MANUAL DEL USUARIO
Cortadora de Fiambre DUECENTO 50
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Manual Operación Nº 227/1 Nº 221128
índice
01 Introducción ........................................................................................................ 3
1.1 Características ................................................................................................................................... 3
1.2 Parámetros Técnicos ......................................................................................................................... 3
1.3 Diagrama del producto...................................................................................................................... 4
1.4 La caja Incluye ................................................................................................................................... 4
02 Instalación y Operación .......................................................................................... 4
2.1 Instalación de la Cortadora ............................................................................................................... 4
2.2 Para afilar la cuchilla ......................................................................................................................... 5
03 Limpieza y Mantenimiento ....................................................................................... 5
3.1 Como limpiar la Cortadora ................................................................................................................ 5
3.2 Mantenimiento de la Cortadora ........................................................................................................ 6
04 Notificación y normas de seguridad ............................................................................ 6
4.1 Notificaciones y normas de seguridad ............................................................................................... 6
05 Mal Funcionamiento y Mantenimiento ......................................................................... 7
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01 Introducción
1.1 Características
› El diseño inclinado permite el cortar rápido y de una mejor manera para ahorrar el trabajo
› El motor es resistente a 240 vatios y es para usos comerciales
› Las cuchillas son totalmente empotradas y duales para rebanar seguramente y convenientemente
› Permite ajustar el grosor de corte desde 0 a 12 mm con una perilla de escala numérica
› La perilla de escala numérica es ajustable te permite mover hacia adelante y hacia atrás y poder ajustar
el grosor de corte
› La cortadora es de acero inoxidable y cuchillas igualmente de acero para fijar la carne para cortar
› La cortadora es totalmente estable, se mantiene fija para empujar a la hora de cortar
› Moviendo la manija se fija el sistema dual para cortar sin esfuerzo
› Una vez rebanados los alimentos que salen detrás de la máquina retirar rápidamente a un lugar seguro
› El interruptor de encendido y apagado tiene una cubierta impermeable para empleo fácil
› La salida de calor se encuentra debajo de la cortadora
› Contiene unos pies de goma para ser usado en mesas
› De fácil limpieza y mantenimiento
› Es de bajo nivel de ruido
1.2 Parámetros Técnicos
Características Semi-automática Desplaza
Grosor de rebanada: 0-12 mm Diámetro de la cuchilla:
Tensión: 220V 50Hz Poder de rebanado:
Tamaño del producto: 490 X 390 X 380 mm Peso neto:
Nota: cuando este cortando, la bandeja de alimentos se moverá de izquierda a derecha.
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1.3 Diagrama del producto
1. Brazo sujetador de alimento 6. Perilla de graduación.
2. Placa movible 7. Riel deslizante.
3. Cuchilla 8. Tornillo sujetador del cuchillo.
4. Protector de cuchillo 9. Afiladores.
5. Interruptor On/Off. 10. Bandeja con visor.
1.4 La caja Incluye
› La Cortadora de Fiambre
› Manual de instrucción
› Llave Allen
02 Instalación y Operación
2.1 Instalación de la Cortadora
› Colocar el equipo en una superficie plana y estable bajo un ambiente limpio. Aviso: El área de trabajo
debe estar despejada para que la operación se haga fácil
› Enchufe la cortadora con la energía de voltaje correcta como lo índica el manual del usuario. Asegúrese
que la base está bastante estable
› Encienda el equipo, cuando el indicador luminoso se prenda, se iniciará la operación. Deje el equipo sin
usar de uno a dos minutos para asegurarse que la cuchilla de corte este trabajando normalmente. La
cuchilla de corte debe girar en sentido de las agujas del reloj
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› Poner el alimento en el portador de alimentos a una escala aproximada de 5, y luego use el asegurador
de alimento y presione, empujar hasta que empiece a cortar
› Primero presione el Interruptor para comenzar la máquina, luego sostener la manija de soporte con la
mano izquierda y con la derecha comenzar a cortar. Presione el Botón de Parada para terminar de cortar
› Al terminar de cortar ajuste la perilla de alimentos hasta la escala “0" y limpie la cortadora
2.2 Para afilar la cuchilla
Para afilar la cuchilla, operación que hay que ejecutar periódicamente en cuanto se advierta una
disminución de la capacidad de corte, hay que atenerse a las siguientes instrucciones:
› Limpiar minuciosamente la cuchilla a fin de desengrasarla. Después, desenchufar el aparato
› Compruebe si el botón de ajuste de grosor se encuentra en la escala "0"
› Introduzca las muelas en la cuchilla de la cortadora y compruebe si quedan firmes
› Accione el interruptor y haga girar la cuchilla unos 30/40 segundos, observe si se ha formado un ligero
relieve
› Una vez comprobada la formación de este relieve, volver a pulsar el interruptor durante uno 30/40
segundos más, oprimiendo al mismo tiempo los pulsadores
› No prolongar este procedimiento de afilado más segundos de lo recomendados, para evitar que se tuerza
el filo de la cuchilla y se dañe
› Después de efectuar la operación de afilado, es buena norma limpiar las muelas frotándolas con un
cepillo bañado en alcohol
› Una vez acabada la operación, volver a colocar en su posición original el aparato afilador
Pulse para ajustar la rueda Gire para ajustar
Girar la rueda 180º
Mango de ajuste Presione para ajustar la rueda
(Diagrama 1) (Diagrama 2) (Diagrama 3) (Diagrama 4)
03 Limpieza y Mantenimiento
3.1 Como limpiar la Cortadora
Nota: Por favor limpie siempre la cortadora después de su utilización
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› Antes de comenzar a limpiar la cortadora desenchúfela, para así prevenir el encendido que le pueda
causar daños
› Girar el botón de grosor hasta llegar a la escala de "0"
› Con un paño húmedo, limpie la parte externa del aparato
› No utilice artículos abrasivos para limpiar la superficie del producto y la cuchilla de corte
› Utilice un paño húmedo para limpiar la superficie del producto y, un paño seco para secarlo
› Con un paño húmedo, limpie la parte externa del aparato
3.2 Mantenimiento de la Cortadora
Para asegurarse de que este aparato funcione por largo tiempo, usted debe cumplir con el siguiente
mantenimiento:
Cada cierto tiempo levante el aparato y coloque algunas gotas de aceite (no comestibles) en la barra por
donde se desliza el carro
Mantener la cuchilla de corte:
› La cuchilla de corte está hecha de acero de alta intensidad; no debería ser afectada por los artículos
duros
› Cuando termine de utilizar el aparato, por favor, limpie la cuchilla de corte con un pedazo de paño seco
› Use un pedazo de paño seco con aceite comestible para limpiar el borde de la cuchilla de corte solo una
vez cada día
04 Notificación y normas de seguridad
4.1 Notificaciones y normas de seguridad
› El fabricante no se hace responsable por los accidentes causados por el uso incorrecto de este aparato
› Por favor, no desinstalar o cambiar cualquier parte importante de este aparato, tales como el eje de la
cuchilla de corte y los componentes eléctricos
› No use este producto para cortar alimentos que estén congelados o que tengan huesos. No utilice
para cortar pescado o cualquier otro artículo que no pertenecen al tipo de alimento
› Revise el cable y el enchufe, asegúrese de que estén en buen estado. No use este aparato cuando
algunas de sus partes se encuentren rotas
› Asegúrese de que el cable de tierra del aparato este bien conectado. No use el aparato con las manos
mojadas
› No sumerja el aparato en agua o en ningún otro líquido
› No toque la cuchilla de corte o ninguna parte del aparato cuando se encuentre en movimiento.
› Si observa alguna irregularidad cuando esté operando este aparato, por favor, apáguelo, desenchúfelo y
proceda a su reparación o mantenimiento
› Si la correa no funciona tan bien, por favor, compruebe si los tornillos en el botón de la base son lo
suficientemente firme, o compruebe si la correa está demasiada suelta. Si es así, por favor, apriete los
tornillos o ajuste el grado de tensión de la correa
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› Si el aparato no será utilizado durante mucho tiempo, por favor desenchúfelo. Mantenga este equipo
fuera del agua y humedad
05 Mal Funcionamiento y Mantenimiento
Posibles fallas de funcionamiento y métodos de mantenimiento
Mal
Análisis del mal funcionamiento Métodos de mantenimiento
funcionamiento
A. Los tornillos de fijación del marco y el
A. Apriete los tornillos de marco y el
transportador de alimentos se
transportador de alimentos
encuentran flojos
El transportador de B. La fijación de la uña plástica (parte que B. Corregir la posición de la uña de
alimentos tiembla se desliza) no se encuentra en escala “0” plástico de fijación, y apretar la tuerca
C. Los tornillos de fijación del eje cuadra-
C. Apretar los tornillos
do y el eje redondo se encuentran flojos
A. Ajustar la tabla de alimentos ,
A. Los tornillos de fijación de la tabla se
La tabla de nivelar con la cuchilla de corte y
encuentran flojos
alimentos esta más apretar los tornillos
abajo que la
cuchilla de corte B. El botón que ajusta el grosor y el eje
B. Ajustar nuevamente el grosor
se encuentra flojo
Cuando se inicia la A. La correa esta floja A. Apretar la correa y los tornillos.
operación del
aparato, la cuchilla B. La correa esta aceitosa, y esto causa el B. Limpiar o añadir algún polvo seco
de corte no se patinaje de la misma en la correa
mueve
A. Está usando incorrectamente A. Por favor lea el manual de uso
B. El ángulo del marco de la molienda no B. Ajustar la base de la rueda de
es correcto molienda
La rueda de afilar
no afila la cuchilla C. La rueda que protege la cubierta de la D. Limpiar y secar la rueda de
molienda toca la rueda molienda molienda
D. Hay agua o aceite sobre la rueda
molienda
A. Pueden haber algunas impurezas sobre A. Sacar las impurezas de la correa,
la superficie de de la correa use poco aceite para limpiarla
La cuchilla de B. Los tornillos del la cuchilla de corte no B. Apretar los tornillos de la cuchilla
han sido apretados lo suficiente de corte
corte salta
bruscamente C. La cuchilla de corte ha sido deformada C. Cambiar la cuchilla de corte
D. El anillo que cierra la correa esta flojo D. Apretar o cambiar el anillo que
o dañado cierra la correa
A. La distancia entre la tabla de alimentos A. Ajustar la distancia a 0.4-0.5mm,
La tabla de y la cuchilla de corte no es correcta apriete los tornillos
alimentos toca la
cuchilla de corte B. Ajustar los tornillos de la base de la
B. Apriete los tornillos
tabla de alimentos
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Cont…
Mal
Análisis del mal funcionamiento Métodos de mantenimiento
funcionamiento
A. Los tornillos de fijación del marco y el A. Apriete los tornillos de marco y el
transportador de alimentos están flojos transportador de alimentos
El transportador de
alimentos toca la
cubierta que protege B. Corregir la posición de la uña de
la cuchilla de corte plástico de fijación, y apretar la tuerca
C. Apretar los tornillos
Las rodajas de carne
A. El ángulo de la cuchilla de corte no es A. Adaptar el ángulo de la cuchillo
no son simétricas o el
correcto otra vez
aparato no puede
cortar la carne y otros
productos de
B. La cuchilla de corte no está afilado B. Afile la cuchilla de corte
alimentación
A. La tuerca que fija al eje está A. Aflojar un poco la tuerca que fija al
demasiado apretada eje
La parte deslizante se
mueve lentamente
B. Pueden haber algunas impurezas en el B. Agregar algún lubricante en la
eje cuadrado de la parte que se desliza parte deslizante
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