FORO CHAT
GALLETAS COMERCIALES
GALLETAS CHIPS AMERICANAS
GALLETAS DE BROWNIE CRAQUELADAS
PASTA SECA
ALFAJORES
Karola Zambrano
Telefóno (Whatsapp): 0424.355.88.14
Instagram: Tortas Mil Amores
GALLETAS CHIPS AMERICANAS
Ingredientes:
250 gr. de harina Todo Uso
3 cucharadas de maicena
¼ cucharadita de bicarbonato
140 gr. de mantequilla o margarina derretida (con sal o sin sal) (Yo uso
mantequilla porque queda mucho mejor)
200 gr. de azúcar
1 huevo
2 yemas
1 cucharadita de vainilla
225 gr de gotas de chocolate bitter o de leche o M &M
Preparación: Unir todos los ingredientes secos y reservar, luego derretir la
mantequilla, mezclar con el azúcar y vainilla, batir bien, luego huevo y yemas, al
final todos los secos y las gotas de chocolate o M&M, dejar refrigerar 1 o 2 horas,
Lleva bolitas de masa a una bandeja con papel encerado, al horno precalentado a
200 grados por 20 minutos.
GALLETAS DE BROWNIE CRAQUELADAS
Ingredientes:
150 gr. de harina leudante
60 gr. de cacao
60 gr. de aceite neutro (maíz, girasol, no usen ni de soya, ni de oliva)
2 huevos
200 gr. de azúcar
1 cdta. de vainilla
1 cdta. de polvo de hornear
½ cdta. de sal
Preparación: Unir todos los ingredientes secos y reservar, luego mezclar el aceite
con el azúcar, huevos, vainilla y al final con paleta mezclar con los secos. Llevar a
la nevera por 4 horas, tener una bandeja enmantecada o con papel parafinado, el
horno previamente calentado a 200 grados, hacer las bolitas de 30 gramos,
rebosarlas bien en nevazucar, colocar en la bandeja y llevar al horno durante 20
minutos.
PASTA SECA
Ingredientes:
150 gr. de margarina (yo uso mavesa con sal)
100 gr de manteca vegetal
80 gr. de nevazúcar
Ralladura de 2 naranjas (solo la parte verde, no lleguen a la parte blanca
porque si no se les pone amarga la preparación)
200 gr. de harina leudante
80 gr. de maicena
Decoración:
10 Cerezas para decorar
50 gr. de Chocolate bitter derretido para decorar
100 gr. de Arequipe o mermelada para rellenar
Preparación: Cremar la margarina junto a la manteca hasta que blanquee,
agregar la nevazúcar, la ralladura de naranjas, al final la harina y maicena. Tener
el horno previamente calentado a 200 grados, llevar la masa a una manga
pastelera y formar las galletas redondas, colocar una cereza en medio de las
galletas, en una bandeja previamente enmantecada y llevar al horno durante 15 o
20 minutos.
ALFAJORES
Ingredientes:
200 gr. de harina leudante
65 gr de nevazúcar cernida
1 huevo
½ cdta. de vainilla
120 gr de Margarina
Decoración:
200 gr de arequipe para rellenar
50 gr de coco rallado
Preparación: Cremar la margarina junto a la nevazúcar, luego el huevo, la vainilla,
al final mezclar la harina con una paleta, llevar la masa dentro de una bolsa bien
cerradita y envuelta a la nevera durante dos horas, extender, formar las galletas
con cortador, llevar a la bandeja enmantecada y llevar al horno precalentado a 200
grados durante 15 minutos. Al enfriarse rellenar con arequipe y decorar con coco.
Implementos que vas a necesitar:
Batidora manual o de pedestal
Batidor globo
Horno
Papel encerado
Tazas y cucharillas medidoras
Bandeja rectangular plana para hornear
Paleta miserable
Manga desechable grande
Boquilla de estrella abierta grande
Y lo más importante, tu cariño, tu paciencia y tu concentración.
Dios es amor y el amor es la energía transformadora más importante, hermosa, positiva y
poderosa que existe, que el amor sea siempre el ingrediente principal en tú vida y en todas
tus dulces creaciones.
Karola Zambrano
