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Respuesta:
En algunas ecorregiones hay buenos suelos por lo tanto se puede
desarrollar la agricultura, también hay otros lugares con buena
naturaleza que se puede desarrollar la ganadería y otras ecorregiones
tienen acceso directo al agua que se puede desarrollar la pescadería.
Respuestas:
¿Qué productos alimenticios animales y vegetales ya no se producen o
ya no se consumen en nuestra familia y comunidad?, ¿por qué?
Estos son los productos alimenticios animales y vegetales: champiñón,
Kiwi, coco, caña de azúcar, calabaza, marisco, cabra, cerdo, pavo,
porque estos son los productos que ya no se producen y ya no se
consumen en nuestra familia y comunidad.
¿Qué platos típicos o comidas ya no se preparan en nuestra
comunidad?, ¿cómo se preparaban?, ¿cuáles eran sus ingredientes?,
¿cómo se servían?
La Pachamanca este plato típico en mi comunidad ya no se prepara.
INGREDIENTES:
Una taza y media de chincho entero.
Una taza y media de huacatay entero.
1 kilo de carne de chancho.
1 kilo de papa huairo.
1/2 kilo de camote amarillo o morado.
2 choclos.
10 cucharas de ají mirasol.
10 cucharas de ají panca.
3/4 de taza de chicha de jora.
1 cucharada de sal.
1/2 cucharadita de pimienta.
1/2 cucharadita de comino.
Aceite vegetal.
PREPARACIÓN:
Deshoja el chincho y el huacatay, lava y escurre. Licúa las hojas de
chincho con el huacatay, el rocoto verde (opcional) sin pepas y sin
venas con un chorrito de aceite vegetal. Reserva. Troza la carne que
decidas usar. Yo opté por carne de chancho, pero podría ser carne de
res, ternera, pollo o usar todas las que quieras al mismo tiempo. En un
recipiente grande, sazona tu carne con tu licuado de huacatay y
chincho, ají panca, ají mirasol, chicha de jora, sal, pimienta y comino.
Deja macerar como mínimo 2 horas, de preferencia de un día para
otro, refrigerado y tapado, así tomará un rico sabor.
Toma la olla que usarás y coloca al fondo corontas de choclo como
base, la idea es que los alimentos que introducirás no toquen el fondo
de la olla. Encima pon algunas pancas de choclo y acomodar primero
la carne, luego los choclos, las papas, el camote y encima las habas bien
lavadas con cáscara. El líquido de la carne macerada lo agregarás
encima de toda la preparación y taparás con pancas de choclo. Tapa la
olla y lleva al fuego.
Se sirve la pachamanca es tender una manta en el suelo y colocar en
bandejas o platos las papas, habas, camotas, humitas, carnes, y demás.
¿Cómo estamos cuidando y preservando las especies vegetales y
animales de nuestra ecorregión para mejorar nuestra calidad de vida?
Si estamos cuidando y preservando las especies vegetales y animales en
nuestra ecorregión para mejorar nuestra calidad de vida para ello
estamos promoviendo estas acciones:
No arrojar la basura en las áreas verdes
Aplicamos la técnica de las 3R.
Evitar la Deforestación.
No quemar la basura.
Evitar contaminar el agua.
