INFORME SEGUNDA PRÁCTICA DE NECROPSIA

SISTEMA TROPICAL SOSTENIBLE DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA

PRESENTADO POR:

SARIAM ANA MISHELLE BARRAGAN ARIAS

MARIA ALEJANDRA ESQUIVEL URUEÑA

LAURA ISABELA GOMEZ SIERRA

PRESENTADO A LA DOCENTE

DIANA CAMILA MOGOLLÓN VERGARA

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

IBAGUÉ, TOLIMA

2021
INTRODUCCIÓN

La necropsia es la disección anatómica de manera ordenada y sistémica, que se realiza en

aves con el fin de localizar e identificar lesiones macroscópicas de los tejidos. Como en el
presente caso, las necropsias pueden realizarse con aves seleccionadas y sacrificadas
específicamente con el fin de enseñanza y aprendizaje, o bien se realizan en aves que
sufrieron mortalidad espontánea.

La necropsia en clínica de aves es fundamental, pues en una gran explotación avícola

facilita el diagnóstico de muchos animales, y de esta manera sí se justifica el sacrificio de
uno o varios animales en beneficio común de toda la parvada, teniendo en cuenta que las
aves padecen un gran número de enfermedades fácilmente contagiosas entre ellas.

En las necropsias se pueden identificar las lesiones macroscópicas en general y también se

utilizan con fines más específicos como para evaluar lesiones en distintos órganos. Cuando
la necropsia se realiza inmediatamente después del sacrificio, las aves no presentan
cambios postmortem; cuando se realiza en aves procedentes de la mortalidad natural es
común que los cadáveres presenten avanzados cambios postmortem que pueden impedir
una observación adecuada de las lesiones.

En el presente informe se describe el procedimiento antes, durante y después de la

necropsia, mencionando algunas características anatomofisiológicas y lesiones asociadas a
las patologías de los diferentes órganos y sistemas.

OBJETIVOS

 Objetivo general

El objetivo de esta práctica de necropsia es aprender a identificar perfectamente los órganos

de las aves para poder llegar a un diagnóstico postmortem mediante la identificación de
manifestaciones clínicas y lesiones en los diferentes tejidos y órganos.

 Objetivos específicos
1. Determinar las causas de la disminución de la productividad, signos y/o la mortalidad,
mediante la inspección clínica detallada ante mortem en lo que se refiere a estado
muscular, del plumaje, la piel, cabeza, pico, mucosas, extremidades y esqueleto.
2. Llegar a un diagnóstico postmortem mediante la inspección clínica detallada post
mortem de los diferentes órganos y tejidos internos.
3. Conocer las normas de seguridad dentro y fuera del laboratorio de necropsias para
prevenir la diseminación de enfermedades aviares y/o zoonóticas.

MATERIALES Y MÉTODOS

 Papel Kraft
 Toallas de papel desechable
 Hisopos
 Equipo de disección
 Guantes desechables de latex o nitrilo
 Gorro
 Bata
 Tapabocas
 Tijeras para necropsia
 Balde plástico
 Mesa metálica
 Solución desinfectante
 Jabón

Examen externo ante mortem

Durante el examen externo se inspecciona cuidadosamente la piel, las uniones

mucocutáneas, el plumaje, el pico, las extremidades y las uñas. La piel de las aves
generalmente es delgada y transparente, con hipodermis delgada o ausente. En la piel se
busca acumulación de escamas o costras asociadas a dermatitis de origen bacteriano,
micótico o viral. La presencia de tumefacciones en la piel o en las mucosas puede
corresponder a neoplasias, granulomas bacterianos o lesiones virales.

En el plumaje se buscan cambios en las plumas como lo son la pérdida, deformidad, color o
fracturas, que pueden ser consecuencia de procesos infecciosos o nutricionales, así como la
posible presencia de piojos o ácaros, que debe confirmarse mediante análisis microscópico
de raspado cutáneo.

En el pico y las uñas se inspecciona existencia de deformidades, fisuras o fracturas. La

desnutrición puede ser consecuencia de una lesión en el pico.

Todos los orificios corporales (ojos, meato auditivo externo, senos nasales, cavidad oral y
cloaca) se examinan en busca de descargas, exudados, diarrea, masas, cuerpos extraños,
úlceras y placas.
Las descargas oculares pueden ser causadas por clamidiosis, micoplasmosis o infecciones
bacterianas, virales o parasitarias. Las masas y placas orales pueden ser causadas por
infecciones bacterianas, virales o parasitarias, así como quemaduras, traumas o deficiencias
de vitamina A, necrosis de la lengua o el paladar. Las enfermedades del pico y las plumas
son características de la circovirosis. El empastamiento de la cloaca, esta relacionado con
infección entérica o disfunción cloacal, y en enfermedad hepática o entérica los uratos
toman una coloración verde o amarillenta.

Durante el examen externo se toman hisopos conjuntivales, cloacales o traqueales (figura 1)

para cultivos microbiológicos o estudios virológicos. En neonatos se sugiere revisar que el
ombligo este limpio y que no presente inflamación.
Figura 1. Hisopado traqueal en un poquillo. Fuente: los autores. (2021)

Examen interno post mortem

Se inicia la práctica con el sacrificio del ave, destacando tres técnicas: corte de cuello
(figura 2), la dislocación cervical y el degüello (figura 3). Para el desangre el corte del
cuello debe sesgar ambas arterias carótidas o los vasos de los que surgen y se recomienda
realizar este método con el ave inconsciente, pues es muy método lento. Se debe usar un
cuchillo afilado y limpio para cortar la parte frontal del cuello justo debajo de la cabeza y
finalmente se suspende el ave de cabeza para que drene toda la sangre sobre un balde.

Figura 2. Método de sacrificio por desangrado a través de corte de las arterias carótidas.
Fuente: los autores. (2021)
La dislocación cervical consiste en estirar el cuello para dislocar la médula espinal y se
realiza sujetando las extremidades y las alas del ave con una mano, cerca de la cadera.
Usando los dos primeros dedos de la otra mano, se agarra la cabeza detrás del cráneo con el
pulgar bajo el pico y estirar el cuello hacia atrás, presionando los nudillos contras las
vértebras del cuello. El procedimiento puede ser difícil de llevar a cabo de manera correcta
y precisa, y no siempre causa conmoción cerebral.

El degüello puede considerarse el más fiable, ya que implica cortar radicalmente todas las
arterias que suministran sangre al cerebro (las más grandes son las arterias carótidas del
cuello). Esto provoca una pérdida muy rápida de presión arterial y la muerte poco después.

Figura 3. Técnica de sacrificio por degüello o corte radical. Fuente: los autores. (2021).

Posterior al sacrificio, se desuella el ave para que las plumas no interfieran con la
visibilidad de algunas estructuras. La necropsia se realiza sobre papel Kraft, esto evitará
que los órganos y tejidos extraídos se adhieran a la mesa de trabajo, además facilitará la
eliminación higiénica y rápida de los restos del ave.
Dependiendo del lugar anatómico por el cual iniciar la disección, se describen dos técnicas
a continuación:

Técnica 1

1. Colocar el ave en decúbito dorsal, con las extremidades inferiores hacia la persona que
realiza la necropsia.
2. Realizar el primer corte a nivel inguinal. Sujetar firmemente las extremidades
inferiores, reflejándolas dorsalmente hasta lograr la desarticulación a nivel
coxofemoral.
3. Separar la piel de la superficie lateral de la extremidad posterior, examinando el color
de la musculatura y el tejido subcutáneo, examinando presencia de hemorragias
subcutáneas.
4. Elevar los músculos abductores de la extremidad posterior para visualizar los nervios
ciáticos.
5. Actuar sobre la articulación femorotibial y tibiotarsiana. Cortar las proyecciones
mediales de los huesos tibiotarsianos y tarsometatarsianos, inspeccionando el hueso.
6. Para examinar la médula ósea del pollito se puede cortar en bisel la tibia y el fémur por
la parte media.
7. Desprender la piel pectoral y abdominal, halándola hacia arriba y abajo,
respectivamente. Inspeccionar la musculatura pectoral y el tejido subcutáneo (figura 4)
 Figura 4. Desprendimiento de la piel pectoral y abdominal, halándola hacia arriba y
abajo, respectivamente. Fuente: los autores. (2021)

Técnica 2: A partir de la comisura oral.

Figura 5. Necropsia de ave iniciando por la apertura de la comisura oral. Fuente: los
autores. (2021)

1. Realizar un corte en la comisura oral para observar la orofaringe. Buscar presencia de

alimento, cuerpos extraños que puedan generar alguna obstrucción, placas blancas y el
color de la mucosa.
2. Realizar un corte longitudinal a través de la piel del cuello. Exponer los órganos y
estructuras de la región como la laringe, tráquea, esófago, el timo y los músculos
pectorales. La musculatura pectoral normal es de color café a rojizo y se examina
cortando con un bisturí, en búsqueda de hemorragias, heridas, palidez o pérdida de la
masa muscular por atrofia. La palidez puede asociar a necrosis, inflamación o
neoplasias y la atrofia muscular puede ser un indicio de inanición.

3. Abrir la tráquea de manera longitudinal (figura 6), observando que sea limpia y sin
presencia de ningún contenido. El esófago puede tener algo de contenido en algunos
casos, por reflujo del buche si estaba lleno cuando murió el ave. Es importante
 describir si hay algún contenido, cómo es y su cantidad. Observar las paredes del
buche y si presenta placas blancas en la mucosa.

Figura 6. Exposición y apertura longitudinal de la tráquea en ave durante examen de

necropsia. Fuente: los autores. (2021)

4. La cavidad celómica se expone mediante una incisión en la musculatura pectoral a

nivel del borde ventral del esternón (figura 7), hacia los extremos laterales; la incisión
continúa por las uniones costocondrales, exponiendo la cavidad torácica y los sacos
aéreos. Los sacos aéreos normales son delgados y traslúcidos, en caso de observarse
engrosamiento, opacidad (figura 8), cambios de coloración, fluidos o exudados, estos
cambios están relacionados con procesos infecciosos y se deben muestrear para
análisis microbiológico.
Figura 7. Apertura de la musculatura pectoral a nivel del borde ventral del esternón.
Fuente: los autores. (2021)

Figura 8. Sacos aéreos con opacidad observados durante el examen de necropsia de

ave. Fuente: los autores. (2021)
5. Se remueve la placa esternal cortando las costillas y se observan los órganos de las
cavidades toraco-abdominales in situ, en búsqueda de fluidos exudados, fibrina dentro
de las cavidades y anomalías anatómicas o posicionales. En la cavidad celómica
normalmente se encuentra una pequeña cantidad de grasa, alrededor de la cloaca y en
el surco coronario; un exceso de grasa indica obesidad y un aspecto gelatinoso
traslucido y atrófico indica inanición.

6. El saco pericárdico debe ser transparente y con poco fluido, una coloración
blanquecina puede indicar gota visceral por depósito de uratos. Hemorragias
petequiales pericárdicas, se asocian a procesos septicémicos o agónicos.

7. El hígado de las aves es bilobulado, de color café rojizo y se extiende por las
márgenes derecha e izquierda del corazón. En el examen del hígado, se detalla la
forma, el tamaño, la coloración y cambios en la consistencia. Un hígado tumefacto,
pálido o de coloración amarillenta, indica lipidosis hepática severa, o puede ser un
hallazgo normal en neonatos que están reabsorbiendo el saco vitelino. Una coloración
naranja-amarillenta, se asocia a hemosiderosis hepática. Cambios de coloración
blanco-amarillenta multifocal, del parénquima hepático sugieren necrosis, compatible
con procesos infecciosos bacterianos, virales o infecciones por clamydias. En aves
severamente anémicas el parénquima hepático es severamente pálido.
 Figura 9. Hígado y vesícula biliar del ave. La vesícula biliar se observa distendida.
Fuente: los autores. (2021)

8. El corazón y los grandes vasos se examinan posteriormente. El epicardio se

inspecciona en busca de cambios en el tamaño, forma, color o presencia de
hemorragias. La palidez del miocardio puede indicar miocarditis o miopatía
degenerativa. Los grandes vasos se examinan en busca de placas ateroscleróticas u
oclusiones.

9. Durante el examen de los grandes vasos, se encuentran las glándulas tiroides y

paratiroides; son bilobuladas y se localizan en la entrada del tórax. Normalmente las
glándulas son de color rojizo, forma oval y tamaño pequeño, la paratiroides no se
distingue macroscópicamente porque es muy pequeña. En hiperparatiroidismo
secundario inducido por la dieta, la glándula paratiroides se observa
macroscópicamente como una estructura alargada, circular amarilla-blanquecina.
10. El ventrículo se localiza ventral al hígado y el proventrículo se ubica debajo del lóbulo
hepático derecho. Abrir el proventrículo y el ventrículo, observando su contenido y
aspecto de la mucosa (figura 10). Hay que buscar si existe presencia de úlceras,
parásitos, sangre u otro contenido extraño, así como fijarse en el grosor de la pared.

Figura 10. Proventrículo y molleja. Fuente: los autores. (2021)

11. Cortar longitudinalmente el intestino, buscando inflamación, hemorragia o parásitos.

 Figura 11. Duodeno de ave. Fuente: los autores. (2021)

12. Cortar la porción final del recto, así como seccionar la cloaca y la bolsa de Fabricio
(figura 12).
 Figura 12. Bolsa de Fabricio. Fuente: los autores. (2021)

13. Inspeccionar el corazón, tamaño de los ventrículos, aurículas y coloración. Descartar

posibles roturas a causa de estrés.

14. Una vez retirados los órganos digestivos y el corazón, se pueden observar los
pulmones (figura 13). Estos deben ser rosados, con ausencia de zonas consolidadas,
hemorragias o coágulos.

Figura 13. Bazo, pulmón, vesícula biliar, hígado y bazo de pollo extraídos durante la
práctica de necropsia. Fuente: los autores. (2021)

15. Extraer los riñones, las glándulas adrenales y los órganos reproductores (figura 14).
Deben ser de un color rojizo y observar el tamaño, color, presencia de masas u otros
elementos extraños.
Figura 14. Testículos visualizados durante análisis de necropsia en pollito. Fuente:
los autores. (2021)

Figura 15. Visualización de uréteres durante necropsia de pollo. Fuente: los autores.
(2021)
 16. Revisar el plexo lumbo sacro después de la extracción de los riñones.

17. Exponer los nervios ciáticos por disección de las masas musculares femorales, revisar
mediante inspección y palpación las articulaciones tibiofemoral y tibiotarsiana.
Disecar ligamentos, tendones y hueso tibiotarso.

18. Revisar cartílagos y líneas de crecimiento óseo. Disecar el fémur (figura 16) y abrir
longitudinalmente para revisar la médula ósea.

Figura 16. Disección de la cabeza femoral. Fuente: los autores. (2021)

 Examen del cerebro:

1. Cortar y separar la piel de la cabeza, seccionando la cresta en caso de estar
desarrollada.
2. Con las tijeras, se corta el hueso mediante cortes superficiales de los huesos
craneales en las partes anteriores y laterales.
3. Realizar cortes más profundos a los lados y en la parte posterior del cerebelo.
4. Remover la porción superior del cráneo.
5. Cortar las meninges por la línea media, reflejándolas hacia los lados con las pinzas.
6. De manera cuidadosa se eleva los hemisferios cerebrales separándolos de los
lóbulos olfatorios.
7. Para remover el cerebro del cráneo se debe cortar la médula.
8. Observar ojos, oídos y cavidad nasal por medio de cortes.
 Figura 17. Necropsia del cerebro y cerebelo. Fuente: los autores. (2021)

Hallazgos patológicos

 Ascaridiasis

La  ascaridiasis es una de las más prevalentes helmintiasis en las aves. Está causada por
varias especies del género Ascaridia. Las ascárides tienen un ciclo de vida diferente.
Algunas veces, pueden estar involucrados hospedadores paraténicos (lombrices).

Anatomopatológicamente se encuentran hemorragias de intensidad variada en la mucosa

intestinal, enteritis hemorrágica catarral e incluso se pudieron observar a los propios
parásitos (figura 18).
 Figura 18. Desprendimiento de la mucosa intestinal y evidencia de parásito adulto del
género Ascaridia en pollo doméstico. Fuente: los autores.

 Coccidiosis

La coccidiosis es una enfermedad producida por protozoarios en aves domésticas y otras

aves caracterizada por enteritis y diarrea sanguinolenta. Se observan heces sanguinolentas,
anemia, reducción de la talla de la cabeza y el área alrededor de la cloaca está manchada
con sangre. La infección se realiza por la ruta oral fecal.

Dependiendo de la localización de las lesiones en los intestinos, las coccidiosis son

divididas en cecales, inducidas por E. tenella, y en el intestino delgado inducidas por E.
acervulina, E. máxima, E. necatrix, E. mivati, E. mitis, E. praecox, y E. nagani. En el caso
del ave intervenida, se observó E. tenella, E. acervulina y E. máxima.

Al intervenir el intestino, se inspeccionó, encontrando hemorragias petequiales (figura 19) a

lo largo de toda la mucosa intestinal y el contenido está mezclado con sangre.
Figura 19. Hemorragias petequiales y estrías en la mucosa intestinal. Fuente: los autores.
(2021)

Al realizar apertura longitudinal del ciego, éste se evidenciaron heces sanguinolentas de

consistencia blanda y mucoide. Las lesiones intestinales provocadas por coccidia se deben a
los daños en las células epiteliales de la cubierta mucosa donde los parásitos se desarrollan
y multiplican.
Figura 20. (A) Contenido intestinal de heces sanguinolentas con consistencia blanda y
mucoide. (B) contenido mucoide hemorrágico. Fuente: los autores.

 Laringotraqueítis aviar

Esta es una efermedad viral respiratoria aguda causada por el Herpesvirus gallid 1, que
afecta principalmente a pollos, produciendo descarga oculonasal, tráquea con hemorragias
y/o exudado fibroso conjuntivitis, traqueítis, bronquitis y sinusitis con inclusiones
intranucleares. La formación de sincitios con cuerpos de inclusión intranucleares es
característico.

Al realizar la apertura longitudinal a través de toda la tráquea de un ave que presentaba

disnea y sibilancias al respirar, se encontró presencia de hemorragias traqueales (figura 20).
Figura 21. Hemorragia en la tráquea de ave que presentaba problemas respiratorios.
Fuente: los autores.

Figura 21. Evidencia de sacos aéreos con contenido caseoso.

MANEJO SANITARIO, AMBIENTAL Y BIOSEGURIDAD

Existe la posibilidad de que las aves sometidas a una necropsia estén afectadas de una
enfermedad infectocontagiosa que se transmita a otras aves o que eventual- mente tenga el
potencial de que se contagie a los humanos (Influenza Aviar, Clamidiasis, Encefalitis
Equina) por lo que la protección del personal que realiza la necropsia es esencial.

Como la práctica se realizó en un laboratorio de necropsias, las medidas de bioseguridad

para dicho espacio son las siguientes:

1. Las aves vivas deben ser recibidas en la puerta de la sala de necropsias y deben ser
colocadas en jaulas o cajas.
2. La realización de las necropsias y la toma de muestras correspondiente se realizará
exclusivamente en la sala de necropsias por personal autorizado.
3. El acceso a la sala de necropsias estará restringido sólo al personal encargado de la
necropsia y de tomar las muestras.
4. Todo el personal deberá portar traje bata abrochada, mandil y guantes de látex
desechables para poder trabajar en la sala de necropsias.
5. Después de terminar la necropsia, se deben recolectar los restos de los tejidos y
envolverlos en el papel Kraft usado en la mesa de trabajo. Todos los desechos se
colocan en una bolsa de plástico color rojo y congelar para finalmente eliminar por
incineración.
6. Las jaulas y las mesas sucias deben ser lavadas, enjuagadas y desinfectadas
cuidadosamente.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

No siempre mediante la necropsia se puede saber la causa de muerte del animal. Un

cadáver aparentemente perfecto puede estar muy alterado microscópicamente.

Si la causa de muerte es muy evidente a nivel macroscópico (rotura de algún órgano vital,
cuerpo extraño obstruyendo la tráquea en su totalidad, huevo obstruido, etc.) se puede
prescindir de la microscopía.
Se recomienda realizar desparasitaciones terapéuticas y preventivas, porque una invasión
parasitaria puede provocar obstrucción del lumen intestinal, anemia, diarrea, malnutrición y
finalmente, la muerte del ave, generando pérdidas económicas y productivas.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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