Solanum melongena L.
S. melongena es una especie conocida comúnmente como berenjena. Es una planta
dicotiledónea, herbácea y perenne de vida corta (sembrada como anual), que
pertenece a la familia Solanaceae. La berenjena se originó posiblemente en el norte de
la India, donde se ha encontrado en su estado silvestre (plantas espinosas de frutos
amargos). En la India ocurrió la mayor domesticación de los tipos de fruta grande no-
amarga. De allí se diseminó hacia el este, hasta la China, para el siglo 5 DC. China se
convirtió en un segundo centro de domesticación de la berenjena, especialmente de los
tipos de fruta pequeña. Hacia el oeste fue llevada por los árabes, llegando a España
para el siglo 13; probablemente fue llevada a África por los persas. Para el siglo 16 se
conocían en Europa variedades de berenjena con espinas y sin espinas en sus tallos,
hojas y el cáliz de las frutas. Los españoles la introdujeron al Nuevo Mundo,
diseminándose posteriormente por todas las Américas. [ CITATION For06 \l 9226 ]
Anatomía
Tallo: La berenjena es una planta
herbácea anual. Mide de 0,7 a 1,0 m de
altura, con varias ramificaciones
erectas, pilosas-espinosas. Sus tallos
son bien ramificados, y van de leñosos
en la parte inferior a herbáceos en la
parte superior. Sus ramas laterales y
terminales son indeterminadas en su
crecimiento.
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Hojas: enteras, ovaladas, grandes (15 a 25 cm de largo) y muy pilosas en la
cara abaxial. Las hojas son alternadas y simples, de forma ovalada a ovalada-
oblonga, de obtusa a aguda en su ápice, redondeada o cordada en su base, y
con pecíolos largos (de 1 a 4 pulgadas). La lámina de la hoja mide de 6 a 9
pulgadas de largo (en ocasiones hasta 15 pulgadas), la superficie es vellosa (en
ocasiones con pequeñas espinas en el envés), y los bordes son irregularmente
ondulados y lobulados. Su sistema radicular es vigoroso, extenso y
moderadamente profundo, con la capacidad de penetrar en el suelo hasta
profundidades de 36 a 48 pulgadas cuando las condiciones físicas del suelo son
favorables para su desarrollo; la ramificación es profusa en las primeras 12 a 18
pulgadas.
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Las flores se presentan
solitarias o en pequeños
racimos, de tamaño mediano,
con cáliz de 5 o más sépalos
espinosos, con corola de 5 o
más pétalos de color violáceo
y con estambres que
encierran el ovario que después de autofecundación dará origen al fruto o baya
que constituye el órgano de consumo.
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Los frutos de la berenjena son bastante variables, de forma redonda a alargada,
de tamaño muy pequeño (2 cm) a grandes (30 cm de largo), de epidermis lisa o
corrugada[ CITATION DrJ07 \l 9226 ]. Una baya sencilla, carnosa y de superficie lisa.
Su forma puede variar: redonda, ovalada (forma de pera), oblonga (más larga
que ancha), o bien alargada. La piel de la fruta inmadura es brillosa y su color
externo en esta etapa puede variar, dependiendo de la variedad. La mayoría de
las variedades comerciales producen frutas de color púrpura claro a púrpura-
negro. También se encuentran variedades que producen frutas de color blanco,
blanco amarilloso, verdoso, rojizo; otras producen frutas de un color variegado.
Las frutas moradas o púrpuras están asociadas con corolas y follajes con
tonalidades purpúreas, mientras que las frutas de colores claros se asocian a
corolas blancas y a follajes completamente verdes. El color externo de la fruta al
madurar se va deteriorando, eventualmente tornándose amarillo o bronceado. La
pulpa de la fruta es blanca y firme, se oscurece un poco y se ablanda (textura
gomosa) al madurar. Las semillas maduras son pequeñas, generalmente
numerosas, de color marrón o café claro, lisas y en forma de disco (discoidales).
Éstas crecen en una placenta carnosa y están distribuidas a través de la fruta.
[ CITATION For06 \l 9226 ]
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Bibliografía
Dr. José Antonio González-Lavaut, 1. T.-R.-M. (2007). Breve reseña de la especie Solanum melongena L.
Revista Cubana Plantas Medicinaes v.12 n.3. Obtenido de Scielo .
Fornaris, G. J. (mayo de 2006). Conjunto Tecnológico para la producción de berenjena. . Características
de las plantas . Mayaguez , Puerto Rico .
