FASE 1 CONCEPTUALIZACIÓN

OSNEYDER JAVIER GAVIRIA COGOLLO

CODIGO: 1038802608
GRUPO: 358155_22

TUTOR
SILVANA DANIELA FORERO 

UNAD
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
TURBO
2021
ANALIZAR Y CONTESTAR LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:
1. Qué es un proyecto productivo
Un proyecto productivo es aquel proyecto que busca conseguir ganancias en dinero y generar una
rentabilidad económica. El beneficio económico es el resultado del trabajo de todo el equipo
involucrado en el proyecto, en combinación con las decisiones apropiadas del gerente.

2. Identifique de las siguientes, cuáles son las cinco etapas para la elaboración de un
proyecto productivo, y descríbalas brevemente con sus propias palabras:

 Diagnóstico de la situación o problemática: Esta fase es la base del proyecto aquí se

definen los objetivos y el alcance del mismo.
 Planificación y programación: Se definen las actividades o acciones para cumplir el
proyecto, se definen los recursos y los plazos de ejecución.
 Realización del Proyecto: En esta fase inicia la ejecución del proyecto, todas sus
actividades para cumplir con los objetivos propuestos.
 Evaluación y seguimiento: Se evalúa el desarrollo del proyecto, el seguimiento continuo
forma parte del desarrollo del proyecto.
 Análisis de Lecciones Aprendidas: Se realiza una evaluación final de la gestión del
proyecto y se hace una reflexión sobre los errores o fallas que se tuvieron durante su
implementación.

3. Busque un ejemplo de un proyecto productivo y publíquelo en el foro, donde se

evidencie la formulación del mismo. Y su respectiva bibliografía.

Título del Proyecto: Producción orgánica de hortalizas, para la elaboración de encurtidos y

refrescos en la comunidad la Naranja, Miraflor – Estelí.

Resumen ejecutivo
El proyecto consiste en producción orgánica de hortalizas y elaboración de encurtidos y
refrescos para la comercialización en la comunidad la Naranja. La cual se encuentra ubicada a 32
km al noreste de la ciudad Estelí, en el Paisaje Terrestre Protegido Miraflor-Moropotente. La
comunidad se encuentra a una cota altitudinal de 1,250 m.s.n.m. y cuenta con una vía de acceso
disponible en todo tiempo. Limita al este con la comunidad El Cedro; al oeste con la comunidad El
Paconal; al norte con la comunidad Rancho Largo; al sur la comunidad El Tayacán.
El desarrollo del proyecto consiste en un periodo de un año, iniciado el 7 de Marzo del
presente año y culminando el 7 de marzo del año 2018, se establecieron semilleros para la
producción de las hortalizas; se realizaron diferentes derivados de la producción para la
comercialización dentro de la comunidad. Se utilizaron técnicas de manejo orgánico para la
producción de las hortalizas, utilizando abonos orgánicos, insecticidas y manejo técnico para la
transformación del producto.
 El proyecto fortaleció las habilidades y conocimientos que se han adquirido durante la
formación académica, en la producción y transformación de hortalizas aprovechando los recursos
que se encuentran disponibles, permitiendo dar a conocer los productos y hacer uso de ellos, y la
aceptación por parte de los consumidores para la mejora de ingresos personales y tener un empleo
relativamente fijo.
La producción de hortalizas en la comunidad es trabajada a través de manejo convencional,
por ello surge la necesidad de establecer prácticas de producción, transformación y comercialización
de hortalizas orgánica. Que garantice la seguridad alimentaria y nutricional de los comunitarios,
también se contribuirá al desarrollo de la comunidad a través de alternativas de emprendimiento e
innovación.
Tabla de contenido
I. DATOS GENERALES DEL PROYECTO ............................................................................ 1
1.1. Nombre del Proyecto ......................................................................................................... 1
1.2. Entidad Ejecutora ............................................................................................................... 1
1.3. Monto ..................................................................................................................................... 1
1.4. Plazo de Ejecución ............................................................................................................. 1
1.5. Cobertura y Localización .................................................................................................. 1
1.6 Justificación .......................................................................................................................... 2
1.7. Enfoque del proyecto y línea que atiende ................................................................... 2
II. DIAGNÓSTICO Y PROBLEMA ............................................................................................. 3
2.1. Descripción de la situación actual del área de intervención del proyecto ......... 3
2.1.1 Dimensión socioeconómica e infraestructura ..................................................... 3
2.1.2 Dimensión ambiental ............................................................................................. 3
2.1.3 Dimensión organizativa y ejes de acción .............................................................. 4
2.2 Identificación, descripción y diagnóstico del problema ...................................... 4
2.3 Línea base del proyecto ............................................................................................... 7
2.4 Análisis de Oferta y Demanda .................................................................................... 7
2.4.1 Demanda ......................................................................................................................... 7
2.4.2 Oferta ......................................................................................................................... 7
2.4.3 Estimación del déficit o demanda insatisfecha (oferta-demanda). ........... 8
2.5 Identificación y caracterización de la población objetivo (Beneficiarios). ..... 8
III. OBJETIVOS DEL PROYECTO ......................................................................................... 9
3.1 Objetivo General: ................................................................................................................. 9
3.2 Objetivos específicos: ........................................................................................................ 9
3.3 Indicadores de resultados ............................................................................................... 10
3.4 Tabla 1. Matriz de marco lógico. .................................................................................... 11
IV. VIABILIDAD Y PLAN DE SOSTENIBILIDAD ............................................................... 12
4.1 Viabilidad técnica .............................................................................................................. 12
4.1.1 Descripción de la ingeniería del proyecto ........................................................... 12
4.1.2 Especificaciones técnicas ....................................................................................... 12
4.2 Viabilidad económica y financiera Indicadores económicos. ............................... 14
4.2.1 Viabilidad económica ................................................................................................ 14
4.2.2 Viabilidad financiera .................................................................................................. 14
4.3 Análisis de sostenibilidad .......................................................................................... 14
4.3.1 Sostenibilidad económica-financiera ................................................................... 14
4.3.2 Análisis de impacto ambiental y de riesgos ................................................. 14
4.3.3 Sostenibilidad social, equidad, género, participación ciudadana ................ 16
V. PRESUPUESTO ..................................................................................................................... 17
VI. ESTRATEGIAS DE EJECUCIÓN ................................................................................... 18
6.1 Estructura operativa ......................................................................................................... 18
6.1.1 Estructura organizativa del proyecto .................................................................... 18
6.2 Arreglos institucionales ................................................................................................... 18
6.3 Cronograma valorado por componentes y actividades. ......................................... 18
VII. ESTRATEGIAS DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN................................................ 19
7.1 Monitoreo de la ejecución ............................................................................................... 19
7.2 Evaluación de resultados e impactos .......................................................................... 19
7.3 Actualización de línea de base ...................................................................................... 19
VIII. ASPECTOS LEGALES O JURÍDICO............................................................................. 20
IX. BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................. 22
X. ANEXOS .................................................................................................................................. 23
I. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1. Nombre del Proyecto
Producción orgánica de hortalizas, para la elaboración de encurtidos y refrescos en la comunidad la
Naranja Miraflor Estelí.
1.2. Entidad Ejecutora
Estudiantes de la carrera de Ingeniería en Desarrollo Rural Sostenible, UNAN Managua, FAREM-
Estelí, del Programa Universidad en el Campo.
1.3. Monto
El proyecto tendrá una inversión inicial de C$ 11,148 córdobas netos
1.4. Plazo de Ejecución
La vida del proyecto es del 7 de marzo 2017 al 7 de marzo del 2018 (1 año).
1.5. Cobertura y Localización
Figura 1. Ubicación de la comunidad La Naranja.
La cobertura directa del proyecto se sitúa en la comunidad La Naranja Miraflor, ubicada a 13° 15ʹ
27ʺ N y 86° 14ʹ 24ʺ W, en el Paisaje Terrestre Protegido Miraflor – Moropotente, Estelí (Figura 1).
La comunidad se encuentra ubicada a 32 km al noreste de la ciudad de Estelí, cuenta con una
extensión territorial de 144 hectáreas y 66 m2. Tiene una cota altitudinal de 1,250 m.s.n.m. y una
temperatura promedio anual de 29 ± 1 °C. Los suelos son fértiles, lo cual permite el desarrollo de la
agricultura, principalmente del cultivo de papa, repollo y granos básicos. La comunidad la integran
25 familias y tiene una población total de 84 habitantes.

1.6 Justificación
En la comunidad la Naranja, no existe producción de hortalizas orgánicas que favorezcan la salud
ambiental y de los consumidores, ni transformación, ni comercialización de las mismas. Por estas
razones hemos decidido impulsar este proyecto, para que contribuya a mejorar la dieta alimenticia y
la nutrición de los pobladores de la comunidad, a través del aporte de vitaminas y minerales
contenidas en estos productos.
Además, es importante destacar que con el proyecto se pretende contribuir a la sostenibilidad de las
relaciones bióticas y abióticas del agro ecosistema. A través de la diversificación de los cultivos y la
no utilización de productos químicos sintéticos para la fertilización y el control de plagas y
enfermedades. A fin de minimizar los impactos negativos ambientales de la actividad.
También permitirá emprender un pequeño negocio que permita mejorar los ingresos y la calidad de
vida de las familias protagonistas.
1.7. Enfoque del proyecto y línea que atiende
El enfoque del proyecto es de emprendimiento de productos agroalimentarios, implica producción
orgánica, transformación (valor agregado) y comercialización de hortalizas, refrescos naturales y
encurtidos. Pertenece al área de conocimiento de “Desarrollo Rural” y a la línea de “Seguridad
alimentaria y nutricional” de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAN –
MANAGUA)/FAREM-Estelí). Con el propósito de analizar las diferentes iniciativas enfocadas en
la seguridad alimentaria y nutricional de las familias rurales para la búsqueda de alternativas que
incorporen los procesos de industrialización de los recursos naturales para la mejora en la calidad de
vida y la obtención de ingresos económicos (UNAN – MANAGUA/FAREM-Estelí, 2016-2019).

II. DIAGNÓSTICO Y PROBLEMA

2.1. Descripción de la situación actual del área de intervención del proyecto
2.1.1 Dimensión socioeconómica e infraestructura
La Comunidad la Naranja, tiene una vía de acceso principal de todo tiempo, carretera de macadán,
la cual está en regular estado.
La comunidad La Naranja, cuenta con 25 familias y una población total de 84 habitantes, 26
hombres, 23 mujeres, 17 jóvenes, 17 niños (as) y 1 adulto mayor. Existen tres (3) personas adultas
que no saben leer ni escribir (iletrados), ocho (8) niños en primaria, dos (2) en secundaria y uno (1)
culminando la universidad.
La principal actividad económica de la comunidad es la agricultura (granos básicos: maíz y frijol), y
hortalizas (papa y repollo), siendo este el cultivo dominante en la comunidad y se comercializa a
través de intermediarios. Los productores de la comunidad, cuentan con pequeñas parcelas para la
producción agrícola. Se estima que el ingreso medio mensual de los productores es de 4, 500
córdobas.
En la comunidad existen 2 pulperías, una casa comunal, donde se hacen reuniones, piñatas de fin de
año, entre otras actividades. La comunidad no cuenta con un centro de salud, por lo que las personas
viajan hasta la comunidad (Puertas azules) más cercana para ser atendidas. Además, no tiene un
centro educativo, por ello los jóvenes con deseo de superación viajan hasta la ciudad de Estelí.
También se cuenta con un sistema agua potable domiciliar, de las que se abastecen 15 familias de la
comunidad; mientras que 10 familias se a bastecen de ojos de agua.
La mayoría de las viviendas de la comunidad están en buen estado y están construidas con paredes
de tablas, techo de cinc y piso de tierra. Mientras que la minoría están construidas con bloques,
ladrillos, perlines y cerámica.
2.1.2 Dimensión ambiental
En la comunidad existen diferentes especies de flora y fauna, cuenta con dos fuentes de agua
superficiales: una quebrada y una laguna natural de caudal permanente, del cual disponen los
pobladores y productores hortícolas en la época de verano. La laguna, es visitada por turistas
nacionales e internacionales.
2.1.3 Dimensión organizativa y ejes de acción
Las organizaciones que han incido y otras que inciden en la comunidad:
CARE: esta organización apoyo para el mejoramiento del camino.
FAO: financiamiento a productores para siembra de monocultivo (papa y repollo).
INTA: apoya en financiamiento de semillas de frijol.
UCA – Miraflor: presta dinero y compra café a los productores de la comunidad.
FORO - Miraflor y grupo Raleigh.
2.2 Identificación, descripción y diagnóstico del problema
En la identificación del problema existente en la comunidad se determinó a través de lluvia de ideas
(Anexo 1), donde los pobladores consensuaron cuál sería el problema central y cómo podríamos
darle solución, y así poder proponernos nuevas metas que nos permita en el desarrollo de la
comunidad y nuestro futuro.
Encontramos que en la comunidad solo se da la producción del monocultivo con manejo
convencional y probablemente la actividad está afectando en gran parte a la salud de las familias de
la comunidad, porque los productos que se consumen contienen residuos químicos, lo cual puede
implicar en la aparición de enfermedades internas y externas.
También afecta los componentes físicos, químicos y biológicos del suelo, comprometiendo la
sostenibilidad del recurso y las relaciones bióticas y abióticas del agroecosistema. Por tal razón se
decidió la implementación de este proyecto, el cual implica la producción, transformación y
comercialización hortícola, considerando la dimensión económica, social y ambiental. Promoviendo
la participación activa de la población para la aceptación y el consumo de los productos orgánicos.
2.3 Línea base del proyecto
Según los datos obtenidos, la comunidad La Naranja, está estructurada en términos demográficos de
la siguiente manera: cuenta con 25 familias y una población total de 84 habitantes, 26 hombres, 23
mujeres, 17 jóvenes, 17 niños (as) y 1 adulto mayor. Existen tres (3) personas adultas que no saben
leer ni escribir (iletrados), ocho (8) niños en primaria, dos (2) en secundaria y uno (1) culminando la
universidad.
Es importante mencionar que las 25 familias son clientes potenciales del proyecto. No obstante, el
proyecto inicialmente abarcará seis (6) familias en el primer trimestre y se espera crecer en un 24%
(6 familias) por cada trimestre, considerando que la vida del proyecto será de un año, es decir 4
trimestres. El proyecto no abarcará a una (1) familia la cual le corresponde el 4%.
2.4 Análisis de Oferta y Demanda
2.4.1 Demanda
En la comunidad la Naranja habitan 84 personas, para un total de 25 familias, entre ellos mujeres,
hombre, jóvenes niños/ as y adultos mayores.
En base a los resultados obtenidos del diagnóstico aplicado, para conocer la demanda, obtuvimos
mediante encuestas, que un 75% (19 familias) de las personas afirmaron estar dispuestos a consumir
directamente las hortalizas producidas; mientras que el 25% (6 familias) consumirán los encurtidos
y refrescos naturales, aspecto muy importante ya que nos hace considerar la existencia de una buena
demanda, por parte de los consumidores. Además, se pudo comprobar que la elaboración sin
aditivos químicos, fue un punto de atención para el grupo de pobladores que mostraron su
aceptación hacia este tipo de transformación de los productos.
En relación a la oportunidad la demanda satisface al mercado ya que se producirá dentro del mismo
lugar de transformación de los productos.
Dependiendo de los resultados obtenidos en el año, se valorará la posibilidad de extender el
proyecto al menos a una comunidad aledaña.
2.4.2 Oferta
Este proyecto no tiene un competidor en la zona, que pueda ofrecer este tipo de producto, nuestro
producto se diferenciará de los competidores del mercado local, en el cual es cultivado con
productos orgánicos obtenidos de la comunidad, al igual que se minimizará la contaminación
ambiental.
La oferta potencial es creciente, debido a que los mercados locales y dentro de la misma comunidad,
demandan productos libres de contaminantes, y que sea un producto de bajo costo y producido
dentro de la misma zona y de muy buena calidad. En la actualidad, se crean nuevas políticas de
trabajo que se están adoptando dentro de la comunidad y territorio y se fundamentan en la
protección del medio ambiente, por lo que este proyecto ve la gran oportunidad de implementar y
producir, transformar, comercializar productos derivados de las hortalizas.
La producción, transformación y comercialización estará principalmente a cargo de dos
compañeras, en cada eslabón de la cadena no se descarta la participación de la familia. La
comercialización de los productos se realizará en un puesto de venta (casa propia) y también se
saldrá a vender casa a casa en la comunidad.
2.4.3 Estimación del déficit o demanda insatisfecha (oferta-demanda).
Un 25 % de la población solo les intereso consumir encurtidos y refrescos naturales, pero afirmaron
que durante el tiempo que tengamos establecido nuestro proyecto ellos procuraran comprar alguna
que otra según el tipo de hortaliza que ofreceremos.
2.5 Identificación y caracterización de la población objetivo (Beneficiarios).
El público objetivo va dirigido a 25 familias de la comunidad la Naranja, Miraflor incluye hombres,
mujeres, niños, jóvenes, y ancianos, que serán beneficiados al consumir nuestros productos y sus
derivados, (encurtidos y refrescos) ya que estos serán orgánicos que aportarán a la salud humana,
conteniendo diferentes componentes (minerales, vitaminas), también apuntaremos a dueños de
pulperías, y establecer otros mercados fijos en comunidades aledañas del sector.
III. OBJETIVOS DEL PROYECTO
3.1 Objetivo General:
 Producir hortalizas, para la elaboración de encurtidos y refrescos en la comunidad la
Naranja, Miraflor – Estelí.
3.2 Objetivos específicos:
 Producir 50 metros cuadrados de hortalizas con manejo orgánico.
 Elaborar productos a base de hortalizas, como encurtidos y refrescos naturales.
 Comercializar hortalizas y productos derivados (encurtidos y refrescos) para mejorar la dieta
alimenticia de las comunidades.
 Generar nuevos ingresos por la venta de hortalizas y comercialización de encurtidos y
refrescos.
3.3 Indicadores de resultados
El proyecto ha logrado los resultados esperados, primeramente, que los habitantes el 75% están
dispuestos a adquirir de estas hortalizas y el 25% a consumir encurtidos y refrescos, las metas a
incluir es vender a comunidades aledañas y establecer nuevos mercados fijos.
 50 metros cuadrados produciendo hortalizas orgánicas.
 200 Unidades de hortalizas producidas.
 25 familias beneficiadas de la comunidad La Naranja.
 Ingresos económicos obtenidos por mes equivalentes a C$ 800 por la venta hortalizas,
encurtidos y refrescos.
 Elaboración de 200 unidades de encurtidos y refrescos.
3.4 Tabla 1. Matriz de marco lógico.

Lógica de Indicadores Fuentes de Supuestos

intervención objetivamente verificación Hipótesis.
verificables Factores
Externos
Objetivo Producción y El 75% de la Registro de La
general (fin) comercializaci población, producción y venta. población
ón de consumiendo prefiera la
hortalizas para hortalizas hortaliza
mejorar la cultivada con con manejo
dieta insumos convencion
alimenticia de orgánicos a al.
la población partir de: Cambio
La Naranja y aboneras y climático
Puerta Azules. extractos
botánicos para
el control de
plagas y
enfermedades.
Objetivos Producción de 50 metros Registros de Cambio
Específicos 50 metros cuadrado de manejo del cultivo. climático
cuadrados de hortaliza influye en el
hortalizas producida con aumento de
Orgánica técnicas plagas y
orgánicas. enfermedad
es.
Establecer Realización de Calendarización de ¿Qué no se
manejo aboneras y actividades. hayan
técnicamente biofertilizantes establecido
orgánico en la para la actividades
producción de fertilización de
hortalizas. hortalizas.
. Producir y Establecimient Registros de No se lleven
comercializar o de nuevos contactos y registros de
hortalizas mercados fijos comunicaciones. cosecha
orgánicas para para la
mejorar la comercializaci
dieta ón
alimenticia de
las
comunidades
. Generar Valor agregado Registro de Que no se
ingresos por la a los productos ingresos por la lleven
venta de venta de los registros
hortalizas productos contables
Resultados Resultados En la primera Informes sobre las Los
Objetivos 1 producción ventas, supervisar agricultores
Resultados pretendemos el cultivo. no cultivan
Objetivos 2 cultivar cien este
Que el 85% de libras de este producto
los pobladores producto con por su bajo
insumos rendimiento
orgánicos.
Actividades Preparación de ¼ de manzana El cual tiene un Los
áreas de del terreno costo de 850 consumidor
siembra. preparado 2 córdobas. es, el 15 %
Selección de días no quiere
las plantitas. mejor la
Establecimient producción
o de los afectación
semilleros. por plagas y
enfermedad
es.

IV. VIABILIDAD Y PLAN DE SOSTENIBILIDAD

4.1 Viabilidad técnica
4.1.1 Descripción de la ingeniería del proyecto
El proyecto de producción orgánica elaboración de encurtidos y refrescos en la Comunidad La
Naranja, tiene disponible 0.25 manzana (mz) de tierra, el proceso a trabajar es producir luego
transformar y comercializar, los insumos a utilizar los haremos nosotras dentro del lugar,
utilizaremos insecticidas, fertilizantes, abonos orgánicos, los materiales utilizados son; piocha,
azadón, baldes, bomba, sacos, semillas, hojas de árboles, machetes, manguera, agua, embaces y
etiquetas.
La valoración de inversión inicial es de 11,148.00 córdobas.
El proyecto será posible llevarlo a cabo satisfactoriamente, ya que es meramente orgánico con
menos costos y sin posibles daños al medio ambiente
4.1.2 Especificaciones técnicas
En la comunidad La Naranja, Miraflor produciremos hortalizas, elaboraremos encurtidos y refrescos
con técnicas sostenibles de producción y transformación que podemos realizar y con recursos
disponibles en la finca.
Pasos para la producción:
 Elección del terreno.
 Limpieza manual del terreno con machete, azadón y rastrillo.
 Desinfección del suelo con ceniza o cal.
 Elaboración de bancales para el establecimiento del semillero.
 Elaboración de hileras para el trasplante.
 Trasplante.
 Riego.
 Fertilización orgánica.

Tipos de fertilizantes y abonos:

 Abonera de tierra, cenizas, rastrojos y estiércol.
 Repelentes orgánicos de extractos botánicos (chile, ajo, hojas de nim y de madreado).
 Fertilizantes orgánicos para el cuajo del fruto y la planta, aportación de nutrientes
 Insecticidas a base de que, cuando afectan a la planta enfermedades

Tipos de hortalizas:
 Zanahorias.
 Rábanos.
 Pepinos.
 Camote.
 Chiltoma.
 Remolacha.
 Chile.
 Cebollas.
 Tomate.

Tipo de encurtido:
 Chileros.
 Chimole.

Tipo de refrescos Naturales:

Fresco de zanahoria con zumo de limón (rico en Vitamina A y C), modo de preparación,
ingredientes: 1 libra de zanahoria, 1 taza de zumo de limón, azúcar al gusto, y hielo.
Pasos para la preparación:
Lavar, pelar, y licuar las zanahorias en un (1) litro de agua y colar. Agregar el zumo de limón, el
hielo y endulzar al gusto. Para la preparación del refresco de remolacha se seguirán los mismos
pasos.
Capacidad de producción
En nuestro proyecto se producirá 156 encurtidos, también se producirá, zanahoria, chile, cebolla
entre otros productos que se puedan vender, 228 vasos y 100 en bolsas de refrescos.
4.2 Viabilidad económica y financiera Indicadores económicos.
4.2.1 Viabilidad económica
Nuestro proyecto generará un impacto socio económico a la sociedad debido a que produciremos y
venderemos a bajos costos lo cual contribuirá al ahorro de sus egresos de las familias, también
podrán obtener estos productos orgánicos que son saludables para los consumidores y aportará a la
salud de los mismos, la ventaja que obtendrán los pobladores es que se va a producir dentro de la
misma comunidad y no tendrán que viajar a otros mercados para adquirir estos diferentes productos.
4.2.2 Viabilidad financiera
Se tendrá una inversión inicial de 11, 148 córdobas, de acuerdo al flujo de un año a una tasa del 5%.
Se obtendrá una ganancia de 24, 089.03 córdobas y la TIR que se utilizará será de 12.25% y el
beneficio costo es que por cada córdoba invertido se obtendrá 1.61 centavos
4.3 Análisis de sostenibilidad
4.3.1 Sostenibilidad económica-financiera
El proyecto será ejecutado con fondos propios de las integrantes durante la vida útil que será de un
año, al ser posible que queramos seguir con el mismo y no hay fondos, se buscarán medios para su
ejecución como créditos o asociación con otras personas, también con los mismos ingresos que
generara el proyecto.
4.3.2 Análisis de impacto ambiental y de riesgos
Nuestro proyecto de producción orgánica de hortalizas, elaboración de encurtidos y refresco para la
comercialización, con las tecnologías a implementar generaremos un impacto negativo bajo, no
afectaremos al medio ambiente directamente, ya que se utilizarán buenas prácticas de
establecimiento, producción y comercialización, recolección de equipos y materiales desechados,
elaboración de fertilizantes orgánicos.
Procuraremos informar a los clientes del daño que le hemos venido causando al medio ambiente y
los efectos que con esto hemos venido provocando, asumiendo nuestro compromiso de devolver a la
naturaleza lo que nos ofrece siendo conscientes de que nuestra situación depende de nuestros actos.
Investigación e implementación de nuevas técnicas de producción amigables con el medio
ambiente (Tabla 2).
Tabla 2. Matriz de evaluación de impacto ambiental
Condición Nivel de impacto
negativo
Hacia el origen: la alternativa demandara insumos cuya disposición ALTO MEDIO BAJO
incide de manera muy leve en el deterioro del medio ambiente. X

Hacia el destino: La alternativa proveerá bienes y servicios, que X

afecten al medio ambiente.
Hacia el entorno: El desarrollo de la alternativa afecta las condiciones X
paisajísticas y genera desechos que impactan negativamente en el
medio ambiente.
Desde el entorno: Las condiciones ambientales determinan factores X
desfavorables para la ejecución de la alternativa (o del proyecto). X
Desde el Ambiente Interno: El esquema interno para el desarrollo de X
la alternativa asegura, condiciones físico ambientales adecuadas.

4.3.3 Sostenibilidad social, equidad, género, participación ciudadana

El proyecto tendrá una participación activa en la sociedad ya que quienes comprarán
nuestros productos participarán en igualdad de género, también generaremos empleo para
aquellas personas que quieran mejorar su nivel de vida y quien desee aportar a la ayuda del
desarrollo de nuestra comunidad y el cuido del medio ambiente.
Para nosotras será importante promover la participación ciudadana en cada una de las metas
que nos propongamos, ya que además de ayudarnos contaremos con la opinión de ellos, y
así poder cumplir los objetivos de nosotros como futuros profesionales.
Además se ha considerado para los tres eslabones de la cadena productiva la integración de
la familia, es decir que se adoptará el enfoque de agricultura familiar.

V. PRESUPUESTO
Tabla 3. U/M P/U Físico Financiero
Presupuesto
.
Materiales
Machete unidad 150 1 150
Azadón unidad 250 2 500
Rastrillo unidad 180 2 360
Bomba de unidad 2500 1 2500
mochila
Valdes unidad 50 3 150
Piocha unidad 200 1 200
Manguera unidad 1000 1 1000
Alambre unidad 1100 1 1100
Barril unidad 1000 1 1000
hojas de Quintales 50 7 350
arboles
cuchillo unidad 40 2 80
pana unidad 50 2 100
tabla de unidad 70 2 140
picar
colador unidad 30 2 60
TOTAL 7690
Insumos
Ceniza Libra 2 20 40
Semillas Libra 200 2 400
Insecticidas litro 40 6 240
Abonos Quintal 80 3 240
orgánicos
Fertilizantes Litro 40 6 240
TOTAL 1160
Gastos fijos
Agua mes 30 3 90
Alquiler de mes 100 3 300
tierra
TOTAL 390
Mano de Obra
Limpieza Horas 18 3 54
de terreno
Elaboración Horas 18 4 72
de bancales
Limpieza Horas 18 3 54
de plántulas
Selección horas 18 5 90
de plántulas
Trasplante Horas 18 6 108
de plántulas
Riego Horas 18 45 810
Elaboración día 150 3 450
de I, F, R,
F.
Fumigación Horas 18 15 270
TOTAL 1908
TOTAL GENERAL 11,148.00
VI. ESTRATEGIAS DE EJECUCIÓN
6.1 Estructura operativa
6.1.1 Estructura organizativa del proyecto
Con la idea de dar una mejor imagen y llevar buenos controles de nuestro proyecto
contaremos con una presidenta que se encargue de llevar registros en cuanto a la ejecución
del proyecto, y una tesorera que lleve el control de los egresos e ingreso del proyecto.
6.2 Arreglos institucionales
Las instituciones que nuestro proyecto estará trabajando son: Ministerio de Economía
Familiar (MEFCCA) para darse a conocer mediante ferias locales y comunitarias.
El ministerio de Salud (MINSA) para la debida supervisión del proceso de transformación
de los productos, es decir control de calidad y obtención del registro sanitario.
El FORO – Miraflor, apoyará a establecer vínculos con organismos que se relacionen con
proyectos de emprendedores. Mientras que la UCA-Miraflor otorgará la tramitación de la
certificación orgánica.

6.3 Cronograma valorado por componentes y actividades.

Actividades Responsable Fecha de Fecha de Tiempo

 comienzo finalización
Limpieza del Lo 20 de febrero. 20 de febrero Se tarda tres
terreno realizaremos Del 2017 del 2017 meses el
los cultivo de la
participantes zanahoria la
del proyecto: cual son 90
Omaria días.
Viankiry,
Zunilda Salinas
Arar la tierra 02 de marzo. Del 2 de 2017 1 día hombre
2017
Levantar canteros 08 de marzo. Del 8 de 2017 6 horas
2017
siembra de Omaria y 15 de febrero. El mismo día 2 horas
semillas Zunilda Del 2017
Preparación de Omaria 15 de marzo. Del 4 horas
insumos 2017
Arralar zanahoria Omaria 21 de mayo Del 2 horas
2017
Limpia de otro Omaria 02 de julio del 02 07 2017 2 horas
pedazo 2017

VII. ESTRATEGIAS DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN

7.1 Monitoreo de la ejecución
El monitoreo de la ejecución será registrado según las actividades que tenemos establecidas
en el cronograma y se evaluará cada trimestre.
7.2 Evaluación de resultados e impactos
La evaluación de los resultados del proyecto, será según la aceptación de los pobladores de
la comunidad; también con los resultados proyectados en la Matriz de Marco Lógico.
7.3 Actualización de línea de base
Cabe mencionar que la línea base del proyecto se actualizará contantemente en el trascurso
del mismo, a través de encuestas. Esta información permitirá una toma de decisiones más
efectiva en la reestructuración de los eslabones (producción, transformación y
comercialización) del proyecto. 20
VIII. ASPECTOS LEGALES O JURÍDICO
Para la legalización de nuestro pequeño proyecto, tomaremos en cuenta los siguientes
aspectos propuestos por el (MIFIC, 2005):
 Constituirse legalmente ante el registro público mercantil de la propiedad mediante
escritura de constitución.
 Obtener su número único de contribuyente número (RUC) ante la dirección general
de ingresos (DGI).
 Registrarse como contribuyente ante la administración de renta de su área (consultar
en oficina de atención al contribuyente en la administración de renta que le
corresponde registrarse y además registrar los libros de actas contables cotidianas,
un libro diario, libro mayor, un libro de actas y uno de acuerdos).
 Registrarse en la alcaldía municipal para lo cual se debe presentar copia de escritura
de contribución y los libros contables debidamente registrados en la administración
de renta.
 Una vez realizado estos pasos optara por inscribirse en la ley sectorial que le
corresponde según la naturaleza de su empresa o corresponda.

Requisito para registro.

Los trámites de registro sanitario, inscripción sanitaria, renovación o reconocimiento del
registro ante la autoridad competente, podrán ser realizados por cualquier persona natural o
jurídica. No necesariamente debe ser un profesional de derecho.
Para la obtención del Registro Sanitario se deberá presentar ante la autoridad sanitaria del
Estado Parte lo siguiente:
- Datos del titular. - Nombre del titular. - Número del documento de identificación.
- Nombre del representante legal -Número del documento de identificación. - Dirección
exacta del solicitante -Teléfono (s), Fax, correo electrónico. - Dirección exacta de la bodega
o distribuidora, teléfono, fax, correo electrónico. - Firma del titular de la empresa
solicitante.
- Datos del fabricante. - Nombre de la fábrica (tal como aparece en la licencia) indicar si es
nacional o extranjera. - Número de licencia o permiso y vigencia de la licencia o permiso
de la fábrica o bodega. - Dirección exacta de la fábrica, teléfono, fax, correo electrónico. -
Datos del producto. - Nombre del producto a registrar. - Marca del producto. - Tipo de
producto. - Contenido neto del producto. - No de Registro Sanitario, en caso de renovación.
- País de procedencia.

REQUISITOS Y MECANISMOS PARA LA INSCRIPCIÓN SANITARIA

- Lugar y fecha de presentación de la solicitud de inscripción sanitaria. - Número de
registro sanitario del producto. - Identificación de la empresa que inscribe el producto. -
Nombre de la empresa. - Nombre del propietario o representante legal de la empresa. -
Dirección exacta de la empresa. - Teléfonos, fax y correo electrónico de la empresa. -
Número de licencia sanitaria y fecha de vencimiento - Firma del importador.

IX. BIBLIOGRAFIA
MARENA. (2004). PLAN DE MANEJO DEL PAISAJE TERRESTRE PROTEGIDO
MIRAFLOR – MOROPOTENTE.
MIFIC. (2005). NORMA TÉCNICA OBLIGATORIA NICARAGÜENSE DE JALEA DE
GUAYABAS, 03 058 – 04.
UNAN – MANAGUA/FAREM-Estelí. (2016-2019). Documento de líneas de
investigación.

BIBLIOGRAFIA

López, O. Toruño., Z. Producción orgánica de hortalizas, para la elaboración de encurtidos

y refrescos en la comunidad la Naranja, Miraflor – Estelí. UNIVERSIDAD NACIONAL
AUTONOMA DE NICARAGUA (UNAN-Managua).Recuperado de:
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Córdoba, P.M. (2011). Formulación y evaluación de proyectos. Bogotá, Colombia. Ecoe
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Sapag, N. (2007). Proyectos de Inversión, formulación y evaluación. Naucalpan de Juárez,

México: Prentice Hall. Obtenido de https://elibro-
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Puentes, G. (s.f.). Formulación y evaluación de proyectos agropecuarios. Bogotá,

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