CENTRO TECNOLOGICO PEDRO ARAUZ PALACIOS
DIRECION EDUCACION SUPERIOR
ENSAYO FISICOQUIMICO
PRACTICA DE LABORATORIO
ANALISIS DE AGUA POTABLE
Docente: Eyling Torrentes García
I. OBJETIVO
Determinar parámetros fisicoquímicos en agua potable comparando los resultados
obtenidos con las normas establecidas para determinar la calidad del agua.
II.INTRODUCCIÓN
Según la Organización Mundial de la Salud, la higiene alimentaria comprende
todas las medidas necesarias para garantizar la inocuidad sanitaria de los
alimentos, manteniendo a la vez el resto de cualidades que les son propias, con
especial atención al contenido nutricional.
El control de la calidad del agua es la clave para reducir los riesgos de transmisión
de enfermedades gastrointestinales a la población por su consumo; este control se
ejerce evaluando los parámetros de calidad del agua y por otra parte vigilando que
las características de las construcciones, instalaciones y que los equipos estén en
condiciones propicias para el proceso de purificación de agua para consumo
humano.
PROCEDIMIENTO
Temperatura
La temperatura tiene que ver con el aumento del consumo de agua, con la
fluoruración, con la solubilidad e ionización de las sustancias coagulantes, con el
cambio del pH, con la desinfección, etc.
Procedimiento para determinación en el agua
Material necesario:
a) termómetro;
b) becker de 250 ml.
Técnica
a) recolectar un poco de agua en un becker de 250 ml;
b) sumergir el termómetro en el agua;
c) esperar hasta que el material dilatante (mercurio) se estabilice;
hacer la lectura con el bulbo del termómetro aun dentro del agua.
Alcalinidad total
Alcalinidad total de un agua es dada por la suma de diferentes formas de alcalinidad
existentes, es decir, es la concentración de hidróxidos, carbonatos y bicarbonatos,
expresada en tér- minos del carbonato de calcio. Se puede decir que la alcali- nidad
mide la capacidad del agua en neutralizar los ácidos.
La medida de la alcalinidad es de fundamental importancia durante el proceso de
tratamiento del agua, ya que es en función de su concentración que se establece
la dosificación de los productos químicos utilizados.
Normalmente las aguas superficiales tienen alcalinidad natural en concentración
suficiente para reaccionar con el sulfato de aluminio en los procesos de
tratamiento. Cuando la alcalinidad es muy baja o inexistente, hay la necesidad de
que se provoque una alcalinidad artificial con aplicación de sustancias alcalinas,
como la cal hidratada o barrilla (carbo- nato de sodio) para que se alcance ese
objetivo.
Cuando la alcalinidad es muy elevada, se hace al revés, aci- dificándose el agua
hasta que se obtenga una concentración de alcalinidad suficiente para reaccionar
con el sulfato de aluminio u otro producto utilizado en el tratamiento del agua.
Método de determinación
Titulación con Ácido Sulfúrico Material necesario:
a) pipeta volumétrica de 50 ml;
b) frasco Erlenmeyer de 250 ml;
c) bureta de 50 ml;
d) fenolftaleína;
e) indicador metil-orange;
f) mezcla indicadora de verde de bromocresol/rojo de metila;
g) solución de ácido sulfúrico 0,02 N;
h) solución de bisulfato de sodio 0,1 N.
Técnica
a) tomar 50 ml de la muestra y ponerla en el Erlenmeyer;
b) adicionar 3 gotas de la solución indicadora de verde de bromocresol/rojo de
metilo;
c) titular con la solución de ácido sulfúrico 0,02 N hasta el cambio de color azul
verdoso para rosado;
d) anotar el volumen total de H2SO4 gasto (V) en ml.
Cálculo:
Alcalinidad total en mg/L de CaCO3 = V x 20
Notas: 1. Usar 0,05 ml (1 gota) de la solución de tiosulfato de sodio
0,1 N, caso la muestra presente cloro residual libre;
2. Utilizar esta técnica en la ausencia de alcalinidad a la fenolftaleína;
3. Caso haya alcalinidad a la fenolftaleína, adicionar, antes de la mezcla
indicadora de verde de bromocresol/rojo de metila 3 gotas de fenolftaleína
y titule con H2SO4 0,02N hasta desaparecer el color rosado que se formó.
Enseguida, seguir el paso b) de la técnica;
4. La alcalinidad a la fenolftaleína solo podrá ocurrir si el pH de la muestra
es mayor que 8,2;
5. En la imposibilidad de lograr la mezcla indicadora de verde de
bromocresol/rojo de metila, utilizar el indicador de metil-orange. En ese
caso, el punto de viraje al paso 3 de la técnica será de amarillo para
naranja;
6. El punto de viraje cuando se utiliza el indicador verde de bromocresol/rojo
de metila es más nítido que cuando se utiliza metil-orange;
7. La fórmula anterior es para ser utilizada con una muestra de 50 ml. Cuando
se utiliza 100 ml de muestra, el volumen
(V) pasará a ser multiplicado por 10;
8. Fc – Factor de corrección de la solución titulante.
Gas carbónico libre
El gas carbónico libre existente en aguas superficiales normalmente está en
concentración menor que 10 mg/l, mientras que las aguas subterráneas pueden
existir en mayor concentración.
El gas carbónico contenido en el agua puede contribuir sig- nificativamente para la
corrosión de las estructuras metálicas y de materiales a base de cimiento (tubos de
fibrocemento) de un sistema de suministro de agua. Por esa razón, su con-
centración debe ser conocida y controlada.
Método de determinación
Titulación con Hidróxido de Sodio Material necesario:
a) bureta de 50 ml;
b) frasco Erlenmeyer de 250 ml; c) pipeta volumétrica de 100 ml; d) tapón de
goma;
e) hidróxido de sodio 0,02N;
f) fenolftaleína.
Técnica
a) tomar 100 ml de muestra (sin agitar) en un Erlenmeyer;
b) adicionar 10 gotas de fenolftaleína, si colorea, no con- tiene CO2, si no
colorea, proseguir;
c) titular con la solución de hidróxido de sodio (NaOH) 0,02 N gota a gota que
aparezca leve color rosado persistente al menos por 30 segundos;
d)tomar nota del volumen (ml) de NaOH gasto (V). Cálculo
V x 10 x Fc = mg/L de CO2 libre
Dónde:
Fc = factor de corrección.
Para calcular el CO2 total, aplicar la siguiente fórmula: mg/l CO2 total = A +
0,44(2B + C)
Donde:
A = mg/L CO2 libre
B = Alcalinidad debido a bicarbonato C = Alcalinidad debido a
carbonato.
Cloruros
Generalmente los cloruros están presentes en aguas brutas y tratadas en
concentraciones que pueden variar de pequeños trazos hasta centenas de mg/l.
Están presentes en forma de cloruro de sodio, calcio y magnesio. El agua del
mar tiene elevada concentración de cloruros que está alrededor de 26.00
mg/l. Altas concentraciones de cloruros pueden res- tringir el uso del agua en
razón del sabor que le confieren y por el efecto laxativo que pueden provocar. La
Portaría nº 2.914/2011 del Ministerio de Salud establece la concentra- ción de 250
mg/l como el valor máximo permitido para el agua potable. Los métodos
convencionales de tratamiento de agua no remueven cloruros. Se puede hacer su
remoción por ósmosis inversa o electrólisis (intercambio de iones).
Método de determinación
Titulación con Nitrato de Plata. Material necesario:
a) bureta de 50 ml;
b) Becker de 250 ml;
c) frasco Erlenmeyer de 250 ml;
d) medidor de pH;
e) probeta de 100 ml;
f) solución estándar de nitrato de plata 0,0141N;
g) solución indicadora de cromato de potasio K2CrO4;
h) hidróxido de sodio 1N;
i) ácido sulfúrico 1N;
Técnica
a) poner 100 ml de muestra en el Erlenmeyer;
b) ajustar el pH entre 7 y 10, si necesario, con NaOH o H2SO4;
c) adicionar 1 ml de la solución indicadora de K2CrO4;
d) titular con la solución estándar de nitrato de plata 0,0141 N hasta el viraje
para amarillo rojizo, que es el punto final de la titulación;
e) hacer un blanco como la muestra.
Cálculo:
(A – B) x N x 35.45
mg/L Cl =
mL de la muestra
Dónde:
A = ml del titulante gasto en la muestra; B = ml del titulante gasto
en el blanco; N = normalidad del titulante;
➢ Determinación de Dureza volumetría de complexiometrica
1-Tomar 50ml de muestra y verter en un matraz Erlenmeyer de 250ml
2-anadir 5 gotas de solución indicador de negro Eriocromo T
3-Titule con la solución estándar de EDTA 0.01N hasta el cambio d color de
color rojo vino a azul puro
4-Calcule la dureza total del agua expresada en ppm decarbonato de calcio
meq/L=V*N*1000
A
Donde:
V: ml de EDTA gastados
N: Normalidad de EDTA
A: Volumen de la muestra ml
Dureza total (mg/L): Ca+/Mg+ *100.06
