Instituto Tecnológico Superior De Comalcalco.
Ingeniería en Logística.
Almacenes. “5-A”
Maestro: Ing. Sergio Francisco Franco Montejo.
Equipo 1 Integrantes:
DAVID JUNCO AREVALO TE190030
ALICIA YAHAIRA PERALTA GARCIA TE190075
LUIS DAMIAN SUAREZ GOMEZ TE180014
JOANA GABRIELA VALENZUELA ROMERO TE190138
Proyecto: Diseño de un almacén de la leche LALA
FECHA: 02/12/2021
Antecedentes de la empresa LALA.
1949: La preocupación de los ganaderos regionales por incrementar la calidad en
los productos lácteos los lleva a conformar en la Comarca Lagunera la Unión de
Productores de Leche de Torreón.
• 1950: Debido a las crecientes necesidades de la empresa, se crea en Torreón la
Pasteurizadora Laguna.
• 1955: Se introduce el sistema automático de ordeña.
• 1966: Se forma la empresa Lácteos Laguna para cubrir las necesidades de
recolección de leche fría y transportación. Esta empresa tiene como meta
conquistar el mercado del centro del país, empiezan por la ciudad de México.
• 1967: La Pasteurizadora Laguna se inaugura en la ciudad de México con la
finalidad de pasteurizar y envasar la leche localmente.
• 1969: La necesidad de crear un envase desechable y práctico deriva en la
creación de Envases Especializados de la Laguna, cuya función es producir y
comercializar en todo el país el envase Pure Pack.
• 1976: Nace Enfriadora y Transportadora Agropecuaria para recibir, enfriar y
clarificar la leche.
• 1978: La empresa crece: Pasteurizadora Laguna adquiere las acciones de
Pasteurizadora Nazas y así se unen esfuerzos para cubrir la demanda del noreste
del país.
• 1982: Se inaugura la empresa LALA Derivados Lácteos, lo que diversifica el giro
de la empresa.
• 1984: Son creadas dos controladoras y una empresa inmobiliaria para futuros
proyectos de LALA. Se establece LALA Llantera y Servicios que provee de
refacciones a todas las empresas del grupo, así como a terceros.
• 1987: Comercializadora Pecuaria Valle de Nazas inicia actividades. Su misión
está dedicada a los derivados lácteos. También es creada Balanceados y
Nutrientes para ganado.
• 1990: Se adquiere la empresa Autotransportes La Providencia, que provee
servicios de carga regular a compañías filiales y a clientes externos.
• 2000: LALA cambia su estrategia de venta al renovar su imagen corporativa y
comercial. Se presentan nuevos productos y empaques y se inician campañas
publicitarias.
DISEÑO DEL ALMACEN DE LA LECHE LALA
1. Información del articulo a almacenar: El artículo almacenar es la leche LALA
que viene directo desde la fábrica como producto terminado, viene envasado
en una caja de cartón que contiene un litro de leche. Su empaque son cajas de
cartón y en ellos vienen empacados 12 cajas de leche, que equivale en total a
12 litros de leche LALA.
Al almacén llega embalado en pallets con 75 cajas estibadas en 5 niveles,
estas no deben de estar a mayor a 30°C. lo recibimos y nos encargamos de
que la leche se reciba en buenas condiciones para su resguardo en el
almacén.
2. Dimensiones y peso:
Una caja de 12 pzs. Tiene las siguientes dimensiones:
Largo: 30 cm.
Ancho: 23cm.
Alto: 21 cm.
Peso: 14 kg.
las cajas de leche no se deben estibar más de 5 veces.
El articulo llega al almacén embalado en pallets,
El pallet debe de contener 75 cajas estibadas en 5 niveles, y sus
dimensiones serán las siguientes:
Largo: 100 cm.
Ancho: 120 cm.
Alto: 120 cm.
Peso: 1065 Kg.
3. Dimensiones del almacén.
Medidas del terreno de todo el almacén, son:
80 metros de ancho por 85 largo, (ya teniendo en cuenta las áreas de
estacionamiento, área de maniobra de camiones de carga y almacén).
Las medidas del almacén son:
50 metros de largo, 58 metros de ancho del almacén y de altura del
almacén 7 metros.
Área total que cubren los racks es de: 40.2 metros de ancho y 36 metros de
largo ya que las dimensiones de los racks son las siguientes:
- Altura de los Racks: 4.65 metros (con una tolerancia de 15 cm del piso
al rack).
- Ancho de: 4.5 metros
- Fondo de racks: 1.2 metros
- Total, de racks en el almacén: 128
- Medidas de una bahía:
- Altura: 1.5 metros
- Ancho: 1.5 metros
- Fondo: 1.2 metros
- Medida de los pasillos:
- Ancho: 3 metros
- Largo: 36 metros
- 7 pasillos tendrán 8 racks en cada lado y 2 pasillos en cual solo habrá 8
racks en un solo lado.
El área de preparación de pedido es de: 5 metro de ancho por 10 metros de
largo
Área de recepción y de Salida de materiales tendrán las mismas medidas, 6
metros de ancho por 10 de largo.
Oficinas tendrán 5 metros de largo por 8 de ancho y de altura 4 metros.
Baños de 4 metros de ancho por 6 metros largo y de altura 4 metros.
Área de muelles, Total, de muelles: 6, en los cuales 3 se usarán para la recepción
de materiales y 3 para salida de materiales, estos muelles tendrán las siguientes
medidas:
Puerta de desembarque: de 2.5 metros de ancho y 2.70 metros de alto. Cada
puerta de desembarque tendrá 2 M. de tolerancia
Las medidas del estacionamiento son de:
largo: 15 Metros
ancho: 80 Metros
El espacio de maniobra para los camiones es de:
Largo: 25 metros
Ancho: 58 metros
Entrada y salida del edifico del almacén:
Ancho: 5 metros
Alto: 4 metros
CROQUIS DEL ALMACEN
4. capacidad del almacén para reguardar artículos:
La capacidad que tendrá el almacén es de 128 racks, en los cuales tendrán
capacidad para 1,152pallets que contendrán 86,400 empaques o cajas de leche.
5. Condiciones del almacén.
El almacén debe ser un lugar con buena ventilación ya que es un producto que no
debe superar ciertas temperaturas, de igual manera debe de contar con una
buena iluminación. El suelo debe ser de una superficie plana y de concreto para
que no presenten inconvenientes con las instalaciones de los racks y para su
respectiva manipulación.
6. proceso dentro del almacén
El proceso es el siguiente, primero se reciben los productos que en este caso es la
leche LALA en el área de recepción del almacén, luego se comprueba si la
cantidad entregada coincide con lo indicado en el sistema, ya que puede haber
situaciones en las que las cantidades recibidas no coincidan con lo que está en el
sistema.
Después de corroborar que todo esté en orden se revisa la calidad con la que nos
entregan el producto, si todo está bien se pasa a registrar toda la mercancía en el
inventario del almacén, luego de ser registrada se separan para poder ser
ubicados en el área de almacenamiento, es necesario mencionar que el método
para el almacenamiento será el método FIFO ya que es un producto perecedero,
por lo tanto se tiene que aplicar este método en los inventarios y en el almacenaje
de los mismos para evitar pérdidas del producto.
Para la expedición de los productos, primero se revisan las ordenes de pedidos
para luego proceder a registrar su salida en el sistema del almacén, luego de ser
registrada toda la mercancía pasa al área de preparación de pedidos donde se
revisa que estén en buenas condiciones para así finalmente pasar al área de
salida de los materiales.
7. Maquinaria y equipo.
Montacargas.
Rampas
Patín hidráulico
Pallets
Equipo de protección personal.
Racks industriales: bahía de 3 módulos con 5 niveles.
Muelles
Translevadores
Botiquines
Kit contra incendios.
Alarmas contra incendios
Rociadores contra incendios
Radios de comunicación
Altavoz industrial
8. Señalizaciones
Las señalizaciones que se utilizarán dentro del almacén serán:
Rutas de evacuación
- Botiquines de primeros auxilios
- Extintores
- Alarma de emergencia
- Salida de emergencia
- Los puntos de reunión
Señales de advertencia de peligro y prohibiciones.
- Entrada prohibida a personas no autorizadas
- Prohibido fumar
- Zona de tránsito de vehículos
para la identificación o clasificación de los pasillos usaremos
- letreros con letras o números.
9. Áreas de acceso
El almacenamiento cuenta con un área de acceso para el personal de
almacenamiento
-Entrada
Este es para los trabajadores del almacén y tienen su señalización de entrada
como acceso de solo trabajadores.
-Estacionamiento
Tienen un área de estacionamiento con su señalización, aparte están las
señalizaciones como Evacuación, punto de reunión, salida de emergencia.
-Estacionamiento de discapacitado
Esta área está cerca del almacén y tiene su señalización que solo se permite
personas con alguna discapacidad y esta no tenga que caminar tanto
-Salida
Tiene ruta contraria de la entrada para la salida de los trabajadores tanto de
autos como de personas.
Fuentes de información:
• Nuestra Historia | Grupo Lala. (2020). GRUPO LALA.
[Link]
• [Link]
• M. (2021). Home. mecalux.
[Link]
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gle&utm_medium=cpc
