JOSUE CATAGUA
LEE Y COMPRENDE EL REGLAMENTO INTERNO DE ALISERVIS SA
El reglamento interno de Aliservís s.a consta de 12 capítulos cada uno con sus respectivos
artículos.
En el capítulo 1 encontramos la introducción que lleva 3 artículos que tratan del año en
que empezó la franquicia de Dóminos en Ecuador por parte de Aliservís s.a , que tiene
como objetivo regir la actividad interna de todo el personal dependiente y que tanto
Aliservís s.a como sus trabajadores se encuentran sujetos al estricto cumplimientos de las
disposiciones y regulaciones contenidas en el presente reglamento interno .
En el capítulo 2 y 3 del reglamento interno trata de la contratación, admisión de los
trabajadores, jornadas horarios y controles de asistencias:
Trata de los documentos y requisitos necesarios para trabajar con Aliservís s.a. , las
obligaciones de cumplir con su jornada de trabajo .
El capítulo 4 y 5 tratan de los permisos licencias, riesgos profesionales, primeros auxilios,
atención medica en caso de accidentes de trabajo, normas de seguridad y obligaciones de
los trabajadores en general.
Considero que los capítulos 6 y 7 son muy importantes ya que trata de las obligaciones y
las prohibiciones de los trabajadores:
Como obligaciones puedo destacar estas 10:
1. Cumplir estrictamente los horarios y turnos de trabajo para el cual fueron
contratados
2. Cumplir y respetar estrictamente las órdenes del gerente general directores
supervisores jefes de áreas y gerentes de tienda
3. Mantener buena conducta y corrección en todo sentido respetando las normas de
moral y disciplina.
4. Recibir aceptar y cumplir órdenes instrucciones y correcciones
5. Cuidar que no se desperdicien los materiales que el empleado recibe para su labor
y devolver todo lo que no fuera a ser utilizado
6. Suministrar a los superiores la información completa y detallada de cualquier daño
o novedad que se hubiere presentado
7. Entregar diariamente y sin errores el dinero recaudado por las ventas al finalizar
cada turno de trabajo
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8. Avisar al jefe inmediato con 24 horas de anticipación cuando requiera permiso por
alguna razón siempre que sea debidamente justificada
9. Mantener limpia las instalaciones y en especial el lugar de trabajo
10. Respetar a los clientes y sus hogares
Como prohibiciones puedo destacar estas 10:
1. Negarse a trabajar n labores y funciones a las que estuviese designado dentro de
los horarios y turnos vigentes
2. Encargar a otra persona la realización del trabajo que se le ha encomendado
3. Introducir a los lugares de trabajo, bebidas alcohólicas o estupefacientes o
cualquier otra sustancia psicotrópica
4. Alterar borrar rectificar destruir desaparecer los registros o tarjetas de asistencias
o cualquier otro documento
5. Para los trabajadores que manejen caja entregar descuadrado con errores o con
faltantes la caja y el dinero de las ventas
6. Hacer prestamos de dinero entre empleados
7. Abandonar o ausentarse del trabajo sin permiso del superior jerárquico en las
horas de trabajo
8. Disminuir o descuidar intencionalmente el ritmo o calidad de trabajo encontrado
9. Propagar falsos rumores o comentarios respecto a la calidad de los servicios y
productos que comercializa la empresa
10. Acudir a sitios de tolerancia, bares discotecas y demás sitios inapropiados cuando
se encuentre utilizando el uniforme de la empresa
El capítulo 8 ,9 Y 10 Tratan de las obligaciones de la compañía, de las sanciones y de las
vacaciones anuales y los capítulos 11 y 12 tratan de las remuneraciones periodos de pago
y disposiciones generales
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DIALOGO DE ENTREGA A DOMICILIO DOMINO´S PIZZA
Hacer uso y respetar el dialogo de entrega
Buenos Días, tardes o noches
El señor(a)……………………………)
Mi nombre es ……………….…….)
Con su orden en tan solo ……..Minutos .
Le entrego su factura. Es una pizza de ………………………..acompañado de ……………..)
El valor total a pagar es de ………… $
Me permite el Dinero ………. Le entrego su cambio …..$...)
Aprovechamos para hablar con el cliente sobre:
1. Hojas pegadas en la caja
2. Promoción nacional
3. Mensajes impresos en la caja de pizza como :
Proceso de recalentamiento, recuerde visitar nuestra página web de
dominós pizza , campañas especiales
Luego del cobro se hace la entrega del producto, salvo que el cliente lo quiera
recibir antes.
Señor(a) ………….. Aquí tiene su pedido. espero volver a atenderlo muy pronto.
Buenos días, tardes o noches
EJEMPLO
Buenos Días……… señor Manuel ”si” Mi nombres es Josué con su orden en tan solo 20
minutos le entrego su factura, son 2 pizzas familiares una de peperoni y una de jamón
acompañada de una coca cola de 2litros , su total a pagar es de $22.57 , me permite el
dinero, “si tenga $25 ” le entrego su cambio $2.43. (le comento que tenemos la segunda
pizza a mitad de precio todos los días, le recuerdo que también puede visitar nuestra
página web de dominos pizzas para hacer pedidos en línea o dejar alguna sugerencia)
señor Manuel … Aquí tiene su pedido. lo hicimos especialmente para usted, tenga cuidado
porque la caja está caliente. Gracias por preferirnos , Espero volver a atenderlo muy
pronto. Que tenga buenos días gracias ….
JOSUE CATAGUA
DOMINA MANEJO DE TELEFONO. TRANSFERENCIA. INTERCOMUNICACION
Para trasferir
llamadas se
aprieta
seguido se
selecciona la
extensión
Ejemplo :
195-04
Transferir
URDESA 195
ALBORADA 196
CENTENARIO 198
VILLAGE PLAZA 200
CEIBOS 202
9 DE OCTUBRE 204
VIA LA COSTA 206
BATAN 210
GUAYACANES 211
ROMERIA 215
01-02-03-04 TELEFONOS
05 TELEFONO DE MOSTRADOR
06 OFICINA DE GERENTE
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DOMINA DIALOGOS CORRECTOS DE VENTA SUGESTIVA
Para aplicar la venta sugestiva utilizamos la estrategia básica de ventas que
es la siguiente:
1. Siempre tratamos de mejorar el tamaño y tipo de pizza seleccionada
2. Siempre tratamos de vender la 2da pizza (pizza pi)
3. Siempre ofrecemos estupendamente 2 opciones de adicionales con
cada orden, y la bebida
Para la venta sugestiva podemos emplear los script de adicionales
a. Script adicional 1
Señor /a …………………………….le sugiero nuestros pancitos , o nuestras alitas bufalo hechas al
horno? ¿Cuál desearía usted?
Respuesta del cliente
Elijo……….. no deseo
b. Script adicional 2
Señor/a …………………………….le recomiendo una ensalada fresca o un delicioso postre. ¿Cuál
desearía usted?
Elijo …………………. no deseo
En cuanto al script de bebidas
Señor/a ……………………………… con cual bebida fría desea acompañar su orden . Tenemos
familiares Coca-Cola , Fanta y Sprite . ¿Cuál desearía usted?
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MONTAJE Y PREPARACION DE VEHICULO DE REPARTO
Se realiza el montaje y preparación del vehículo de reparto al señor Ronal loor en el local de alborada . el
cual consiste en colocar la caja de dominos pizza sobre la parrilla de la moto asegurándola con dos platinas
,con 4 pernos sujetos a la moto , mediante este proceso la caja se encuentra firme a la moto sin que corra
peligro de soltarse. Importante al montar la caja se realiza una pequeña limpieza de la misma
CAJA FIRME
EN LA MOTO
SIN PELIGRO A
SOLTARCE
SE COLOCA LA
CAJA SOBRE LA
PARRILLA DE LA
MOTO
ASEGURANDOLA
CON 2 PLATINAS
CON 4 PERNOS
SUJETOS A LA
MOTO
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CONOCE EL MANEJO DE MAKELINE EN PULSE.
F1 FUNCION DE TODAS LAS TECLAS.
F2 DESPLIEGA ORDENES TOMADAS CON TIEMPO.
F3 INGREDIENTES O INVENTARIO DE TODOS LOS PRODUCTOS.
F5 REGRESO A LO ÚLTIMO PONCHADO.
F6 CODIGO DE ESPECIALIDADES.
F7 DESPLEGA PRODUCTOS YA REALIZADOS.
F8 CAMBIA DE CODIGO A LETRAS
F9 AGRANDA Y DISMINUYE EL TAMAÑO DE LAS LETRAS.
F10 QUITA VOLUMEN, SILENCIA LAS ORDENES (NO USAR)
F11 DESACTIVA EL MENU DE FUNCIONAMIENTO TECLADO
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CONOCE EL MANEJO DE DISPATCH EN PULSE
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CONOCE EL MANEJO DE SISTEMA DE GERENTE “MANAGEMENT” EN PULSE
UNA VEZ INGRESADO SE HABILITAN
TODAS LAS OPCIONES:
FILE
INVENTORY
DALY
INDICATORS
REPORTS
EN CADA UNA DE UNA DE ESTAS OPCIONES CUMPLEN DIFERENTES FUNCIONES PARA EL BUEN
MAJEJO DEL GERENTE EN TIENDA
LO CUAL LO AYUDA EN LOCALIZAR VARIANZA, VISUALIZAR COMO VAN LAS VENTAS DEL DIA,
MES, AÑO, VISUALIZAR REPORTES ENTRE MUCHAS OTRAS FUNCIONES
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GARANTIA DE SERVICIO Y PRODUCTOS DOMINOS PIZZA
GARANTIA DE SERVICIO
“Si la orden completa llega, Por cualquier causa,
en más de 30 minutos es totalmente gratis”
GARANTIA DE PRODUCTO
“Si el cliente no está satisfecho con su orden de
Domino´s pizza, por cualquier causa, nosotros
debemos cambiarle su orden o reembolsarle su
dinero”
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MANEJO DE QUEJAS DE LOS CLIENTES. EFECTO 3D
Una vez conocemos bien la situación estamos en capacidad de aplicar una solución que
transforma el problema en una oportunidad de que nuestro cliente se impresione
positivamente
Para aplicar la solución seguimos estos 3 pasos:
1) Disculparnos por lo ocurrido.
No hallamos culpables tan solo nos disculpamos por lo sucedido en forma
respetuosa y sincera
2) Darle lo que el cliente pide.
Debemos siempre explicar primero al cliente las garantías de dominos , con ellas es
más fácil encontrar una solución , siempre ofrecemos al cliente 2 alternativas para
solucionar el problema, una vez que el cliente escoge la solución que más le
agrada, damos al cliente exactamente lo que este pide a fin de complacerlo en su
reclamo.
3) Darle algo más.
Siempre damos algo más al cliente con el fin de superar sus expectativas. Según la
gravedad del problema, el darle algo más puede ser:
El miembro del equipo se disculpa nuevamente
El gerente se disculpa en nombre de dominos pizza
Se envía una disculpa escrita junto con la solución del problema
Se envía una ensalada gaseosa o pancito como cortesía
Se envía una pizza sin costo
Se devuelve el dinero
Se devuelve el dinero y se obsequia una pizza sin costo
Es importante señalar que nunca discutimos con el cliente o lo interrogamos, nosotros lo
escuchamos y tratamos de ponernos en su lugar para atenderlo mejor.
Nunca solicitamos al cliente que nos devuelva el producto objeto de reclamo.
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CONOCE Y DOMINA LAS NORMAS DE SEGURIDAD DENTRO Y FUERA DE TIENDA
Los repartidores son responsables de entregar de forma segura y sin riesgo nuestros productos a
los clientes. Para llevar el producto con seguridad y sin riesgo deben seguir con precaución las
siguientes normas de seguridad y conducta.
Está prohibido portar y utilizar celulares personales dentro del turno de trabajo tanto
dentro y fuera de la tienda.
Conducir con cuidado y precaución â la defensiva
llevar siempre consigo sus papeles en regla es decir licencia, soat y matricula.
Conocer y obedecer todas las leyes de tránsito.
Conducir y comportarse con cortesía y educación.
Usar siempre el casco de seguridad o cinturón de seguridad abrochados.
Nunca pasar un semáforo en roja. disminuir la velocidad al observar amarillo y detenerse.
Detenerse por completo en las señales de pare.
Nunca llevar a acompañante en el vehículo de reparto.
Nuestros ers pueden llevar una sola orden por cada salida a reparto. si el gerente de
tienda lo autoriza, puede llevar máximo 2 órdenes en una misma salida de reparto.
Cada orden es llevada en una funda térmica diferente.
Mantener si vehículo en perfectas condiciones mecánicas y de limpieza.
Conocer a la perfección el área de entrega.
No comer, fumar o mascar chicle mientras cumple sus funciones.
No arriesgarse a sitios de difícil acceso u obscuros.
No tratar de entregar pizzas en la calle o en direcciones que no estén claras y
comprobables.
o Nota: esta es solo una pequeña lista de normas más importantes de seguridad que
los ers deben observar al hacer una entrega.
o Cualquier infracción a las mismas es falta grave penada incluso con el término de
contrato.
o Seguridad dentro de tienda
o es conveniente recordar algunas normas a fin de mantener un nivel adecuado de
seguridad y prevención de incidentes lamentables.
Debe haber al menos 2 personas en mostrados en todo momento.
Las ventanas de la tienda deben permanecer limpias y despejadas permitiendo una
perfecta visibilidad.
Si un cliente entra a la tienda todos debemos gritar “bienvenida a dominos” y observar al
cliente unos pocos segundos al tiempo lo saludamos todos los demás respondemos
“bienvenido”
Nunca tenemos más de usd 50 dólares en mostrados.
Todo billete a partir de 50dolares debe ser depositado de inmediato.
Nadie puede tener consigo más de usd 15 dólares incluido su dinero personal.
Los ers depositan su dinero inmediatamente después de ingresar a la tienda al terminar su
entrega, y antes de realizar cualquier otro reparto.
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El mostrador debe estar cerrado en todo momento y su llave guardada en lugar seguro.
Durante el turno no se permite portar chequeras, tarjeta de crédito o débito bancario,
radios, o cualquier artículo de valor.
Para manipular dinero en la tienda debemos asegurarnos que las puertas estén cerradas y
que no allá clientes en la tienda.
Siempre debemos utilizar nuestros ojos y nuestro oído.
accesorios de seguridad en tienda
para realizar la limpieza y mantenimiento de nuestros equipos de trabajo es
obligatorio el uso de los siguientes elementos:
Mandil plastico
Guantes de caucho industrial
Gascarilla
Gafas protectoras
Estos equipos deben utilizarse de manera obligatoria siempre que se utilice
desengrasante de horno y desincrustante de baños.
Seguridad fuera de tienda
Es muy importante mantener estas normas de seguridad y prevención:
Observar muy bien el área circundante al entrar y salir de la tienda a fin de detectar
individuos o vehículos extraños y sospechosos. si los detecta informe de inmediato.
Movernos rápidamente estando alerta, a fin de demostrar que no somos una víctima
natural.
Fuera de la tienda debemos garantizar iluminación adecuada que permita ver muy bien el
área circundante.
Mantener puertas laterales bien cerradas y nunca utilizarlas para entrar y salir de la
tienda.
Sin embargo, es posible que seamos víctimas de un robo, ataque o asalto.
si esto sucedería debemos recordar y seguir 4 pasos que pueden salvar nuestra vida.
mantener la calma
cooperar con el ladrón o asaltante.
observe detalles del ladrón. si es posible y seguro hacerlo.
reportar el crimen a su supervisor
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PLAN DE ACCION DE IMAGEN
SITUACION INICIAL 02-02-21 JOSUE CATAGUA
En mi PLAN DE ACCION DE IMAGEN para el local de alborada, tome en cuenta el estado del
tumbado que se encuentra sucio y en ciertas partes mal puesto ya que es muy importante su
limpieza para que se vea un local bien higiénico
META 02-02-21 JOSUE CATAGUA
Ajustar bien cada cuadro del tumbado, sin que se encuentren levantados, y realizando su
respectiva limpieza, mantenerlo limpio
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ACTIVIDADES 02-02-21 JOSUE CATAGUA
Se levantaron y sacaron para realizarles una buena limpieza
De ser necesario se le dio la vuelta
Se procedió a acomodar en su sitio y bien limpio
Se tomó foto al final
RESULTADOS 06-02-21 JOSUE CATAGUA
Como resultado nos da una buena imagen al local de limpieza e higiene
CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES 06-02-21 JOSUE CATAGUA
Como conclusión de la meta podemos notar que se ajustó y limpio todo el tumbado
Como recomendaciones estaría que una vez por mes se le realice limpieza ya que se llena de
polvo
Verificar que no se encuentren sucias o en mal estado
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PLAN DE ACCION DE PRODUCTO
SITUACION INICIAL 01/02/2021 JOSUE CATAGUA
Para la elaboración del plan de acción de producto me enfoque en la preparación de la salsa pizza
ya que se hacía sin las medidas adecuada de agua, ocasionando varianza y mala calidad de salsa
META 01/02/2021 JOSUE CATAGUA
Mi menta es que en el personal de ALBORADA quede bien claro el proceso de elaboración de salsa
y con la medida de 2.5 LTS de agua que es la medida ideal, a la vez reducir la varianza de este mes
que se encontraba en un 105.43% que representa una pérdida de 26.74 kl de salsa pizza al mes,
alcanzar reducir un 2%la varianza empleando los buenos hábitos de preparación
ACTIVIDADES 01/03/2021 JOSUE CATAGUA
Se realizó un pequeño taller de preparación de salsa pizza con el personal de alborada disponible
con la supervisión del gerente de local.
Se explicó el procedimiento correcto
Se realizó todo el proceso de preparación con todo el personal disponible
Para controlar la varianza se daba uso del escurridor de salsa antes de la limpieza del
recipiente con el fin de no desperdiciar
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RESULTADOS 28/03/2021 JOSUE CATAGUA
Se mejoró la calidad de la salsa y a su peso justo que son los 3kg de salsa + 2500 de agua que dan
un total de 5500 kg en una salsa bien preparada
Se logró reducir en un mes la varianza de salsa pizza de un 105.43% a un 101.08% que representa
6.64kl de salsa reduciendo un 4.35% mi varianza de salsa pizza consiguiendo mi meta
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CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES 28/03/2021 JOSUE CATAGUA
Conclusiones la correcta preparación de la salsa contribuye a que no refleje varianza y mejor la
calidad de la pizza
Como recomendaciones: Cada que se prepara salsa se mida el peso en la balanza o la romana
Se puede utilizar las ayudas visuales que el local tiene
