Nombre y apellidos
Julissa Elizabeth Güillín Criollo
Ciudad
Odalis Daniela Veliz Macías
La Concordia
María Magdalena Moreira Macías
22/10/2021
Trabajo presentado por:
Universidad Técnica Luis Vargas Torres de Esmeraldas, Sede La Concordia
[Plan de Marketing para comercialización de caffee black]
Contenido
Resumen...............................................................................................................3
1.........................................................................................................Introducción3
Justificación y problema....................................................................................4
Problema a Investigar........................................................................................4
Planteamiento de Objetivos...............................................................................5
Objetivos Generales......................................................................................5
Objetivos Específicos....................................................................................5
2....................................................................................Análisis de Situación6
Análisis Externo................................................................................................6
Análisis Internos................................................................................................7
Fuerzas de POTER.......................................................................................9
Análisis PESTL...........................................................................................11
Análisis FODA............................................................................................13
ANALISIS CAME......................................................................................13
Análisis de la competencia.........................................................................15
MARCAS DE CAFÉ NO TAN CONOCIDAS EN ECUADOR...............17
Diagnóstico de la situación........................................................................18
Resumen
ESTO SE REALIZA AL FINAL DEL TRABAJO
1. Introducción
Como sabemos el café es una bebida que se la obtiene a la mezcla agua caliente y
granos tostados de la planta de café. A pesar de que comercialmente es la bebida número uno
del mundo se estima que un tercio de la población mundial la consume sin importar
condiciones sociales, sexo, edad, etc.
La idea del presente proyecto es elaborar un café de haba de una forma diferente, ya
que sería hecho a base de habas secas 100% natural, diferenciándose del café tradicional ya
que no va a contener cafeína. Estará dirigido a todas las personas que gustan del café,
incluyendo a aquellas que por problemas de salud como son las personas diabéticas y tienen
prohibido su consumo, contribuyendo al mejoramiento de la calidad de vida de las personas
de la concordia, a partir de una nutrición apropiada sin ningún riesgo para la salud.
La comercialización de este café permitirá deleitar a todas esas personas que aman la
calidad de vida prefiriendo una alternativa saludable, que les permita disfrutar de las mismas
bondades del café con beneficios en su salud.
El café es una bebida que se obtiene a partir de mezcla con agua caliente de granos
tostados y molidos de la planta de café, su popularidad se debe básicamente a su efecto
vigorizante, tonificante y estimulante, consecuencia de la presencia de la cafeína.
Justificación y problema
Teniendo en cuenta los problemas adictivos que produce el café instantáneo soluble
liofilizado, por los altos niveles de cafeína presentes en dicho producto que dañan el
organismo de las personas que lo consumen siendo un causante de ulceras pépticas, exacerbar
las migrañas y contribuir a patologías fibroquística del seno, el problema mayor radica en los
niños y en las personas que sufren de diabetes, a partir de esto se dio la necesidad de crear un
producto sustituto para el café el cual omite y no presenta dicha sustancia.
Caffe black es un producto a base de haba que brinda al consumidor carbohidratos de
carbono, proteínas, calcio, magnesio, hierro y zinc. Se destacan también por ser fuente de
vitaminas, sobre todo del complejo B (B1 y B2), ácido fólico y por su elevado aporte en fibra.
Las habas son diuréticas, limpian los riñones y depuran la sangre.
Problema a Investigar
¿Cuán aceptable y rentable seria la comercialización del café a base de haba
distribuido por Caffe black como sustituto del café tradicional por los habitantes del cantón
La Concordia?
Planteamiento de Objetivos
Objetivos Generales
Ingresar en el mercado como un producto sustituto fundamental y de buena calidad en
los hogares y espacios de trabajo de cada habitante del cantón La Concordia logrando una
buena aceptación por parte de los consumidores en especial las personas con enfermedades
que no les permitan el consumo del café tradicional.
Objetivos Específicos
Analizar el mercado con el propósito de saber si el producto tendrá la
aceptación deseada.
Cuantificar el nivel de demanda de consumo de nuestro café.
Alcanzar un porcentaje de venta del 40% dentro de un lapso
aproximado de 3 meses a través de nuestro punto fijo de distribución de producto.
Proponer y establecer tácticas de innovación y mercadeo que nos
permitan captar la atención de nuestros clientes potenciales a través de promociones,
campañas publicitarias y el contaste uso de las redes sociales.
2. Análisis de Situación
Análisis Externo
Análisis: en base a la información recopilada una vez realizada la encuesta a una
pequeña muestra de la población del cantón La Concordia se pudieron obtener los siguientes
datos:
Respecto a la cantidad de personas que no conocen el producto tenemos al 57,1% por
otra parte al 42,9% si conocen el café de haba.
De este grupo de encuestado la mayoría presenta dudas de probar nuestro producto
constando del 64,3%, a su vez contamos con el 21,4% que si estarían dispuestos a probar
dicho café de haba y por último un mínimo del 14,3% que no estarían dispuesto a probarlo.
Finalmente se refleja que gran parte de este grupo estaría dispuesto a pagar la cantidad
de $ 1 para la adquisición del producto.
El café como un producto es tendencia a nivel mundial, ya que la mayoría de personas
consumen este producto pasando de la necesidad mañanera del oficinista a la delicadeza del
artesano, el cual de una u otra manera ha aplicado, formas y técnicas que han convertido el
café industrializado en un sinónimo de la gentrificación que significa la transformación y
adaptación del café a un entorno más natural.
Al analizar esta matriz se puede determinar que la mayor fortaleza del café de haba,
este radica en la calidad del producto y de su imagen de marca tiene un valor bajo en relación
a las debilidades en el cuadrante de servicios e infraestructura.
Análisis Internos
Actualmente se ofrecen en el mercado una variedad de tipos de velas, que, según
encuestas realizadas, se afirma que consumir en exceso es perjudicial para la salud. Por eso
pretendemos producir un grano de café en lugar del café tradicional, con propiedades
nutricionales beneficiosas para la salud, que contiene valores nutricionales para las personas
sin causarles ningún daño. Para ello, es fundamental conocer las preferencias y necesidades
de los consumidores hacia este tipo de producto para poder llevar a cabo este proyecto.
Esta idea surge de la gran necesidad que existe en el mercado de productos y
artículos comunes para la vida cotidiana.
Asimismo, es necesario determinar la existencia de un nicho de mercado para el café
en grano en la ciudad de Chiclayo, es decir verificar la existencia de un grupo de posibles
consumidores dispuestos a comprar y consumir el producto.
Nuestro servicio consiste en la producción, degustación y venta de granos de café.
Por este motivo, llegamos a la conclusión de que el producto que estamos a punto de
ofrecer será beneficioso para nuestros consumidores.
La idea de este proyecto es elaborar un café de una forma diferente ya que sería hecho
a base de las habas secas 100 % natural, diferenciándose del café tradicional principalmente
por no contener cafeína.[ CITATION Toa13 \l 12298 ]
Fuerzas de POTER
RIVALIDAD ENTRE LAS EMPRESAS
El grado de rivalidad es alto porque en la industria cafetalera existen muchas
empresas que compiten con precios y productos de buena calidad, también hay empresas que
llevan mucho tiempo en la industria y son altamente reconocidas, por ejemplo: The Kallari
Café, Dulcería Colonial etc. Estas empresas dominan prácticamente la industria cafetera en
Ecuador gracias a su larga trayectoria y poseen una mayor ventaja competitiva gracias a su
alta capacidad de producción y comercialización El gran número de competidores hizo bajar
los precios para poder competir en el mercado.
AMEZANA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS
Hay una variedad de productos sustitutivos del café, que incluyen té, chocolate,
bebidas energéticas, refrescos o jugos. La amenaza de los sustitutos es alta debido a que
actualmente personas, en su mayoría jóvenes, prefieren bebidas energéticas o gaseosas
porque ofrecen una mayor variedad de sabores y precios relativamente más bajos, como las
ya conocidas marcas de SUNTEA, MR TEA ofrece sabores diferentes a precios bajos.
AMENAZAS DE NUEVOS ENTRANTES
La amenaza de nuevos competidores en el sector es alta debido a la gran variedad de
marcas propias que han llegado a competir no por la calidad sino por los precios, que generan
atracción para los consumidores. También se ingresan nuevas empresas con el objetivo de
exportar cafés especiales que producen de alta calidad gracias a su posición geográfica.
Ejemplo de ello son las empresas cafeteras República del Cacao, que lograron ser los granos
mejor pagados de Ecuador y gracias a este departamento alcanzaron la posición como primer
departamento productor de café. Especiales. Esto puede dar a esas empresas una ventaja
competitiva.
PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES
Proveedores de maquinaria para hacer café de alto desempeño porque en este caso
Ecuador cuenta con alta tecnología y exporta a 0tros países y está patentado en Estados, etc.
Tanto las máquinas para la producción como para la tienda son fundamentales para una buena
presentación y calidad del producto, por lo que genera electricidad a los proveedores de esta
tecnología a través de sus precios.
PODER DE NEGOCIACION DE LOS CLIENTES
Los clientes tienen un poder considerable en esta industria, más aún cuando hay
demasiados competidores, tanto en precio como en calidad. Y este también tiene varios
sustitutos que pueden ser atraídos por el cliente y los tienen un poder de negociación e
influencia mayor, de manera que empresas convierten valor agregado en el producto y por
otro lado un buen diseño en las cafeterías. Se vuelve más competitivo y más atractivo para los
clientes. Por otro lado, no pueden influir en los precios del producto ya que está regulado por
la asociación nacional de caficultores.
Análisis PESTL
MAQUINAS DE CAFÉ
Factores políticos: No existen factores gubernamentales/políticos que representen
alguna amenaza significativa para la comercialización de máquinas
Factores económicos: potenciales compradores (emprendedores o empresarios en
rubro de servicios) adquieren la máquina siempre en cuando la percepción de la economía
marche bien.
Factores sociales: Hay demanda en lugares donde hay costumbre de consumo de
café, turismo y centros laborales donde de facilita su consumo.
Factores tecnológicos: Muchos fabricantes y diseñadores han creado métodos y
máquinas que preparan el café a través de máquinas sofisticadas que facilitan la operación y
manipulación.
-MAQUINAS DE HIELO
Factores políticos: Ídem, máquinas de café
Factores económicos: Las productoras de hielo son bienes intermedios que facilitan
la preparación de bebidas de personas que buscan cubrir en la mayoría de casos necesidades
sociales. Como en el caos anterior, los inversionistas también evalúan la compra a partir de la
percepción de la economía marche bien.
Factores sociales: Hay características comunes que agrupan sectores de la población
que consumen el hielo, estos son grupos según NSE de estratos A, B y C.
Factores climáticos: Lugares expuestos a elevadas temperaturas generan mayor
demanda de máquinas de hielo
Factores culturales: los turistas suelen consumir más bebidas frías que los locales.
Los lugares que tengan mayor presencia de turistas también son proclives a tener mayor
demanda de hielo.
Factores de calendario: La demanda de hielo es alta los fines de semana y días
feriados.
Factores tecnológicos: la tecnología ha permitido la optimización de máquinas
(nuevos refrigerantes con mayor capacidad frigorífica y menos daño ambiental).
Análisis FODA
FORTALEZA
F1. Producto práctico para el uso.
F2. Producto de fácil preparación.
F3. Componentes 100% naturales y saludables.
F4. Producto sin nivel de cafeína.
DEBILIDADES
D1. Ser una empresa nueva en el mercado
D2. Falta de experiencia del personal en los diferentes procesos productivos del café
de haba.
D3. No contar con un negocio propio para el inició de funciones del café.
D4. Restricción en fuentes de financiamiento
ANALISIS CAME
CORREGIR DEBILIDADES (C)
D1 Y O4 Crear estrategias para darnos a conocer en el mercado
D2 Y O3 Dar capacitación al personal
D3 Y O2 Crear nuevos métodos para los productos
AFRONTAR AMENAZAS (A)
D1 y A2 Métodos de ventas al producto
D3 Y A4 Buscar alianzas para mejorar resultados
D2 Y A3 Afrontar subidas de costes de la producción
MANTENER FORTALEZAS (M)
F1 y A2 Diseño del producto y servicio
F2 Y A1 Motivar en páginas web
F3 Y A4 Crear perfiles del producto en página web
EXPLOTAR OPORTUNIDADES (E)
F1 Y O1 Introducción de nuevo producto
F2 Y O2 Nuevas aperturas en otros lugares.
F3 Y O3 Contactar nuevas empresas
Análisis de la competencia
Dentro del análisis de perfil competitivo se evalúan las tres principales empresas con
el fin de identificar cuáles son sus principales fortalezas y debilidades.
Los factores a evaluar son los siguientes:
Servicio
Calidad de productos
Infraestructura
Comunicación
Imagen de marca
Precio
El café en ecuador si siempre ha sido un modo de vida, la diferencia, claro, es que
mientras el país andino exportaba todos sus mejores productos y conservaban marcas de
calidad inferior en casa, ahora hay mucha demanda de granos locales de alta calidad, con el
cual se puede producir un café orgánico natural y más saludable, Ahora nuestro interés es
conocer acerca de las marcas de café más representativas en el mercado y conocer su grado
de competencia, ya que las personas solo consumen lo que a simple vista observan, pero hay
personas que tal vez quieren conocer los procesos, o como fue fabricado el producto que van
a consumir.
MARCAS CONOCIDAS DE CAFÉ EN ECUADOR
EL CAFÉ (SI CAFÉ)
Desde 1978 el propósito de EL CAFÉ ha sido utilizar los granos de mayor calidad
para que su personal talentoso y calificado pueda crear la mejor taza de café del mundo, y el
cual se inicia con la cuidadosa selección de granos de café en las mejores condiciones
climáticas. Una vez que analizan los granos de café, se dirigen a las manos de los catadores
profesionales y de esa manera aseguran seguir creando una experiencia sensacional.
CAFÉ MINERVA
El café minerva es una empresa que se ha reinventado ya que ha incorporado a sus
objetivos principales el satisfacer la necesidad de bebidas alimenticias del mercado nacional,
produciendo, comercializando y distribuyendo una amplia gama de productos en diferentes
presentaciones, así también realizar mezclas bajo normas muy estrictas de sabor, aroma,
acidez y cuerpo, lo que garantiza la satisfacción en sus clientes, café minerva nace hace más
de 50 años y se percibe en cada paso del proceso de producción hasta llegar a la taza de
nuestro consumidor.
CAFÉ VELEZ
Es una empresa preocupada por ofrecer un café de excelente calidad, sus productos se
elaboran artesanalmente tanto en el cultivo y la selección del grano de café, como en el
tostado, el anhelo es que, en ecuador, se reconozca la calidad de un café más fino y desde el
2006 esta marcha a empujado a ecuador como productor de café Premium en el mundo, y
ofrece capacitaciones a los cafeteros en todo el país.
CAFÉ GALLETTI
Es una empresa familiar dedicada a la producción y comercialización de café de
especialidad de ecuador.
Nace en 1996 como una cafetería en quito especializada en vender lo mejor del café
importado en un ambiente intimista, al mejor estilo neoyorquino, con una gran selección de
jazz y un inolvidable aroma a expreso recién echo, hoy 20 años después, son una de las
principales marcas de café en ecuador, y están disponible en supermercados, proveedor de
reconocidos restaurantes, hoteles y empresas.
Esta marca trabaja con pequeños productores de café alrededor de ecuador, con
variedades de la Amazonia, de bosque nublado, de montaña, y una variedad producida solo
por mujeres.
NESCAFE
Es una marca de café instantáneo, de las más vendidas en el mundo, de la compañía
Nestlé, el nombre es una conjugación de las palabras ‘’Nestlé’’ y el producto pulverizado, el
café.
MARCAS DE CAFÉ NO TAN CONOCIDAS EN ECUADOR
Café de Galápagos: es orgánico, aromas dulces y acaramelados con un sabor
exuberante con sensaciones de tabaco.
Café de Zaruma: contiene aromas florales y un sabor fuerte y robusto.
Café de jipijapa: contiene aromas frutales y finos con un sabor moderadamente
fuerte.
Diagnóstico de la situación
Para el estudio de la oferta se realizó un análisis de las principales marcas y la
competencia en el Mercado Ecuatoriano de Productores de Café.
Para la determinación técnica del producto y la empresa se realizó una investigación
para determinar las condiciones óptimas, dónde y cómo se va a fabricar el producto, el
proceso de fabricación del producto.
A través de un estudio se conocen como tales las máquinas que se utilizarán en el
proceso de fabricación, sus especificaciones y calidades.
El mercado de referencia se eligió promoviendo el consumo del producto en función
de sus cualidades, realizando el marketing adecuado para atraer al cliente. A través de un plan
de marketing y comunicación basado en información obtenida en estudios de mercado.
El café de se considera beneficioso en términos de bienestar general y mantenimiento
de la dieta, ya que la ciudadanía estaba preocupada por el peso, la piel y la prevención de
enfermedades relacionadas con la edad como la artritis, la osteoartritis y la descalcificación.
Los huesos y este producto se consideraron importante para mantener una dieta saludable de
los en su estilo de vida.
El consumo de café es muy común en Ecuador alrededor del a la hora del desayuno,
sus principales consumidores son adultos y adultos mayores, el café también se consume en
la tarde a las 6 pm hora de la merienda para calentar el cuerpo como costumbre familiar
similar a la hora del té como en otros países.
Los principales competidores son las diferentes marcas de café que existen en el
mercado, donde nuestro producto es nuevo, innovador, diferente al de consumo diario;
Además, posee una mayor cantidad de proteínas, minerales y vitaminas, haciendo de nuestro
producto un café sabroso y nutritivo con el exquisito sabor y aroma del café tradicional.
El café con habas es un producto natural orgánico elaborado con habas, por un
proceso de secado, tostado y molido, para obtener el producto final.
El café con habas tiene varias propiedades gracias a su componente extra como lo son
las habas a continuación se las detalla.
Valores nutricionales y beneficios para su salud.
Presencia de vitaminas:
Vitamina C
Vitamina A
Vitamina E
Vitamina B1
Vitamina B2
Presencia de minerales
Potasio
Fósforo
Sodio
Calcio
Hierro
Magnesio
Zinc
Antioxidantes
Lecitina
Colina
Hidratos de Carbono
Fibra
Beta carotenos.
Valor energético elevado.
Ayuda a eliminar grasas disminuyendo el grado de colesterol
Limpia los riñones
Depura la sangre cuando
Plan de Marketing
La planificación estratégica en una empresa define los objetivos en
base a lo que ésta espera alcanzar en cada unidad estratégica de negocio.
De acuerdo a Vértice (2007), "un plan de marketing contiene un
resumen, con los principales objetivos y recomendaciones que se
desarrollarán dentro del cuerpo del plan”. (pág. 21)
Para Kotler (2003), producto "significa cualquier cosa que se pueda
ofrecer a un mercado para su atencion, adquisición, uso o consumo y que
pudiera satisfacer un deseo o una necesidad”. (pág. 278).
caffe black expedirá productos de consumo que a su vez estan divididos
por líneas de productos de acuerdo a su característica. Por otro lado, para los
productos elaborados por caffe black se definirá los beneficios que
ofrecerá cada uno de ellos y que estaran enfocado en los atributos que a
continuación se detalla.
Calidad del producto.
Se establecerá recetas profesionales para la preparación de cada uno
de los ítems, se determinará proceso de almacenamiento para la materia
prima en la bodega y poder brindar un producto confiable, por ultimo todos
los productos serán despachados en copas y vasos biodegradable para cuidar
la calidad de higiene.
Característica del producto.
Cada bebida será despachada en vasos o copas de material
biodegradable, amigable con el medio ambiente, y tendrá impreso el nombre
de la cafetería y del producto que está consumiendo como se lo podrá apreciar
una vez obtenga final.
Precio
Kotler (2003), manifiesta que el precio es la "cantidad de dinero que se
cobra por un producto o servicio, o la suma de los valores que los
consumidores dan a cambio de los beneficios de tener o usar el producto o
servicio”. (pág. 353).
El precio es una herramienta de la mezcla de marketing que nos
permitirá alcanzar los objetivos de ingresos propuestos por caffe black.
Es importante mencionar que la política de precio que adopta
Caffe black está sujeta a la variación de los costos por factores políticos
o económicos.
Plaza
Caffe black se ubicará en la Av. Luis Vargas Torres y Loja
En una zona muy conocida en la Concordia. Este sector será estratégico
dado las condiciones de desarrollo comercial con establecimientos para un
target de clase media-alta.
Promoción
Kotler (2003), indica que la promoción "consiste en incentivos a corto
plazo que fomenta la compra o la venta de un producto o servicio”. (pág. 495).
Para Caffe Black las promociones serán una herramienta
fundamental que ayudara en el posicionamiento de la empresa en el
mercado. Como principales objetivos a corto plazo tenemos los siguientes:
• Ayudar en la epata de lanzamiento y apertura del local.
• Estimular la venta de producto.
• Atraer nuevos mercados.
• Conseguir los ingresos propuesto por la empresa.
• Atacar a la competencia.
PUBLICIDAD
Radio
La publicidad por este medio se dará bajo la modalidad de auspicio con
dos importantes radios de la ciudad de La Concordia: Radio Súper W
96.9fm y Radio Laser 95.7fm. Durante la transmisión del programa,
los/las locutoras(as) promocionaran Caffe Black y motivaran a que sus
oyentes se inscriban para un sorteo de dos órdenes de consumo por un valor
de $1 cada uno, a efectuarse en Radio Súper W cada viernes y en Radio Sonó
Onda cada jueves antes del cierre del programa. Se firmará un convenio por
tres meses con cada radio respectivamente.
Radio Súper W: programa "te cuento” que se transmite de lunes a
viernes en horario de 09H00 a 13H30.
Radio Laser: programa "onda mix” que se transmite de lunes
a jueves en horario de 14H00 a 17H00.
Medios impresos
Se utilizará como medio impreso local a "La Hora”, periódico de mayor
circulación en la ciudad de la Concordia. Se contratará un paquete anual
por un monto de $1.200,00 que consiste en impresiones full color, tamaño
11,28 cm de ancho y 13,29 cm de alto, alternando una semana el día sabado y
otra semana el día domingo.
• OTL
Página Web:
Caffe Black contara con una página web donde el cliente
encuentre informacion clara y actualizada de promociones y eventos que se
den en la cafetería. Tendrá secciones con artículos que proporcionen
informacion veraz y consejos útiles sobre temas como bienestar y salud
preventiva. Habra un espacio donde el cliente pueda interactuar aportando
opiniones y sugerencias. Otra opción será un juego donde puedan elaborar
su propia bebida eligiendo los ingredientes y aderezos favoritos.
Redes sociales
Se creará una cuenta en Twitter y otra en Facebook. Con ellas se
pretende generar un intercambio continuo de experiencias entre los clientes
de Caffe Black. A través de estas cuentas tambien se realizarán
promociones, publicaran ganadores de sorteos, etc.
Otra cuenta importante tambien será la de YouTube donde a más de
colocar horarios, servicios, productos y promociones, se subirán videos cortos
de las diversas actividades que se realicen en la cafetería y de momentos
especiales.
Cuadro Resumen Estrategia
Publicidad Va encaminada a nuestro sistema
biodegradable que al comprar nuestro
producto a diferencia de otros ayudamos
al medio ambiente, ademas de obtener un
producto Premium del mercado.
Marketing Mediante nuestro estudio
situacional hemos establecido metas a
conseguir a corto y largo plazo , ejemplo
a corto plazo hacer conocer el producto
con ofertas y promociones y a largo plazo
llegar a ser la competencia de las grandes
marcas de café a nivel nacional.
Redes sociales Se dará a conocer mediante
páginas de redes sociales para interacción
cercana con el cliente acerca de
sugerencias o alguna queja .
Eventos Se hara para darse a conocer de
manera más cercana con el cliente y que
pueda probar el producto de primera
mano en el evento organizado.
Promociones Para asegurar el enganche de la
clientela se ha considerado hacer varias
promociones para estimular la compra
del producto.
Entrevistas Se haria mediante entrevistas
locales para ayudar al conocimiento de la
población con respecto a la calidad precio
del producto.
Público objetivo
Público objetivo o target es un recorte demográfico y conductual de un grupo de
personas que la empresa elige como futuros clientes de tu producto o servicio. Es para ellos
que las acciones de marketing se centrarán.
Edad
Sexo
Ubicación
Formación educativa
Poder Adquisitivo
Clase Social
Hábitos de consumo
Nuestro estudio ha demostrado que el producto a ofertar al público es asequible a la
mayoria de edades, sin distinción de sexo o raza, clase social, habito de consumo o formación
ya que no se requiere además que nuestra calidad es superior y ayudamos al medio ambiente
mediante el consumo, tenemos muchos beneficios más que brinda al consumidor
carbohidratos de carbono, proteínas, calcio, magnesio, hierro y zinc. Se destacan también por
ser fuente de vitaminas, sobre todo del complejo B (B1 y B2), ácido fólico y por su elevado
aporte en fibra. Las habas son diuréticas, limpian los riñones y depuran la sangre.
Plan de Acción: Estrategias y Tácticas
Las estrategias aplicaremos es un plan de acción u hoja de ruta que seguimos para
conseguir los objetivos, debe contemplar los valores de la empresa.
Por otro lado, en las tácticas se aplicarán las acciones que llevamos a cabo para hacer
posible la estrategia, es el método que vamos a utilizar para trabajar las estrategias en el día a
día.
Calendario de actuación
Para saber cuándo debe actuar con mayor influencia y obtener los mejores resultados
en ventas caffe black a diseño un ejemplo de su propio calendario con dias festivos y que
pueden dar mayor realce a la organización y compromiso con ofrecer el mejor servicio a los
clientes.
En ejemplo hemos resaltado de color amarillo los dias con más disponibilidad de
ventas de caffe black, aunque creemos que todos los dias es bueno un café, pero hay dias
festivos en que no se tocara sobre todo fin de año e inicios del año nuevo, recordar que es un
ejemplo puede varias según la demanda del mismo o los resultados que obtenga la empresa.
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(España) Concepción
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Cotoca Simón Bolívar
(Venezuela)
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Intl. de la Inicio del Navidad
Solidaridad Invierno -
Norte
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Inocentes
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Presupuesto y previsión de ventas
A la hora de elaborar los presupuestos de la empresa, primero es elegir el método para
hacer la previsión de ventas:
Basados en modelos econométricos. Consiste en utilizar modelos
matemáticos, que se alimentan con los datos de las ventas de la empresa y del sector en el que
compite. Se trata de una forma que depende mucho del modelo y del saber hacer de quien
trabaje con él, pero si se da con la combinación óptima, son los más fiables. En general sólo
están al alcance de empresas con muchos recursos.
Basados en datos históricos. Consiste en prever las cifras del año actual,
basándose en las de los años anteriores. Dada su sencillez, es muy frecuente aplicarlo en las
empresas, que sólo tienen que aplicar un porcentaje de incremento. Como grandes
desventajas, según indica Doral, “están demasiado lastrados por el desempeño de años
anteriores, lo cual compromete un poco las posibilidades de mejora”.
Métodos manuales. Se trata de un método en el que se combinan las
estimaciones de ventas con las consideraciones de otro tipo (políticas y organizativas). En
general, funcionará mejor cuanto más involucren al personal de ventas. Es decir, en las
organizaciones en las que la dirección marca los objetivos de forma unilateral, el método dará
peores resultados que cuando se haga formar parte de ellos al equipo de ventas, que a fin de
cuentas es el que tiene que llevarlas a la práctica.
Un ejemplo de nuestra empresa con la tabla de presupuestos es la siguiente donde
elegimos el metodo manual donde nosotros mismos hicimos la proyección y estimación de
ventas por ejemplo el precio de nuestro producto es de 1 dólar y con toda la propuesta de
publicidad y ofertas que podríamos hacer llegar a tener 14,000 solo en ventas de nuestro
producto es el primer mes no suena descabellado ademas con toda el marketing y beneficios
que tenemos al consumidor y el café es un producto muy asequible para todos y tiene
beneficios de salud para el cliente y hemos colocado en el segundo mes como pronostico el
doble de ventas por la aceptación y la demanda de nuestra posible clientela , en el 3 er mes
bajaría un poco la venta ya que el público se está acostumbrando al producto y en el 4to mes
bajaría algo más y es donde deberíamos hacer más propuestas para que el cliente se vuelva a
emocionar con el producto , podríamos usar más ofertas para crear más demandas y múltiples
beneficios más , en el 4to mes será clave para reinventar el producto y tener mucha más
demanda que en el 1er mes por la creación de oferta y demanda en el cliente.
Presupuesto de ventas
1er mes 2do mes 3er 4to
mes mes
Estimación de 14.000 28.000 20.000 15.000
ventas
Precio por 1 1 1 1
producto
Evaluación y ROI
Supongamos que nuestra empresa, en su conjunto, recibió U$D 14.000 en ventas y
que U$D 5.000 entraron por la tienda en línea por la página.
Para mantener el sitio en funcionamiento, es necesario gastar U$D 1.000, mientras
que la tienda física necesita U$D 3.000.
En este caso, el ROI de nuestro comercio electrónico sería:
ROI = [(5.000 – 1.000) / 1.000] x 100
ROI = (4.000 / 1.000) x 100
ROI = 400%
En otras palabras, el rendimiento obtenido es del 400%, es decir, por cada U$D 1
invertido, recibirás U$D 4,00 en ganancias
6. Conclusiones
Mediante el presente proyecto podemos concluir que para poder producir y crear una
empresa como caffe black que tiene proyecciones a futuro y que son metas a alcanzar muy
altas que nosotros por si solos no podrimos conseguir, para todo esto necesitaremos mucha
capital de inversión y hacer conocer nuestra propuesta, que llame la atencion de
inversionistas para poder abrir nuestra empresa de café con proyección a nivel nacional , pero
mediante los ejemplos hemos y los estudios recolectados determinamos que nuestro producto
“ caffe black “ tendría una buena aceptación en el público no solo porque es un producto
Premium a un precio económico , sino tambien por los múltiples beneficios para la salud del
consumidor , sino tambien por los eventos , publicidad y promociones que podríamos
presentar para hacer llegar más nuestro producto y con los vasos biodegradables que son muy
amigables con el medio ambiente ayudaríamos mucho y no dañaríamos al planeta con
plásticos de contaminación , nuestra empresa ofrece un sin fin de beneficios para todos con
excelentes resultados en ventas.
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