COMPOSTA PARA INCREMENTAR LA MATERIA ORGANICA DEL SUELO
LAURA VIVIANA BAYONA ORREGO
SARETH CASTRO MONTES
ANGIE PAOLA ORTIZ TOSCANO
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ
INGENERIA AMBIENTAL Y DE SANEAMIENTO
BARRANCABERMEJA
2017
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COMPOSTA PARA INCREMENTAR LA MATERIA ORGANICA DEL SUELO
LAURA VIVIANA BAYONA ORREGO
SARETH CASTRO MONTES
ANGIE PAOLA ORTIZ TOSCANO
MICROBIOLOGIA AMBIENTAL
MICROBIOLOGA IRINA ALEAN CARREÑO
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ
INGENERIA AMBIENTAL Y DE SANEAMIENTO
BARRANCABERMEJA
2017
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CONTENIDO
Introducción
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LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1. Ubicación del relicto boscoso secundario “C” 14
Figura 2. Levantamiento topográfico del bosque secundario “C” 15
Figura 3. Formas de construcción de compostas 16
Figura 4. Cernido de una composta 19
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LISTA DE CUADROS
Pág.
Cuadro 1. Materiales 16
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INTRODUCCIÓN
Un suelo fértil y saludable, no se va utilizar solo para cultivar sino que también
será el hábitat para una gran diversidad, tanto del componente microbiano
(bacterias, actinomicetos, hongos, algas, protozoarios y virus), así como de macro
invertebrados (coleópteros, miriápodos, hormigas, colémbolos, nematodos,
ácaros, larvas, mamíferos pequeños y reptiles); es el lugar donde se llevan a cabo
la mayor parte de los ciclos biogeoquímicos de los ecosistemas terrestres
(mineralización de la materia orgánica, nitrificación, fijación de nitrógeno y
oxidación de metano, entre otros procesos).
El reciclaje de los recursos orgánicos generados en el proceso antrópico,
convierten los residuos en insumos que pueden regresar al suelo aportándole
nutrientes y microorganismos benéficos mejorando la capacidad de producción y
retención de agua. La materia orgánica del suelo se origina de un proceso de
descomposición y mineralización de materiales orgánicos de origen vegetal (tallos,
hojas, frutos, raíces) y aminal (pelos, plumas, uñas, sangre, etc.) está constituida
por una cantidad de microrganismos, azucares, aminoácidos, ácidos húmicos y
fúlvicos.
Siendo así el compostaje una gran alternativa para darle un uso adecuado de los
residuos generados, ya que es un proceso biológico aerobio mediante el cual los
microrganismos actúan sobre la materia rápidamente biodegradable, permitiendo
obtener compost, “abono organico”.
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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Elaborar compostaje a partir de residuos orgánicos del centro de investigación
Santa Lucía
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Dar una alternativa viable a los problemas causados por el mal manejo de
desechos sólidos orgánicos
Mejorar la estructura del suelo aumentando la capacidad de retención de
contenido nutricional
Incrementar la capacidad de intercambio catiónico de suelo protegiendo los
nutrientes de lixiviación
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad el planeta enfrenta una problemática constante de generación de
residuos sólidos sin darles el uso adecuado, la disposición de estos es deficiente.
Los residuos sólidos dispuestos inadecuadamente pueden generar gases, humos
y polvos que contribuyen a la contaminación atmosférica. Pueden, también,
originar problemas de contaminación de los mantos acuíferos, por la percolación
de sus lixiviados en el subsuelo.
Los residuos orgánicos es todo desecho de origen biológico como los restos de
plantas, hojas, ramas, cascaras, frutos en descomposición, restos de frutas o
verduras, estiércol, entre otros. Todos estos son biodegradables, pueden
descomponerse y a través de ella obtener abono orgánico o composta constituida
por gran diversidad de microorganismos, azucares, aminoácidos, ácidos húmico y
fúlvicos, disminuyendo la utilización de los fertilizantes químicos.
Conociendo los beneficios que el compostaje ofrece a nuestro suelo, mejora las
propiedades físicas del suelo. La materia orgánica favorece la estabilidad de la
estructura de los agregados del suelo agrícola, reduce la densidad aparente,
aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su capacidad de retención de
agua en el suelo. Se obtienen suelos más esponjosos y con mayor retención de
agua. También Mejora las propiedades químicas, aumenta el contenido en
macronutrientes N, P,K, y micronutrientes, la capacidad de intercambio catiónico
(C.I.C.) y es fuente y almacén de nutrientes para los cultivos.
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JUSTIFICACIÓN
Ante la situación que se describe anteriormente, En Barrancabermeja, en el centro
de Investigaciones Santa Lucia, del instituto Universitario de la Paz se busca
realizar un proceso de compostaje en el bosque secundario para así obtener una
mayor reducción de la erosión en suelo, al aumentar la resistencia de los
agregados a la dispersión por el impacto de las gotas de lluvia y reducir el
escurrimiento superficial, reconociendo que generamos gran mayoría de residuos
orgánicos es por esto que con el aprovechamiento de los mismos se disminuiría
en gran medida la presión sobre el medio ambiente como soporte de actividades
antrópicas.
Este aprovechamiento conduce de manera directa a la disminución de impactos
ambientales generados, en especial, en el componente de disposición final.
Los beneficios del uso del compost en su aplicación al suelo son múltiples en los
aspectos físicos, químicos y microbiológicos. Este uso adecuado del compost,
contribuye a formar y estabilizar el suelo, aumentar su capacidad para retener
agua y para intercambiar cationes, haciendo más porosos a los suelos compactos
y mejorando su manejabilidad.
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MARCO REFERENCIAL
MARCO TEÓRICO
Definición del Compost
Conversión biológica bajo condiciones controladas, de material de desecho en un
producto higiénico, rico en humus y relativamente estable que acondiciona el suelo
y nutre las plantas (Mathur, 1991).
Fermentación aeróbica de una mezcla de materiales orgánicos en condiciones
específicas de aireación, humedad, temperatura y nutrientes, y con la intervención
de bacterias, hongos y numerosos insectos detritíveros (Labrador, 1996).
Ventajas del compost
Mayor efecto residual
Aumento en la capacidad de retención de humedad el suelo a través de su
efecto sobre la estructura, porosidad y densidad aparente
Incremento de la capacidad de intercambio catiónico de suelo, protegiendo
los nutrientes de lixiviación
Abastecimiento de carbono como fuente de energía a la flora microbiana y
heterótrofa
Reducción de concentración de nitratos en forrajes y hortalizas.
La composta por su gran diversidad de los materiales utilizados para su
elaboración es una de las mejores fuentes para restablecer la materia orgánica del
suelo. Durante su elaboración se deben considerar los siguientes parámetros:
Oxígeno, dentro de un intervalo de 5-15 %. Si es menor, se genera anaerobiosis
por exceso de agua, produciendo ácido acético, sulfhídrico, metano y malos
olores, condiciones adecuadas para la proliferación de Eschericha coli y
Salmonella spp., si es mayor indica falta de agua, disminuyendo el proceso de
descomposición.
Humedad en un rango de 45-60%.
Si es mayor afecta a la concentración de oxígeno y si es menor el proceso de
compostaje se detiene. Una forma indirecta de determinar si la cantidad de agua
que contiene la composta es adecuada, consiste en tomar una muestra con las
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manos y comprimirla. Después de comprimirla aparece agua brevemente en la
superficie y una capa mediana-gruesa en los dedos de composta, si no ocurre
esto, se requiere aplicar agua y si escurre agua durante el momento de
compresión es un indicador de exceso.
Temperatura entre 35-45 °C
En la fase mesófila, entre 45-70 °C en la fase termófila y entre 35-45 °C en la fase
de enfriamiento. Una falta de temperatura adecuada se debe a un exceso o falta
de humedad, insuficiente material utilizado y una relación carbono/nitrógeno
superior a 35, causando una limitación en la cantidad de nitrógeno utilizado para
generar enzimas degradadoras de material orgánico, disminuyendo la velocidad
de descomposición y mineralización de la composta. Si la temperatura es mayor a
los 70 °C el proceso de compostaje se inhibe por condiciones inadecuadas para
los microorganismos.
PH comprendido entre 4.5-8.5
La mayor actividad fúngica se produce a un pH de 5.5-8.5 para las fases de
composteo mesófila y de enfriamiento, en la fase termófila el pH debe de estar
entre los intervalos 6.0-7.5. Un rango ideal es 5.8 a 7.2 al final del compostaje.
Relación C/N no menor de 15:1
y mayor de 35:1. Si fuese mayor, el proceso de compostaje sería demasiado lento;
en sentido contrario, se incrementa el calor, liberando amoniaco.
Tamaño de partículas
Deben ser homogéneas en forma y tener un tamaño entre 3-5 cm; de no ser así, la
concentración de agua y oxígeno se verá
Antes de utilizar la composta se debe realizar una análisis microbiológico y
químico para verificar que no esté contaminada por enfermedades como Fusarium
spp., Verticillium spp., Phytium spp., Phytophthora spp. y nematodos; que muestre
una relación carbono/nitrógeno=10-20, relación carbono/fósforo=200 y una
relación carbono/azufre=100. Si dichas relaciones son mayores hay una
inmovilización de nitrógeno, fósforo y azufre durante el proceso de mineralización,
causando un bajo aprovechamiento por las plantas de éstos elementos, que están
regulados por la cantidad existente de carbono. Para utilizar la composta como
fuente de materia orgánica requerimos saber su índice de humificación, que es la
capacidad que tiene un abono orgánico para formar materia orgánica en el Suelo,
contenido de materia orgánica y peso del suelo
Después se aplica la siguiente formula:
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Donde:
• MOd= materia orgánica deseada (%).
• MOa=Materia orgánica actual del suelo (%).
• Sp=Peso del suelo (toneladas), está en función de la densidad aparente y a la
profundidad que se desea mejorar la cantidad de materia orgánica.
• IH= índice de humificación (%).
Fases del compost
Fase mesófila: La temperatura está comprendida entre 10 y 40º C. Esta fase dura
entre una y dos semanas. Se produce calor y CO2, caracterizándose, esta fase
por una disminución del pH que desciende a valores de alrededor de 5,5.
Fase termófila: La temperatura sube por acción de la fermentación hasta alcanzar
valores de 60 a 70º C. Se produce la pasteurización del medio, es decir, se
destruyan los microorganismos patógenos y se inhibe la germinación de semillas
de plantas adventicias. Se produce liberación de amoniaco y el pH asciende,
pudiendo llegar a valores de 8. En esta fase hay una gran demanda de oxígeno.
Fase de enfriamiento: Cuando prácticamente se ha transformado la totalidad de
la materia orgánica, la temperatura empieza a descender y nuevamente los
microorganismos mesófilos actúan degradando la celulosa y lignina restantes, lo
cual dará lugar a las sustancias húmicas. El pH se estabiliza y la demanda de
oxígeno se reduce.
Fase de maduración: Las tres primeras fases duran unas semanas pero este
periodo requiere de meses a temperatura ambiente. La temperatura debe
disminuir hasta valores cercanos a los ambientales y el pH se estabilizará próximo
a la neutralidad. El compost, dependiendo del sistema de compostaje, de la
climatología y de los materiales estará maduro entre 3 y 9 meses.
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MARCO HISTÓRICO
Antecedentes
La palabra “Compost” tiene su origen en el latín; y su significado viene a decir algo
así como “poner juntos”. Tiene su explicación pensando que el proceso de
compostaje junta un sinfín de materiales diversos y al principio desorganizado,
cuyo “ensamblaje” inicia un complicado proceso de fermentaciones y
descomposiciones, dando lugar a un elemento “organizado” y más o menos
estable: El humus, el cual se convierte en factor clave de la fertilidad de la tierra.
El compostaje a sido practicado durante cientos de siglos, la tierra ha permanecido
productiva alrededor de 4000 años, su interés en el compostaje se originó cuando
F.H King hizo una visita a China, Japón y Corea. Anoto sus observaciones, el libro
fue leído por sir Albert Coger y estableció su método que el compostaje producía
buenos resultados.
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DISEÑO METODOLÓGICO
UBICACIÓN
El presente trabajo se realizara en el relicto boscoso secundario “C” dentro de las
instalaciones del Centro de Investigaciones Centro Lucía del Instituto Universitario De
La Paz, localizada en el kilómetro 14 autopista vía a Bucaramanga, vereda el Zarzal,
municipio de Barrancabermeja. El relicto boscoso secundario “C” se localiza con las
coordenadas de latitud Norte de 07°44’23’’, una longitud de Oeste de 073°44’23’’.
Figura 1. Ubicación del relicto boscoso secundario “C”
Fuente: https://prezi.com/zg51vfyfqmel/estudio-de-los-ecosistemas-boscosos-del-centro-de-
investigacion-santa-lucia-del-instituto-universitario-de-la-paz-barra/
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Figura 3. Levantamiento topográfico del bosque secundario “C”
Fuente: Estudio de los ecosistemas boscosos del centro de Investigación Santa Lucia
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MATERIALES
HERRAMIENTAS RESIDUOS
Palas Rastrojos de Maíz o Frijol
Ganchos Malezas
Horcas Residuos de Hortalizas
Carretillas Ramas
Madera Desechos de comida
Machete Bagazos
Aserrín
Viruta
Pulpa de café
Estiércol
PROCEDIMIENTO PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UNA CAMA DE COMPOSTA
Ubicación de la composta.
De acuerdo con las condiciones del terreno, se recomienda que se ubique en un
lugar protegido del sol y del viento, por ejemplo bajo la sombra de un árbol, cerca
de una fuente de agua; se recomienda que, de preferencia, se ubique paralela a la
dirección del viento.
Formas de construcción
Las compostas se pueden construir sobre la superficie del suelo, en pequeños
hoyos excavados en el terreno, y pequeños depósitos construidos de cementos,
plástico, acero inoxidable y alambre.
Figura 3. Formas de construcción de compostas
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Fuente:http://red.ilce.edu.mx/sitios/proyectos/recup_nuestroamb_oto16/pdf/elaboracion_de_compo
sta_sagarpa.pdf
Los diferentes criterios de construcción de compostas dependen de las
condiciones climáticas, de tal forma que para lugares donde la precipitación sea
mayor de 600 mm, se recomienda construir las compostas sobre la superficie del
suelo y cuando es menor a esta cantidad, se sugiere se construyan fosas o hoyos
con sistemas de drenaje para recolectar los percolados.
En este proyecto se empleara compostas sobre la superficie del suelo ya que el
Centro de Investigación Santa Lucia cuenta con una precipitación anual de 2.675
mm.
Composta sobre la superficie del suelo
Los pasos a seguir para la construcción de una cama de composta sobre la
superficie del suelo se presentan a continuación:
Trazar en el terreno un rectángulo de 2 o 3m de ancho y por lo menos 10m
de longitud.
Limpiar las malezas del terreno y aflójelo con un bieldo o pala a una
profundidad de 20cm.
El tamaño de la pila de composta estará en función de la cantidad de
material con que cuente el productor; es muy importante que la pila tenga
una sección trapezoidal; las dimensiones que se recomiendan son; 10m de
largo, 2m de base mayor, 1.5 m de base menor y una altura de 1.5m.
Sobre la superficie del terreno se debe construir una rejilla de madera
gruesa para facilitar una buena aireación del material.
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Sobre la rejilla de madera coloque una capa de rastrojo o paja de 30cm de
altura a todo lo largo de la cama.
Posteriormente se agrega una capa de 15cm de altura de rastrojos de maíz
o frijol, malezas, residuos de hortalizas, ramas, desechos de comida,
bagazos, aserrín, viruta, pulpa de café, según los materiales disponibles.
Se Coloca enseguida una capa de 5 o 10cm de altura de estiércol lo más
desmenuzado posible.
Cada una de las capas se humedece muy bien y se continúa poniendo
capas alternas sin repetir la primera capa de material grueso, hasta que
la composta tenga 1.5m de altura.
Los principales organismos que pueden intervenir en este proceso son:
Macroorganismos, que tienen una acción mecánica de transporte y
mezcla de productos: insectos, arácnidos, miriápodos, etc., se alimentan de
vegetales y, después de haberlos digerido, los restituyen al ciclo natural.
Microorganismos de toda clase, que intervienen en el proceso de
transformación, como son:
nematodos, que son pequeños gusanos, en cantidad de varios
millones por metro cúbico de tierra.
algas superficiales.
hongos, como los actinomicetos, que degradan la materia orgánica.
bacterias, que están en cantidad de varios millones por gramo de
tierra. Entre estas bacterias, nos interesan los tipos que son capaces
de fijar el nitrógeno atmosférico.
lombrices de tierra, organismos muy conocidos y fáciles de
observar, que con su trabajo contribuyen a mejorar la fertilidad del
suelo. Desempeñan un papel importante en la aireación de la tierra,
que perforan con sus galerías, y contribuyen a la formación de la
estructura grumosa del suelo que caracteriza a la fertilidad.
CUIDADOS QUE REQUIERE LA COMPOSTA
Hay que evitar que la composta se seque, u ocurran excesos de humedad
(no debe escurrir agua), pero hay que mantenerla siempre húmeda. Si la
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composta está muy seca además de retrasarse la descomposición pueden
ocurrir invasiones de hormigas, ácaros y otros animales; por el contrario, si
la composta es muy húmeda, ciertos hongos pueden proliferar y aumentar
la producción de malos olores.
Se debe cuidar que la temperatura no rebase los 50-60 °C; si esto ocurre
conviene voltear o regar la composta. Una manera práctica de medir la
temperatura de la pila consiste en introducir un machete durante 5 minutos
en el centro de la misma, sacarlo y palparlo por la parte central;
temperaturas mayores de 60° no se pueden soportar en una mano
desnuda; se procederá según el caso.
Al voltear la composta se favorece la penetración aire lo cual disminuye la
producción de malos olores.
Se realiza el primer volteo a las dos semanas de haber establecido la
composta; los volteos posteriores se harán con frecuencia semanal con el
fin de que la descomposición sea uniforme.
Si al tercer día de haber preparado la composta no se detecta un aumento
de temperatura, se debe voltear y agregarle más agua, material verde o
estiércol.
Es importante que en el sitio del composteo se tenga aproximadamente la
misma cantidad de material verde y material seco.
Es recomendable adicionar tierra a la composta, ya que la tierra contiene
microrganismos que ayudan al proceso de descomposición.
Si la composta no se usa en el momento en que esta lista, se debe
almacenar en costales colocados en un lugar seco.
Figura4. Cernido de una composta
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Fuente:http://red.ilce.edu.mx/sitios/proyectos/recup_nuestroamb_oto16/pdf/elaboracion_de_compo
sta_sagarpa.pdf
La composta esta lista entre los 3 y 4 meses, aunque puede durar más o menos
tiempo dependiendo de su tamaño y de los materiales que se utilicen; se conoce
que esta lista para usarse cuando no se pueden distinguir los materiales originales
y además es de color oscuro, consistencia suave y olor agradable.
CONCLUSIÓN
En términos generales el Compostaje se puede definir como una biotécnica donde
es posible ejercer un control sobre los procesos de biodegradación de la materia
orgánica. La biodegradación es consecuencia de la actividad de los
microorganismos que crecen y se reproducen en los materiales orgánicos en
descomposición. La consecuencia final de estas actividades vitales es la
transformación de los materiales orgánicos originales en otras formas químicas.
En el centro de investigación Santa Lucia con este anteproyecto buscamos reducir
todos los gases, humo y polvo que están contribuyendo a la contaminación del
medio ambiente y a su vez problemas para nuestra salud, también buscamos
como mejorar el medio ambiente por medio del abono renovable así como lo es la
composta que es formada por las degradaciones de la materia en el proceso ya
que en este método solo se utilizan los sobre residuos orgánicos tales como hojas,
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rastrojos, zacates, cascaras, basuras orgánicos caseras, sub productos
maderables, ramas, estiércol, y con todos estos residuos se mezclan y se
enmontan para esperar la descomposición. La composta trae ciertos beneficios ya
sea ambientales, económicos y sociales.
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