TAREA N°2
PRACTICO BALANCE DE MATERIA
1. Calcular la masa de durazno triturado, del 5% de sólidos, que debe añadirse a 400
Kg de durazno concentrado del 50% de sólidos para que la mezcla final tenga un
contenido de solidos del 30 %
Rpta: Mdt = 320 Kg
2. Calcular la masa de concentrado con 50% de solidos que se obtendrá en un
evaporador por cargas cuando se trata 500 Kg de diluido con 10% de solidos
Rpta: Mc=100Kg
3. Cuanto de azúcar debe añadirse a 1000Kg de zumo de naranja para incrementar
la concentración desde 8% a 12% de solidos solubles
Rpta: Ma=45.45Kg
4. Se mezclan 3200Kg/h de una solución que contiene 28% de Alcohol y 10% de
Azúcar con 1500 Kg/h de otra solución que contiene 57% de Alcohol y 2% de
Azúcar. ¿Cuál será la composición de la mezcla resultante?
Rpta: Xalcohol=0.37 ( 37%) ; Xazucar=0.074 (7.4%)
5. Se alimenta leche fresca a un evaporador con un contenido de agua del 90%,
obteniendo leche concentrada con 25% de agua.
Si se tratan 1500 Kg/h de leche, determinar cuánta agua se retira y la cantidad de
leche concentrada
Rpta: MH2O=1300Kg/h ; MLC=200 Kg
6. Calcular cuanta alfalfa con 80% de humedad, se debe alimentar a un secadero
para producir 5000 Kg/h de alfalfa deshidratada con 5% de humedad
Rpta: Malfalfa=23750 Kg/h
7. En una operación de secado de pieles, se determinó que un lote de piel
previamente pasado por un secador pesaba 900 Lb y contenía 7% de su pesa en
humedad. Se sabe que durante el secado la piel lavada perdió 59.1% de su peso
inicial cuando se encontraba húmeda. Determinar:
a) El peso de la piel totalmente seca o exenta de humedad en la carga de
alimentación inicial. Rpta: 837 Lb.
b) Lb de agua eliminada durante el proceso de secado. Rpta: 1300.49 Lb
8. En la sgte figura se muestra un sistema de separación de compuestos en 2
etapas. Dado el flujo de entrada F de 855 Kg/h. Calcular todas las corrientes
desconocidas y la composición de la corriente B.
Rpta:
A=328.45 (Kg/h) Xileno=0.3247 B=526.54(Kg/h)
C=665….336.54 (Kg/h) Benceno=0.0319
D=190(Kg/h) Tolueno=0.6427
C=?
A=?
Tolueno=0.95
Tolueno=0.01
Benceno=0.05
Benceno=0.99
F = 855 Kg/h
Tolueno=0.4
Benceno =0.4
Xileno = 0.2 D=?
Tolueno=0.1
Xileno=0.9
1 B 2
9. Una solución compuesta por una mezcla de ácidos contiene 65% en peso de
H2SO4, 20% en peso de HNO 3 y el resto agua se produce a partir de la mezcla de
tres corrientes:
Corriente N°1: 10% en peso de HNO3 , 60% en peso de H2SO4 y 30% de H2O
Corriente N°2: 90% en peso de HNO3 y 10% de H2O
Corriente N°3: 95% en peso de H2SO4 y 5% de H2O Rpta:25986
Calcular la cantidad de cada una de las corrientes para obtener 58900 Kg de mezcla
acida
10. Sea el cristalizador de la fig, al que se alimentan 5600 Kg/h de una disolución
salina caliente con una concentración del 50% en peso de sal. Al enfriar cristaliza
la sal, separándose una disolución fría saturada con 20% en peso de sal y
cristales húmedos con 5% en peso de agua.
Calcular los caudales másicos de disolución saturada y de cristales húmedos que
salen del cristalizador.
Rpta: Cristales=2240 Kg/h
Disolución Salina Saturada=3360 Kg/h
Disoluc. Salina Caliente Disoluc. Salina Saturada
5600 Kg/h 20% sal
50% sal
Cristales
5% Agua
CRISTALIZ
ADOR
