Unidad 1 – Fase 3 – Comercialización y biotecnología florícola
Presentado por:
Duvan Felipe Ospina céspedes-Código: 1105306382
Yuri Marcela Diaz López- Código: 1120384889
Leidy marcela castro lopez- Código: 1124827888
Jhon Anderson Luna- Código: 1120376608
Harol Jose Arciniegas Rojas – Código: 1121832465
Grupo: 302568_53
Tutor: Carolina Rueda Arteaga
Universidad Nacional Abierta Y A Distancia Unad
Escuela De Ciencias Agrícolas, Pecuarias Y Del Medio Ambiente
Cead_ Acacias Meta
2021
Introducción
En el presente trabajo se analiza la dinámica de la comercialización de plantas y
follajes en Colombia, y las nuevas biotecnologías que han ayudado a una mejor
producción de las especies. Colombia es uno de los países que mas exporta flores
y es ampliamente conocida por su variedad y sus altos estándares de calidad que
aseguran al consumidor mayor durabilidad, mejores tamaños y colores.
El clavel es una de las especies que mas se esta exportando ya que es una de
las flores con mas demanda a nivel internacional, sobre todo a estados unidos.
Tambien se identificaron los procesos y normas que debe tener una empresa
exportadora de claveles y como esta funciona en el mercado nacional e
internacional, en este trabajo también se encuentra la caracterización de las
normas que debe cumplir cualquier empresa exportadora y la importancia de que
estas estén registradas ante el ICA.
Objetivo General
Analizar la dinámica de la comercialización de flores y follajes e identificar
los procesos biotecnológicos en Colombia a través del análisis de
información.
Objetivos Específicos
Análisis de la comercialización del clavel en el mercado nacional e
internacional
Determinar las normas que debe cumplir una empresa exportadora
Determinar la importancia de tener una empresa registrada ante el ICA.
Categorizar los eslabones del proceso de producción y comercialización del
clavel
Identificar el mercado y las características de la producción del clavel.
Determinar la cadena logística para el mercado nacional e internacional o
de exportación del clavel.
Determinar los avances biotecnológicos que permiten mejorar las
condiciones del clavel
Relación de la Matriz de Roles
Nombre Rol
DUVAN FELIPE OSPINA Líder
JHON ANDERSON LUNA Alertas
YURI MARCELA DIAZ Entregas
LEIDY MARCELA CASTRO Revisor
HAROL JOSE ARCINIEGAS Compilador
Análisis individual de los puntos 1 y 2
Duvan Felipe Ospina Céspedes
¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en
ambos? ¿Explique?
Las especies participan en el mercado nacional e internacional.
Las principales especies exportadas son las rosas, los claveles, la flor crisantemo,
las alstroemerias, las hortensias y los lirios. Especialmente para la celebración de
fechas especiales como el Día de San Valentín en Estados Unidos, junto al Día de
la Madre, dos épocas en donde es tradicional regalar ramos de flores.
Esta flor por excelencia, comúnmente relacionada con el amor y protagonista de
fechas especiales como el Día del amor y amistad en Colombia y San Valentín en
Estados Unidos, imprime un toque romántico. Existen rosas de jardín, de pétalos
abundantes o miniatura, también llamadas spray.
En cuanto a su color, se encuentran las majestuosas rosas rojas, también las
blancas, utilizadas para celebrar ocasiones especiales como bodas, pues
representan la belleza, la pasión y el amor. También las rosadas, que
dependiendo de su tonalidad envían un mensaje de gratitud, admiración o
simpatía.
También se encuentran las amarillas que demuestran alegría y son ideales para
celebrar la amistad, las naranjas denotan entusiasmo y las moradas transmiten
buenos deseos.
¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?
Registrarse ante el ICA según resolución vigente.
Solicitar a la oficina seccional del ICA la inscripción al programa de exportación de
flores cortada y follaje para
Exportar hacia Australia y, en caso de ser necesario, solicitar también la
inscripción al protocolo de devitalización.
Asegurar que sus lugares de producción proveedores cumplan con los requisitos y
procedimientos establecidos en este documento.
Disponer de registros de control (facturas, constancias, documentos y planillas)
que soporten la procedencia de la flor
Cortada y el follaje, utilizada por la empresa con fines de exportación.
Reportar al ICA cualquier actualización en la información de la empresa.
Informar al ICA inmediatamente reciba una notificación de no cumplimiento a
causa de interceptaciones de plagas, en
Envíos de flores cortadas o follajes.
¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué? Si
Es un requisito obligatorio para realizar exportaciones aplica para todas las
empresas exportadoras y es un requerimiento para realizar esta actividad.
Las empresas exportadoras deben presentar ante la oficina ICA del puerto o
aeropuerto de salida, la totalidad del envío. El inspector de cuarentena vegetal, de
acuerdo con las especies vegetales que conforman el envío y teniendo en cuenta
envíos consolidados, procederá a tomar un muestra representativa del envío para
inspección.
Actividad individual Marcela Diaz López
• ¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en
ambos? ¿Explique?
La aparte floricultura en el país de Colombia ocupa el segundo puesto en
diferentes exportaciones agrícolas no tradicionales del país, este país cuenta con
una amplia variedad y de especies de flores las cuales permiten atender a
diferentes mercados que hay en el mundo esto hace referencia en la cantidad
como en la calidad de los diferentes productos.
Este sector colombiano obtiene diversas ventajas comparativas y competitivas lo
cual lo convierte en un importante influyente en el mercado global del sector de las
flores, en donde influyen factores propios como la ubicación geográfica, la
luminosidad, el clima tropical y la topografía en algunas regiones del país son
claves en el proceso de producción, pues permiten que el cultivo sea de calidad,
diverso en las especies y tamaños y con colores intensos.
Estos elementos ayudan a mantener una estabilidad en el proceso productivo a
lo largo del año, permitiendo desarrollar ventajas frente a competidores
internacionales, que deben hacer uso de invernaderos y sistemas artificiales de
producción, los cuales finalmente encarecen el precio del producto. Entidades
como la Asociación Colombiana de Exportadores de Flores (Asocolflores),
promueven este tipo de prácticas, que fortalecen el sector mediante diferentes
programas, entre los que se destacan Flor verde, programa que busca formar y
certificar a los productores que cumplen con estándares ambientales y de
responsabilidad social; y el Centro de Innovación de la Floricultura Colombiana, el
cual tiene como finalidad realizar investigaciones que promuevan la
competitividad, a través de los avances tecnológicos y la innovación. (Liceth
Natalia Manrique Ramírez, 2014)
• ¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?
Las normas que debe de cumplir una empresa exportadora de flores deben de
cumplir diversos parámetros como lo es la inscripción de predios productores para
exportación, Registros de importador o exportador de plantas ornamentales, flor
de corte y follajes, Registros de productor, importador o exportador de material de
propagación de especies de plantas ornamentales. (ICA, 2008).
Registrarse ante el ICA según resolución vigente.
Solicitar a la oficina seccional del ICA la inscripción al programa de exportación
de flores cortada y follaje para exportar, en caso de ser necesario así mismo
solicitar también la inscripción al protocolo de desvitalización, asegurar que sus
lugares de producción proveedores cumplan con los requisitos y procedimientos
establecidos dentro de este documento, disponer de todos y cada uno de los
diferentes registros de control (facturas, constancias, documentos y planillas) que
soporten la procedencia de la flor cortada y su follaje utilizado por la empresa con
fines de exportación.
Reportar al ICA cualquier actualización en la información de la empresa.
Informar al ICA inmediatamente se reciba una notificación del no cumplimiento a
causa de las interceptaciones de plagas en envíos de flores cortadas o follajes.
Lugares de producción.
Registrarse ante el ICA según resolución vigente.
Cumplir con los requisitos y procedimientos establecidos en el
documento.
Reportar al ICA cualquier actualización en la información de lugares
de producción.
Mantener actualizada la información fitosanitaria en la plataforma
SISFITO o en la que se establezca, incluidos informes trimestrales.
Informar al ICA inmediatamente se reciba una notificación del no
cumplimiento a causa de las interceptaciones de plagas, en envíos de flores
cortadas o follajes. (LEGISCOMEX, 2017).
• ¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?
Si, se debe de tenr en cuenta el registro de ICA para exportar diferentes
productos como vegetales, plantas , artículos reglamentados y sus productos ante
el ICA, debe tener en cuenta que los certificados fitosanitarios se expiden para dar
fe de que las plantas, los productos vegetales u otros artículos reglamentados
cumplen los requisitos fitosanitarios de importación de los países importadores y
son conformes a la declaración de certificación (Norma Internacional de Medidas
Fitosanitarias (NIMF) 12).
De acuerdo a la NIMF 32 “Categorización de productos según su riesgo de
plagas”, para productos procesados de CRF 1 “se han procesado los productos
hasta el punto en que ya no tienen capacidad para ser infestados por plagas
cuarentenarias. [Por ende, no deberían requerirse medidas fitosanitarias y no
debería considerarse que para tales productos se precisa una certificación
fitosanitaria con respecto a las plagas que pudieran haber estado presentes en los
productos antes del proceso.] El Anexo 1 proporciona ejemplos de procesos, y de
los productos resultantes, que pueden cumplir con los criterios de la categoría 1.
Además, en el Apéndice 2 figuran algunos ejemplos ilustrativos de productos que
cumplen los criterios de inclusión en la categoría 1.”
Debido a esto si la organización nacional de protección fitosanitaria del país
destino, para el producto a exportar, requiere la emisión del Certificado
Fitosanitario emitido por el ICA, debe enviarnos copia del permiso de importación
o documento oficial expedido por esta organización, con el fin de establecer los
procedimientos de certificación de dichas mercancías con el país importador.
2. Análisis individual Leidy Marcela Castro Lopez
. • ¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en
ambos? ¿Explique?
Las especies de clavel participa en el mercado nacional y también internacional
según datos de Trade Map, en 2012 Colombia fue el principal exportador de
claveles en el mundo y el segundo mayor exportador de flores a nivel mundial
después de Holanda. Colombia es el primer proveedor de flores a Estados Unidos,
el cuarto proveedor a la unión europea, y el tercero para Alemania (Asocolflores,
2011). Los principales productos exportados son claveles, crisantemos y rosas.
Los claveles estándar y miniatura son una de las más importantes flores de corte
en el comercio mundial. Además, debido a su fácil y rápida multiplicación, el clavel
es objeto de un importante comercio internacional de esquejes.
Estados Unidos es el mayor mercado de clavel del mundo y en la actualidad
Colombia, con más de 4.000 hectáreas dedicadas a este cultivo, es el principal
proveedor y el principal productor mundial de clavel estándar.
• ¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?
Registrarse ante el ICA según resolución vigente.
Solicitar a la oficina seccional del ICA la inscripción al programa de
exportación de flores cortada y follaje para exportar y, en caso de ser
necesario, solicitar también la inscripción al protocolo de devitalización.
Asegurar que sus lugares de producción proveedores cumplan con los
requisitos y procedimientos establecidos en este documento.
Disponer de registros de control (facturas, constancias, documentos y
planillas) que soporten la procedencia de la flor cortada y el follaje, utilizada
por la empresa con fines de exportación.
Reportar al ICA cualquier actualización en la información de la empresa.
Informar al ICA inmediatamente reciba una notificación de no cumplimiento
a causa de interceptaciones de plagas, en envíos de flores cortadas o
follajes.
• ¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?
Esto es de carácter obligatorio. Para el proceso de exportación de flores desde
Colombia hacia Estados Unidos, y otros países el requisito o visto bueno
obligatorio es el Certificado fitosanitario del Instituto Colombiano Agropecuario
(ICA), el objetivo fundamental de este certificado es verificar que los productos
agropecuarios cumplan con los requisitos fitosanitarios, es decir, que los productos
sean sometidos a procedimientos adecuados que permitan suprimir toda clase de
plagas. Este certificado debe presentarse en el embarque y desembarque de la
mercancía. Al momento de exportar el clavel, debe describirse ante la DIAN por
especie y formación.
Actividad individual Harol Jose Arciniegas Rojas
Análisis individual de la Comercialización de la especie seleccionada en la
fase 2 – Unidad 1.
• ¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en
ambos? ¿Explique?
El clavel representa en Colombia uno de los cultivos más exportados, es el
segundo exportador de flores, primer exportador de claveles y primer proveedor de
los Estados Unidos.[ CITATION Min20 \l 9226 ].
El Colombia el cultivo de clavel se proyecta como mercancía para exportar, ya que
el consumo nacional es limitado. En el comercio a nivel nacional los clientes
compran el clavel confeccionada para ramos o para arreglos fúnebres, para estas
dos líneas de mercado se manejan el clavel rojo y el blanco respectivamente.
[ CITATION Min20 \l 9226 ].
• ¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?
Para poder exportar material vegetal se requieren certificados fitosanitarios. Para
esto se deben seguir unos pasos:
Debe registrar el predio como exportador, productor o importador de flores y
follajes ante el ICA.
Resolución ICA 492 del 2008
Registro en el aplicativo SISPAP
Debe cumplir con las condiciones fitosanitarias como procedencia del material
vegetal, monitoreos en precosecha, cosecha y poscosecha. Igualmente cumplir en
cuanto a los manejos fitosanitarios del cultivo a exportar, como lo son manejos
culturales, manejos físico y manejos biológicos y químicos. En la poscosecha, se
debe garantizar el manejo fitosanitario en cuanto a la infraestructura, insumos,
orden y asepsia y claramente tener las medidas de contención fitosanitarias
adicionales. Transporte y distribución y en cuanto a la salida del material vegetal
debe tener una certificación de inspección fitosanitaria. [CITATION ICA1 \l 9226 ].
• ¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?
Si, es un requisito fundamental para poder exportar, ya que esta entidad es la
única en el país que certifica la calidad del producto y las condiciones fitosanitarias
que este debe tener para poder ser exportado.
Análisis y solución del punto 3 al 7
3. Participación en eslabones del proceso.
• ¿A qué eslabón de la producción pertenece? ¿Por qué?
Según el mercado nacional e internacional de clavel el eslabón de la producción al
que pertenece es a la producción de flor de corte. [ CITATION May20 \l 9226 ].
• ¿A qué eslabón de comercialización pertenece? ¿Por qué? (recuerda que la
producción nacional hace parte del eslabón minorista por ende no lo olvides,
no lo dejes de lado).
Como se ha venido mencionando anteriormente el comercio del clavel no se tiene
en cuenta en días especiales al momento de obsequiar un detalle como por
ejemplo el día de la madre, o el día de la mujer, ya que este tipo de flor es
mayormente utilizado para arreglos fúnebres. Es por eso por lo que el eslabón de
comercialización al que pertenece el cultivo del clavel es al eslabón minorista, el
cual se distribuye entre mercados nacionales o plazas de mercado, viveros,
floristerías, venta callejera.[ CITATION May20 \l 9226 ].
Los dos eslabones son importantes para realizar la comercialización , cada
eslabon representa e integra un campo de producción y comercialización estos
vinculan a grandes rasgos podemos decir que el eslabón mayorista integra el área
de producción de exportación y el minorista con la producción nacional, a este
último no solo se integra los cultivos de flor o follaje nacional, en algunos casos, el
proceso de producción de exportación genera bajas que terminan formando parte
de esta línea sea por parámetros de calidad o porque en el momento de venta hay
sobre oferta y la demanda es baja.
4. Mercado y características de la producción.
El grupo selecciona un país al que se encamine la producción de la
especie.
Las flores colombianas son de lo más apreciadas por los enamorados de los
países en donde se celebran y se llevan a cabo diferentes festividades, donde se
utilizan estos productos florícolas y sobre todo esta flor cuyo símbolo nacional es
emblema para nosotros y estas fiestas son san Valentín, siendo el continente de
Norte América (Estados Unidos) uno de los principales aportantes en
exportaciones.
Indaga % de exportación al país
COMERCIALIZACION DE FLORES EN AÑOS
1200
1000
800
600
400
200
0
año 2014 año 2015 año 2016 año 2017 año 2018
En esta grafica observamos con claridad que, durante los años 2014, 2015, 2016,
2017 y 2018 el país con aporte a la comercialización de flores es Estados Unidos
teniendo en cuanto que su mayor consumo registrado fue durante el año 2014
aunque en el 2018 aún tiene el primer puesto en comercialización florícola y en
exportaciones Estados unidos es el país que se realzo el mayor número de envió
con el 37,8% de la participación total de la exportación.
Imagen 1 Exportaciones de clavel en valor, hacia los principales países destino ( valor en USD) Fuente: [ CITATION
Min20 \l 9226 ]
Imagen 2 Cantidad de tallos de clavel exportados hacia los principales países destino. Fuente: [ CITATION Min20 \l 9226 ]
Imagen 3 exportación de flor desde Cundinamarca enero-noviembre 2019 vs enero-noviembre 2020 hacia estados
unidos. Fuente: (Asocolflores, 2020)
Características físicas solicitadas del producto
Las cajas empleadas para la exportación son de cartón los dos tamaños más
comunes son las cajas cuartas que al unirlas se forma una caja full para capacidad
de 500 tallos y las cajas tabaco que al a juntar dos forman una caja full, los
productos que se emplean al interior de las cajas varían dependiendo del gusto del
cliente por lo general se emplean capuchones papel ceda papel periódico
recubriendo los ramos.
Una de las características principales para determinar la calidad del clavel es la
rigidez y la longitud del tallo, estos deben ser rectos y sin deformaciones.
Partiendo de este criterio se tienen 3 calidades que son requeridas a nivel
internacional: Select (longitud del tallo mayor a los 60 cm); Fancy (longitud mayor
a 50 cm); y Standard (longitud mayor a 40 cm). Otra característica es que el clavel
tenga la capacidad para emitir brotes laterales. ( en el caso del clavel Standard
son mejores las variedades con menos tendencias a emitir brotes laterales.
(Minagricultura, 2020).
• Importadores o mayoristas (tener en cuenta que los mayoristas en su país
terminan convirtiéndose en importadores).
En el cultivo de clavel la importación a Colombia se establece para aquellas
empresas o productores que requieran el material vegetal para iniciar el cultivo. En
Colombia existen empresas que tienen centros de propagación de esquejes por
medio de bancos de enraizamiento, esto los convierte en sus propios proveedores.
Pero cuando se busca una mejora genética del material vegetal el país no está
suficientemente preparado para desarrollar estas tecnologías lo cual resulta
fundamental para las empresas productoras la importación de material
genéticamente modificado que cumplan las condiciones específicas del mercado.
(Minagricultura, 2020).
• ¿Se requiere certificado fitosanitario?
El certificado fitosanitario es un requisito para exportar mercancías de origen
vegetal que expide ante el instituto colombiano agropecuario ICA del ministerio de
agricultura y desarrollo rural. La empresa que quieran exportar plantas productos
vegetales, artículos reglamentados y sus productos ante el ICA deben solicitar
certificados fitosanitarios de exportación si esto está reglamentado debe cumplir
los requisitos fitosanitarios de importación de los países importadores.
Los certificados fitosanitarios se expiden para avalar que las plantas los
productos vegetales u otros artículos reglamentados cumplen los requisitos
fitosanitarios de importación de los países importadores y están conforme a la
declaración de certificación.
• ¿Qué certificación con fines de exportación requiere?
Par exportar plantas, productos vegetales artículos reglamentados y sus
productos ante el ICA debe tener en cuenta que los certificados fitosanitarios se
expiden para dar fe de que las plantas los productos vegetales u otros artículos
reglamentados cumplen los requisitos fitosanitarios de importación de los países
importadores y son conforme a la declaración de certificación norma internacional
de medidas
5. Cadena Logística para el mercado internacional o cadena de exportación.
• El grupo determina cual es el proceso de cadena logística y lo establece en
un diagrama, este debe ser de autoría propia del grupo (se pasará el
diagrama por turniting)
Proveedores de Centro de
Empresa
material acopio
Transporte productora de Transporte
vegetal e Producto de
clavel
insumos exportación
Empresa Centro de acopio Transporte
Transporte
Importadora internacional Internacional
6. Cadena Logística para el mercado nacional.
• ¿Qué % de la producción se queda en el mercado interno o nacional?
Según el reporte del ministerio de agricultura y desarrollo rural considera que
cerca del 95% de la producción nacional de flores se exporta. Es un sector que
nació con enfoque en el mercado internacional. [ CITATION Min20 \l 9226 ].
• ¿Cuáles son las características por las cuales la especie se queda en el
mercado?
Como anteriormente mencionamos los requisitos para la exportación en cuanto
a las condiciones físicas del clavel están dadas por el tamaño y grosor del tallo y
los botones florales, esto quiere decir que las flores que no cumplan con estos
parámetros serán destinadas para el comercio nacional.
• El grupo determina cual es el proceso de cadena logística, y lo establece en
un diagrama, este debe ser de autoría propia del grupo (se pasará el
diagrama por turniting).
Proveedores de Centro de
Empresa
material acopio
Transporte productora de
vegetal e Producto
clavel
insumos nacional
Comercio
minorista.
Floristerías,
Consumidor plazas de Transporte
final mercado,
viveros,
venta
callejera.
7. Biotecnología Aplicada
• ¿Qué avances biotecnológicos que se han desarrollado en el gremio?
Relacionar ventajas y desventajas (la biotecnología une procesos
tecnológicos a organismos vivos para modificar en la mayoría de los casos
mejorar condiciones en la especie).
En cuanto a la rosa existe un estudio en cuanto a la micropropagación in vitro
de Rosa a partir de yames axilares y respuesta callogénica, obteniendo resultados
positivos empleando el medio de cultivo (BPA 2 mg/L + 5 mg 2,4 – D) para la
inducción de callo a partir de la hoja de Rosa, con un promedio de formación de
callo de 0,7 (70%). Y para la multiplicación y enraizamiento in vitro de Rosa con
promedios de altura, presencia de raíz y numero de hojas es el medio de cultivo
(BPA 2 mg/L + ANA 3 mg/L).[ CITATION Vil19 \l 9226 ]
Conclusiones
Bibliografía
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