El
sistema estomatognático es la combinación de todas aquellas estructuras,
sistema nervioso, y órganos que tienen una participación en el habla, en la
masticación y la deglución. También se le identifica como sistema masticatorio.
El sistema estomatognático se convierte en una unidad formada por distintos
elementos del organismo que trabajan de forma conjunta y coordinada, éstos son
los principales componentes de dicho sistema:
Los labios
Sirven para sellar la boca y son el primer elemento que conforman el
sistema estomatognático.
Sus funciones abarcan desde la manipulación de los alimentos mientras
comemos, para succionar los pechos maternos durante el amamantamiento
y son indispensables para la articulación de palabras. Divididos entre labio
superior y labios inferior, están formadas por un simple pero hábil músculo
recubierto de piel y de textura mucosa por dentro.
La lengua
Es un órgano ubicado en el interior de la cavidad bucal, es dónde están
situadas las glándulas gustativas y tiene glándulas salivales, lo que la
convierte en esencial para las funciones de hidratación bucal,
despedazamiento de alimentos, deglución, gusto y para el lenguaje.
Participa a través de los mecanorreceptores en la sensación de tacto y
presión, a través de los termorreceptores detecta frío y calor, a través de los
quimiorreceptores gusto y sabor. Este conjunto de sensaciones evalúa la
característica del bolo el cual o bien es deglutido o será más fragmentado
para una posterior deglución. En su papel como efector la lengua interviene
en la masticación deglución y fonoarticulación.
Los dientes
Los dientes son estructuras de tejido mineralizado que comienzan a
desarrollarse desde la vida embrionaria, e inician su erupción en los
primeros seis meses de vida, los cuales ayudan al proceso de la
masticación de los alimentos para una buena digestión. El diente realiza la
primera etapa de la digestión y participa también en la comunicación oral.
Periodonto
Los receptores periodontales se ubican entre las fibras colágenas del
ligamento periodontal. Estos receptores ejercen un efecto inhibitorio sobre
la actividad muscular elevadora. Es así que cuando los dientes entran en
contacto se desencadena el reflejo de apertura que es lo que sostiene el
ciclo masticatorio
Paladar
El paladar es una de las partes del cuerpo del ser humano y de muchos
animales que se ubica en el interior de la boca y que tiene como función
separar la cavidad nasal de la cavidad bucal para permitir el proceso de la
comida o alimentación que se consume.
El paladar duro está conformado por 2 tipos de huesos: el maxilar y el
hueso palatino que están cubiertos por una membrana mucosa.
Por su parte, el paladar blanco, está cubierto por el tejido epitelial, que es
un tipo de tejido presente en nuestro cuerpo y que se ocupa de hacer de
cubierta tanto de las superficies internas como externas. Aporta protección
a ciertas partes, produce las secreciones y regula a los materiales cercanos
a él. La úvula que es una masa que cuelga en medio de este paladar asiste
a la hora de evitar que lo que se come se vaya directo por el pasaje de
la respiración.
Entre las funciones más importantes de ambos se destacan: separar la
cavidad oral de la nasal, ayuda a respirar y masticar al mismo tiempo,
asimismo ayuda a cantar.
Carillos
Son las paredes opuestas a las mejillas, que se extienden desde las
comisuras labiales hasta el paladar blando. Tiene como función en la
masticación repulsar los alimentos a las arcadas dentarias.
Glándulas salivales
Se tienen tres pares de glándulas salivales grandes y cientos
de glándulas pequeñas. Estas producen saliva, también llamada esputo, y
la segregan hacia la boca a través de aberturas llamadas ductos. La saliva
ablanda los alimentos, lo que ayuda a masticarlos y tragarlos. Ayuda a
digerir la comida. Sus funciones son mantener la humedad de la mucosa de
la cavidad bucal para evitar su desecación, humedecer los alimentos para
facilitar su masticación y deglución por la disolución de las sustancias, por
lo que permite captar el sabor de las mismas.
Orofaringe
Parte de la garganta detrás de la cavidad oral. La orofaringe incluye el
tercio posterior de la lengua, el paladar blando, las paredes laterales y
posteriores de la garganta, y las amígdalas.
Junto con la boca, la orofaringe emite aire para la vocalización y espiración
no nasal; es la vía de paso de los alimentos durante el vómito y participa en
la identificación del gusto.
Amígdalas
Las am ígdalas ayuda
n a eliminar las
infecciones y
mantiene
equilibrados
los fluidos
corporales,
atrapan gérmenes que
entran por la boca y
la nariz.
Las amígdalas
tienen la capacidad
de filtrar
microorganismos tales como bacterias y virus. Las células inmunes
presentes en las amígdalas producen los anticuerpos que ayudan a destruir
los gérmenes y a guardar infecciones del paso/del pulmón en el tramo.
Mucosa Oral
Tapiza el paladar duro, paladar blando, labios, mejillas y piso de boca, es
un territorio ricamente inervado. Las terminaciones sensitivas que inervan
los mecanorreceptores situados en estas zonas, contribuyen al inicio,
coordinación y tiempos de los patrones motores mandibulares complejos
así como al aprendizaje de los mismos
Sistema neuromuscular
Es la unidad morfofuncional, constituida por
el conjunto de estructuras esqueléticas,
musculares angiológicas, nerviosas,
glandulares y dentales, organizadas entre sí
Su importancia radica en que dinamiza al
sistema estomatognático.
Músculos
Músculos masticatorios: están encargados
de controlar la posición y desplazamiento
mandibular durante la masticación, habla.
Son Temporal, Masetero, Pterigoideo interno y Pterigoideo externo.
Músculos cervicales: son estabilizadores del cráneo. Músculo
esternocleidomastoideo, Trapecio.
Músculos accesorios: participan en la mímica facial. Músculo supra hioideos
e infra hioideos.
Articulación temporomandibular (ATM)
La ATM es una articulación de un alto grado de complejidad anatómica y
funcional. “Los músculos de la masticación posibilitan los movimientos
mientras que las ATM determinan el patrón de los mismos”. La importancia
de esta articulación es múltiple, dentro de su papel receptor interviene en la
nocicepción, en la mecanorrecepción (exteroceptores) y en la propiocepción
mandibular. Como órgano efector interviene en la regulación de los reflejos
de apertura y cierre mandibular a la vez que en reflejos protectores
