Macadamia

La macadamia empezó a tomar auge entre 6 o 7 años se debe a la crisis que tomo el cultivo de
café en caída de precio entro como un cultivo de relevo y con el tiempo sustituir el café, pero estas
tienen una virtud de que alcanza 15 a 20 metros de altura y podían asociarlo como árbol de
sombra permanente.

Cultivo de macadamia en el campo

 En el campo se encuentra como dos formas como mono cultivo donde solo sería el cultivo
de macadamia
 cultivo asociado con el cultivo de café utilizando la macadamia como sombra para el café.
teniendo en cuenta que si el cultivo de café sigue con su inestabilidad en la bolsa de
valores fijando precios bajos una vez establecido (el café y la macadamia) si no les
conviene el cultivo de café se cambiaría por la macadamia y se establecería ahí un
surco más de este cultivo de macadamia.

Cultivos que pueden asociarse a macadamia:

1. Piña
2. Papaya
3. Banano
4. Café

La macadamia

Especies de macadamia

Macadamia Integrifolia Y M. tetraphylla

Diferencia entre las especies de macadamia

Frutos

Nos referimos a que son dos materiales genéticos diferentes de la misma familia. la macadamia
integrifolia la diferencia entre la M. tetraphylla es el color de la inflorescencia, mientras que la
macadamia integrifolia va a manejar un a inflorescencia con pétalos color blanco cremoso, la
macadamia tetraphylla manifiesta su inflorescencia con flores de pétalos rosados a rojizo.

manejo agronómico y en su uso a nivel comercial de estas existe diferencia la integrifolia es la más
comercial y la tetraphylla también se cultiva, pero en menor escala que la integrifolia

Específicos

Intefrigolia es preferida por su mayor porcentaje de almendras sanas y mayor uniformidad y el

tamaño del fruto. Tetraphylla, más indicada para usarse con patrol debido a su mejor sistema
radicular con una concha rugosa, grande; hojas con bordes acerrados muy espinoso, con cuatro
hojas por nudo, nervaduras color purpura. Las flores son de color rosado en racimos de 10 a 50 cm
En fruto:

Estos caen al suelo y la cosecha y recogerlo los que están en el suelo ya que son los que han
llegado a madures fisiológica para la cosecha tener en cuenta que estando la cascara verde es la
regencia que llegaron a madures fisiológica y apunto de cosecha

Uso de macadamia

 Macadamia en concha que es la testa dura que cubre la semilla ---------------pergamino

 La almendra (kernel)_________semilla en oro
 En repostería con pedazos del kernel adheridos al pastel
 Condimentos
 Cosmetología
 Farmacología
 Pasta de almendra
 Aceite
 La academia: produce una nuez fina de alto valor nutritivo y exquisito sabor, la nuez es
tostada procesada y empacada para comercializarla como nuez tostada y salada, además
es usada en la repostería confitería, como nuez de cubierta de chocolate, en turrones y
helados.
 Su semilla tiene altísimo contenido de aceites es utilizado en alimentación y en la industria
de la cosmética hay muchos productos que incorporan nuez de macadamia en su
composición como licores, mermeladas y aceites cosméticos que son rápidamente
absorbidos por la piel,
 La cascara de la macadamia regularmente regresa al campo como materia de abono la
concha encuentra su mejor uso en las calderas de vapor para las plantas procesadas

Beneficiado de Macadamia

Primera etapa del beneficio pos cosecha.

Despochado

Se agrega la semilla a la despulpadora de molino la cual le quita la cascara verde y por otro lado
saca el fruto

Eliminación de frutos vanos

en concha del molino se le puede hacer una conexión a una pila llena de agua el cual se le puede
poner una banda por donde sale la macadamia en concha donde la conduciría a la pila y va
depositándose en la pila con agua y ahí es donde sufriría el primer proceso de selección donde se
tendría en cuenta que las que lleguen al fondo son frutos buenos y todas la que floten son frutos
vanos donde no deben pasar de un 5% de frutos que floten ya que si pasa más de este porcentaje
el porcentaje de fruto vano.

Clasificación de frutos

Donde se hace manual donde se clasifican las semillas buenas de malas (que son pequeñas,
negras, caracoles, elefantes en fin frutos deformes)

Clasificación de tamaño

Pasa después a una banda previo al secado y se podría hacer una clasificación por tamaños.

Etapa de secado

Picos de producción

Meses:

agosto y septiembre primera floración

Octubre segunda floración.

 Alto: 2 a 3 días

 Bajo: 8 ocho días

Uso de abejas

Abejas maximizan la producción un 20% de producción ya que aseguran una mayor polinización
para así tener una buena fecundación y así que cada racimo de la inflorescencia forme mayor
número de frutos por racimo para así aumentar el rendimiento por unidad de área donde se usan
de 2 a 3 cajas por hectárea distribuidas por separadas.

Macadamia historia

Pertenece al Familia de las proctaceas y es originario de los bosques lluviosos costaneros del literal
de Australia.

Su introducción a Guatemala :1958 se introdujo la semilla de la variedad procedentes de Hawái;

estos minerales fueron manejados por el instituto agropecuario nacional, escuela de agricultura y
estación experimental chocolá.
Árbol de 7-12 metros de altura alcanzando hasta 20 m en Australia, futo en drupa indehiscente
globular ,2-3 cm de diámetro con cubierta leñosa común mente llamada concha y 1 semillas
(kernel) globosas la madera es de veta gruesa y dura, pero las ramas son quebradizas y
desenganchan y caen fácilmente ya que los factores del peso de la producción tienden a que las
ramas con el viento y la lluvia se lleguen a quebrar y así caigan al suelo.

Existen diez especies de macadamia Intefrigolia es preferida por su mayor porcentaje de

almendras sanas y mayor uniformidad y el tamaño del fruto. Tetraphylla, más indicada para
usarse con patrol debido a su mejor sistema radicular con una concha rugosa, grande; hojas con
bordes acerrados muy espinoso, con cuatro hojas por nudo, nervaduras color purpura. Las flores
son de color rosado en racimos de 10 a 50 cm.

Integrifolia: Importancia comercial.

Tetraphylla: Variedades en campo definitivo con plantación comercial (Como planta patrón
importancia en la ingertación)

PH

Ligeramente ácidos 5.5 a 6.5

Variedades e híbridos de macadamia

Kakea (Integrifolia) Cascara blanda

Ikaika (Integrifolia) Cascara blanda
Keauhon (Integrifolia) Cascara blanda
Richard (tetraphylla) Cascara gruesa
Tinana (tetraphylla) Cascara gruesa
Our choice (tetraphylla) Cascara gruesa
Hinde (tetraphylla) Cascara gruesa
Collard (tetraphylla) Cascara áspera
Howard (tetraphylla) Cascara áspera
Sewell (tetraphylla) Cascara áspera
Ebony (tetraphylla) Cascara áspera
Oak hurst (hibrido) Cáscara débil
Nutly Glan (hibrido) Cáscara debil

Características que se buscan en cultivares comerciales

 Producción temprana (precoz) y normal

 Alta recuperación de la semilla (que el porcentaje de grano vano sea bajo menor o igual a
5%)
 Caída completa de la nuez a su madurez (que todas caigan al suelo)
 Estructura fuerte de las ramas.
 Resistencia a ataques de insectos.
  Resistencia a enfermedades, semillas con alto contenido de aceite larga durabilidad.
 La floración de mayor importancia económica ocurre en el mes de agosto, septiembre y
octubre la época de lluvia.

Beneficios de la macadamia

El cultivo de macadamia ha alcanzado un buen nivel de área sembrada ya que por sus condiciones
se puede asociar fácilmente con el cultivo de café, permitiendo un mejor manejo de aspecto
financiero.

Aspectos técnicos

Ecología

 Altitudes de 600 a 1,600 msnm, similares a las a apropiadas para el cultivo de café y por
eso podemos utilizarlo con doble propósito como sombra para el café en distanciamiento
en densidad un poco más abiertas requiere la macadamia cuando está asociada con el
café un manejo de tejido más simastizado ya que es un árbol frondoso y así no esté
dándole al cultivo de café exceso de sombra.
 Precipitaciones pluviales anuales de 1,000 a 4,000 mm y con niveles adecuados de
insolación 10-12 horas. En caso de contar con más de dos meses de sequía se recomienda
suministrar agua atreves de un sistema de riego.
 El viento tiene dos efectos destructivos en el cultivo, mecánico y ambiental ya que provoca
el doblamiento, deformación de la planta, caída de frutos inmaduros y volcamiento de
árboles. Además, los vientos causan una traspiración fuerte lo que provoca deshidratación
de las estomas de las hojas.
 Temperatura 14 hasta los 32 grados centígrados como rango amplio pero un rango
adecuado vendría a ser entre 20-28 °C
 Prospera en suelos francos arenosos, franco arcillosos y arcillosos, se deben evitar los que
tengan mal drenaje. Se desarrolla bien rangos de PH entre 5.5 y 7.0 por tener un sistema
radicular muy superficial se necesita que los suelos sean fértiles, sueltos, bien drenados y
sin capas impermeables que impiden el crecimiento normal de la raíz. (Un paso de
subsolado para romper las capas internas que se forman de los 40-60 cm de profundidad y
que impiden el paso normal de raíces saturándolo de humedad.
 Se desarrollan bien en pendientes no mayor de 20 a 22% considerar las pendientes de 25-
a 30% planificando con un buen sistema de siembras planificando y elaborando con
técnicas de conservación de suelos como surcos en contorno, curvas a nivel , en terrazas
continuas o en terrazas individuales por árbol.
Variedades usan en Guatemala
Las principales variedades que se cultivan en Guatemala que se cultivan en Guatemala y en el
mundo tienen su origen en la selección realizada en la universidad de Hawái, donde tomaron
especial interés en el alto contenido de aceite de las almendras y el mayor tamaño de estas en
relación con las cascaras. Tienen además el nombre de las personas destacadas en el cultivo y una
numeración internacional.

Principales características de las variedades.

No. Nombre Copa Hojas Nueces por

libra
246 Keauhou Muy densa, ramas con Espatulada 55
uniones muy débiles borde ondulado
,base aguda,
apéndice
obtuso
333 Ikaika Redonda uniones fuertes Lisas y anchas 60
ramas muy abiertas muy borde ondulado
precoz
508 Kakea Densa, vertical Sin 60
terminaciones
puntiagudas en
el borde
344 Kau Compacta vertical Espatulada 55
ápice obtuso
,base aguda
660 Keaau Mediana,vertical.resistente Sin 65
a vientos ,susceptible a terminaciones
sequias puntiagudas en
bordes

En el ambiente de la macadamia usan más la numeraciones

Manejo agronómico
Definir el área

Preparación del suelo: si se debe establecer como sombra del cultivo de café o asocio

Un paso romplado y un paso de subsuelo: para prevenir las capas impermeables tomando en
cuenta el historial del terreno si existen condiciones que puedan colocar el establecimiento de un
piso de arado o un pie de arado o una capa impermeable de suelo.

Paso de arado y un paso de rastra

Diseño de la plantación dividirlo en lotes con calles principales y calles segundarias para hacer un
diseño técnicamente planificado para la plantación de macadamia pensando si va ser un mono
cultivo o de asocio.

Si ya está establecido el café no podemos hacer la preparación del y nos pasaríamos al diseño de la
sombra del cultivo de la macademia y el ahoyado (recomienda a 40x40) y la siembra.

Material genético: debemos pensar en que material genético debemos establecer el cual se puede
producir un año y medio antes o comprar en un vivero.

Propagación

Se recomienda la propagación asexual, porque se aprovechan las ventajas de un sistema radicular

fuerte y abundante savia que presenta la macadamia y tetraphylla, variedades que crecen rápido,
los árboles son más uniformes, comienzan a producir más temprano y dan cosecha muy
abundante; para utilizar como patrón o porta injerto de las variedades clasificadas.

Patrón de las variedades presentadas anteriormente se recomienda la 246 ya que según estudios
de campo (en finca Patzunil) es la que más ventajas presenta: en procesos de germinación, zona
radicular, mayor longitud de raíz pivotante y cantidad de pelos absorbentes.

La libra de macadamia contiene un promedio de 45-55 en concha dependiendo el tamaño de la

nuez y el porcentaje de germinación es del 90% esto permite calcular la cantidad de semillas a
sembrar de acuerdo al tamaño y proyecto.

Después de la recolección de la semilla de campo se sumergen a 200 litros de agua y 1 libra de sal
durante 48horas luego se sacan y se mantienen a pleno sol al menos hasta que la semilla empieza
a quebrar y en este punto se encuentra lista para la siembra y a este proceso se le llama
Escarificación de la semilla.

Siembra: la siembra de la semilla tiene una forma especial de realizarse por lo que es necesario
observar la nuez y establecer la parte donde esta ubicada el pedúnculo tiene una línea que se une
hasta la mitad de la nuez y es la parte que se debe hacer contacto horizontal con el suelo. La
semilla debe enterrarse a una pulgada de profundidad ya sea en tablón en surcos o directamente a
la bolsa que tendría que estar llena la bolsa con un sustrato preparado y debidamente
desinfectado.
Germinación: con escarificación tarda de 1 a 2 meses y sin escarificación hasta 4 meses y las
plantas están listas para el trasporte cuando tengan 10 a 15 cm es cuando se hace la siembra en
tablones, pero si se siembra a la bolsa no hay necesidad de hacer trasplante. de altura es decir
cuando los verticilos estén sazones.

Germinador en Bolsas en doble surco con una calle entre doble hileras de surcos de bolsas
dejando una calle dentro de 40 y 60 cms entre doble hilera de siembra en el almacigo

Germinador en Tablón de un metro de ancho por el largo de que nosotros dispongamos tomando
en cuenta que técnicamente se recomiendan tablones de 10 metros de longitud, pero podemos
hacerlo conforme al área el talud de 10 cm hecho de estructuras (bambú, tablas de madera, block,
ladrillo) la siembra se puede hacer en surcos separados los surcos en 5 cms y entre semillas 5 cms
para que pueda desarrollar la raíz pivotante previo a pasarla a la bolsa.

Vivero
 El almacigo hay que hay que separarlo en bloques dejando calles de 80 cms para permitir
el laboreo.
 La mezcla de suelo para llenar las bolsas es de proporciones de 2:2:1es decir 40% de
tierra ,40% de materia orgánica obtenida de la descomposición de la cascar de nuez
anterior y 20% de arena blanca.
 El tamaño de la bolsa a utilizar es de 8x15x0.4 pulgadas para tutores y para patrones la
bolsa debe medir 10x20x0.6 pulgadas.
 En áreas con muchas pendientes se coloca un soporte de alambre, tarro, pita o estacas
detrás de las bolsas para evitar que se caigan para evitar esto debemos buscar áreas
planas.
 Es necesario tratar los suelos con fungicidas e insecticidas para evitar ataques de plagas y
enfermedades.

Hongos y plagas del suelo a los que hay que desinfectar:

Hongos --- fungicidas

 Phytophthora, Pythium
 Rhizoctonia
 Fusarium
Estos 4 géneros de hongos pueden causarnos el mal del talluelo en la etapa juvenil del
tallo.

Plagas----insecticidas

 Gallina ciega
 Gusano alambre

Nematodos---Nematicidas

Pratylenchus

nemagdogilia dañan el sistema radicular de las plantas.

Injertación
 Injerto Reyna
Deben hacerse cuando las plantas tengan un grosor de 1,5 a 2 cms y a una altura de 10
a 20 cms que alcanza más o menos al año luego se realiza el injerto Reyna que el
proceso es hacer el corte trasversal y se le quita la parte superior al patrón y de la
parte comercial se extraen las varetas para sacar los esquejes (10-15 cms) que se
injertan sobre el patrón tamaño donde deben encajar y luego se venda con parafil ya
que es práctico y biodegrable trasplante esto quiere decir que para la realización del
injerto es en estado leñoso.

 Injerto de púa lateral o de empalme

Deben hacerse cuando las plantas tengan un grosor de 1,5 a 2 cms y a una altura de 10
a 20 cms que alcanza más o menos al año luego se realiza
Anillado de las varetas consiste en quitarle la parte superior de las ramas que
seleccionamos para sacar los esquejes un anillo de corteza de 1.5 a 2 pulgadas de
largo. Luego un raspado con la navaja que queda al descubierto.
Anillar las varetas que presenten buenas características en cuanto a producción grosor
suficiente, follaje etc. De cada vareta anillada salen 3 a 4 púas dependiendo el número
de ramas y la rama principal. El anillo se hace en 45 días antes de cortar, la vareta,
para que guarde suficientes carbohidratos y estimula las yemas vegetativas de las
ramias para su rebrote en la injertación.

Diferencia es que la púa es lateral y el injerto Reyna es en el centro y el más utilizado es el

injerto Reyna.
Tipos de injertos

Entre los tipos de injerto que se pueden realizar en almácigos de macadamia están el injerto
Reyna, injerto lateral y de empalme. el más utilizada en la actualidad es el injerto Reyna.

Para el momento de la injertación se cortan las ramas anilladas y se quitan cuidadosamente

las hojas, dejando dos o más verticilos y luego colocarlos en la caja de musgo húmedo y se
cubre con pedazos de periódicos y trapos húmedos esto si esta en lugar lejanos si no se omite.
El injerto debe cortar las varetas, seleccionar con púas, injertar y vendar con nylon o bien
utilizar cinta parafilm la cual es especial cinta biodegradable.

El desvende se realiza a los 1 meses después de injertado para evitar ahorcamiento de la

planta. Las óptimas condiciones que el manejo lo permiten conseguir entre dos a tres canastas
(forma pisos de producción dejando intermedios) en un periodo de dos años.

Establecimiento del patrón en campo definitivo

A un distanciamiento de 6x6 ,7x7 con plantación comercial en el campo usando un sistema de
siembra que puede ser al cuadro o al tresbolillo y hacer un ahoyado (40x40) un trazo de la
plantación

A los 6 o 7 meses de estar en el campo se le hacen podas para estimular a la planta a formar
canastas

Cuando las plantas alcanzan la altura de 80 cms en adelante hasta un metro son cortadas a
una altura de 33 pulgadas se dejan 3 a 4 ramas brotes principales los demás de deshijan con
esto empieza a la formación de canasta, después de esto se deshija a cada 15 días eliminando
chupones mal deseados que emergen alrededor de los patrones y eliminando el exceso de los
ejes terminales dejando únicamente con este proceso se logra una buena conformación del
árbol

Establecimiento de plantación a campo definitivo

Depende del número de la densidad de población tomando en cuenta la altura sobre el nivel
de mar de 2000 a 3500 snm se deben sembrar a 9 o 10 metros al cuadro ósea de 100 a 123
árboles por hectáreas.

De 3500 a 4500 snm se debe sembrar a 7 metros al cuadro o sea 204 árboles por hectárea

De 4500 a 5000 pies snm se debe plantar a 6x6 metros los que da una densidad de 278 árboles
por hectárea. las dimensiones del ahoyado son de 40 x40x40 pulgadas debido a que los
marcos de plantación son amplios se han intercalado con diversos cultivos principalmente el
café por coincidir en condiciones ecológicas
Manejo de plantas: 2 a 4 meses antes del trasplante, podarse la raíz pivotante a nivel de la
parte inferior de la bolsa, con esta poda se estimula el desarrollo del sistema radicular
compacto y seguridad en el trasplante.

Siembra: al colocar la planta en el ahoyado, el corte la bolsa para separse del pilón que se ha
formado; en el momento de la siembra aplicar 3 onzas de fertilizante triple superfosfato a la
mitad del ahoyado.

Fertilizaciones
La macadamia no tolera condiciones pobres en nutrición y las primeras señales de deficiencia
se ve una marcada reducción en la producción y luego decadencia en la condición del árbol
menos cantidad de hojas y más distanciadas

Lo ideal es basarse en un análisis que permita establecer niveles de fertilidad del suelo y las
distintas relaciones en otros elementos nutricionales sin embargo se pueden recomendar son
siguientes elementos y dosis:

Las fertilizaciones con urea y productos basados en potasio son necesarias y se recomienda
una fertilización nitrogenada una aplicación de 25 a 50 gramos por año por árbol. La
fertilización con potasio se recomienda una relación de 1:1 con nitrógeno hasta el quinto año y
en el sexto en adelante la nutrición puede variar de 1.25 a 1.50.1

Las aplicaciones de calcio se harán dependiendo de las condiciones de pH. las condiciones de
cal dolomita estarán siendo regidas por el contenido de potasio y magnesio con que cuenta el
suelo.

En etapa productiva floración y fructificación:

El boro se puede considerar el elemento más importante en la nutrición de la macadamia es

responsable de la división celular, la germinación del polen, trasporte de carbohidratos atreves
de las paredes celulares y el desplazamiento de las hormonas de las plantas. Las flores, las
frutas son especialmente sensible a la deficiencia del boro. Las aplicaciones de boro foliar dan
buenos resultados en el aumento de la producción en la recuperación y aumento de la calidad
de la nuez. Se puede puede aplicar 500 c por tonel de 200 litros de agua. Al suelo se puede
agregar3 gramos de solubor o bórax por árbol

El zinc juega una función importante en la fertilidad de la parte femenina de las flores de
macadamia. se debe hacer aplicaciones de zinc en forma foliar con una dosis de 500 cc por
agua.
Plagas
Cuando ocurre las floraciones en el mes de julio hay que iniciar un programa de monitoreo de
las plagas como el trips, afidos, chicharritas etc. Insectos que ocasionan un daño en las
inflorescencias, sin embargo, cuando las floraciones son continuas es necesario mantener un
muestreo permanente para determinar poblaciones de insectos y tomar decisiones oportunas
en cuanto a control.

Las principales que afectan a ala macadamia son:

 Chicharritas: provocan quemaduras, amarillamiento y un detenimiento general del

crecimiento vegetativo; afectando a las flores en su estado de primordio floral
evitando su desarrollo y pueden ocasionar una baja considerable en las producciones.
 Control: cuando el nivel crítico de dos chicharras por perímetro por árbol se ha
superado se pueden hacer dos tipos de control: cultural: controlar eficaz de malezas,
hacer rondas, eliminar hospederos alternados como frijol y otros. químicos: se pueden
agregar insecticidas como malathion,thidan , servin etc.
 Trips: afecta la inflorescencia al momento que estas se abran provocando secamiento
parcial o completo estas evitando el cuaje de los frutos, también daña los frutos
pequeños provocando que estos sean abortados por la planta.
 Control: uso de las variedades tolerantes. Cultivo trampa como el palo de agua,
eliminación de malezas. Además, se pueden hacer aplicaciones de microcap,
malathion, piretroides, etc.
 Gusano barrenador del futo: ecditholopha thorthicornis el insecto adulto es una
palomilla que deposita sus huevos en las nueces tiernas, las larvas al eclosionar
perforan las nueces tiernas provocando pérdidas de producción
 Control: recolección de todas las nueces buenas y destrucción de las nueces dañadas
de thiodan a razón de 500 cc por 200 litros de agua

Enfermedades
Phytopthora cinamoni: la cual hace que los arboles pierdan vigor y color hasta que pierdan su
follaje. Ataca principalmente los tallos provocando exudaciones de resina color rojo y la
corteza fácilmente desprendible

Control : debe ser preventivo evitando comprar almácigos sin estándares adecuados de
sanidad , calzar bien las plantas al momento de la siembra y al encontrar arbolees con daño
hacer aplicaciones de fungicidas sistemático infectada.

Botritis: ataca principalmente las flores y su infección puede ser devastadora y provocar
pérdidas muy grandes. Los racimos de frutos infectados se tornan de color gris oscuro o negro,
debido a la gran cantidad de esporas que descarga se infectan los pétalos y los estambres. El
hongo llega a esparcirse por el viento y la lluvia. El control se puede hacer preventivo con
Carbendazim a razón de 400 cc en 200 litros de agua
Muerte súbita: ocasionalmente por los hongos Rhizoctonia Sp. Rosellinia Sp los síntomas son:
amarillamiento general del árbol, defoliación de las ramas, el follaje se observa de color café
arriba hacia abajo, las ramas empiezan a negrearse de la base hasta la punta el sistema
radicular se forma necrótico y sin sabia y se observan las raíces un micelio de color negro y gris
algodonoso; por último la muerte total del árbol ocurre a los 5 u 8 días después del primer
síntoma.

Control: eliminar por completo los árboles muertos, arrancar de raíz y quemar o sacarlas de
las plantaciones, aplicar fungicidas sistemáticos específicos para el control de los hongos
mencionados. aplicación de abonos orgánicos como la cascara de la nuez.

Control de maleza
 El control de maleza hace para evitar competencia de malezas con la plantación y para
mantener el plato de cosecha limpio, integrando varios métodos de control que son:

 Método manual: eliminación de maleza con machete, es más utilizado en plantaciones

nuevas, principalmente en la época lluviosa para evitar erosiones.
 Método mecánico: se utilizan cooperadoras con personal especializado y protectores,
para evitar daño en los tallos. Es aplicable en plantaciones adultas de 8 años en
adelante
 Método químico: se utiliza en plantaciones en crecimiento y se pueden generalizar en
la época seca, se utilizan herbicida quemantes o sistemáticas.
 Control biológico: usando virus, hongos, bacterias o usando especies vegetales que
ejercen un control sobre las malezas.
 Control cultural: labranza cero, labranza mínima, rotación de cultivos.

Podas:

El árbol de la macadamia se poda de manera que se propicie la formación de un sistema

central apical, ya que de esa formase reduce el desarrollo de bifurcaciones en forma de Y
por el peso del follaje o peso de los frutos ya que tiene la tendencia a desgarrarse
fácilmente.

Cuando las variedades crecen bien y no están muy tupidas dan arboles grandes bien
formados, cuando se da lo contrario es necesario durante los primeros años después del
trasparente practicar la poda de corrección o correctiva cuyo propósito principal es
proporcional al árbol una estructura fuerte y bien balanceada por su crecimiento
seleccionar una de las ramas que este mejor y se elimina la otra rama.
 Para realizar la poda cada árbol debe evaluarse individualmente, siendo el principal objetivo
de la poda el desarrollo de un árbol en forma de cono con un eje central que tenga verticilos
de ramas diferentes niveles. La forma debe empezar temprano ya que dar forma al arboles
viejos es muy difícil. Técnicamente la poda de raleo y capado se usan en la macadamia. sin
embargo, es necesario familiarizar con la estructura de nudos para formar árboles que han
sido capados.

La Poda de formación debe apuntar a formar un árbol con 4 a 5 verticilos de ramas a distancia
de 30 a 40 cms de intervalo por lo tanto si el árbol llega de vivero con el tallo sin ramificar de
más de 60 cm de altura debe rebajarse por sobre un nudo a ese tamaño. Por otro lado, la poda
de mantenimiento puede realizar eliminando ramas muy bajas o con ángulos desfavorables,
así mismo puede recomendarse la poda en altura hasta los últimos 60 cm de la copa.

la poda de producción está orientada a la obtención de ramas laterales espaciadas para

acceder a ventilación e iluminar que permiten una buena floración y mayor fotosíntesis,
además de favorecer las labores de cosecha.

Cosecha
Cuando el árbol alcanza la madurez fisiológica (8 años en adelante ) caen al suelo por si solas,
no debe cortase directamente el árbol ni sacudir este para que caiga, para que se mas fácil su
recolección debe platearse alrededor de árbol (se realiza una pepena que se realiza en la
circunferencia del plato del árbol la cual puede ser cuando el sol está en el cenit siendo la
sombra el radio de zona de producción la cual debe estar limpia) ). Luego de realizada la
recolección debe ser extraído la concha, la cual puede ser utilizada para material de aboneras.
Luego de este secado en hornos sean esto en leña o cualquier combustible.

Rendimiento
Las plantaciones inician su producción a de los 4 a 5 años son producciones pequeñas que se van
incrementando de acuerdo al manejo y condiciones del desarrollo.

Tomando cuando empieza a ensayar el árbol:

Años productivos

El primer año: 2 toneladas por hectárea

El segundo año: 4 toneladas por hectárea

El tercer año: 5 toneladas por hectárea

Cuatro años: 6 toneladas por hectárea.

Quinto año: 8 toneladas por hectárea

Sexto año 10 toneladas por hectárea

Manejo pos cosecha
Exportación de la nuez de macadamia implica un proceso industrial que se resume en:

Pelado o descascarado: luego que la fruta recogida, dentro de 24 horas para reducir la respiración
en calor y facilitar el secado se quita mecánicamente la primera cascara verde y suave. Los
desechos de esta cascara se utilizan como abono orgánico.

Secado: se secan las nueces en los silos durante 10 días (hasta tres semanas). Durante este
proceso la humedad de la nuez se produce al 0.5 – 1.5% . la nuez se escoge y se separa del casco,
permitiendo que se rompa para retirar la nuez sin que sea lastimada. En este paso critico en el
proceso de la macadamia. No solo porque se puede causar altos volúmenes de nuez rechazada, si
no de su manejo adecuado depende la maximización de la vida en percha del producto final.

“Cracking” o rompimiento del casco

Se procede a quitar, también mecánicamente, la segunda cascara, que es café y dura. la

maquinaria utilizada está diseñada para proteger la nuez dentro del casco. Se utilizan sistemas de
cuchillas filas y movibles, o rollos que comprimen la nuez sobre el pato base

Las nueces empacadas dentro de fundas especiales tienen una vida de un año bajo temperatura
de 20° C y atmosfera seca. La vida del producto se puede prolongar hasta cuatro años bajo
temperaturas de 4%

Al madurar y caer al suelo las nueces de macadamia son descascaradas den carpelo verde. Ya con
cascara marrón , pasan por proceso de escaso : el primero en estantes bien areados, y el segundo
en un horno lento mas tarde son partidas y se seccionan para la venta de consumo.

Comercialización
 En oro
 En concha
 En verde

Presentación

La nuez de macadamia se juzgan según color y forma. Nueces enteras, uniformes, de color blanco
cremoso cumplen con los requerimientos.

Según los estándares internacionales (. Además de las presentaciones, otros grados y estilos que
se procesan bajo pedido especial (mitades, cuartos, polvo)
 Presentaciones de la macadamia

Presentaciones % mínimo de nueces Tamaño en MM

enteras/mitades
“Súper Premium wholes” 98% de nueces enteras Mayor a 20 mm
“Premium wholes” 95% de nueces enteras Mayor a 17 mm
“Premium wholes and Mezcla 50/50 Mayor a 13 mm
Halven” ( o bajo especificaciones
diferentes)
“Premium cocktail mix” 15% de nueces enteras y Mayor a 13 mm
mitades
“Premium Halves” 80% de mitades Entre 10 mm a 14 mm
“Premium Large Chips” Chips Entre 8 mm y 12 mm
“Premium Chips” Chips Entre 5 mm y 9 mm
“Premium small Chips Chips Ente 3 mm y 6 mm
“Premium fine granule”

Video No1

Flor perfecta
 Micrópilo: punto pequeño de la semilla de macadamia donde la semilla absorberá el agua.

Escarificación: consiste en colocar la semilla durante 12 horas en el agua eliminando las

semillas vanas que flotan.

Bolsa con fondo :4 orificios

Tamaño de bolsa:30 cms alto x 15 cms de ancho

MIN: Manejo integrado de maleza.

MIP: manejo integrado de plagas.

MIPE: manejo integrado de plagas y enfermedades.

MIB: manejo integrado de la broca del café.

Secado: matar el embrión y que el kernel salga sin que sedañe