UNIVERSIDAD PRIVADA DOMINGO SAVIO

“COCHABAMBA”
FACULTAD CIENCIAS EMPRESARIALES

PROYECTO FINAL

PROYECTO FORMATIVO
MATERIA: PRINCIPIOS DE MARTEKING

DOCENTE: LIC. CRISTIAN ROBERTO MONROY VARGAS

INTEGRANTES: COCA OROZCO OLIVIA ROSSE MARY

DIAZ ALI ERICK BEIMAR
HERRERA ALVARADO JOSE
LIVIERO MARUPA LILIANA
TERAN GUZMAN MARIA JESUS
TORREZ PELAEZ ROGER
 CAPITULO 1
INTRODUCCION

En el presente documento se pretende reflejar y describir cómo es un proyecto

empresarial y relatar las acciones a seguir en un período, siendo dichas fases las
correspondientes a la elaboración, implantación, revisión y mejora.

Un plan de empresa tiene como misión presentar el diseño o modelo de un

negocio que se va a poner en marcha. Para ello se va a proponer un seguimiento
y control periódico, con el fin de reflejar el comportamiento de la empresa o unidad
de negocio.

La aplicación comercial que tendría un plan de empresa es hacer atractivo el

lanzamiento de una actividad, producto o negocio a personas, instituciones o
empresas potencialmente interesadas en el desarrollo del mismo.

Como cerveza artesanal, se entiende una bebida alcohólica hecha a base de

cereales, en su mayoría cebada, que por su condición de artesanal es una
cerveza sin filtrar ni pasteurizar y hecha con ingredientes naturales, excluyendo el
arroz, más propio de la producción industrial a gran escala.

Introducción a la cerveza artesanal

Como cerveza artesanal, se entiende una bebida alcohólica hecha a base de

cereales, en su mayoría cebada, que por su condición de artesanal es una
cerveza sin filtrar ni pasteurizar y hecha con ingredientes naturales, excluyendo el
arroz, más propio de la producción industrial a gran escala.
El proceso artesano debe ser un proceso basado en el grano de cereal malteado,
o no, pero sin admitir ningún tipo de extractos, como malta o lúpulo, para obtener
el mosto.

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

NIEBLA BREWING COMPANY, es una empresa dedicada al rubro de la bebida

alcohólica, específicamente cervezas del tipo Artesanal.

Esta empresa fue creada en la ciudad de La Paz, Bolivia, a principios del año
2015, bajo la inquietud de un grupo de emprendedores visionarios, que, por
experiencias vividas fuera del país, apostaron por diversificar el rubro de las
cervezas y por ende el crecimiento y/o desarrollo de Bolivia.

Con las perspectivas de entregar al segmento enfocado, una cerveza que reúna
todas las características y atributos, NIEBLA BREWING COMPANY, lanza su
primera cerveza experimental BETO’S en sus distintos tipos, BARLEY WINE,
BOCK, GERMAN PILSNER, PALE ALE, AMBER ALE y STOUT, planificando a
corto plazo la masificación de su producción.

Actualmente NIEBLA BREWING COMPANY, busca posicionarse en el mercado

de las cervezas Premium con su Marca “NIEBLA® BOLIVIANA CERVEZA
ARTESANAL”, la misma que quiere romper paradigmas de consumo de cerveza a
la que actualmente está acostumbrada la sociedad boliviana.

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Es por tal razón que NIEBLA BREWING COMPANY con su producto “NIEBLA®
BOLIVIANA CERVEZA ARTESANAL” remarca sus buenos atributos como
producto con la finalidad de diferenciarse de otro tipo de cervezas que la
competencia exhibe.

El porqué del nombre

La ciudad de La Paz, al amanecer y desde una vista aérea, nos muestra una
hermosa postal, rodeada de una densa niebla blanquecina, que al momento de
aparecer los primeros rayos de sol ésta se convierte (condensa) en un roció puro
del amanecer.

«Se dice que la Niebla una vez condensada, es el tipo de agua más pura que se
puede encontrar en la Naturaleza, esto gracias al resultado del movimiento de aire
frío sobre aguas más cálidas. La Niebla es considerada como agua de alta
calidad, que posee una mineralización muy débil, sin Bicarbonatos y con un
equilibrio único de sales minerales que le aportan una extraordinaria y
característica pureza.

Apoyados en todos estos conceptos que son usados en todos nuestros procesos,
es que Niebla Boliviana Cerveza Artesanal, se presenta como un producto
diferenciador y de alta calidad, que brindará una experiencia diferente al momento
de tomar una cerveza».

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA

La empresa se divide en 4 departamentos principales:

1. Dirección ejecutiva y administración

2. Relaciones comerciales
3. Control de calidad
4. Producción

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Es así como se configurará la empresa, teniendo una estructura organizacional
donde la estrategia competitiva a implementar será una estrategia de nicho, a
efectos de adaptarnos a satisfacer las necesidades del segmento escogido, pero
también enfocados en la diferenciación desde el inicio para generar lealtad en
nuestros clientes, a través de tener la capacidad de ofrecer algo nuevo y así
otorgar valor para los consumidores integrando características que éstos estén
dispuestos a pagar y, por consiguiente, creando reputación e imagen de marca.

A continuación, se presenta el organigrama de la empresa:

Dirección

Relaciones Control de
Producción
Comerciales Calidad

Almacén

Fábrica

IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

La cerveza artesanal Niebla Bolivia ya está posicionada en la ciudad de La Paz y

Santa Cruz, es por ello que se ve la necesidad de expandir la marca a otros
departamentos de Bolivia, en este sentido, Cochabamba es el próximo lugar
elegido; para este fin es importante conocer los gustos y preferencias del mercado
cochabambino con respecto al consumo de cerveza artesanal recolectando toda la
información necesaria a través de esta investigación.

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Que elementos intervienen para el desarrollo de este producto: competencia,
consumidores, lugares estratégicos, precio, procesos administrativos,
sostenibilidad y otros. Identificar variados canales de distribución a los cuales se
debe dar solución, tales como: supermercados, bares, restaurantes, discotecas
negocios minoristas entre otros.

Con todo este proceso, se quiere llegar a posicionar la marca en el mercado

cochabambino en el menor tiempo posible.

JUSTIFICACION DEL PROBLEMA

El presente trabajo pretende tener una orientación claramente práctica, que facilite

su aplicación a la realidad del mercado cochabambino, proponiendo
una metodología para diseñar un plan de marketing.

Para ello se optó por utilizar el Mix de Marketing, ya que esta estrategia está
centrada en el aspecto interno de nuestra compañía y que sirve para analizar
algunos aspectos básicos de nuestra actividad, además es de gran ayuda para
directivos y en general cualquier ejecutivo que en definitiva adelante algún tipo
de gestión dentro de nuestra organización, es así que este instrumento es clave
en el análisis estratégico de la gestión empresarial.

ARBOL DEL PROBLEMA

Clientes Clientes
Poca expansión
buscando nuevas buscando nuevos
EFECTOS en el mercado
opciones sabores

PROBLEMA
Expandir y posicionar a la Cerveza Artesanal
PRINCIPAL
Niebla Boliviana en Cercado - Cochabamba

Productos con
CAUSAS Competencias ya Desconocimiento
las mismas
establecidas de la marca
características
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PREGUNTA DE INVESTIGACION

¿Será que las estrategias del Mix de Marketing ayudará a la empresa Niebla
Boliviana Cerveza Artesanal a posicionarse en la ciudad de Cochabamba?

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

OBJETIVO GENERAL

 Diseñar un plan de marketing aplicando estrategias de mix de marketing

para posicionar a la empresa de Cerveza Artezanal NIEBLA BOLIVIANA,
en el mercado de municipio de Cochabamba.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Elaborar una matriz FODA para la empresa NIEBLA BOLIVIANA .

 Realizar la investigación de mercado de NIEBLA BOLIVIANA.
 Tabular e interpretar las encuestas de la marca.
 Aplicar el Mix de marketing como estrategia.

JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION

JUSTIFICACION ESPACIAL DONDE? CBBA CERCADO

La presente investigación de mercado se realizará en Cochabamba – Cercado.

JUSTIFICACION DEMOGRAFICA

Esta investigación se realizará a personas mayores de 18 años para adelante que

vivan en cercado – Cochabamba.

JUSTICACION TEORICA – MARKETING

“Las estrategias de marketing mix son imprescindibles para el éxito de la gestión

comercial de una empresa, porque le generan una serie de posibilidades que

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propician el logro de ventajas competitivas. De esa forma se 15 obtiene una cuota
más amplia de participación en el mercado, lo que permite enfrentar de una mejor
manera a los segmentos de alta competencia” (Philip, 2003).

DIAGNOSTICO FODA

FORTALEZAS

 Bebida elaborada artesanalmente de alta calidad.

 Adicionada con sabores especiales (chocolate, café, caramelo, miel, etc.).
 Envase con diseño innovador por lo que pueden ser coleccionables.
 Diseño de etiquetas único, elaborado por artesanos nacionales.

OPORTUNIDADES

 Escasas barreras para ingresar al mercado.

 Tendencia a productos artesanales.    
 Amplio mercado de consumidores.
  Ser una bebida exótica por sus ingredientes lo que resulta atractiva al
consumidor.

 DEBILIDADES

 Ser una marca nueva en el mercado.

 Poca producción en comparación de las grandes cervecerias.
 La marca no es conocida a nivel nacional.
 No existen suficientes centros de distribución.

AMENAZAS

 Otras marcas de cervezas artesanales.

 Contrabando de cervezas extranjeras.
 La situación económica del país.
 Las grandes cerveceras nacionales.

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 ANÁLISIS DAFO.

Debilidades.

Las principales debilidades que tendrá la empresa son las consecuencias de

ser nuevos en el mercado. Al no tener mucha presencia en el sector, y a pesar de
los diferentes estudios que se hayan podido realizar, el desconocimiento de las
necesidades y preferencia de los consumidores será mayor que el que pueda
tener los rivales que ya estén asentados en el mercado. Esta falta de experiencia
llevará a los consumidores a ser más reticentes a escoger las nuevas cervezas, en
el sector. Puede influir el poder de negociación con los proveedores, ya que, al ser
nuevos en el mercado, no se gozará de la confianza y las ventajas que los rivales
puedan tener con la competencia. Estas ventajas pueden ser que permitan pagar
más tarde, algún tipo de oferta en exclusiva por contratos de larga duración o por
fidelidad.

Amenazas.

Las principales amenazas que tiene una nueva empresa son los productos
sustitutivos, el número de competidores, las escasas barreras de entrada que hay
en el mercado, la variedad en la elección de los clientes, el factor experiencia de
los competidores, etc. En este mercado, la fidelidad del cliente es difícil de ganar,
ya que para un consumo habitual suelen preferir una cerveza tradicional, sobre
todo por precio. Se trata de un sector en el que hay muchos cambios de marca, ya
que se prueban muchas variedades de cerveza, y muchas marcas distintas, por lo
que es una amenaza que prueben otras marcas, a la falta de experiencia se puede
sumar la experiencia de la competencia que lleva más tiempo en el mercado. Con
esa experiencia, se podría tratar de adelantar a los movimientos que se piensen
hacer para tratar de ganar una ventaja competitiva.

Fortalezas.

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 Las principales fortalezas que tendrá una empresa son la calidad con la que se
quiere producir los productos, la variedad que habrá a medida que la empresa se
establezca en el mercado, la imagen que se quiere vender, y también destacar en
la publicidad y redes sociales, ya que se pretende ser especialmente activos en
esta última. Se pretende que los productos sean producidos con la máxima calidad
posible. Respecto a la variedad, se comenzará con pocas variedades de cerveza,
pero se irán produciendo variedades y ediciones especiales a media que se logre
un hueco en el mercado. Se quiere que la empresa sea muy activa en redes
sociales, lanzando concursos, mostrando los procesos de fabricación y diseños
originales en los envases de nuestros productos siendo el principal medio de
comunicación con los clientes.

Oportunidades.

Las principales oportunidades de negocio en el mercado actual son la variedad

en la elección de los clientes, las escasas barreras de mercado, la existencia de
muchas variedades de cerveza, la posibilidad de elegir entre varios segmentos de
mercado, tendencia a productos artesanales. La variedad que tienen los clientes a
la hora de elegir una cerveza o una marca es una amenaza, pero a la vez es una
oportunidad, ya que igual que hay clientes que pueden preferir otras marcas al
probarlas, se puede captar de la misma forma nuevos clientes. Es similar al caso
de las barreras de entrada, ya que al haber pocas es una amenaza por el aumento
de los posibles competidores, pero también es una oportunidad porque permite la
entrada en el mercado. Esta oportunidad se debe explotar, y la forma más
oportuna es mediante el marketing. Al ser un mercado muy amplio de
consumidores, que abarca desde los 18 años hasta los 70 años
aproximadamente, hay muchas opciones a la hora de escoger un segmento de
mercado. También se debe destacar que, en los últimos años, ha aumentado la
tendencia al consumo de productos artesanales, entre ellos la cerveza. Muchas
personas tratan de quitar de su alimentación los productos aditivos que llevan
muchos alimentos.

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 Matriz DAFO.

INTERNAS EXTERNAS

DEBILIDADES
AMENAZAS
 Ser una marca nueva en el  Otras marcas de
mercado. cervezas artesanales.
 Poca producción en  Contrabando de
cervezas extranjeras.
comparación de las grandes
NEGATIVAS
cervecerias.
 La situación económica
del país.
 La marca no es conocida a nivel Las grandes
nacional.
No existen suficientes cerveceras nacionales

centros de distribución

FORTALEZAS
OPORTUNIDADES

Bebida elaborada  escasas barreras de mercado.
artesanalmente de alta calidad.  Tendencia a productos
 Adicionada con sabores artesanales.    
especiales (chocolate, café,  Amplio mercado de
caramelo, miel, etc.). consumidores.
POSITIVAS
 Envase con diseño innovador por  Ser una bebida exótica por
lo que pueden ser
coleccionables. sus ingredientes lo que resulta
 Diseño de etiquetas único,
atractiva al consumidor
elaborado por artesanos
nacionales.

DETEMINACION DE LA MUESTRA

FORMULA PARA LA DETERMINACION DE LA MUESTRA

La población total de mayores de 18 años es de 413,918 habitantes de

Cochabamba – Cercado según datos de INE.

MUESTRA

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 La muestra se calculó con la siguiente fórmula para una población finita.

DATOS
POBLACION N 413918,00  
NIVEL DE CONFIANZA Z 90% 1,645
PROBABILIDAD DE ÉXITO p 50% 0,5
PROBABILIDAD DE FRACAZO q 50% 0,5
MARGEN DE ERROR e 10% 0,1

Z2 N p q
n=
e2 ( N−1 ) + Z2 p q

(1,645 )2(413,918)(0,5)(0,5)
n=
(0,1)2 ( 413,918−1 ) +(1,645)2 (0,5)(0,5)

n=68

Para una población de 413918.00 de personas mayores de 18 años necesitamos

68 muestras.

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