INGREDIENTES
1 taza de mayonesa
1 pepinillo pequeño, picado
1 cucharada de cebolla, picada
2 cucharadas de jugo de limón
Sal
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Para preparar la famosa tártara debes empezar mezclando
mayonesa, el pepinillo y la cebolla en un recipiente pequeño y
agregar jugo de limón. Luego debes condimentar con sal y pimienta
al gusto.
Finalmente, cuando la salsa esté lista, refrigera por más de una
hora.
INGREDIENTES
1 taza de mayonesa
1 pepinillo pequeño, picado
1 cucharada de cebolla, picada
2 cucharadas de jugo de limón
Sal
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Para preparar la famosa tártara debes empezar mezclando
mayonesa, el pepinillo y la cebolla en un recipiente pequeño y
agregar jugo de limón. Luego debes condimentar con sal y pimienta
al gusto.
Finalmente, cuando la salsa esté lista, refrigera por más de una
hora.
INGREDIENTES para la salsa tártara fácil
1 tazón de mayonesa preparada con limón en lugar de vinagre
3 pepinillos agridulces
1 cucharadita pequeña de alcaparras
Un trozo de cebolleta fresca
1 cucharada rasa de mostaza antigua o cualquier mostaza que te guste
Perejil fresco
Una pizca de azúcar (solo si los pepinillos no son agridulces sino en vinagre)
ELABORACIÓN
1. La eleaboración de la salsa es más que sencilla. Solo tienes que picar lo más
finos posibles todos los ingredientes de la salsa: cebolleta, perejil, pepinillos y
alcaparras. Lo mezclamos todo muy bien con la mayonesa y añadimos también
la mostaza y el azúcar (solo si los pepinillos son demasiado ácidos y no son
agridulces).
2. Si queda demasiado espesa puedes aligerar con un poco del líquido de los
pepinillos.
3. Como ingrediente opcional puedes poner un huevo duro muy picado, o al
menos la yema, que le dará buen color y mucha cremosidad.
4. La salsa debe estar bien fría en el momento de servir, así que conserva en la
nevera hasta entonces.
500 gramos de harina.
25 gramos de levadura.
100 gramos de margarina.
1 taza de azúcar.
250 cc de leche tibia.
2 huevos.
Ralladura de un limón.
Vainilla.
Opcional: 200 gramos de chocolate.
Opcional: azúcar nevada, flor, glacé para decorar
Cómo hacer donas esponjosas
Las donas esponjosas requieren de una considerable cantidad de levadura,
además que es preciso incorporar uno a uno los ingredientes en el debido orden
más amasar bien la masa, es un procedimiento realmente sencillo, consiste en:
1. Mezclar la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar, mezclar bien,
tapar y dejar reposar durante 10 minutos o hasta que haga espuma.
2. Luego mezclar la harina con el azúcar, la mantequilla, los huevos, la vainilla y la
ralladura de limón.
3. Después incorporar la levadura a la masa en forma de lluvia e ir revolviendo,
agregar también agua tibia lentamente hasta que se forme un bollo pegajoso.
4. Amasar y agregar harina de a poco, cuando ya no se pegue a las manos, tapar y
dejar que repose para que aumente su tamaño durante 1 o 2 horas.
5. Pasado el tiempo de reposo, extender la masa sobre una superficie enharinada
hasta que quede de 2 centímetros de espesor.
6. Cortar las donas del tamaño de preferencia, poner sobre una bandeja engrasada y
enharinada y cubrir, dejar que reposen durante 30 minutos.
7. Seguidamente, calentar aceite en una sartén y agregar las donas hasta freír, es
preciso darles vuelta para que se doren por ambos lados, una vez listas retirar y poner
sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, dejar enfriar.
8. Finalmente, decorar con el baño de chocolate, el cual se debe derretir a baño
maría, también se pueden pasar por azúcar para una decoración más simple.
500 gramos de harina.
2 cucharadas de levadura.
75 gramos de mantequilla sin sal.
75 gramos de azúcar pulverizada o glass.
150 mililitros de leche.
2 huevos.
Media cucharada de esencia de vainilla.
Media cucharada de sal.
Aceite para freír.
250 gramos de mermelada, chocolate, crema pastelera u otro relleno de
preferencia.
Cómo hacer donas rellenas de lo que tu
quieras
Las donas rellenas tienen una muy sencilla preparación, solo se trata de:
1. Comenzar calentando la leche con la mantequilla y la vainilla hasta que la segunda
se derrita por completo, luego dejar que enfríe un poco.
2. Añadir la levadura con una cucharada de azúcar y dejar reposar durante 10
minutos, ahora agregar los huevos y mezclar.
3. Tamizar la harina y la sal y agregar el azúcar restante, hacer un orificio en el
centro y allí verter la leche, mezclar hasta que se forme una masa espesa. Amasar
durante 10 minutos hasta que quede suave, después cubrir con papel film y dejar reposar
durante 2 horas para que aumente su tamaño.
4. Pasadas las 2 horas, amasar unos minutos más sobre una superficie cubierta con
harina, extender y dejar de 1 centímetro de espesor o 1,5 centímetros. Cortar las donas y
ponerlas sobre una bandeja, tapar y dejar reposar durante 2 horas más.
5. Una vez listas, calentar aceite y freír las donas hasta que se doren por ambos
lados, luego retirar y dejar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, dejar
enfriar.
6. Poner el relleno de preferencia en una manga pastelera, abrir un agujerito en cada
dona e insertar la boquilla de la manga rellenando hasta que esté a punto de desbordar,
luego espolvorear con la azúcar pulverizada.
