Módulo 2 Mapeo y análisis de Cadenas de Valor
Presentación 2.1
Principales
c pa es herramientas
e a e as pa para
a
analizar cadenas
1
ValueLinks módulos
Delimitar el Análisis de CV Implementación: Monitoreo y
proyecto y creación de Áreas de Evaluación
estrategias intervención
Decidir el uso Mapeo y análisis Reforzar enlaces Monitoreo y
del enfoque
q de de cadenas comerciales gestión de
cadenas
impactos
Cooperación con el
Seleccionar Determinar la sector p
privado
cadenas para la estrategia de
promoción mejoramiento
Arreglar la presta-
ción de servicios
Facilitar el
proceso de
fomento Financiar cadenas
de valor
Introducir
estandares
Mejorar el entorno
2 político y regula-
torio
Herramientas
e a e tas para
pa a a
analizar
a a cade
cadenas
as
Contenido
1 Conceptos, herramientas y plantillas (mapeo de
cadenas, etc.)
3
Análisis de cadena - objetivos
Objetivos
j del análisis de cadenas de valor
• Diseñar y preparar una estrategia de fomento de una cadena
• Crear las bases para el monitoreo (por ejemplo para medir
mejoramiento en ingresos, distribución de beneficios entre eslabones u
1 hombres y mujeres, etc)
• Iniciar un proceso de cambio
• Proveer información. Utilizar el análisis de cadena como servicio
para empresas y organismos públicos
4
Análisis de cadena - alcance
Alcance del análisis de cadenas de valor
• Mapeo d
M de la
l cadena
d
Representación gráfica del sistema de la CV, identificando
operadores y sus relaciones, organizaciones de apoyo y sus
funciones, así como actores públicos responsables de las
políticas.
1 • Cuantificación y descripción detallada de la cadena
Inclusión de cifras al mapa básico (número de actores, hombres
y mujeres , tiempo que cada uno dedica a su trabajo, volumen
de producción , etc). Dependiendo de las necesidades, se
pueden trabajar aspectos específicos (“zoom in”)
• Análisis económico de la cadena
Valoración de la gestión de la cadena en términos de eficiencia
económica (costos de producción
producción, precios
precios, etc
etc,))
5
Análisis de cadena - alcance
Alcance del análisis de cadenas de valor
Otros elementos del análisis:
• Identificación y Análisis de Puntos Críticos
• Análisis del Potencial Competitivo (Tecnologías / Mercados)
• Identificación de puntos en que el trabajo lo realizan
1 mayoritariamente hombres y mayoritariamente mujeres ello ello,
con el fin de identificar en qué medida el proceso es equitativo
6
Análisis de cadena
Mapeo de la cadena
Visualiza:
- La secuencia de funciones desde la pproducción hasta el consumo
- Los operadores de la cadena
- Las relaciones comerciales entre los actores
1 - Las organizaciones de apoyo
- El sector público responsable de políticas
7
Esquema genérico de las funciones de la cadena de valor
( i l micro)
(nivel i )
Funciones básicas de una cadena de valor
Insumos Trans-
específicos Producción formación Comercio Consumo
1
Proveer - Producir - Clasificar - Transportar - Preparar
- equipos - Cosechar - Procesar - Distribuir - Consumir
- insumos
i - Secar,
S etc.
t - Embalar
E b l - Vender
V d
8
Desde las funciones hacia un esquema
q g
genérico de operadores
p
(nivel micro)
Funciones básicas
Insumos Trans-
específicos
p Producción formación Comercio Consumo
Proveer - Producir - Clasificar - Transportar - Preparar
- equipos - Cosechar - Procesar - Distribuir - Consumir
1 - insumos - Secar, etc. - Embalar - Vender
Categorías de actores en CV y sus relaciones
Proveedores Centros
Productores Comercian- Consumidores
de insumos Logísticos,
Primarios tes finales
específicos Industria
9
Mapeo de Sub Cadenas (Canales) (nivel micro)
Insumos Trans-
específicos
p Producción formación Comercio Consumo
1 Diferentes canales / circuitos de una cadena:
Proveedor
Productores Grandes empresas Clientes
Semilla
Primarios 1 procesadoras Mercado A
Certificada
1
Minorista
Mi i t 2
Importadores
A
PYME Clientes
industriales Mercado B
Productores Minorista
Primarios 2 B 3
Criterios:
10
mercado – tipo de procesado – forma de integración
Mapeo de la Gobernanza de la Cadena (nivel micro)
Insumos Producción
Específicos Textiles Comercio Distribución
Algodón
ó
1
Formas de coordinación entre operadores:
Proveedores
P d Manufacturas
M f t IImportadores
t d Distribuidores
Di t ib id Mercado
de algodón de textiles Europeos Locales Europeo
Símbolos de relaciones
Símbolos de relaciones CV
Relaciones libres Relación Relación esporádica no formal
de mercado contractual Relación contractual formal
I t
Integración
ió exclusiva
l i
11
Concepto: Los demás actores de la cadena:
Algunas definiciones (1)
Operadores de la cadena de valor
Proveedores Centros
Productores Comercian- Consumidores
d insumos
de i L í ti
Logísticos,
Primarios tes finales
específicos Industria
1 Prestadores de servicios operacionales
Proveedo. Transpor
Transpor- Talleres Transpor
Transpor-
de insumos tistas artesanos tistas
Laborat Asesores Agencias
Control Empresar. Publicidad
12
Concepto: Los demás actores de la cadena:
Algunas definiciones (2)
Operadores y prestadores de servicios operacionales
1 Proveedores
de insumos
Producto-
res
Centros
logísticos
logísticos, Comer-
Consumi-
dores
específicos primarios industria ciantes finales
Prestadores
P t d Prestadores
P t d Prestadores
P t d
de servicios de servicios de servicios
Prestadores de servicios de apoyo (organizaciones colectivas)
Asociación de Asociación de Organizaciones
productores empresas especializadas
Instituto de Proyectos de Cámara de
Investigación apoyo comercio
13
Concepto: Los demás actores de la cadena:
Algunas definiciones (3)
O
Operadores
d / prestadores
t d de
d servicios
i i operacionales
i l
Proveedores Productores industria Consumi-
Comerciantes
1 de insumos primarios dores
Prestadores Prestadores Prestadores
de servicios de servicios de servicios
Prestadores de servicios de apoyo (organizaciones colectivas)
Asociaciones Proyectos Organizaciones
Organizaciones reguladoras
Gobiernos locales y regionales / Proveedores de infraestructura
Ministerio de Agricultura y Ministerio de Comercio
14
Concepto: niveles micro – meso – macro
Funciones directamente relacionadas al producto en cuestión
incluyendo servicios entregados a actores individuales
Insumos Trans-
Producción formación Comercio Consumo
específicos
1 Funciones que benefician
f a todos los actores de la
cadena por igual
Apoyo
p y Ferias,
Investiga- Cola-
Cola Proyectos
Información /intereses comercia-
ción públi- boración de fomento
comunes liz. conjun.
ca
Infraestructura: Marco legal: Legislación Marco político
carreteras, electricidad, alimentaria, impuestos Apoyo sectorial
agua
Funciones públicas generales necesarias que los negocios requieren
15
Análisis de cadena
Cuantificación y descripción detallada de la cadena
Elementos:
- Cuantificación del mapa básico
- Análisis en detalle de aspectos / elementos
1 específicos
ífi (“
(“zoom iin”)
”)
- Estudios especiales
16
Plantilla: Número de empresas
Proveedor
Productores Grandes empresas Clientes
Semilla
1 Certificada
Primarios 1 procesadoras Mercado A
n=1 n = 400 n=3 n = 50
Minorista
Importadores
A
n=5 PYME n = 10 Clientes
industriales Mercado B
Productores n = 120 na
n.a.
Primarios 2 Minorista
B
n = 3.000 n = 800
17
Plantilla: Número de empleos
( suma total
(o t t l de
d remuneraciones)
i )
Proveedor
Productores Grandes empresas Clientes
Semilla
1 Certificada
Primarios 1 procesadoras Mercado A
n = 20 n = 400 n = 450
Minorista
Importadores
A
n = 40 PYME n = 20 Clientes
industriales Mercado B
Productores
P d t n = 2.400
2 400 Minorista
Primarios 2 B
n = 6.000 n = 1.200
18
Plantilla: Número de empleos y distribución según género
Proveedor
Productores Grandes empresas Clientes
Semilla
Primarios 1 procesadoras Mercado A
Certificada
n = 400 n = 450
n = 20 h = 70 % m = 100 %
m = 30 %
Minorista
Importadores
A
n = 40 PYME n = 20 Clientes
h = 100 % industriales Mercado B
n = 2.400
2 400
Productores m = 100 % Minorista
Primarios 2 B
n = 6.000 n = 1.200
19 h = 80 %
m = 20 %
Plantilla: Volumen de producto (en toneladas o
porcentajes)
Proveedor
Productores Grandes empresas Clientes
Semilla 20 % 20 %
Primarios 1 procesadoras Mercado A
Certificada
1
Minorista
Importadores
A
50 % 20 % 20 %
PYME
Clientes
Indus-
Mercado B
triales
30 % 60 % 60 %
Productores Minorista
Primarios 2 B
20
Estudios especiales
p
- Análisis de relaciones comerciales y gobernanza
Mercado
M d spott – integración
i t ió vertical;
ti l intensidad
i t id d y
sostenibilidad; empresas líderes; actitudes y compromisos;
grados de asociatividad, etc
- Análisis del grupo de socios
Necesario especialmente
p en cadenas con un alto g grado de
1 participantes pobres o débiles. O para analizar si en el grupo
existen personas con situaciones de vulnerabilidad
específica como mujeres jefas de hogar
- Condiciones marco a nivel macro
Estudio de políticas o regulaciones nacionales e
internacionales relevantes para el comercio. Factores
sociales, culturales que determinan la “cultura” en la CV
21
Análisis de cadena
Análisis económico de la cadena
Crea conciencia en los operadores con respecto a los potenciales
Incluye
- Valor agregado generado en la cadena
- Costos de producción y comercialización
1 - Gestión (eficiencia) de los operadores
- (Puede ser una fuente para encontrar actividades que vinculen a
las mujeres con un beneficio propio)
Pero también requiere:
- Estudios mercado
- Estudios de competitividad
22
Distribución de costos y márgenes
g a lo largo
g de los eslabones de la
cadena de cacao orgánico (año 2006 – USD/kg, mercado francés)
23
15.01.2010 23
Shapes.ico
Gracias por su atención
24
