1.
¿Para qué te sirve comprender y utilizar los grupos del Sistema Mexicano de
Alimentos Equivalentes?
- Las raciones o equivalentes de los distintos grupos de alimentos , me permitirán diseñar
de acuerdo al estado nutricional del paciente, “planes o regímenes alimenticios normales,
modificados, personales y especializados” P.1 (2) a largo plazo. Sobre todo, en aquellos
que padezcan patologías crónicas degenerativas, lo que implica un cambio de conducta
en la adquisición de hábitos alimenticios y estilos de vida saludables que mejoraran su
calidad de vida.
2. ¿Qué opinas sobre los productos de comida rápida ahora que has analizado su
contenido de acuerdo al Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes?
- Si bien son alimentos comestibles, que están incluidos son pobres en nutrientes y altos
en cuanto a su contenido de azúcar, grasa y sodio, proporcionando a los individuos que
los consumen un exceso de kilocalorías que no solamente rebasa los requerimientos
nutricionales de su día a día, sino que también los vuelven adictivos, complicándose su
eliminación de la dieta. Por ello, siempre será preferible optar por alimentos en su estado
natural o en su defecto, consumirlos muy ocasionalmente.
A pesar de estar incluidos en una lista de alimentos considerados como riesgosos, la
población mexicana sigue accediendo a estos, debido a que representan un ahorro de
tiempo en cuanto a su preparación e ingesta y a la economía familiar, sin ser conscientes
de su contenido nutricional y, por consiguiente, de los daños que ocasionan a la salud.
Por lo que, más que regularse su adquisición y advertir en el nuevo etiquetado nutricional
sobre su exceso de azucares, grasas y sodio; debería ser erradicada su producción con el
propósito de ser sustituidos por opciones más saludables y económicas.
3. ¿Qué aplicación le encuentras a lo que aprendiste en esta unidad en relación con
la carrera que elegiste, tu trabajo y en general con tu vida cotidiana?
- Actualmente, la malnutrición es un problema de salud pública de múltiples causas, que
afecta considerablemente la calidad de vida quienes la padecen. Es por ello que, como
futura nutrióloga, tengo el compromiso profesional de dominar la aplicación del Sistema
Mexicano de Alimentos Equivalentes; por lo que no me limitare a prescribir dietas para el
control de peso, sino que elaborare planes o regímenes nutricionales que se adapten a
las características nutricionales propias del paciente en la preservación de su salud y, por
consiguiente, de su calidad de vida.
1
Como psicóloga, también tengo el compromiso profesional de dominar la aplicación del
Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, pues la salud psíquica y emocional del
individuo impactan notablemente en su salud física. Ejemplo de ello son quienes padecen
algún trastorno de la conducta alimentaria y cuyo cese, es motivado por medidas que
regulan el comportamiento alimentario a largo plazo.
Finalmente, en cuanto a mi vida cotidiana, considero que es importante conocer acerca
del valor nutricional y manejo de porciones caseras de aquellos alimentos que se ajusten
a mis gustos, hábitos alimenticios y estilo de vida con el propósito de elaborar menús
variables que me permitan consumir alimentos de calidad y no solamente comer porque
es una necesidad fisiológica que tenemos los seres humanos.
Referencias
1. NBTC_U1_Contenido.pdf
2. [Link]
[Link]
