Cómo hacer cerdo agridulce chino
Prepara un delicioso cerdo agridulce como el que sirven en los restaurantes chinos, con su
carne rebozada y la deliciosa salsa que le da nombre.
PlatoCarnes
CocinaChina
Keywordfritura
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total45 minutos
Raciones4
Calorías290 kcal
AutorDaniel
Ingredientes
Para el cerdo
½ kilogramo de carne de cerdo picada en cubos medianos
1 pimentón verde o rojo da igual
1 cebolla mediana
2 cucharadas de salsa de soya
1 chorro de vino dulce
2 huevos
4 cucharadas de maicena
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa agridulce
4 cucharadas de salsa Ketchup
4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de vinagre de vino
2 cucharadas de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Marina en un bol el vino, la salsa de soya la carne de cerdo previamente picada y
limpia de grasa.
2. Mientras se está marinando haz la salsa agridulce.
3. Mezcla en una sartén a fuego suave la salsa Ketchup, el azúcar, vinagre de vino,
salsa de soya y un poco de agua. Agrega también sal y pimienta al gusto.
4. Puedes incorporar más cantidad de cualquiera de los ingredientes de la salsa para
lograr un sabor más suave o más fuerte según tu gusto.
5. Deja que se cocine durante 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Una vez
transcurrido el tiempo, apaga el fuego y deja reposar.
6. Pica la cebolla y el pimentón en cubos medianos, que tengan aproximadamente el
mismo tamaño del cerdo.
7. Saltéalos rápidamente durante 5 minutos en un sartén y luego mézclalos con la
salsa agridulce que hiciste previamente. Reserva.
8. Ahora vamos a cocinar el cerdo.
9. En un bol mediano pon los 2 huevos, bátelos bien hasta homogeneizar. Añade la
maicena y una pizca de sal y pimienta.
10. Ahora ve agregando el cerdo que estabas marinando al bol con la mezcla del
rebozado. Procura que cada pieza quede bien impregnada por todas sus caras.
11. Calienta a fuego medio-alto una sartén profunda o un wok con abundante aceite
vegetal y comienza a freír los trozos de cerdo hasta que están perfectamente dorados
por todas sus caras.
12. Ve sacando las piezas de cerdo que ya estén listas y ponlas en un plato con papel
absorbente para quitarles el exceso de grasa.
13. Ahora simplemente sólo te queda mezclar el cerdo rebozado con la salsa agridulce,
puedes hacerlo de 2 formas: echas el cerdo en el sartén con la salsa, mezclas bien y
sirves o puedes primero servir el cerdo en un plato y luego bañarlo con la salsa por
arriba.
14. Una vez hecho, ya podrás disfrutar de esta deliciosa receta casera de comida china.
CON QUÉ ACOMPAÑAR EL CERDO AGRIDULCE
El primer acompañante obvio para este plato es el arroz chino .
También puedes hacer un delicioso chop suey .
Si lo prefieres, un wok de verduras .
Incluso puedes hacer arroz basmati y queda maravilloso.
OTRAS RECETAS QUE TE PUEDEN GUSTAR
Pollo agridulce chino
Tallarines con cerdo
Sopa de maíz con pollo estilo chino
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Para el cerdo
½ kilogramo de carne de cerdo picada en cubos medianos
1 pimentón verde o rojo da igual
1 cebolla mediana
2 cucharadas de salsa de soya
1 chorro de vino dulce
2 huevos
4 cucharadas de maicena
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa agridulce
4 cucharadas de salsa Ketchup
4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de vinagre de vino
2 cucharadas de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Marina en un bol el vino, la salsa de soya la carne de cerdo previamente picada y
limpia de grasa.
2. Mientras se está marinando haz la salsa agridulce.
3. Mezcla en una sartén a fuego suave la salsa Ketchup, el azúcar, vinagre de vino,
salsa de soya y un poco de agua. Agrega también sal y pimienta al gusto.
4. Puedes incorporar más cantidad de cualquiera de los ingredientes de la salsa para
lograr un sabor más suave o más fuerte según tu gusto.
5. Deja que se cocine durante 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Una vez
transcurrido el tiempo, apaga el fuego y deja reposar.
6. Pica la cebolla y el pimentón en cubos medianos, que tengan aproximadamente el
mismo tamaño del cerdo.
7. Saltéalos rápidamente durante 5 minutos en un sartén y luego mézclalos con la
salsa agridulce que hiciste previamente. Reserva.
8. Ahora vamos a cocinar el cerdo.
9. En un bol mediano pon los 2 huevos, bátelos bien hasta homogeneizar. Añade la
maicena y una pizca de sal y pimienta.
10. Ahora ve agregando el cerdo que estabas marinando al bol con la mezcla del
rebozado. Procura que cada pieza quede bien impregnada por todas sus caras.
11. Calienta a fuego medio-alto una sartén profunda o un wok con abundante aceite
vegetal y comienza a freír los trozos de cerdo hasta que están perfectamente dorados
por todas sus caras.
12. Ve sacando las piezas de cerdo que ya estén listas y ponlas en un plato con papel
absorbente para quitarles el exceso de grasa.
13. Ahora simplemente sólo te queda mezclar el cerdo rebozado con la salsa agridulce,
puedes hacerlo de 2 formas: echas el cerdo en el sartén con la salsa, mezclas bien y
sirves o puedes primero servir el cerdo en un plato y luego bañarlo con la salsa por
arriba.
14. Una vez hecho, ya podrás disfrutar de esta deliciosa receta casera de comida china.
CON QUÉ ACOMPAÑAR EL CERDO AGRIDULCE
El primer acompañante obvio para este plato es el arroz chino .
También puedes hacer un delicioso chop suey .
Si lo prefieres, un wok de verduras .
Incluso puedes hacer arroz basmati y queda maravilloso.
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