PROPUESTAS DE

MEJORA
EN DELIBERY
Postulante
Liz Maydeni Achucarro
Madai Bohorquez Murillo
Elvia Mendez Moreno
Wilber Palacios
Vania Flores Noza

GASTRONOMíA
SANTA CRUZ -
BOLIVIA

Tutor
Prof. Dorcas
Villarpando
DEDICATORIA

A Dios, por ser el mi guía y protector.

A mis padres y docente quienes han

confiado incondicionalmente en mí y
Agradece a mis padres por haber confiado en
mí y fundamentar mi vida
y quienes me han apoyado moral y
económicamente en mi vida estudiantil.

A mis familiares y amigos quienes en cierta

forma supieron incentivar en el desarrollo
del presente trabajo.
AGRADECIMIENTO

El agradecimiento de este proyecto va

dirigido primero a Dios ya que sin la
bendición y su amor todo hubiera sino un
total fracaso, también para mi docente
Dorcas Villarpando que gracias a su
conocimiento y ayuda que nos brindó
durante toda esta gestión de escolaridad
también a la dirección por brindarnos su
apoyito en cada proyecto que realizamos
CITA BIBLICA
Estas cosas os eh hablado para que tengáis
paz. en el Mundo tendréis aflicción, pero
confiad, yo he vencido al mundo.

San Juan 16; 33

ÍNDICE PÁG.
INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................1
I. DIAGNOSTICO........................................................................................................................2
III. DESTINATARIO..................................................................................................................3
IV. LOCALIZACION Y UBICACIÓN........................................................................................3
V. OBJETIVO................................................................................................................................3
V.1. OBJETIVO GENERAL........................................................................................................3
V.2. OBJETIVO ESPECIFICO...................................................................................................3
VI. MARCO TEORICO..............................................................................................................4
VI.1. SUSTENTO LEGAL...........................................................................................................4
VI.2. DESARROLLO DEL MARCO TEORICO........................................................................4
VII. PROCEDIMIENTO..............................................................................................................4
VII.1. PROPUESTA DE INNOVACIÓN....................................................................................4
VII.2. RESULTADOS ESPERADOS.........................................................................................5
VII.3. METODOLOGIA................................................................................................................5
VII.4. ENCUESTA........................................................................................................................5
VII.5. ENTREVISTA....................................................................................................................5
VII.6. IMPLEMENTACIÓN Y ORGANIZACIÓN......................................................................5
Ingredientes..................................................................................................................................9
Preparación..................................................................................................................................9
VII.7. RECURSOS.....................................................................................................................12
VII.7.1. RECURSOS MATERIALES....................................................................................12
VII.7.2. RECURSOS HUMANOS........................................................................................13
VII.8. PRESUPUESTOS...........................................................................................................14
VII.9. EVALUACION DE IMPACTO Y PROCESO................................................................14
[Link] Y RECOMENDACIONES.....................................................................14
IX. BIBLIOGRAFIA..................................................................................................................15
X. ANEXOS....................................................................................................................................16
INTRODUCCIÓN

La panadería DELI-MEL y la aplicación se dedican a la producción,

comercialización y distribución de pan y sus derivados, siendo éste un producto un
consumo masivo, que se distribuye dentro y fuera del municipio de San Julián, que
se ubican en el departamento de Santa Cruz del Municipio de San Julián dentro
de la unidad educativa Cnl Ciro Mealla. Las Estrategias distribución y su incidencia
en las ventas de la panadería Delivery "DELI-MEL " constan de los capítulos que
se detallan a continuación. En primera instancia se realiza un análisis donde se
identifica el problema para luego formular los objetivos que se van a alcanzar con
la presente investigación, delimitando el campo de estudio y justificando las
razones por las que se plantea el tema. Se indica la modalidad y el tipo
investigación que se utilizó, aquí se detalla los métodos que se aplicaron para
recopilar información y la operacionalización de la variable para luego realizar el
procesamiento de la información obtenida. Luego de haber recopilado información
se procedió a realizar el análisis respectivo, el mismo que contribuyó a identificar
las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del proyecto Habiendo
obtenido y procesado toda la información se llegó a determinar las conclusiones y
recomendaciones para el presente trabajo.

1
 I. DIAGNOSTICO

Según el diagnóstico realizado en el municipio de san Julián, a través de las

técnicas de observación, encuesta y entrevista, se detectó que zona no cuenta
con servidores de Delivery en panadería, entonces surge la propuesta de
emprendimiento para facilitar al consumidor a adquirir la variedad de panes que
desee desde su domicilio, sin la necesidad de dirigirse a los puestos de ventas
(panaderías, mercados, mini Marquet) correspondientes para el consumo de
panes de los habitantes
II. JUSTIFICACION
Las razones que motivaron a realizar este emprendimiento es por la necesidad del
consumidor ya que es un producto que alimenta y cumple con varios factores para
la buena nutrición en la población ,además de poseer una variedad de sabores
exquisitos así mismo las variedades de este emprendimiento hace posible la
elección de diferentes productos y variedades de pan sabiendo que el pan es el
alimento de más consumo y más barato para los habitantes de la comunidad esto
hace que nuestro emprendimiento sea aceptado por todo tipo de persona esta
idea nos favorece ya que nuestro emprendimiento cuenta con una facilidad que
desee .nuestro emprendimiento aborda la posibilidad de encontrar una solución
tangible de los problemas detectados en nuestra sociedad .
Desde el punto de vista teórico-práctico a través de la investigación detallada
sobre la aplicación DELY MEL PANADERIA me enriqueceré de estos
conocimientos, incrementando así mi intelecto y dándome la oportunidad de
analizar las mejores estrategias de distribución al problema del objeto de estudio.
Aplicando las estrategias de publicidad en la Panadería y masitas “DELY MEL” la
variedad de sus productos y su imagen corporativa serán conocidos ocasionando
una mayor demanda en el mercado 24 de junio. Prácticamente lo principal es que
la Panadería y masitas “DELY MEL”, del municipio de san Julián ciudad de santa
cruz y que por medio de la Publicidad y distribución solucione el inconveniente que
es el decremento en ventas en delivery .para atraer la atención de los clientes, los
cuales ayudarán al cumplimiento de los objetivos, además con la Publicidad y
distribución incrementaríamos las ventas, el personal trabajaría de la mejor
manera y los más beneficiados serían nuestros clientes ya que ellos son la razón
de existir de la Panadería y masitas “DELY MEL”. Nuestra presente investigación
es beneficiar a través de dos grandes componentes: atractivita del mercado, La
estrategia de publicidad, distribución del producto con delivery

2
 III. DESTINATARIO

Este proyecto de emprendimiento va dirigido especialmente a toda la población de

san Julián dentro de ello las microempresas panaderías locales kioscos mercados
donde podrán beneficiarse el consumidor como la variedades de panes nutritivos y
saludables y el producto será el beneficiario a través de `percibir los ingresos
económicos de estos productos de la misma manera los beneficiarios finales
serían los emprendedores de este `proyecto tanto como acontecimientos o
eventos sociales .donde beneficiarse el consumidor como el productor con la
variedades de panes nutritivos y saludables en nuestro municipio

IV. LOCALIZACION Y UBICACIÓN

El municipio de san Julián se encuentra a 150 km de distancia de la ciudad de

santa cruz de la sierra, ubicado en la provincia Ñuflo de Chávez del departamento
de Santa Cruz

V. OBJETIVO

V.1. OBJETIVO GENERAL

Ofertar a la población de San Julián una variedad de productos de panadería

nutritivos y saludables a través del uso de la aplicación DELY-MEL, para mejorar y
facilitar la atención a los consumidores de Pan
V.2. OBJETIVO ESPECIFICO

Diseñar las Estrategias de distribución y Publicidad para aumentar las ventas de la

Panadería y masitas “DELI-MEL”. Estudiar las Estrategias de Publicidad
adecuadas para incrementar el volumen de ventas de la Panadería y masitas
“DELY-MEL”. Sugerir las Estrategias de distribución y Publicidad seleccionadas
que permitan elevar el volumen de ventas de la Panadería y Pastelería “DELI-
MEL”. En la aplicación.

 Crear la APP DELY-MEL

 Elaborar y ofertar productos por la APP para facilitar al consumidor
 Comercializar y Distribuir productos de la panadería

3
 VI. MARCO TEORICO

VI.1. SUSTENTO LEGAL

Artículo 8°. (Publicidad de la alimentación saludable) Los Ministerios

correspondientes establecerán los lineamientos generales para promocionar, a
través de los medios de comunicación, las ventajas de la actividad física, la
alimentación saludable y el consumo de alimentos naturales de alto valor nutritivo,
revalorizando los alimentos locales. El Ministerio de Salud, en coordinación con las
Entidades Territoriales Autónomas, en el marco de sus competencias,
reglamentarán e implementarán lo dispuesto en la presente Ley.
Artículo 14°. - (Venta de alimentos) En el marco de sus competencias, los
Gobiernos Autónomos Municipales están a cargo de la regulación de la venta de
alimentos en el ámbito público y privado, de acuerdo a las disposiciones de la
presente Ley. Artículo 16°. - (Características del etiquetado) I. En el etiquetado de
los alimentos procesadas, se debe utilizar un sistema gráfico con barras de
colores de manera clara, legible, destacada y comprensible, de acuerdo al nivel de
concentración de grasas saturadas, azúcar añadida y sodio. II. Los alimentos
procesados de consumo humano, deben indicar en sus envases o etiquetas los
ingredientes que contienen, incluyendo todos sus aditivos expresados en forma
decreciente de proporciones, los contenidos de energía, azúcares, sodio, grasas,
grasas tras y su información nutricional.
VI.2. DESARROLLO DEL MARCO TEORICO

El pan es un alimento básico con alto valor nutricional que está en alcance de
todas las personas que habitan dentro y fuera del municipio de san Julián con un
servicio Delivery
Hoy no podemos encontrar muchos establecimientos de panaderías.
La PANADERIA DELI-MEL incluyen servicios a domicilio, la distribución de
diferentes clasificaciones de panes como ser: pan, pan dulce, pan con queso, pan
de trigo, pan de soya pan, de maíz pan de arroz, pan integral, empanada de royal,
rollitos, alfajores y cuñape entre otros productos.

VII. PROCEDIMIENTO

VII.1. PROPUESTA DE INNOVACIÓN

• Ofertar variedad de panes para la elección del cliente

• Elaboración de productos orgánicos

4
• Atención inmediata al cliente por la APP “PANADERIA DELI-MEL”
VII.2. RESULTADOS ESPERADOS

• Disminuir el cansancio de las personas

• Expandirnos en todo el departamento de santa cruz para hacer conocer a la
población las variedades de panes y masitas producimos y comercializamos.
• Generar ingresos económicos para el crecimiento de nuestro emprendimiento y
poder seguir brindando nuestros servicios a la población
VII.3. METODOLOGIA

Técnicas de investigación
Las técnicas de investigación son un conjunto de herramientas para poder buscar
información acerca de un tema específico, el uso de ellas dependerá de lo que se
desee conocer y de la metodología seleccionada. Estos conjuntos de herramientas
se componen de
VII.4. ENCUESTA

Es un procedimiento dentro de los diseños de una investigación descriptiva en el

que el investigador recopila datos mediante el cuestionario previamente diseñado,
sin modificar el entorno ni el fenómeno donde se recoge la información ya sea
para entregarlo en forma de tríptico, gráfica o tabla.
VII.5. ENTREVISTA

Reunión de dos o más personas para tratar algún asunto, generalmente

profesional o de negocios.
OBSERVACION
Acción de observar o mirar algo o a alguien con mucha atención y detenimiento
para adquirir algún conocimiento sobre su comportamiento o sus características.
VII.6. IMPLEMENTACIÓN Y ORGANIZACIÓN

• Implementar puestos de PANADERIA DELIVERY MEL

• crear una empresa de PANADERIA DELIVERY con cual las personas puedan
gozar de este emprendimiento
• Facilitar la obtención de nuestra producción para haci poner comercializar dentro
y fuera del municipio

5
 PAN
Ingredientes DULCE
 500 g. harina de fuerza blanca o T45
 10 g. sal CASERO
 50 g. azúcar
 160 g. huevos (4 huevos pequeños o 3 M)
 100 g. mantequilla
 20 ml. leche entera
 15 g. levadura fresca de panadero o 5 g. de levadura seca liofilizada de
panadería
 1 huevo batido con sal para pintar
Antes de empezar con esta masa dulce tipo brioche

1 En una taza calentamos ligeramente la leche y diluimos la levadura en ella.

La leche ha de estar templada, nunca cliente ya que esto inutilizaría su
efecto.
2 En un bol mezclamos la harina, la sal, el azúcar, los huevos y la levadura
disuelta. Dejaremos sin la mantequilla, la añadiremos más adelante.
3 Amasamos la mezcla a mano o a máquina. Si optamos por la opción de
utilizar una amasadora eléctrica, debemos de utilizar el accesorio del
gancho.
4 Para utilizar más adelante, cortamos la mantequilla en dados pequeños y la
reservamos fría dentro del frigo.
5 Amasamos durante unos 5 minutos hasta que vemos que los ingredientes
se han integrado y podemos comenzar a trabajarla.
6 En este momento incorporamos la mantequilla directamente del frigo.

Amasado de la masa dulce

1. Al principio tendremos una masa totalmente pegajosa y difícil de trabajar,

pero poco a poco la mantequilla se irá absorbiendo y comenzará a aparecer
cierta flexibilidad en la masa.
2. Es una masa pegajosa que hay que estirar, golpear y doblar para atrapar el
aire que tiene en su interior y así lograr unirla sin necesidad de añadir
harina. Esto nos ayudará a conseguir un pan más ligero y esponjoso.
3. Este es el momento más laborioso de la receta, son necesarios tiempos de
reposo de la masa para que esta se relaje, tanto si la trabajamos a mano
como a máquina.
4. Estos momentos nos servirán de descanso si hemos optado por utilizar las
manos para trabajar la masa.

6
5. Cuando la mantequilla haya quedado absorbida e incorporada al resto de
ingredientes continuamos el amasado hasta que nos quede una masa fina,
brillante y elástica.
6. Este proceso puede durar unos 20 o 25 minutos más. Es importante dejar
descansar la masa de vez en cuando, y de paso nuestros brazos si
estamos trabajándola a mano.
7. Formamos una bola con la masa y la colocamos en un bol previamente
engrasado. Tapamos con papel transparente y la dejamos reposar. En este
punto tenemos varias opciones.

Fermentación de la masa dulce tipo brioche

1. Podemos realizar una fermentación lenta guardando la masa durante unas

horas en el frigo. Como mínimo 3 horas hasta dejándola de un día para
otro, que es lo que yo he hecho.
2. Como segunda opción podemos dejar que fermente en un lugar cálido
durante 30 minutos, sin que sea necesario que doble su volumen. Un sitio
perfecto sería el horno apagado y previamente templado.
3. Pasado este tiempo volcamos la masa sobre una superficie de trabajo y la
dividimos en las piezas del tamaño que queramos. Las trabajamos hasta
formar una bola.
4. Hacemos unas bolitas de masa de unos 50 gramos. Tenemos que tener en
cuenta que la masa tiene que volver a fermentar y, esta vez sí, doblar su
tamaño.
5. Colocamos las bolas en el molde, previamente engrasado, que vayamos a
utilizar.
6. Las dejamos que fermenten durante unos 30 minutos a temperatura
ambiente.

Horneado y presentación final del pan dulce

1. Pintamos las bolitas con huevo batido ligeramente salado y las volvemos a
dejar fermentar, esta vez en un lugar cálido, durante unos 120 minutos.
2. Con el horno previamente caliente, horneamos el pan dulce durante unos
25 minutos, a 180º C.
3. Tanto la temperatura como el tiempo, variarán según el tamaño del pan que
estemos haciendo.
4. En el caso del pan que yo he preparado, al ser bastante grande y de gran
diámetro, para conseguir que el interior quede bien horneado ha sido
necesario prolongar el tiempo de horneado. Y taparlo con un papel de
aluminio en el momento en que comenzó a dorarse.

7
 EMPANAD
A DE
Ingredientes
QUESO Y
JAMON
 125 g. de jamón cocido
 125 g. de queso cremoso
 2 cucharadas de crema de queso (vuestra marca preferida)
 20 obleas mini para empanadillas
 1 huevo M para pintar las empanadillas
Preparación de las empanadas de jamón y queso

1. Troceamos el jamón cocido y el queso en daditos. Es importante cortarlos

en trocitos lo más pequeños posibles.
2. Añadimos la crema de queso y comenzamos a integrar los tres ingredientes
con un tenedor hasta conseguir una pasta lo más fina posible. Reservamos.
3. Colocamos una oblea de empanadilla sobre una superficie de trabajo y
situamos en el centro una cucharada de relleno de jamón y queso. Si
estuviéramos empleando obleas más grandes pondríamos 2 o más
cucharadas para el relleno.
4. Con la punta de los dedos humedecemos ligeramente el borde de la oblea
con agua y la doblamos sobre sí misma para sellarla. Cerramos los bordes
de la empanadilla con la ayuda de las púas de un tenedor. Colocamos las
empanadillas en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
5. Pintamos las empanadillas con huevo batido y, con el horno previamente
caliente a 180º C. Horneamos durante 15 minutos con temperatura arriba y
abajo, con aire caliente, hasta que veamos que están doradas. Retiramos
del horno y servimos en el momento.

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 PAN DE
QUESO
Ingredientes

 30 ml de agua
 10 g de levadura
 10 ml de refresco de malta
 50 ml de agua
 2 cucharadas de azúcar blanca
 2 huevos
 500 gr de harina de trigo
 100 gr de mantequilla
 1 cucharadita de sal
 250 g de Queso blanco duro o semiduro rallado

Preparación

1. Templar 30 ml del agua dispuesta para la receta y disolver en ella la

levadura y el refresco de malta. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que
fermente.
2. Verter en un bol grande 50 ml de agua y disolver en ella el azúcar y un
huevo ligeramente batido.
3. Agregar progresivamente la harina en el bol grande, al tiempo que se
mezcla con paleta. Cuando la mezcla sea homogénea
4. Añadir e integrar la mantequilla en trozos y la sal. Compactar la mezcla con
la mano hasta formar una bola de masa.
5. Retirar la masa del bol y colocarla en la mesa de trabajo ligeramente
enharinada.
6. Amasar por espacio de 5 minutos y refinar la masa con rodillo: extender,
plegar en tríptico, cubrir con film de cocina y dejar reposar por 8 minutos. Repetir
los pasos 3 veces aprox. La masa debe quedar muy lisa.
7. Engrasar ligeramente un área de la mesa y extender con rodillo cada
porción en forma de cuadrado de 5 mm de espesor. Tapar con film de cocina y
dejar reposar por 5 minutos.
8. Cubrir cada pastón con queso, dejando libre 3 cm de un lado y enrollar los
pastones.
9. Colocar los pastones sobre una bandeja ligeramente engrasada. Cubrir con
film de cocina y dejar fermentar, en un lugar cálido, por 60 minutos, o hasta
duplicar su volumen.
10. Precalentar el horno a 210 °C.
11. Pintar los pastones con la yema de huevo. Efectuar 3 cortes diagonales de
1 cm de profundidad, inclinando levemente el cortador

9
12. Bajar la temperatura a 190ºC, introducir la bandeja y hornear por 25
minutos, hasta que adquieran un tono dorado claro. La corteza debe ser delgada y
suave.
13. Retirar los panes del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

PAN DE
MAIZ
Ingredientes

  200 gramos de harina de trigo

  1 cucharada postre de sal fina
  180 gramos de harina de maíz amarillo
  5 gramos de bicarbonato de sodio
  250 mililitros de agua tibia
  3 cucharadas soperas de aceite vegetal
  10 gramos de levadura seca
  1 cucharada sopera de miel

PREPARACIÓN

1
1 Disuelve la levadura y la miel con agua tibia y remueve bien. En un bol aparte,
mezcla todos los ingredientes secos: la harina de trigo, la harina de maíz, la sal y
el bicarbonato de sodio.
2
2 Haz un hueco en el centro con la mezcla y echa la mezcla de levadura y agua.
Añade el aceite y mezcla bien hasta que la masa del pan de maíz quede
homogénea. Tapa el recipiente con papel film y deja reposar en un lugar cálido por
una media hora hasta que haya doblado su tamaño.

3 Vuelve a amasar la masa. Puedes engrasarte las manos con un poco de aceite
para que no se te quede pegada en las manos.
22 Haz un hueco en el centro con la mezcla y echa la mezcla de levadura y agua.
Añade el aceite y mezcla bien hasta que la masa del pan de maíz quede
homogénea. Tapa el recipiente con papel film y deja reposar en un lugar cálido
por una media hora hasta que haya doblado su tamaño.

10
4 Pon una lámina de papel vegetal sobre una bandeja para hornear. Pon la masa
en la bandeja y deja que repose 30 minutos más. Precalienta el horno a 200 °C y
mete la masa del pan de maíz a hornear durante unos 25-30 minutos.
5
5 ¡Saca tu pan de maíz recién horneado y disfrútalo!

11
 PAN DE
AVENA
Ingredientes

  165 gramos de Harina sin preparar

  35 gramos de Harina kiwicha
  1½ cucharaditas de Sal
  2 cucharaditas de Polvo de hornear
  ½ taza de Avena en hojuelas
  45 gramos de Mantequilla derretida
  2 Huevos
  100 gramos de Miel
  80 mililitros de Agua (⅓ taza)

Preparación

1
1 En un tazón cernir las harinas con la sal y el polvo de hornear. Agregar la avena,
reservando un poco para después y remover. Reservar.
La kiwicha es una planta que crece en zonas elevadas de Perú, Ecuador, Bolivia y
Argentina. De la planta se obtienen unos granos similares a la quinoa con los que
se preparan distintos alimentos y harina. La kiwicha es sumamente nutritiva,
además de una fuente natural de proteína y aminoácidos esenciales.
Si no puedes conseguir harina de kiwicha lo puedes reemplazar por harina de
quinua, de arroz o cualquiera de tu gusto.
2 Aparte en otro bol, batimos la mantequilla junto con los huevos, la miel y el agua.
Movemos hasta conseguir que los ingredientes se integren por completo.
3 A continuación unimos los secos y los líquidos. Para ello, agregar la harina al
bol con la mantequilla y remover bien con un batidor globo hasta que no queden
grumos.
4 Verter la preparación en un molde rectangular forrado con papel manteca.
Utiliza cualquier tipo de molde según la forma que quieras darle a tu pan de avena.
5 Alisar la superficie y esparcir la avena que reservamos. Finalmente cocinar en
el horno precalentado a 180 °C por 40 minutos aproximadamente o hasta que al
insertar un palito este salga limpio.

12
 6 Sacar del horno y dejar enfriar el pan de avena para desmoldar. Este magnífico
pan casero lo puedes comer en el desayuno o como acompañante de cualquier
tipo de comida.

VII.7. RECURSOS

VII.7.1. RECURSOS MATERIALES

Terreno: ubicado en el municipio de San Julián, unidad educativa Cnl Ciro Mealla
Herramientas:
 Horno
 Latas
 Moldes
 Bañadores
 Tazas y cucharas medidoras
 Rasqueta y raspa
 La bástula
 Rodillo

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  Rejillas
 Un bowl o reciente grande
 Papel encerrado
 Guantes
 Cucharones
 Utensilios
 Bolsas plásticas
 Servilletas desechables
 Secadores de cocina
Insumos:
 Harina
 Vainilla
 Levadura
 Azúcar
 Sal
 Huevo
 Manteca
 Sal
 Vainilla
 Maíz
 Trigo
 Arroz
 Queso
 Almidón

Transporte:

 Motocicleta
 Bicicleta

VII.7.2. RECURSOS HUMANOS

Contamos con la participación activa de:

Madai Bohorquez Murillo
Elvis Mendez Moreno
Wilber Palacios Palacios
Liz Maydeni Achucarro Espinoza
Vania Flores Noza

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VII.8. PRESUPUESTOS

N° DESCRIPCION CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

1 harina 10kl 5bs 50bs

2 huevo 10 cubetas 13bs 130bs

3 Azúcar 2k x 5bs 10bs

4 manteca 2 x 12bs 24bs.

5 queso 2 x 28bs 56bs.

6 royal 2 x 4 bs. 8bs. 278bs

VII.9. EVALUACION DE IMPACTO Y PROCESO

Durante el proceso de evaluación del documental se analizaron encuestas,

validados previamente por la necesidad de la población, a los que han respondido
adolescentes (15-50 años) del municipio de San Julián. Ante este problema surge
la necesidad de implementar el proyecto “DELI-MEL” generando la facilidad al
consumidor, así ayudando a que el consumido adquiera los panes que desee ya
que también ofrecemos una variedad de panes nutritivos a base de la producción
que hay en el municipio, consumiendo y revalorizando los alimentos propios de
nuestra región y que nuestros niños y niñas sean agentes del cambio, con
variedades de panes nutritivos en cada familia de nuestro querido municipio.

[Link] Y RECOMENDACIONES

 Antes de empezar a operar, se recomienda realizar un análisis FODA y un

estudio de Benchmarking, para conocer y comparar las debilidades y
fortalezas con las que cuenta la pequeña microempresa ante la
competencia.
 Contar con un plan de negocios que sirva como herramienta para evaluar
los factores que implican la apertura un restaurante, logrando con esto el
éxito al momento de estar operando.

15
  Contar con un gerente, de manera que la aplicación siempre tenga un
responsable para que los empleados y clientes siempre tengan alguien a
quien dirigirse y mostrar sus inquietudes o sugerencias.
 Dar una capacitación previa a todo el personal que vaya a ser contratado y
de esta manera lograr ofrecer un servicio y atención de calidad.

IX. BIBLIOGRAFIA

[Link]
q=PAN+DE+QUESO&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwio8_zGzc
P0AhWlF7kGHftmCWgQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=600&dpr=1#img
rc=2TUYOAYOqbdvtM
[Link]
boliviano
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]

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X. ANEXOS

Los productos que elaboramos en transcurso de las ventas

17
18