FACULTAD DE ENFERMERIA
CURSO: QUIMICA LABORATORIO
PROF: ANA NOMBERTO
INFORME DE PRACTICA
PRACTICA N° 6
TITULO: DETERMINACIÓN DE pH y pOH – SOLUCIONES
AMORTIGUADORAS
INTEGRANTES:
-KIHARY YAMEY EVANGELISTA ORDOÑEZ
-CHIARA BRIGITTE LOPEZ FERNANDEZ
-XIOMARA GEORGINA PARADA CUNYA
-SILVIA LUCIA TOLEDO YSLA
HORA DE PRACTICA
HORA DE REALIZACION: 04 DE JUNIO
HORA DE ENTREGA: 10 DE JUNIO
2021
DETERMINACIÓN DE pH y pOH –
SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
OBJETIVOS:
Aprender a reconocer la estandarización de PH.
Reconocer la concentración de la solución
mediante cálculos matemáticos.
Aprender a diferenciar las escalas de PH.
Saber diferenciar el PH del POH.
Aprender a reconocer el grado de acides de una
solución dependiendo de diferentes
colorantes.
Aprender a utilizar indicadores de PH.
Llegar al resultado óptimo para reconocer la
diferenciación de lo teórico y lo práctico.
MARCO TEÓRICO
Una solución amortiguadora o solución de Buffers, es
aquella donde el pH permanece relativamente constante
cuando se le agregan pequeñas cantidades de un ácido o
una base. Estas soluciones se obtienen a partir de un
ácido débil y una sal de este o de una base débil y una
sal de esta.
Como ejemplo de lo anterior, la adición de 10 mil de una
solución 0,10 m de NaOH a 1 L de agua destilada
incrementa el pH de en 4 unidades (de 7 a 11). Para una
solución que contiene 0,20 mol/L de ácido etanoico
(CH3COOH) y etanoato de sodio (CH3COONa) su pH es de 4,76.
Cuando se le agregan cantidades moderadas de un ácido o
una base a esta última solución, el pH experimenta pocos
cambios; así tendremos que la adición de 10 mil de una
solución de NaOH 0,10 M en un litro de la solución de
ácido etanoico (CH3COOH) y etanoato de sodio (CH3COONa),
incrementa el pH en 0,01 unidades, es decir el nuevo pH
de la solución es 4,77.
Por lo que tendremos que una solución amortiguadora es
capaz de resistir cambios en el pH en comparación al
agua pura, o en comparación con un ácido al cual se le
agrega cierta cantidad de base, o lo contrario, una base
a la cual se le agrega cierta cantidad de ácido.
H2O + H2O⇒ H3O+ + OH-
Por ejemplo, la solución amortiguadora preparada
entre ácido etanoico (CH3COOH) y etanoato de sodio
(CH3COONa)
⇒
CH3COOH (acu) CH3COO-(acu) + H+(acu)
⇒
CH3COONa(acu) CH3COO-(acu) + Ni+(acu)
El ácido etanoico y su anión CH3COO- reacciona con los
iones H+ u OH- que puedan ser agregados a la solución.
Cuando un ácido se añade a esta solución, el ion etanoato
reacciona formando ácido etanoico, el cual no se disocia
completamente en agua (electrolito débil) de acuerdo a la
siguiente reacción:
⇒
CH3COO-(acu) + H+(acu) CH3COOH (acu)
De esta forma el pH de la solución no cambia.
Cuando una base se añade a esta solución, el ácido
etanoico reacciona con los iones OH-, etanoico, de
acuerdo a la siguiente reacción:
CH3COO-(acu) + OH-(acu)⇒ CH3COO-(acu) + H2O(l)
Debido a que el ion etanoato no es una base lo
suficientemente fuerte para aceptar iones H+ del agua, el
pH de la solución no presenta cambios significativos.
Una solución amortiguadora no puede actuar de forma
eficiente si mucho ácido o base es adicionado al sistema.
La cantidad de ácido o base que se puede agregar a una
solución amortiguadora antes de cambiar de forma
significativa su pH de denomina capacidad de
amortiguación o capacidad buffer.
Ejemplos de soluciones amortiguadoras importantes
corresponden al sistema ácido carbónico - anión
bicarbonato, responsable de mantener el pH de la sangre
dentro del intervalo pequeño de variaciones,
indispensable en los humanos.
Cuadro 6.3: Determinación del pH de las
muestras
0,758
-14
1 5,728x10 0,174
-12 -3
3 2,987 9,705x10 1,030x10
13 12,862 0,073 1,374x10 -13
12 11,532 3,404x10-3 2,938x10
-12
6,5 6,944
-8 -7
8,790x10-7 1,137x10
8
-8
7,655 4,518x10 2,213x10
-7 -8
7 7,245 1,718x10-12 5,821x10
2 2,546 3,516x10 2,844x10
-3
-6
8 2,965x10 3,373x10
-9
8,472
-12 -3
2 2,354 2,259x10 4,426x10
Cuadro 6.4: Viraje de indicadores dentro
de un rango de pH conocido
transparente amarillo transparente
rosa intenso azul rosa
Cuadro 6.5: Preparación del
Buffer acetato
3,72 3,60
4,94 4,71
5,65 5,73
7,12 7
Cuadro 6.6: Capacidad
amortiguadora
5,01 5,08
4,45 4,34
Discusión de Resultados
-Del cuadro 6.3 se extrae que cada muestra
tanto como de laboratorio o de la vida cotidiana muestran
ser ácidos o alcalinos.
Se demuestra la efectividad del papel indicador con el uso
del pH- metro, ya que se puede comparar los resultados. En
el cuadro se puede observar la exactitud entre un método y
otro; deduciendo que solo se diferencian por decimales.
Reconociendo así que el pH-metro es más efectivo ya que
muestra el número real y por otro lado el papel indicador
solo nos brinda números enteros.
-Del cuadro 6.4 se obtuvieron diversos colores dependiendo
del pH de la solución, esta técnica es conocida como la
colorimetría.
-Se emplearon diversos indicadores que al detectar el nivel
de pH viraron hacia un color dependiendo si era ácido o
alcalino. Como se observó cada indicador generó un color
diferente para cada caso.
-Conclusiones:
- El pH de las soluciones puede ser calculado de diversas
formas así mismo se determina las concentraciones de iones
hidrógeno e hidroxilos.
- Aplicar los valores de pH en el cálculo de las constantes de
ionización de ácidos y bases débiles.
- Se logró comprender el tema, el Principio de Le Chatelier fue
muy útil para el desarrollo de los problemas. Además se logró
calcular los iones de hidrógeno e hidróxido mediante las
fórmulas propuestas en clase.
-Recomendaciones:
-Las soluciones amortiguadoras por lo regular son una
combinación de un ácido y su base conjugada. La acidez puede
definirse como la concentración de iones H+ en una solución. Por
tanto, los ácidos son compuestos que liberan iones H+ en una
solución. Si los ácidos incrementan la concentración de H+, lo
que sigue es que los opuestos, las bases, reducen la
concentración de H+. Cuando un ácido pierde un H+, esto
incrementa una base conjugada.
-El objeto de su empleo, en técnicas de laboratorio, es
precisamente impedir o amortiguar las variaciones de pH y, por
eso sirven para mantener constante el pH.
-El papel indicador universal de pH sirve para comparar el
color que se asemeje a la escala de colores.
Bibliografías
Chang, R.: “Química” 10ª edición, Ed. McGraw-Hill, México, 2010, pág.
666-678.
Petrucci, R.H.; Herring, F.G.; Madura, J.D.; Bisonnette, C.: “Química
General” 10ª edición, Ed. Pearson Educación, Madrid, 2011, pág. 706-
717.
[Link]
[Link]
Amortiguadores-Intracelulares-Amortiguadores-Extracelulares-
FKNUKNJMZ#:~:text=Las%20prote%C3%ADnas%20plasm%C3%A1tica
s%20son%20uno,el%20punto%20de%20vista%20cuantitativo.
CUESTIONARIO
1.
a. ¿Qué es un indicador ácido – base?
Es una sustancia que puede ser de carácter ácido
o básico débil, que posee la propiedad de
presentar coloraciones diferentes dependiendo
del pH de la disolución en la que dicha
sustancia se encuentre diluida.
b. Dar un ejemplo:
Pongamos como ejemplo el comportamiento del
indicador azul de bromotimol, en tres
soluciones diferentes: la solución ácida, neutra
y básica.
Al añadir nuestro indicador azul de
bromotimol, en un tubo de ensayo que
contenga una disolución de HCl por ejemplo,
veremos un color amarillo en la solución, que
tendrá un pH < 6.0.
Si añadimos el mismo indicador a otro tubo
de ensayo, esta vez relleno de agua, veremos
que tendrá una coloración verde, con un pH=
7.
Por último, cuando añadimos el indicador de
azul de bromotimol, a un tubo de ensayo que
contenga una disolución de NaOH, veremos
como ésta se tiñe de azul, con un pH > 7.6. Se
comprueba de este modo que el intervalo de
viraje está entre 6.0 y 7.6.
2. Explicar cómo se logra el mantenimiento del pH
de la sangre humana. ¿Qué buffers intervienen?
El pH normal de la sangre se sitúa entre 7,35 y
7,45, lo que corresponde a una [H+] en torno a 40
nM. Como el pK del tampón bicarbonato es 6,1,
bastante alejado del pH normal de la sangre, su
eficacia amortiguadora es muy reducida.
El Buffer mas importante de la sangre es el Tampón
bicarbonato.
3. ¿Cuál es el tipo de amortiguador predominante
en el sistema intracelular?
Los sistemas amortiguadores pueden ser de acción
extracelular o de acción intracelular.
Los sistemas amortiguadores extracelulares más
importantes son el sistema amortiguador del
bicarbonato y el sistema amortiguador del
fosfato. Los sistemas amortiguadores
intracelulares más importantes son el sistema
amortiguador de las proteínas, el sistema
amortiguador del fosfato y el sistema
amortiguador del bicarbonato.
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4. ¿Cuál es el pH de un ácido débil: ácido
acético 0.01M (Ka = 1,8 x 10 -5)?
Su pKa es de 4,8 a 25 °C, lo cual significa, que
al pH moderadamente ácido de 4,8, la mitad de
sus moléculas se habrán desprendido del
protón.
Esto hace que sea un ácido débil y que, en
concentraciones adecuadas, pueda formar
disoluciones tampón con su base conjugada.
La constante de disociación a 20 °C es Ka =
1,80 x 10−5.
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