Demostración de presencia de
carbohidratos en cada reino biológico
Corona Camacho Carla Regina 6205
López López Luis Arturo 6212
Mitchell Morillo Kristopher 6217
Angel Rene Ojeda Vargas 6219
Resumen
Se explicó la información necesaria y relevante Abstract
sobre los carbohidratos específicamente el The necessary and relevant information about carbohydrates, specifically starch, was
almidón, se describió los materiales y los explained, the materials and methods used were described, at the end the experiment
métodos que se utilizaron, al final se ejecutó el was carried out and the results of the practice were as expected since the reactions of
experimento y los resultados de la práctica the amino acids could be seen in the foods that were tested, and finally the feedback
fueron los esperados ya que en los alimentos conclusions were described.
que se pusieron a prueba se pudo ver las
reacciones de los aminoácido y por último se
describieron las conclusiones
Materiales y Métodos Resultados.
retroalimentativas. Población de estudio
Marco Teórico En este caso, no hubo ningún tipo de
población de estudio
Alimento Reino Evidencia
Antecedentes Pan de molde Fungi /
Los carbohidratos son la principal fuente Plantae
Tamaño y tipo de muestra
de energía para los seres vivos, tanto Salchicha Animalia
Las muestras que utilizamos fueron
animal como vegetal y estos mismo se reducidas para no generar desperdicios . el
dividen en monosacáridos, disacáridos y tipo de muestra son los reinos de los seres Espinaca Plantae
polisacáridos. vivos (animal, vegetal, fungi, protista y
Gracias a las propiedades de los Jicama de Plantae
monera) agua
carbohidratos, podemos identificar algunos
carbohidratos e incluso su tipo gracias a Jamón Animalia
ciertos compuestos como puede ser el Recursos materiales y humanos
pigmento de yodo, que es capaz de Utilizamos tintura de yodo y diversos Champiñón Fungi
detectar el almidón. alimentos y reactivos que representan a
cada uno de los reinos animales (el material Zanahoria Plantae
Justificación varía por integrante), además de
Gracias a esta experimentación los información para poder aplicarla en el
alumnos podremos profundizar en los experimento Jamón de cerdo: 0% carbohidratos
conocimientos sobre los carbohidratos y Pan de molde aproximadamente 41%
poder identificar, al menos de forma Técnicas e instrumentos Jicama de agua: aproximadamente 5% de carbohidratos
teórica, los carbohidratos y su presencia, y
En éste experimento no utilizamos técnicas Salchicha de Pavo 4.6%
poder clasificar a los carbohidratos
de ningún tipo pues no lo requiere,
conocidos. Champiñon: 4.7 en 100g, 5%
simplemente es poner solución de yodo en
Zanahoria: 54 calorias en 100f, 60%
Hipótesis los reactivos.
Suponemos que al colocar una cantidad Consideraciones éticas
moderada de Yodo en distintos No se dañó a ningún ser vivo durante el Conclusiones
compuestos, estos tendrán reacciones que experimento anterior y los materiales Como podemos notar en los resultados, los alimentos
tornaran el Yodo de un color distinto al de fueron dosificados con cuidado para no que tuvieron una reacción positiva y de gran
origen generar desperdicios dañinos y no generar concentración de almidón se encuentran en los
Identificar las presencia de carbohidratos gastos. derivados del trigo, los embutidos y los jamones,
en diferentes alimentos de diferentes mientras que en los tubérculos la jícama dio positiva
reinos y determinar la proporción de mientras que la zanahoria no, y las hojas verdes
almidón del alimento.
Análisis estadísticos de los presentan baja o nula presencia de almidón.
datos
Objetivos Específicos Para resumir esta experimentación, Se observó como aunque los alimentos pertenezcan al
1. Presenciar las reacciones animales con utilizamos la siguiente tabla que representa mismo reino no es factor para que posean los mismo
Yodo en los diferentes compuestos las muestras que se utilizaron en el carbohidratos, en este caso el almidón, y gracias a las
relacionados a cada uno de los reinos experimento y de qué color se tiñó y en diferentes coloraciones presentadas podemos
biológicos base a eso, sacaremos nuestras determinar de forma inexacta la cantidad de almidón
2. Presenciar que los productos derivados conclusiones. que presentan, lo único inconcluso es si en los demás
del trigo se forme una mucosa alimentos que resultaron negativos, existen otros
Referencias carbohidratos que no son identificables con el Yodo.
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