Consulta
Balance de Materia y Energía
Karol Gissel Rodríguez Álvarez
1950227
Marilse Araque Pabón
Universidad Francisco de Paula Santander
Química Industrial
Cúcuta N.S
2021
1. ¿De qué trata la química sostenible?
La química sostenible (también llamada química verde) consiste en una filosofía química
dirigida hacia el diseño de productos y procesos químicos que implica la reducción o
eliminación de productos nocivos (para los materiales, las personas y el medio ambiente).
Es necesario distinguirla de la química ambiental, que estudia el comportamiento de los
compuestos químicos (naturales o sintéticos) en el medio ambiente. También hay que
destacar que la química sostenible tiene un carácter preventivo (evitando, en la medida de lo
posible, la generación de productos peligrosos), mientras que la remediación medio
ambiental se dirige hacia la eliminación de productos dañinos que ya se han vertido a la
naturaleza.
La química verde o sostenible se trata de aplicar en distintos ámbitos de la química tales
como la química orgánica, la química inorgánica, la bioquímica, la química analítica, la
química física, la química farmacéutica, la ingeniería química, o la ciencia de polímeros. La
denominada química click2 se enmarca dentro de los principios de la química verde o
sostenible, ya que busca la máxima eficiencia atómica de los procesos y el minimizar el
número de pasos para lograr cierto producto.
El concepto de química verde o sostenible nos descubre un lado mucho más amable de la
química, sobre todo, gracias a su enfoque revolucionario, que ayuda a ahorrar recursos y
también a preservarlos, a obtener beneficios de la misma que nos permitan llevar una vida
más saludable en un entorno más saludable, -menor uso del agua y la energía, a la reducción
del impacto ambiental de los químicos una vez usados y haciendo más sostenibles los
procesos productivos- y, entre otros sectores, también puede transformar la industria
farmacéutica.
Algunos ejemplos de química sostenible
Extintores verdes: usan surfactantes biodegradables que sirven para crear espumas
extintoras para los incendios.
Ácido poliáctico: es otro componente sostenible usado en química verde para diseñar
materiales biodegradables de distintos tipos.
Productos para reducir el plomo: biocombustibles, catalizadores en automóviles y
gasolina sin plomo, etcétera.
CO2 supercrítico: mezclado con un humectante es perfecto para eliminar grasa de
los tejidos, usado en tintorerías como sustituto del percloroetileno que es perjudicial.
Si se mezcla con ácido peracético y agua es un buen producto sostenible para lograr
la esterilización de materiales a bajas temperaturas.
2. Explique los 12 principios de la química sostenible
Actualmente las bases de la química sostenible se resumen en 12 principios. La química
sostenible se centra en las reacciones y procesos que se llevan a cabo en la industria química
e industrias afines.
Paul Anastas, de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos, y John C.
Warner desarrollaron doce principios de la química verde, que ayudan a explicar el
significado de la definición en la práctica. Los principios cubren conceptos como:
1) Prevención: Es mejor prevenir la formación de residuos que tratar de limpiar tras su
formación.
2) Eficiencia atómica: Los métodos sintéticos deben ser diseñados para conseguir la
máxima incorporación en el producto final de todas las materias usadas en el proceso.
3) Síntesis segura: En cuanto posible, se deben diseñar metodologías sintéticas para el
uso y la generación de sustancias con escasa toxicidad humana y ambiental.
4) Productos seguros: Se deben diseñar productos químicos que, preservando la
eficacia de su función, presenten una toxicidad escasa.
5) Disolventes seguros: Las sustancias auxiliares (disolventes, agentes de separación,
etc.) deben resultar innecesarias en lo posible y, cuanto menos deben ser inocuas.
6) Eficiencia energética: Las necesidades energéticas deben ser consideradas en
relación a sus impactos ambientales y económicos. Los métodos sintéticos deben ser
llevados a temperatura y presión ambiente.
7) Fuentes renovables: Las materias de partida deben ser renovables y no extinguibles,
en la medida que esto resulte practicable técnica y económicamente.
8) Evitar derivados: La formación innecesaria de derivados (bloqueo de grupos,
protección/desprotección, modificación temporal de procesos físicos/químicos) debe
ser evitada en cuanto sea posible.
9) Catalizadores: Los reactivos catalíticos (tan selectivos como sea posible) son
superiores a los estequiométricos.
10) Biodegradabilidad: Los productos químicos han de ser diseñados de manera que, al
final de su función, no persistan en el ambiente, sino que se fragmenten en productos
de degradación inerte.
11) Polución: Se deben desarrollar las metodologías analíticas que permitan el monitoreo
a tiempo real durante el proceso y el control previo a la formación de sustancias
peligrosas.
12) Prevención de accidentes: Las sustancias y las formas de su uso en un proceso
químico, deben ser elegidas de manera que resulte mínima la posibilidad de
accidentes.
3. Explique, ¿qué es un fluido supercrítico?
Un fluido supercrítico es cualquier sustancia a una temperatura y presión por arriba de su
punto crítico. Esos fluidos pueden difundirse a través de sólidos como si fueran un gas y
disolver materiales como un líquido. Cerca del punto crítico, pequeños cambios de presión o
de temperatura dan como resultado grandes cambios de densidad, lo que permite que muchas
propiedades de un fluido supercrítico sean “mejoradas”.
Los fluidos supercríticos frecuentemente son sustitutos adecuados de disolventes orgánicos
en diversos procesos industriales y de laboratorio.
El dióxido de carbono es uno de los muchos fluidos supercríticos comúnmente utilizados. Es
relativamente sencillo exceder su punto crítico (31 °C, 1057 psi). Las aplicaciones que
involucran fluidos supercríticos son extracciones, nano partículas y formación de película
nano estructurada, secado supercrítico, captura y retención de carbono, así como estudios de
recuperación de petróleo. Parr ha suministrado sistemas para todas las aplicaciones antes
mencionadas.
El agua es otra sustancia que se utiliza con frecuencia en su estado supercrítico (374 °C, 3185
psi). Sus excelentes propiedades de conductividad térmica la convierten en el líquido de
elección en los reactores nucleares a presión para la generación de electricidad.
La naturaleza extremadamente agresiva y reactiva del agua supercrítica hace que sea una
excelente opción para la destrucción oxidativa de algunos materiales de desecho peligrosos.
Recipiente de extracción supercrítica con agua
El recipiente de extracción supercrítica por lotes de la anterior imagen, está diseñado para
usarse a 6000 psi (410 bar) a 400 °C. Este recipiente de 500 ml se equipó con una bomba de
CO2 líquido capaz de suministrar hasta 24 mL/min.
Recipiente de extracción supercrítica con dióxido de carbono.
El sistema de extracción supercrítica por lotes de la anterior imagen, incluye un recipiente de
extracción de 1.2L para usarse hasta 5000 psi (345 bar), bomba de C02 y de co-disolvente,
con regulador de presión automático y vaso colector con válvula de bola manual, también un
controlador hecho a la medida del usuario para control y registro de datos.
Sus características
Un fluido supercrítico posee características y propiedades entre las de un gas y las de un
líquido. No se da una interfase de gas a líquido. Su comprensibilidad isotérmica se vuelve
positiva y su coeficiente de expansión es infinito.
Si la densidad crítica se mantiene constante y de igual manera a la densidad, la capacidad
calorífica pasa a un volumen constante y tiende al infinito. La densidad por encima del punto
crítico depende principalmente de la presión y de la temperatura, pero, sin embargo, en
algunos casos, está más cerca a la de los componentes líquidos que a la de los gases.
La densidad puede aumentar cuando la presión a temperatura constante también aumenta, y
disminuye la temperatura a presión constante. Su viscosidad es mucho más baja que la que
los líquidos poseen, y esto hace que tenga propiedades hidrodinámicas muy positivas. Su
baja tensión superficial también le permite una alta penetrabilidad por medio de sólidos
porosos.
Ventajas de la extracción con fluidos supercríticos
Los tiempos de extracción se reducen.
Se obtienen rendimientos mayores.
Es posible seleccionar sustancias y la composición de los extractos, cambiándolos
parámetros de extracción.
Se requiere menos energía.
Poseen alto coeficiente de difusión y viscosidad más baja que los líquidos (en este
caso me refiero al FSC como tal).
Ausencia de tensión superficial, la cual aumenta la operación de extracción dada la
rápida penetración de estos al interior de los poros de la matriz heterogénea.
La extracción con CO supercrítico permite su fácil recuperación por procesos de
reciclaje.
Menores tiempos de extracción.
Uso, generalmente, de un fluido no toxico, no inflamable o no corrosivo.
Extracción a temperaturas sin afectación de compuestos termolábiles.
Fácil separación de los solutos del fluido supercrítico. Esto no es posible en las
extracciones convencionales en muchos casos, lo que crea contaminaciones
indeseables del producto.
Alta pureza del solvente.
Posibilidad de realizar fraccionamientos.
Posibilidad de seleccionar el tipo de extracción eligiendo polaridad del fluido, su
densidad y la utilización o no de modificadores.
Bajo coste del solvente.
Desventajas de la extracción con fluidos supercríticos
El equilibrio de fase entre soluto y solvente puede ser complicado.
Cuando se necesitan utilizar co-solventes para alterar la polaridad del fluido, estos
pueden quedar en el extracto, requiriendo una operación de separación posterior.
Las altas presiones dificultan la adición continua de sólidos al extracto.
Los costos de operación son elevados, se necesita de una inversión inicial alta.
Baja disponibilidad de equipos y reducido desarrollo de diseños.
Costo de mantenimiento elevado.
Aplicaciones
Extracción: Los FSC presentan ventajas en los procesos de extracción, ya que al
comportarse como un líquido facilita la disolución de los solutos, a la vez que, su
comportamiento como gas permite una fácil separación de la matriz. Esto conlleva
un proceso de extracción más rápido, eficiente y selectivo que en el caso de la
extracción líquido-líquido. Además, se pueden usar "disolventes verdes" como el
CO2 evitando el uso de los habituales disolventes orgánicos de las extracciones
líquido-líquido.
Cromatografía de fluidos supercríticos: La cromatografía de fluidos supercríticos
es un híbrido entre la cromatografía de líquidos y de gases, permite la separación de
compuestos que no permiten las otras técnicas, como compuestos no volátiles o
térmicamente inestables. La fase móvil es el FSC, siendo el CO2 supercrítico una de
las más adecuadas. Los productos finales obtenidos s por esta técnica son de gran
pureza, pero el coste de los mismos es elevado, por lo que su aplicación se centra en
productos de gran valor añadido como los de la industria farmacéutica.
Producción de biodiesel: El uso de metanol supercrítico permite la síntesis de
biodiesel sin necesidad de utilizar catalizador. Con esta estrategia se evitan algunos
de los problemas presentes en la síntesis tradicional (formación de jabones por la
presencia de ácidos grasos libres o los inconvenientes de la separación del
catalizador). Además, se evitan las etapas de separación y purificación con el ahorro
económico y energético que esto conlleva. También se mejora la transferencia de
materia (solo se trabaja en una fase) y por lo tanto la reacción es más rápida.
Dióxido de carbono como fluido supercrítico: De entre los fluidos supercríticos
más usuales el que más se encaja con todas estas propiedades es el CO2, con la
salvedad de su apolaridad que, en principio, limita su poder solvente para sustancias
polares.
Como todas las sustancias, el CO2 es susceptible de ser polarizado al variar la
densidad, es decir, al variar la presión y la temperatura. Pero la polarizabilidad del
CO2 es mucho menor que la de los hidrocarburos.
Entre otras principales aplicaciones de los fluidos supercríticos, también pueden citarse
las siguientes:
Obtención de extractos naturales
Realización de procesos de purificación
Eliminación de compuestos no deseados de diversas matrices como materias primas
vegetales, materiales textiles, compuestos porosos orgánicos e inorgánicos:
eliminación de disolventes, limpieza, desodorización, descontaminación, etc.
Generación y diseño de partículas en procesos de cristalización, micronización y
microencapsulación.
Tratamiento de materiales: modificación de las propiedades de nanoarcillas y
polímeros, impregnación de matrices, etc.
Reducción de actividad biológica: desinfección, desinsectación, inactivación
enzimática
Medio de reacción en procesos como reacciones enzimáticas u oxidación supercrítica.
4. Consulte los fluidos supercríticos más utilizados y ¿por qué?
El CO2 es el fluido supercrítico más utilizado.
¿Por qué?
Esto es debido a que es no tóxico, no inflamable, no corrosivo, incoloro, no es costoso, se
elimina fácilmente, no deja residuos, sus condiciones críticas son relativamente fáciles de
alcanzar y se consigue con diferentes grados de pureza, se puede trabajar a baja temperatura
y por tanto, se pueden separar compuestos termolábiles, se puede obtener a partir de procesos
de fermentación alcohólica y ayuda a prevenir la degradación térmica de ciertos componentes
químicos del alimento cuando son extraídos.
En términos generales y científicos, un fluido supercrítico posee propiedades entre las de un
gas y las de un líquido. En la Tabla 1 se muestran las propiedades de algunos compuestos
usados comúnmente como fluidos supercríticos.
Tabla 1. Propiedades críticas de varios solventes
Peso Tº Presión Densidad
Molecular Crítica Crítica
Solvente Crítica
g/mol K MPa (atm) g/cm³
Dióxido de 44,01 304,1 7,38 (72,8) 0,469
carbono (CO2)
Agua (H2O) 18,02 647,3 22,12 (218,3) 0,348
Metano (CH4) 16,04 190,4 4,60 (45,4) 0,162
Etano (C2H6) 30,07 305,3 4,87 (48,1) 0,203
Propano (C3H8) 44,09 369,8 4,25 (41,9) 0,217
Etileno (C2H4) 28,05 282,4 5,04 (49,7) 0,215
Propileno (C3H6) 42,08 364,9 4,60 (45,4) 0,232
Metanol (CH3OH) 32,04 512,6 8,09 (79,8) 0,272
Etanol (C2H5OH) 46,07 513,9 6,14 (60,6) 0,276
Acetona (C3H6O) 58,08 508,1 4,70 (46,4) 0,278
¿Por qué esos son los fluidos supercríticos más usados?
Las propiedades de que se muestran en la tabla anterior, derivan en las siguientes
características comunes a los fluidos supercríticos:
No existe interfase gas-líquido
La compresibilidad isotérmica se hace infinitamente positiva
El coeficiente de expansión térmica es infinito y positivo
La entalpía de vaporización es cero
Si la densidad se mantiene constante e igual a la densidad crítica la capacidad
calorífica a volumen constante tiende al infinito
La densidad por encima del punto crítico depende básicamente de la presión y la
temperatura, pero en cualquier caso está más cercana a la de los líquidos que a la de
los gases. La densidad aumenta si lo hace la presión a temperatura constante y si
disminuye la temperatura a presión constante.
La viscosidad es mucho más baja que la de los líquidos, lo que le confiere propiedades
hidrodinámicas muy favorables
La bajísima tensión superficial permite una alta penetrabilidad a través de sólidos
porosos y lechos empaquetados.
Mayores coeficientes de difusión (difusividad) que en líquidos por lo que la
transferencia de materia es más favorable
Bibliografía
Wikipedia / “Fluido Supercrítico” / Última edición (4/febrero/2021) / disponible en:
https://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica_sostenible
Parr Instrument Company / “Fluidos Supercríticos” / Última edición (2021) / disponible en:
https://www.parrinst.com/es/products/specialty-custom-systems/supercritical-fluids/
Briceño V., Gabriela. (2017). Fluido supercrítico. Recuperado el 25 noviembre, 2021, de
Euston96: https://www.euston96.com/fluido-supercritico/
Canales Sectoriales / “Aplicaciones de la tecnología de fluidos supercríticos en el sector textil”
/ Ultima edición (23/julio/2012) / disponible en:
https://www.interempresas.net/Textil/Articulos/98999-Aplicaciones-de-la-tecnologia-de-
fluidos-supercriticos-en-el-sector-textil.html
