PROJECT CHARTER
1. Información General
Nombre del Proyecto:
Desarrollo de arquitectura empresarial de la empresa Pardos Chicken
Fecha de Preparación: 30 de Octubre
Nombre de la Empresa: Pardo’s Chicken
Misión: Ser y hacer felices a nuestros anfitriones, invitados y comunidad a través de la
“Experiencia Pardos”: productos de alta calidad, servidos con una gran vocación de servicio
y un ambiente acogedor.
Visión: Ser una cadena de restaurantes líder que difunda la gastronomía peruana,
generando orgullo, identidad y compromiso.
2. Necesidad del Proyecto
La demora en el pedido hacia los clientes es un hecho que puede perjudicar a la empresa,
ya que en el libro de reclamaciones se nota la disconformidad con el servicio por la larga
espera, esto hace que las miradas se centren en dos principales puntos de demora en la
empresa que son el área de mantenimiento y el área de cocina. En el área de
mantenimiento existe poco personal, con el cual lleva consigo una acumulación de platos y
con ello la demora masiva en el servicio al cliente, por ello abarcaremos un mecanismo en
el cual exista una rotación del personal con la finalidad de que el ambiente se despeje con
facilidad. Por tal motivo se exige la urgencia de esta demora en el proceso.
Por otro lado, sabemos que toda empresa busca la mejora continua si quiere triunfar en un
ambiente competitivo como el que hemos estado viendo actualmente, donde la saturación
del mercado nos obliga a ser siempre los mejores en calidad, atención y precio para
cumplir con nuestros objetivos y no ser eliminados del mercado.
3. Objetivos del Proyecto
Objetivo General
Usar el desarrollo de la arquitectura empresarial para resolver problemas presentes en la
empresa PARDO’S CHICKEN y lograr un funcionamiento óptimo de todo nuestro sistema.
Objetivos Específicos
-Análisis de la problemática de la empresa utilizando el FODA, diagramas causales
problema, diagrama Forrester problema
-Elaboración de diagrama causal y Forrester para dar solución al tipo de problema
detallado
-Elaboración del modelado tanto de procesos, de la información y de organización de la
empresa.
4. Alcance del proyecto
- Realizar un análisis FODA con la presencia de los encargados del proyecto y los
gerentes de la empresa PARDO’S CHICKEN.
- Realizar un diagrama de Gantt con la planificación de las actividades a realizar durante
el desarrollo del proyecto y sus respectivos Gastos.
- Realizar diagrama causal y forrester de nuestra empresa para simular nuestros
procesos y optimizarlos.
- Realizar un diagrama de Ishikawa para determinar las causas más probables de
nuestros problemas y encontrar así la solución más optima.
- Plantear la arquitectura del sistema que se adecue a los requerimientos de nuestra
empresa.
5. Descripción del producto
Como producto final esperamos obtener un diagrama de arquitectura empresarial que vaya
acorde con nuestra misión y visión.
Dentro de los entregables finales estarán:
- Diagrama Forrester
- Modelo de procesos
- Análisis Foda
- Planteamiento de objetivos Smart
- Diagrama de Gantt
- Diagrama de Modelo Relacional
- Diagrama de la estructura organizacional
6. Participantes del proyecto
Sponsor:
Jefe de área (Arnold Wu) gerente general de la empresa Pardos Chicken 20 diciembre
Líder del Proyecto:
Quenta Guanilo Edwin
Integrantes del Proyecto:
Vásquez Alzamora Franklin
Rosillo Mendoza Walther
Otros Involucrados:
Asesora Gonzales Martínez Rosa (docente de clase)
7. Fechas del Proyecto
Inicio: 30 de octubre
Final: examen final (sustentación)
8. Restricciones del Proyecto
- Tiempo: Al ser alumnos con diferentes horarios, disponemos de una cantidad limitada
de tiempo para elaborar el Project Charter.
- Costo: A medida que estamos en modo virtual los costos serían sólo supuestos que
hemos tratado de acercar a la realidad.
- Covid 19: Esta pandemia ha restringido nuestra libertad para poder reunirnos y lograr
una mejor compenetración de nuestras habilidades.
- Alcance: Estamos simulando todo en función a juicio de expertos
9. Suposiciones del Proyecto
- Se cuenta con la información necesaria recopilada de la empresa para realizar el
proyecto
- Se tiene el proceso con el cual esta empresa labora.
- El gerente general está dispuesto a colaborar con el proyecto
- Compromiso con el personal de la empresa
10. Criterios de aceptación del Proyecto
- Cumplir con todos los entregables (diagramas según el lenguaje formal)
11. Riesgos del proyecto
- No contar con antecedentes de la empresa.
- Sobrepasarse del tiempo estimulado de la presentación del proyecto.
- La información recopilada no sea la suficiente para llevar a cabo el proyecto.
12. Entregables
Entregables INCLUYE NO INCLUYE
1 Diagrama Casual del sistema X
2 Diagrama Forrester X
3 FODA X
4 Modelamiento de Procesos X
5 Diagrama de Gantt X
6 Modelo Relacional de Información X
7 Esquema de Organización X
13. Programación de Actividades (Diagrama de Gantt)
