PROGRAMA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

UNIVERSIDAD DEL CAUCA

SOLUCIÓN A EJERCICIO PROPUESTO, FORMULACIÓN DE EMULSIONES

Presentado por: Julián Quijano, Cristian Diaz, Cristian Bolaños, Luis Lopez.
Resumen: E ​ n el documento presentado a continuación se presenta la formulación
de una Crema de Caléndula de Eva Romeral con el objetivo de hacer un ejercicio
ejemplo propuesto en clase y así obtener más experiencia y informacion sobre la
formulación y utilización de ingredientes combinados, entre ellos los tensoactivos
importantes para la mezcla y combinación de ingredientes Lipido-Acuoso.

La dermatitis es una enfermedad que causa brotes en la piel, impactando de forma

negativa la vida de las personas. Por otra parte, el intenso prurito ocasiona un mal
rendimiento e incluso alteraciones del sueño causando un deterioro físico y
psicológico, afectando su libre desarrollo y relacionamiento con los demás
induciendo a las personas a un aislamiento social. Para dermatitis crónica no existe
un tratamiento definitivo, sin embargo, existen alternativas que permitan cuidar e
hidratar de forma correcta la piel.

La piel atópica se caracteriza por alteraciones en la funcionalidad de la barrera de la

piel puesto que se genera una alta pérdida de agua transepidérmica, disminución de
la capacidad de retención de la misma por tanto una menor cantidad de lípidos y
ceramidas intradérmicas generando una piel seca por consiguiente es necesario
emolientes e hidratantes que permitan la recuperación de los lípidos naturales de la
piel. Las sustancias hidratantes permiten incrementar el contenido de agua de la
capa córnea y los emolientes son aquellas sustancias encargadas de brindar
flexibilidad y menos aspereza. Dentro de la formulación de tratamientos hidratantes
la aplicación de los emolientes generan sensación de bienestar además de facilitar
la reepitelización de la piel; posee una actividad antiinflamatoria y reduce riesgo de
infección.

Diversos autores afirman que el uso continuo de estas sustancias reduce la

necesidad de corticoides tópicos, en casos leves.

La lanolina es una mezcla de alcoholes ácidos grasos esterificados de alto peso

molecular que provienen de la destilación de la lana. Actúan mezclados con los
lípidos penetran en la piel y facilitan la absorción de otros principios activos. Según
Corral (2013), la lanolina es usado con frecuencia en jabones debido a sus
propiedades bactericidas y humectantes. Reyes (2014) muestra ensayos en el
comportamiento de la piel tras aplicar ungüentos, cremas para tratar la dermatitis.

También es importante considerar el efecto de los radicales libres, ​donde la LUV

puede originar inflamación y del daño a los fosfolípidos de membranas, ADN y
proteínas. En la piel originan células foto disqueratósicas y a largo plazo
carcinogénesis, daño de fibras elásticas y colágenas (fotoenvejecimiento). La
superóxido dismutasa y otras enzimas como catalasas y peroxidasas inhiben los
radicales libres. HONEYMAN (2014). Para contrarrestar este efecto algunos
alimentos aportan vitaminas (E, C, K, y betacarotenos) y oligoelementos (Se, Zn, Cu
y Mn) los cuales inhiben a los radicales libres.

Por otra parte, la caléndula es una planta usada como remedio natural, que
actualmente es investigada debido a sus propiedades antibacterianas,
anti-inflamatorias, hidratantes permiten la recuperación de la piel, atribuido a su alto
poder cicatrizante obteniendo cicatrizaciones a mayor velocidad relacionados con

sus flavonoides y ácidos grasas. Además es una aceite con propiedades Antiedad,
suavizante capilar y fotoprotector.

El uso del cannabis para uso comercial en este caso cosméticos ha sido de gran
aumento estos últimos años por los beneficios y propiedades los cuales se han
estudiado cada vez con más rigurosidad y a pesar de repudio social que tiene poco
a poco ha sido aceptada y con esto el aumento en estudios y productos con el que
este se puede producir, el aceite de cannabis proveniente de las semillas ​son el
elixir de esta planta. Contienen cerca de un 30% de aceite, son ricas en Omega 3 y
6 y contienen 18 aminoácidos, siendo una de las mejores fuentes de proteína
vegetal que hay. No se usa sólo en cosmética, sino que también pueden consumirse
crudas, con la cáscara, en yogures o ensaladas. Y desde hace siglos se utilizan en
la industria para hacer leche vegetal.

En nuestro cuerpo tenemos receptores específicos del cannabis. Los CB1 y CB2
están presentes tanto en el cerebro como en el sistema nervioso, digestivo,
inmunológico y también en la piel. Se activan ante la señal de los
endocannabinoides que produce tanto el propio organismo como los
fitocannabinoides, de origen vegetal, como los que se obtienen del cáñamo. Es
precisamente la existencia de estos receptores cannabinoides la razón por la que
pequeñas cantidades de cannabidiol tengan un poderoso efecto terapéutico.

Los tensoactivos son moléculas anfifílicas con una porción hidrofílica y otra
hidrofóbica; se localizan preferentemente en la interfase de fluidos con diferentes
grados de polaridad como son la de aceite-agua o aire-agua. Las propiedades de un
tensoactivo son caracterizadas principalmente por cuatro parámetros: concentración
micelar crítica (CMC), número de agregación (na), balance hidrofílico-lipofìlico (HLB)
y punto de nube (PN). Estos parámetros indican el potencial del tensoactivo como
agente emulsificante y de superficie, determinando su aplicación en diversas áreas,
principalmente a nivel industrial y ambiental.

La actividad de los tensoactivos se relaciona con cambios de la tensión superficial

de los líquidos. La presencia de moléculas de un tensoactivo en las interfases
aire-agua o aceite-agua, son determinados mediante tensiómetros

FORMULACIÓN

Para la formulación se utilizó los siguientes ingredientes:

Crema de Caléndula de Eva Romeral.

- Fase oleosa: Aceite de caléndula, Aceite de sésamo, Aceite de argán, Aceite

de borago, Aceite de semillas de cannabis, Aceite de almendras, Aceite de
jojoba, Cera lanette.
- Fase Acuosa:​ Agua de hamamelis, Agua destilada.
- Aditivo: Extracto de semilla de pomelo, Vitamina E, Aceite esencial de
manzanilla, Aceite esencial de lavanda.

Para el desarrollo del ejercicio propuesto en clase se tomará los siguientes datos:
 Tabla 1.​ Datos para el ejercicio propuesto en clase.

Como se puede observar en la tabla 1 ya se estableció el % de los componentes y

el % en la formulación de la fase oleosa y con ello se determinó el signo de la
emulsión, para así proseguir con la determinación de el HLB requerido.

Tabla 2.​ Valores de HLB requerido para los aceites utilizados en el ejercicio
propuesto.

Valor del HLB requerido para la fase O/W propuesto en el ejercicio es igual a HLB
req = 13,1. Luego de esto se procede a determinar el % de mezcla de los
tensioactivos los cuales se utilizó Tween 80 y Span 80 para así y finalmente
determinar la fracción másica en la formulación total.

Tabla 3.​ Valores de HLB requeridos para los componentes de la fase oleosa del
ejercicio propuesto.

Tabla 4.​ Fracción másica en formulación total.

ANALISIS

A partir de la formulación obtenida bibliográficamente se planteó un problema para

la formulación de una emulsión a partir de un ejemplo dado en clase con el objetivo
de tener más claridad acerca de la formulación y de la importancia de cada
ingrediente a utilizar.

La combinación de los ingredientes y orden de estos en la formulación es un factor

importante a tener en cuenta ya que hay componentes que funcionan mejor
combinado con más ingredientes como es el caso del aceite proveniente de la
semilla de cannabis el cual ​Los cannabinoides no son solubles en agua, pero
muestran una buena solubilidad en disolventes no polares como aceites y grasas lo
cual requiere una técnica de emulsificación adecuada para superar la inmiscibilidad
de los cannabinoides en el agua. Los aceites vegetales como el aceite de caléndula,
el aceite de coco o la lanolina ayudan a la absorción de las sustancias activas del
cannabis en el sistema digestivo. Los cannabinoides como el CBD y el THC
difícilmente pueden ser absorbidos sin aceite o grasa. Para lograr una absorción
óptima, los extractos de cannabis se emulsionan en su mayor parte en aceite y
luego se transforman en una emulsión.

En cuanto a los tensioactivos los ésteres de sorbitano son agentes tensioactivos

lipofílicos no iónicos, que se emplean como emulgentes en la preparación de
emulsiones y pomadas de uso farmacéutico y cosmético. Cuando se utilizan solos,
forman emulsiones estables de fase externa oleosa, aunque frecuentemente se
emplean en combinación con un polisorbato (Tween) en variedad de proporciones
para producir tanto emulsiones de fase externa acuosa como oleosa, con diferentes
texturas y consistencias. También se utilizan para aumentar la capacidad de
absorción de agua de sustancias excipientes de pomadas, como por ejemplo la
vaselina, que con un 10% de Span 80 es capaz de absorber hasta un 50% de su
peso en agua fundiendo la mezcla a baño María a 55 – 60 ºC. El Span 20 tiene un
HLB de 8,6 (tendría una función más bien humectante), el Span 60 de 4,7, y el Span
80 de 4,3.

Por tanto, se busca usar el span 80 como emulsificante W/O debe tener un
porcentaje comprendido entre el 1 – 15 %; Como solubilizante: al 1 – 10 %; Como
humectante: al 0,1 – 3 %.

Los polisorbatos son agentes emulgentes de tipo tensioactivo no iónico, que

originan emulsiones de fase externa acuosa, estables y de textura fina, poco
afectables por altas concentraciones de electrolitos o por cambios de pH,
observándose en la práctica que se obtienen mejores resultados con la asociación
de dos o más emulgentes que con el empleo de uno sólo​. ​Tween 80 es un
surfactante hidrofílico. Se utiliza para la emulsificación de aceite en agua (O/W),
dispersión o solubilización de aceites, y para hacer lavables las pomadas anhidras.

Con frecuencia se combina con surfactante SPAN 80 para promover la estabilidad

de la emulsión. De acuerdo a los balances realizados se obtiene que los dos
tensoactivos cumplen la función de emulsificante los compuestos como única
función sin embargo pueden cumplir funciones humectantes y solubilizantes.

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