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MODULO DE QUIMICA
INTRODUCCION
Todos los cuerpos materiales tangibles o intangibles que nos rodean: aire, agua, ropa, pintura, papel,
alimentos, bebidas gaseosas, juguetes, la generación de energía (eléctrica, luminosa, calorífica, etc),
están relacionados directamente con la ciencia química, ya
que esta sirve de base o fundamentos a la ciencias de la
vida: biología y la física.
La química interviene casi en todos los aspectos de nuestra
vida:
Cultura y entorno (social y ambiental), por lo tanto, es
erróneo pensar que la química es meramente teórica, y
solo tiene que ver con fórmulas y nombres complicados de
compuestos; cuando respiramos, digerimos los alimentos,
nos lavamos con jabón, nos limpiamos los dientes con
cierta pasta dental, cocinamos los alimentos, etc., estamos
practicando química.
CONCEPTO DE QUIMICA
Es una ciencia natural basada en la observación y
experimentación relacionada con los fenómenos que sufre
la materia, de tal modo que de ella se estudie su composición, constitución, propiedades físicas y
químicas, transformaciones y leyes que gobiernan dichos cambios en su estructura interna, así como la
energía involucrada en el proceso.
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TEMA 1
GASES Y LEYES
Materia en el estado gaseoso tiene la capacidad de ocupar todo el volumen que lo posee. Cuando usted
siente el viento que sopla en su cara, cuando huele la fragancia de un perfume en una habitación, o
cuando percibe un olor fétido entonces usted está tomando contacto con la materia en estado
gaseoso.
En nuestra vida diaria encontramos gases en un número de situaciones distintas. Por ejemplo:
El Cl2 se usa para purificar el agua
potable
El acetileno C2H2 se usa para soldar
El cianuro de hidrógeno (CHN) que
se usa en las cámaras de gas.
El dióxido de carbono (CO2) y
metano (CH4) como gases que
producen el efecto invernadero.
Los freones que son gases sintéticos,
empleados en el comercio como
refrigerantes.
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Importancia del estado gaseoso:
Los gases han interesado y estimulado la imaginación de los científicos durante siglos. La fascinación de
este estado reside en que podemos experimentar con él sin verlo, puesto que la mayoría es incolora.
Las investigaciones sobre gases fueron fundamentales en el conocimiento de la estructura intensa de la
materia. Citemos los más importantes:
1. Lavoisier: Científico francés para descubrir la ley de conservación de la masa, estudió la
reacción entre hidrógeno y oxígeno en fase gaseosa para sintetizar el agua.
2. En el desarrollo de la teoría atómica:
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Dalton, Científico inglés que planteó la idea del átomo indivisible para explicar las leyes de la
combinación química y las leyes empíricas de los gases.
Gay Lussac y Avogadro, al estudiar el comportamiento de los gases, descubrieron la ley de
combinación de gases e introdujeron el concepto de molécula.
Los electrones y protones fueron descubiertos en forma de rayos catódicos y rayos canales
respectivamente, cuando los científicos investigaban la conductividad eléctrica en gases dentro
de un tubo al vacío.
Muchas propiedades atómicas y moleculares se han hallado en fase gaseosa, como por ejemplo
la energía de ionización y la afinidad electrónica.
Como resultado de la comprensión de las propiedades de los gases se pudo explicar las
propiedades de sólidos y líquidos.
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LEY DE LOS GASES IDEALES
Se han desarrollado leyes empíricas que relacionan las variables macroscópicas en base a las
experiencias en laboratorio realizadas. En los gases ideales, estas variables incluyen la presión (P), el
volumen (V) y la temperatura (T).
La ley de Boyle - Mariotte relaciona inversamente las proporciones de
volumen y presión de un gas, manteniendo la temperatura constante:
P1. V1 = P2 . V2
La ley de Gay-Lussac afirma que el volumen de un gas......., a
presión constante, es directamente proporcional a la
temperatura absoluta:
V1/T1 = V2/T2
La ley de Charles sostiene que, a volumen constante, la presión
de un gas es directamente proporcional a la temperatura
absoluta del sistema:
P1/T1 = P2/T2
La temperatura se mide en kelvin (273 ºK = 0ºC) ya que no se
puede dividir por cero.
LEY UNIVERSAL DE LOS GASES
De las tres leyes anteriores se deduce
P1/T1 = P2/T2; V1/T1 = V2/T2; P1.V1 = P2.V2
POR TANTO
P1.V1.T2 = P2.V2.T1
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LEY DE LOS GASES GENERALIZADA
En base a la hipótesis de Avogadro puede considerarse una generalización de la ley de los gases. Si el
volumen molar (volumen que ocupa un mol de molécula de gas) es el mismo para todos los gases en
CNPT, entonces podemos considerar que el mismo para todos los gases ideales a cualquier
temperatura y presión que se someta al sistema. Esto es cierto debido a que las leyes que gobiernan los
cambios de volumen de los gases con variaciones de temperatura y presión son las mismas para todos
los gases ideales. Se relaciona entonces, proporcionalmente, el número de moles (n), el volumen, la
presión y la temperatura: P.V ~ n T. Para establecer una igualdad debemos añadir una constante (R)
quedando:
P.V = n . R . T
El valor de R se calcula a partir del volumen molar
en CNPT:
R = PV/nT = 1 atm. 22,4 L/1 mol. 273 K = 0.08205
atm.L/mol.K
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TEMA 2
SOLUCIONES
Que son las soluciones?
Las soluciones o disoluciones son mezclas homogéneas de dos o más componentes. Se dice que es una
mezcla homogénea por que sus propiedades y composición son uniformes. El componente que se
encuentra en mayor proporción se denomina disolvente o solvente y el de menor proporción soluto. El
soluto se halla disuelto en el disolvente. Si hay mucho soluto disuelto se puede hablar de una solución
concentrada. Si el soluto esta en muy baja concentración se habla de una solución diluida.
Ejemplos de soluciones comunes:
Agua de mar: Sal (y otros) en agua Gaseosa: Dióxido de carbono, azúcar y otros, disueltos en agua
Moneda: Cobre (Cu) y Níquel (Ni) (las soluciones sólidas se denominan aleaciones).
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TEMA 3
CICLO DEL CARBONO
CICLO DEL CARBONO
El ciclo del carbono es el sistema de las transformaciones químicas de compuestos que contienen
carbono en los intercambios entre biosfera, atmósfera, hidrosfera y litosfera. Es un ciclo biogeoquímico
de gran importancia para la regulación del clima de la Tierra, y en él se ven implicadas actividades
básicas para el sostenimiento de la vida.
El carbono es un
componente esencial
para los vegetales y
animales. Forma
parte de compuestos
como: la glucosa,
carbohidrato
importantes para la
realización de
procesos como: la
respiración; también interviene en la fotosíntesis bajo la forma de CO2 (dióxido de carbono) tal como se
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encuentra en la atmósfera.
La reserva fundamental de carbono, en moléculas de CO2 que los seres vivos puedan asimilar, es la
atmósfera y la hidrosfera. Este gas está en la atmósfera en una concentración de más del 0,03% y cada
año aproximadamente un 5% de estas reservas de CO2 se consumen en los procesos de fotosíntesis, es
decir que todo el anhídrido carbónico se renueva en la atmósfera cada 20 años.
La vuelta de CO2 a la atmósfera se hace cuando en la respiración, los seres vivos oxidan los alimentos
produciendo CO2. En el conjunto de la biosfera la mayor parte de la respiración la hacen las raíces de las
plantas y los organismos del suelo y no, como podría parecer, los animales más visibles.
Los productos finales de la combustión son CO2 y vapor de agua. El equilibrio en la producción y
consumo de cada uno de ellos por medio de la fotosíntesis hace posible la vida.
Los vegetales verdes que contienen clorofila toman el CO2 del aire y durante la fotosíntesis liberan
oxígeno, además producen el material nutritivo indispensable para los seres vivos. Como todas las
plantas verdes de la tierra ejecutan ese mismo proceso diariamente, no es posible siquiera imaginar la
cantidad de CO2 empleada en la fotosíntesis.
En la medida de que el CO2 es consumido por las plantas, también es remplazado por medio de la
respiración de los seres vivos, por la descomposición de la materia orgánica y como producto final de
combustión del petróleo, hulla, gasolina, etc.
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En el ciclo del carbono participan los seres vivos y muchos fenómenos naturales como los incendios.
Los seres vivos acuáticos toman el CO2 del agua. La solubilidad de este gas en el agua es muy superior a
la que tiene en el aire.
Tipos de Ciclos
CICLO BIOLÓGICO
Comprende los intercambios de
carbono (CO2) entre los seres
vivos y la atmósfera, es decir, la
fotosíntesis, proceso mediante el
cual el carbono queda retenido en
las plantas y la respiración que lo
devuelve a la atmósfera. Este ciclo
es relativamente rápido,
estimándose que la renovación
del carbono atmosférico se
produce cada 20 años.
CICLO BIOGEOQUÍMICO
Regula la transferencia de carbono entre la Hidrósfera, la atmósfera y la litosfera (océanos y suelo). El
CO2 atmosférico se disuelve con facilidad en agua, formando ácido carbónico que ataca los silicatos que
constituyen las rocas, resultando iones de
bicarbonato. Estos iones disueltos en agua
alcanzan el mar, son asimilados por los animales
para formar sus tejidos, y tras su muerte se
depositan en los sedimentos. El retorno a la
atmósfera se produce en las erupciones
volcánicas tras la fusión de las rocas que lo
contienen. Este último ciclo es de larga
duración, al verse implicados los mecanismos
geológicos. Además, hay ocasiones en las que la
materia orgánica queda sepultada sin contacto
con el oxígeno que la descomponga,
produciéndose así la fermentación que lo
transforma en carbón, petróleo y gas natural.
Almacenamiento
El almacenamiento del carbono en los depósitos
fósiles supone en la práctica una rebaja de los niveles atmosféricos de dióxido de carbono. Si éstos
depósitos se liberan, como se viene haciendo desde hace tiempo con el carbón, o más recientemente
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con el petróleo y el gas natural, el ciclo se desplaza hacia un nuevo equilibrio en el que la cantidad de
CO2 atmosférico es mayor; más aún si las posibilidades de reciclado del mismo se reducen al disminuir
la masa boscosa y vegetal.
Explotación
La explotación de combustibles fósiles para sustentar las actividades industriales y de transporte (junto
con la deforestación) es hoy día una de las mayores planeta, las consecuencias por todos conocidas:
cambio climático (por el efecto invernadero), desertificación, etc. La cuestión ha sido objeto del
Convenio sobre cambio climático aprobado en Nueva York el 9 de mayo de 1992 y suscrito en la
cumbre de Río (Río de Janeiro, 11 de junio de 1992).
TEM
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TEMA 4
¿Qué es el ciclo del agua?
Qué es el ciclo del agua? Fácilmente puedo contestar que...soy "yo"! El ciclo del agua describe
la presencia y el movimiento del agua en la Tierra y sobre ella. El agua de la Tierra esta siempre
en movimiento y constantemente cambiando de estado, desde líquido, a vapor, a hielo, y
viceversa. El ciclo del agua ha estado ocurriendo por billones de años, y la vida sobre la Tierra
depende de él; la Tierra sería un sitio inhóspito si el ciclo del agua no tuviese lugar.
Un breve resumen del ciclo del agua
El ciclo del agua no se inicia en un lugar específico, pero para esta explicación asumimos que comienza en los
océanos. El sol, que dirige el ciclo del agua, calienta el agua de los océanos, la cual se evapora hacia el aire
como vapor de agua. Corrientes ascendentes de aire llevan el vapor a las capas superiores de la atmósfera,
donde la menor temperatura causa que el vapor de agua se condense y forme las nubes.
Las corrientes de aire mueven las nubes sobre el globo, las partículas de nube
colisionan, crecen y caen en forma de precipitación. Parte de esta precipitación
cae en forma de nieve, y se acumula en capas de hielo y en los glaciares, los
cuales pueden almacenar agua congelada por millones de años.
En los climas más cálidos, la nieve acumulada se funde y derrite cuando llega la
primavera. La nieve derretida corre sobre la superficie del terreno como agua de
deshielo y a veces provoca inundaciones. La mayor parte de la precipitación cae en los océanos o sobre la
tierra, donde, debido a la gravedad, corre sobre la superficie como escorrentía superficial. Una parte de esta
escorrentía alcanza los ríos en las depresiones del terreno; en la corriente de los ríos el agua se transporta de
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vuelta a los océanos. El agua de escorrentía y el agua subterránea que brota hacia la superficie, se acumula y
almacena en los lagos de agua dulce. No toda el agua de lluvia fluye hacia los ríos, una gran parte es absorbida
por el suelo como infiltración. Parte de esta agua permanece en las capas superiores del suelo, y vuelve a los
cuerpos de agua y a los océanos como descarga de agua subterránea. Otra parte del agua subterránea
encuentra aperturas en la superficie terrestre y emerge como manantiales de agua dulce. El agua subterránea
que se encuentra a poca profundidad, es tomada por las raíces de las plantas y transpirada a través de la
superficie de las hojas, regresando a la atmósfera. Otra parte del agua infiltrada alcanza las capas más
profundas de suelo y recarga los acuíferos (roca subsuperficial saturada), los cuales almacenan grandes
cantidades de agua dulce por largos períodos de tiempo. A lo largo del tiempo, esta agua continua moviéndose,
parte de ella retornará a los océanos, donde el ciclo del agua se "cierra"...y comienza nuevamente.
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TEMA 5
REACCIONES QUIMICAS
Introducción
En el Universo todo está sometido a una evolución permanente. Desde los seres vivos hasta las montañas, todo
esto obedece a una dinámica de cambio.
La razón de estas modificaciones continuas hay que buscarla en la delicada relación entre materia y energía.
Los cambios físicos, que no implican una alteración en la naturaleza atómico-molecular de la materia, como en
el caso de la dilatación del mercurio en un termómetro. Los cambios químicos que llevan implícita una
transformación de la estructura atómico-molecular, como en el caso del fraguado del cemento o en la
oxidación del hierro.
A veces, la distinción entre ambas categorías no
siempre resulta evidente y los estudios de los
fenómenos físicos y químicos se superponen con
frecuencia, tal es la situación de la disolución del cloruro
de hidrógeno en agua.
Fundamento teórico
1. REACCIONES QUIMICAS:
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Una reacción química o un cambio químico
es un proceso por el cual dos o más
sustancias, (llamadas reactivas o
reactantes) por efecto del factor
energético, se transforman en otra u otras
sustancias con propiedades diferentes,
llamadas productos. Estas sustancias
pueden ser elementos o compuestos que
se encuentren en diferentes estados
(solido, líquido, gaseoso o en solución).
En una reacción química, los enlaces entre
los átomos que forman los reactivos se
rompen. Entonces, los átomos se reorganizan de otro modo, formando nuevos enlaces y dando lugar a una o
más sustancias diferentes a las iniciales.
Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire
con el hierro.
2. ECUACIÓN QUÍMICA:
Es la representación de las reacciones químicas indicándonos en forma
esquemática a los reactantes y productos, así como el sentido común.
Para leer o escribir una ecuación química, se deben seguir las siguientes
reglas:
Las fórmulas de los reactivos se escriben a la izquierda, y las de
los productos a la derecha, separadas ambas por una flecha que
indica el sentido de la reacción.
Reactivos productos.
A cada lado de la reacción, es decir, a derecha y a izquierda de la
flecha, debe existir el mismo número de átomos de cada
elemento.
Cuando una ecuación química cumple esta segunda regla, se dice que
está ajustada o equilibrada. Para equilibrar reacciones químicas, se
ponen delante de las fórmulas unos números llamados coeficientes, que indican el número relativo de átomos
y moléculas que intervienen en la reacción.
NOMBRE DESCRIPCIÓN REPRESENTACIÓN
Elementos o compuestos sencillos que
Reacción de síntesis. se unen para formar un compuesto más A+B ? AB
complejo
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Reacción de Un compuesto se fragmenta en
AB ? A+B
descomposición elementos o compuestos más sencillos.
Reacción de
Un elemento reemplaza a otro en un
desplazamiento o simple A + BC ? AC + B
compuesto.
sustitución
Reacción de doble Los iones en un compuesto cambian
desplazamiento o doble lugares con los iones de otro compuesto AB + CD ? AD + BC
sustitución para formar dos sustancias diferentes.
PRINCIPALES FUNCIONES
INORGÁNICAS
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TEMA 6
FUNCIÓN QUÍMICA
Entendido ya lo que son los grupos
funcionales, veremos cuáles son las
principales funciones químicas
(definidas por los grupos funcionales).
Recordemos:
Cada grupo funcional determina las
propiedades químicas de las sustancias
que los poseen; es decir, determina su
función química.
Entonces, se llama función química a las
propiedades comunes que caracterizan
a un grupo de sustancias que tienen
estructura semejante; es decir, que
poseen un determinado grupo
funcional.
Existen funciones en la química
inorgánica y en la química orgánica y
para comprender el término función
podemos hacer una analogía con el
concepto de familia.
En una familia hay rasgos
característicos que identifican a sus
miembros, de la misma manera se
podría afirmar que en las sustancias,
tanto orgánicas como inorgánicas,
existen agrupaciones de átomos,
o grupo funcional, que debido a sus
características comunes poseen un
comportamiento típico.
Si nos referimos a las funciones en química inorgánica, se pueden distinguir cinco grandes familias, las cuales
poseen ramificaciones filiales y que se organizan de la siguiente manera:
1.- Óxidos: (Ácidos, Básicos, Neutros, Peròxidos y Superóxidos).
2.- Hidróxidos.
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3.- Ácidos: (Hidrácidos y Oxácidos).
4.- Sales: (Haloideas y Oxisales (Neutras, Ácidas, Básicas y
Dobles)).
5.- Hidruros: Metálicos y no Metálicos.
En tanto las funciones de la química orgánica son muchas más,
destacándose entre todas la función hidrocarburo, porque de
ella se desprenden todas las demás.
En química orgánica, dependiendo de si el grupo funcional
característico posee átomos de oxígeno, de nitrógeno o es
algún halógeno, la función química será oxigenada, nitrogenada
o halogenada.
Las funciones químicas más importantes son:
Oxigenadas Nitrogenadas Halogenadas
Alcoholes Aminas Derivados halogenados
Éteres Amidas
Aldehídos Nitrilos
Cetonas
Acido carboxílico
Esteres
ALCOHOLES
Cualquier compuesto orgánico que mediante un enlace sencillo incluya el grupo funcional –OH (hidroxilo) en su
estructura molecular pertenece a la función química alcoholes.
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(Ver: PSU: Química, Pregunta 08_2005)
Igual como la mayoría de los compuestos orgánicos, un alcohol puede contener más de un grupo –OH en su
molécula.
En la figura siguiente tenemos dos alcoholes, formados por la sustitución de un átomo de hidrógeno por un –
OH en las moléculas de etano y de propano, para formar etanol y propanol, respectivamente.
Los alcoholes más simples se nombran manteniendo el
nombre del alcano de origen, cambiando solo la última
letra por la terminación “ol”: metano hace metanol;
etano, hace etanol; propano hace propanol; butano hace
butanol, etc.
El metanol (CH3 – OH)
es un líquido incoloro,
de olor agradable,
menos denso que el
agua, muy tóxico, que
puede producir ceguera
si se ingiere un solo trago o puede producir la muerte en dosis mayores.
Conocido también como el alcohol de la madera pues antiguamente se
obtenía por la destilación de ese material. Se emplea como disolvente de
pinturas y barnices, como anticongelante o como combustible en autos de
carrera.
El alcohol etílico, también tóxico, aunque en menor grado que el metano, es
el componente de los licores, y puede obtenerse por fermentación de frutas.
El nombre que recibe depende del origen de los azúcares fermentados: se llama ron, si procede del azúcar de
caña; brandy, si es de la uva; tequila si se obtiene de agave; whisky si se destila de cebada o vodka si procede
del centeno.
En la industria, el etanol se emplea como disolvente de grasas y resinas; en la vida doméstica se usa como
antiséptico bajo la forma de alcohol desnaturalizado (mezclado con sustancias que lo hace no ingerible).
Otro alcohol de uso frecuente en el hogar es el 2-propanol o isopropanol.
2-propanol o isopropanol
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Este producto orgánico se suele untar sobre la piel de un enfermo para “bajar la fiebre”; el calor del cuerpo
humano produce la rápida evaporación de este alcohol y con ello baja la temperatura.
En la industria se le emplea como disolvente en la preparación de cremas y perfumes debido a que es muy
soluble en agua.
ÉTERES
Se llaman éteres los compuestos formados por dos radicales unidos entre sí, mediante enlaces sencillos, a un
átomo de oxígeno (O). El grupo funcional es R – O – R (alcoxi). Los radicales ( R ) que se unen al oxígeno pueden
ser iguales o diferentes.
Para nombrarlos, se antepone la palabra éter al nombre de los radicales; si éstos
son iguales se menciona el radical anteponiendo el prefijo “di” y agregando la
terminación “ico”; si los radicales son diferentes se nombra en primer lugar el de
cadena más corta más el nombre del otro al que se le añade la misma terminación
“ico”.
Algunos ejemplos de éteres son:
CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3 éter dimetílico (los dos radicales son iguales)
CH3 - O – CH2 - CH3 éter metiletílico (radicales distintos)
CH3 – CH2 – O – CH2 – CH2 - CH3 éter propílico
El éter más conocido es el éter dietílico, que es un líquido muy volátil y un combustible poderoso, conocido
porque sirve para “adormecer”. Desde mediados del siglo XIX se usó como anestésico por su fácil aplicación y
porque no altera el pulso cardíaco
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En la industria su uso más común es como solvente. Algunos son característicos por sus olores. Y se
encuentran en las frutas siendo responsables de sus aromas. El olor del plátano, por ejemplo, se debe al éter
metil pentílico.
Diversos éteres se emplean en la industria de los desodorantes y los jabones.
ALDEHÍDOS Y CETONAS
Son dos tipos de compuestos que en su molécula contienen
al grupo funcional carbonilo (>C=O, un átomo de oxígeno
unido a uno de carbono por medio de un enlace doble).
Como ya dijimos anteriormente, si el grupo funcional es
terminal (está al final de la cadena) se llaman aldehídos y se
llamarán cetonas si el grupo funcional –C=O está unido a un
átomo intermedio dentro de la cadena.
Debemos notar que apara los aldehídos, el grupo funcional
incluye también al átomo de hidrógeno, por lo que el grupo
queda como –CH=O.
Aldehído es una palabra compuesta que significa alcohol
deshidrogenado, y para nombrar estos compuestos se
cambia la terminación “ol” del alcohol por “al” que identifica
a los aldehídos. Las cetonas, en cambio cambian la “ol” del
alcohol por la terminación “ona” de la cetona.
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El más común de los aldehídos es el metanal, conocido como formol,
aldehído fórmico o formaldehído. Es un gas incoloro de olor penetrante y
soluble en agua, en alcohol y en éter. Sus usos más comunes son para la
conservación de órganos o partes anatómicas. También se usa como
desinfectante. En la industria se usa para fabricar resinas, colorantes,
germicidas y fertilizantes. Aldehídos de origen vegetal se añaden a
ciertos productos para agregarles olor y sabor.
Otro aldehído es el propanal, que consta de tres carbonos y un grupo
funcional carbonilo. El carbono del aldehído está unido al oxígeno por un doble enlace. Está también unido a
un hidrógeno.
Importante:
Recuerde que en los aldehídos y las cetonas el enlace entre un carbono y el oxígeno es doble, por lo tanto
disminuye el número de hidrógenos necesarios.
Metanal, formaldehído
Aldehído metílico
Aldehído fórmico
Propanol
Aldehído propílico
Propanona
3-Pentanona
Ejemplos de aldehídos y cetonas.
La cetona más importante es la propanona o dimetil cetona, conocida como acetona y se emplea para disolver
barnices y lacas. La acetona es un líquido incoloro, inflamable, soluble en agua y de olor penetrante.
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
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Compuestos orgánicos que en su molécula contienen el grupo funcional –COOH (un grupo con enlace =O y un
grupo con enlace –OH, unidos al mismo átomo de carbono) son llamados ácidos carboxílicos o ácidos
orgánicos. Estos compuestos se forman cuando el hidrógeno de un grupo aldehído es reemplazado por un
grupo –OH, como vemos en las siguientes fórmulas estructurales, donde el metanal se convierte en ácido
metanoico y el propanal se convierte en ácido propanoico:
Metanal Ácido metanoico
Propanal Ácido propanoico
Generación de ácidos a partir de aldehídos.
Para nombrar estos compuestos se antepone la palabra “ácido” seguida del nombre del alcano del que
proviene y se añade la terminación “ico”.
Muchos de los ácidos carboxílicos, en especial aquellos que tienen entre cuatro y veinte átomos de carbono
(siempre un número par) se encuentran en las grasas vegetales y animales y son llamados ácidos grasos
saturados.
Ácidos carboxílicos con menos de cuatro átomos de carbono son líquidos y solubles en agua.
AMINAS Y AMIDAS
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Las aminas son compuestos orgánicos derivados del amoniaco (NH3). Se forman cuando uno, dos o los tres
átomos de hidrógeno se sustituyen por radicales, como vemos en la figura siguiente:
Amoníaco
Metilamina
Dimetilamina
Trimetilamina
Aminas formadas por sustitución de
hidrógenos (H) del amoníaco (NH3) por
radicales (CH3).
Para nombrar las aminas se nombran los radicales, empezando por el más simple y agregando al final la
terminación “amina”. En la figura de abajo, algunos ejemplos:
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Metiletilamina
Metildietilamina
Trietilamina
Fórmulas semidesarrolladas y el nombre de algunas
aminas.
Respecto a las amidas, son compuestos que incluyen los grupos funcionales de aminas y ácidos carboxílicos,
como podemos ver en la figura siguiente:
Ácido etanoico Metilamina N -
metiletanamida
Amidas, compuestos derivados de la combinación de aminas y
ácidos carboxílicos.
LA TABLA PER
LA TABLA PERIODICA
Historia de la tabla periódica
Los seres humanos siempre hemos estado tentados a encontrar una explicación
a la complejidad de la materia que nos rodea. Al principio se pensaba que los
elementos de toda materia se resumían al agua, tierra, fuego y aire. Sin embargo
al cabo del tiempo y gracias a la mejora de las técnicas de experimentación física
y química, nos dimos cuenta de que la materia es en realidad más compleja de lo
que parece. Los químicos del siglo XIX encontraron entonces la necesidad de
ordenar los nuevos elementos descubiertos. La primera manera, la más natural,
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fue la de clasificarlos por masas atómicas, pero esta clasificación no reflejaba las diferencias y similitudes entre
los elementos. Muchas más clasificaciones fueron adoptadas antes de llegar a la tabla periódica que es
utilizada en nuestros días.
En 1869, el químico Mendeleiev ordenó los 103 elementos de la tabla periódica:
-Colocó los elementos en orden de masa atómica, empezando por los que menos pesan.
-Los elementos que tenían propiedades comunes los situó en columnas.
La tabla dispone de periodos y grupos, la tabla periódica de Mendeleiev tenía espacios en blanco y la de ahora
esta ordenada por el número de protones en su núcleo. La tabla tiene 7 filas horizontales a las que se les llama
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periodo, y empiezan en un metal alcalino y acaban en un gas noble. Los grupos son las 8 columnas de la tabla
que tienen un número del 1 al 8 seguido de la letra A, reciben nombres especiales y están en los laterales, 2 por
la izquierda y 6 por la derecha. Las otras 8 columnas centrales están ordenadas por números del 1 al 8 pero
seguidos por la letra B.
Grupos:
I-A Metales Alcalinos
II-A Metales Alcalinotérreos
III-A Térreos
IV-A Carbonoideos
V-A Nitrogenoideos
VI-A Anfígenos
VII-A Halógenos
VIII-A Gases nobles
Definiciones
Número Atómico: Se llama número
atómico de un elemento al número de
protones (los que están cargados +), que
tiene en el núcleo.
Masa molar atómica o número
másico: Se llama número másico de un
elemento a la sume de protones y
neutrones que tiene su núcleo.
Calor específico: Cantidad de energía
que hay que "meterle" a 1 kilo del
elemento para que su temperatura
aumente 1 grado centígrado.
Electrones por capa: Cantidad de
electrones que tiene un átomo en un nivel
energético.
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