación húmeda
– Sedimentación
• Transferencia de calor
– Sensible
– Latente
• Condensación
• Evaporación
• Ebullición
• Transferencia de masa
– Lixiviación
– Humidificación /
deshumidificación – Adsorción / desorción
– Absorción / despojamiento – Secado
– Destilación – Liofilización
– Extracción (líquida) – Cristalización
– Osmosis
• Combustión
• Tostación
• Hidrogenación
• Saponificación
• Polimerización
• Craqueo
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