UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAÑETE
TEMA
INSUMOS ENERGÉTICOS TRADICIONALES
REALIZADO POR:
ACUÑA GONZALES GABRIELA
ENRIQUEZ LAURA MAICON
FLORES PELAEZ PEDRO
LUIS VILCAMIZA JORGE
POMA CANCHARI JHERRY
DOCENTE
ING. MARCO ANTONIO INGA ALATA
✓ Energía bruta:
Es la energía que se incluye en los alimentos digeridos.
✓ Energía digestible:
es la energía que el ganado puede digerir en los alimentos; y las
porciones que no pueden ser digeridas, se excretan por medio de las
heces.
Tipo de ✓ Energía metabolizable:
Es aquella energía total contenida en los gases y la orina que se produce
energía en su cuerpo dentro de la energía digestible.
✓ Energía neta
Es la energía metabolizable, se puede dividir en energía térmica
generada en ese momento y la energía neta utilizada directamente al
ganado. La energía neta se utiliza para la producción y el
mantenimiento del cuerpo. Con el fin de calcular el alimento del
ganado, son más utilizados los NDT (nutrientes digestibles totales), la
energía digestible y la energía metabolizable de las cuales existe una
amplia investigación.
METABOLISMO DE LAS ENERGÍAS
El ATP (Trifosfato de Adenosina) es la
encargada de crear la energía, la cual
además de ser muy eficiente, después de
crear la energía, se convierte en ADP
(Difosfato de Adenosina) y produce agua.
El ATP producido se utiliza para el
crecimiento del ganado, la proliferación
celular, la absorción y la concentración
intracelular y la contracción muscular,
pero la mayor parte de la energía se
pierde como energía térmica.
CLASIFICACIÓN DE ENERGÍAS
DATOS DE LA ENERGÍA
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
INSUMOS ENERGÉTICOS
INSUMOS ENERGETICOS
SUCULENTOS
Suculentos
*Bajo contenido en FB, MS,
PB.
*Su principal constituyente
es el agua.
*Aporte de energía por ser
ricos en almidón y
azúcares en general.
*Importancia relativa en
alimentación animal
INSUMOS ENERGÉTICOS
TRADICIONALES
MAIZ
MELAZA DE CAÑA
• Es una buena fuente de energía debido a su
contenido de 50 a 60% de azucares. Es
altamente digestible, estimula el apetito y la
degradación de la celulosa por los
microorganismos del rumen. Reduce el polvo
del alimento y sirve como aglutinante. Tiene
alto contenido de potasio que le da
propiedades laxativas. Niveles mayores a 25 %
en la ración, reducen la digestibilidad de la
fibra y otros carbohidratos, por la predilección
de las bacterias por los azucares. Es un insumo
pobre en proteína total (3%), no contiene fibra,
su nivel de energía es de 1.45 y 0.90 Mcal/kg
de ENm y ENg respectivamente.
POLVILLO DE ARROZ
Es muy apetecido por el ganado por su aroma.
Es una mezcla de la cutícula interna del arroz que se va puliendo, tiene el
inconveniente que al contener ácidos grasos insaturados, tiende a oxidarse
produciendo diarrea en los animales y disminución de su aceptabilidad.
También se debe tener mucho cuidado porque puede ser adulterado con
cascara de arroz molido aumentando tremendamente el nivel de fibra
(superior a 12 %), es un insumo energético (1.52 y 0.99 Mcal/kg de ENm y
ENg respectivamente) su contenido de proteína total promedio de 12 %.
En el concentrado se recomienda utilizar como máximo 15% si es de
buena calidad.
TORTA DE SOYA
• Este insumo también es un subproducto que se obtiene
por la extracción del aceite del grano de soya. La torta
de soya es un excelente suplemento proteico para
vacunos de engorde, es rico en proteína que puede
variar de 43 – 46% en base fresca, pero su uso está
limitado por el precio de mercado y su disponibilidad. Su
contenido de energía es de 1.60 y 1.12 Mcal/kg de ENm
y ENg respectivamente y el nivel recomendable
independiente del precio es de 15 % como máximo.
ARROZ
EL AFRECHO O
SUBPRODUCTO DE
TRIGO
Está constituido por las cubiertas externas del
grano y su contenido en fibra es en promedio de
12% en base seca. El valor nutritivo del
subproducto de trigo se caracteriza por tener bojo
contenido de fibra y de grasa. Sin embargo, su
contenido de proteínas varía de 15 a 16,% en base
seca superior al del maíz. El contenido de energía
es de 1.34 y 0.84 Mcal/kg de ENm y ENg
respectivamente. En el concentrado se
recomienda utilizar hasta 30% como máximo por
ser laxativo.
TRIGO
SORGO
HARINA DE
PESCADO
GRANOS • El tipo de cereales disponibles dependen
de la zona, se puede disponer de maíz,
DE cebada, avena, trigo etc. Todos son
insumos energéticos por tener alto
CEREALES porcentaje de almidón y muy bajo en
fibra, la cantidad en la dieta depende de
su precio y disponibilidad. En entre ellos el
maiz y la cebada son los más comunes
que contiene en promedio 9 % de
proteína y alrededor de 2.00 y 1.30
Mcal/kg de ENm y ENg respectivamente.
Asimismo, se puede disponer de
subproductos de los granos de cereales
como el afrecho de trigo, hominy feed,
gluten de maíz, raicilla de malta, etc.
HOMINY FEED
• Es una mezcla de cáscaras (afrecho) de
maíz, germen y una gran parte del
endosperma que se obtiene de la
molienda seca del maíz, proceso cuyo
objetivo es la producción de “gritz”
(maíz a medio moler) para la industria
cervecera. Contiene 11% de proteína y
75% de NDT en base fresca. Se puede
usar de 10 a 15% si su 14 precio lo
permite.
Investigación realizado por Ing. Miriam Gallardo
EL GRANO DE MAÍZ Y SUS POSIBLES REEMPLAZOS
El grano de maíz es el concentrado
energético por excelencia para la
producción animal. La avicultura, la
producción de cerdos y la de
ganado bovino de carne y leche se
sostienen en gran medida con este
cereal.
SORGO
• De acuerdo a la bibliografía internacional,
para vacas lecheras de alta producción el
grano de sorgo molido como principal
suplemento energético (suministrado a
niveles mayores de 5-6 kg
MS/animal/día) es aproximadamente un
25% inferior al maíz.
• Por cada kilogramo de materia seca (MS)
de grano de maíz se obtiene un promedio
de 0.900 litros de leche, mientras que con
sorgo, en iguales condiciones, la respuesta
en leche no alcanzó a 0.700 litros de
leche/kg MS
CEREALES DE INVIERNO
Los granos de cebada, trigo y avena también se utilizan
como potenciales concentrados energéticos para
reemplazar al maíz.
El grado de uso de estos cereales para la alimentación
animal depende en gran medida de los precios
comparativos y/o de las disponibilidades coyunturales
en el mercado. Para el caso de trigo y cebada, los
valores energéticos son tan altos como los del maíz,
incluso con mejores niveles de proteínas (12-14 %
versus 8 a 9 % )
Para vacas lecheras, si los niveles de suplementación
energética requeridos son elevados (entre 6 a 8 kg de
MS/vaca/día) se recomienda que estos granos se
combinen con una proporción (20-25%) de maíz o
sorgo (almidones más “duros”).
AFRECHILLO DE
TRIGO
• Desde el punto de vista nutricional el
afrechillo de trigo puede definirse como
un alimento de tipo energético-proteico,
se trata de una fuente de energía de
menor digestibilidad y “metabolicidad”
• En los trabajos realizados en el INTA
Rafaela, el afrechillo de trigo como
suplemento energético el afrechillo de
trigo representaría solamente el 40%
del potencial que tiene el grano de maíz
como concentrado energético para
vacas lecheras
LA CASCARILLA
DE SOJA
• Las investigaciones nacionales e
internacionales sugieren que la cascarilla de
soja de buena calidad (limpia, libre de
materiales extraños) puede reemplazar hasta
un 30% al grano de maíz y hasta un 25% al
forraje proveniente de silaje de maíz,
siempre y cuando la disponibilidad de la
fibra efectiva (fibra larga, para estimular la
rumia) permanezca en niveles aceptables (al
menos 1 kg de MS/animal/día).
GRACIAS
