REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE LOS LLANOS “JUANA RAMIREZ”
PROYECTO NACIONAL DE FORMACION EN MEDICINA VETERINARIA
ALTAGRACIA DE ORITUCO
ESTADO GUARICO

ALIMENTACION Y NUTRICION ANIMAL I

PROFESOR: BACHILLER:
Génesis Rubín Fabiela Mena
Ci: 22884359
Sección T01

JULIO 2021
  BOTÁNICA

La botánica es aquella parte de la ciencia natural que tiene como objeto el estudio de los
vegetales, tanto bajo su aspecto microscópico y molecular, como macroscópico y funcional. Los
vegetales son seres orgánicos y vivos, destituidos de sensibilidad nerviosa, y de loco movilidad;
pero gozan de irritabilidad, y de resistencia a las acciones exteriores que tienden permanentemente a
destruirlos. Esta ciencia se divide en varios reinos: plantae, fungi, protoctista y monera, que serán
explicados más adelante.

La botánica es un campo amplio que se subdivide en diferentes ramas específicas que se

ocupan del estudio de aspectos puntuales de las plantas. Entre ellas encontramos:

 Fitoquímica, que se encarga de la composición química de las plantas;

 Citología vegetal, que estudia la organización celular;
 Histología vegetal, que se ocupa de la formación de los tejidos;
 Fisiología vegetal, que analiza el funcionamiento del metabolismo;
 Fitografía, que trata del crecimiento y desarrollo, así como de la morfología de las
plantas;
 Genética vegetal, que se enfoca en asuntos como la reproducción y la herencia;
 Fitopatología, que engloba los estudios sobre las enfermedades en las plantas;
 Ecología, en que son analizadas las relaciones con su medio ambiente;
 Fitogeografía, que se ocupa de estudiar la distribución geográfica de las plantas;
 Paleobotánica, que se encarga de la investigación y análisis de fósiles de plantas.
Las plantas son muy importantes para la vida en el planeta Tierra, pues además de ser las
principales receptoras de la energía solar, también son responsables por la generación de oxígeno.
Además, prácticamente todo lo que comemos o utilizamos está relacionado directa o indirectamente
con las plantas y sus procesos.

 MORFOLOGÍA VEGETAL

La morfología vegetal una rama de la botánica que se encarga del estudio anatómico
estructural que se le realiza a las plantas, tomando como base su constitución externa e interna:
forma, partes (raíz, tallo, hojas, flores y frutos), órganos, constitución de sus células y tejidos,
alteraciones o transformaciones que experimentan a través del tiempo, ciclos de vida y su
importancia individual o grupal en el mundo vegetal y/o reino plantae.
La estructura que presentan los vegetales está íntimamente relacionada con su entorno de
origen, de allí la constitución que los caracteriza como seres vivos que normalmente pueden agrupar
organismos unicelulares y pluricelulares, entre los que existen vegetales sin tejidos verdaderos y
vegetales de tejidos auténticos, también los de porte pequeño o gigantesco. El ambiente al cual
pertenecen las plantas y su constitución genética, son fuerzas que intervienen dentro de su espacio
natural de hábitat, originando la diversidad de estructuras vegetales analizadas por la morfología.
 Las plantas poseen en su constitución orgánica una gran variedad de formas muy
particulares que al manifestarse; la morfología como ciencia aprovecha para encontrar
primeramente la uniformidad que las identifica dentro de los parámetros generales del mundo al
cual pertenecen, realizando los análisis correspondientes, con la intención de adquirir los
conocimientos necesarios para el mejor entendimiento y comprensión de la composición material
que las caracteriza por separado, siendo elementos de una misma naturaleza.

El estudio de la morfología vegetal sigue tres aspectos: citología (estudio de las células),
histología o anatomía interna (los tejidos conformados por un conjunto de células agrupadas de
forma regular) y la organología (analiza y describe los órganos de las plantas). El correcto empleo
de los métodos que se utilizan a través de los estudios que facilitan las fases de aplicación antes
mencionadas, se realiza de forma minuciosa con estudios macro y microscópicos.

 GRAMÍNEAS
Las gramíneas son angiospermas monocotiledóneas, dos conceptos que refieren a
cualidades específicas. Las angiospermas son fanerógamas con carpelos cerrados (ovarios) que
contienen a los óvulos. Al ser fanerógamas, sus órganos reproductivos tienen forma de flor y
resultan visibles. En cuanto a su inclusión en el conjunto de las monocotiledóneas, se debe a que su
embrión presenta un único cotiledón (nombre que alude a la primera hoja de las fanerógamas).
Respecto al tallo de las gramíneas, son cilíndricos y, por lo general, huecos. El tallo
presenta nudos, de los cuales surgen hojas alternas que lo abrazan. Las flores, que pueden
disponerse en panojas o espigas, son sencillas y sus escamas cubren un grano seco.
Existen más de doce mil especies de gramíneas, siendo una de las familias de plantas más
numerosas y la más relevante en cuanto a la economía, ya que forman parte de la alimentación del
ser humano desde hace muchísimo tiempo. Las gramíneas pueden consumirse de manera directa (a
través de aceites, cereales, etc.) y además sirven como alimento de animales que son aprovechados
por el hombre por su carne, huevos y leche.
El maíz, el trigo, la avena, el arroz y la caña de azúcar, por ejemplo, pertenecen al grupo de
las gramíneas. Esta familia de plantas puede adaptarse a múltiples ambientes, por eso su producción
se extiende por gran parte de la superficie terrestre.
GramíneasEs de resaltar la variedad que caracteriza la familia de las gramíneas, lo cual
explica que esté tan presente en nuestro día a día, tanto en nuestra alimentación como en los medios
que habitamos y usamos para el ocio. Uno de los rasgos que la vuelven tan predominantes es su
robustez.
Mientras que otras muchas familias de plantas crecen solamente en sus extremos, las
gramíneas tienen sus zonas de desarrollo por encima de sus nudos. Esto hace que puedan surgir
nuevos brotes de los tallos que crecen en dirección horizontal, ya sea sobre o debajo de la tierra.
Cuando podamos el césped o cuando un animal se alimenta de éste, las gramíneas continúan
creciendo, a diferencia de otras familias, y así se explica que sean tan convenientes para la industria.
Otra diferencia entre las gramíneas y el resto de las plantas es que cuando se tuercen sus
tallos, ya sea por acción del viento o porque alguien camine por encima de ellos, casi siempre son
capaces de compensar el daño y enderezarse acelerando su crecimiento de manera estratégica. Esto
es crucial en la «competencia» por la luz solar, que distingue las plantas que subsisten de las que
mueren. Dado que los seres humanos dependemos en gran parte de las gramíneas, su increíble
resistencia es la propiedad que más agradecemos.

 LEGUMINOSAS
Las leguminosas son un grupo de plantas que pertenecen a la familia de las Fabaceae o
fabáceas. Se trata de un grupo muy numeroso con casi 20.000 especies, entre las que hay desde
árboles a herbáceas, pasando por arbustos y enredaderas. Estas son las principales características de
las plantas leguminosas:
Lo que distingue a las plantas leguminosas de las demás es que sus frutos tienen forma de
vaina, en el interior de las cuales se desarrollan sus semillas. Estas semillas son lo que se conoce
como legumbres y resultan un producto de primer orden en la industria alimentaria humana a nivel
mundial. Se trata de alimentos bajos en grasas, pero muy ricos en proteínas, fibra, vitaminas y
minerales.
Hay muchas especies de leguminosas que, aunque no se consumen por el ser humano, sí se
utilizan habitualmente como forraje o para atraer insectos polinizadores.
Otra de las características más importantes de las plantas leguminosas es su capacidad de
fijar el nitrógeno atmosférico en el suelo. Esto quiere decir que son capaces de hacer que el
nitrógeno del aire se convierta en un nutriente aprovechable para las plantas en forma de nitrógeno
mineral en la tierra. ¿Cómo lo consiguen? Gracias a la simbiosis que las leguminosas mantienen con
las bacterias de la familia Rhizobium, estas plantas forman nódulos en sus raíces. Las bacterias
toman el nitrógeno del aire, y lo convierten en nutrientes para la planta. Una vez la planta muera,
estos nódulos cargados de nitrógeno se incoporarán tarde o temprano al suelo, enriqueciéndolo de
forma natural. Los rizobios se encuentran siempre en todo tipo de suelos, con lo que simplemente
con plantar las leguminosas estos entran en simbiosis con la planta y producen esta unión tan
beneficiosa para el suelo. Incluso si al inicio aparecen pocos rizomas, solo será necesario dar algo
de tiempo al cultivo.
Otro de los beneficios de estas plantas es que acostumbran a desarrollar sistemas radiculares
bastante profundos, que ayudan por tanto a soltar el suelo y hacer que penetren en él mejor tanto el
oxígeno como los nutrientes o el agua.
Cuando se añade a esto el hecho de que las flores de las leguminosas atraen a insectos
polinizadores, indispensables para la salud de los cultivos, no cuesta entender por qué es una pieza
esencial de muchas técnicas de asociación y rotación de cultivos.
 PASTO
El pasto es una sustancia alimenticia de origen vegetal que nace y crece en el suelo de los
campos y se utiliza en la alimentación de los animales. Aunque, el alimento ingerido por los
animales puede ser también un producto elaborado al cual se le agregan minerales o restos
animales. Para mejorar la condición nutritiva del pasto, se refuerza su naturaleza generalmente con
leguminosas y gramíneas para conseguir un suplemento proteico más sustancioso.
 Cuando se secan los pastos o restos de hojas y plantas, comúnmente se les llama de forma
genérica paja o rastrojos y se emplean igualmente para el engorde de los animales. Los pastos
suelen clasificarse tomando en cuenta sus características peculiares de resistencia a la sequía, por su
capacidad de adaptación climática, por el largo de sus tallos, propiedades energéticas y demás
cualidades de utilidad para el ganado, algunos son utilizados en la ornamentación y se les conoce
como césped. Durante años, el hombre ha venido alterando la ecología natural con el cultivo de
pastos para la ganadería productiva, siendo la práctica del pastoreo, la actividad básica para
aumentar el crecimiento de especies vegetales alimenticias. La definición de pasto compacto o
consistente, identifica a una pasta vegetal que posee altas cantidades de celulosa, la cual es difícil de
digerir.
 HERBÁCEA
El primer paso importante a dar antes de entrar de lleno en el significado del término
herbácea es conocer su origen etimológico. En este caso, podemos exponer que deriva del latín,
exactamente de la palabra “herbaceus” que, a su vez, procede de “herba”, que es sinónimo de
“hierba”. Se trata de un adjetivo que hace referencia a aquello que cuenta con las características, las
propiedades o las condiciones de la hierba.
Herbáceas llama hierba, por otra parte, a la planta pequeña que presenta un tallo tierno y suele
perecer no más de dos años después de generar la semilla. Esto quiere decir que lo herbáceo alude a
plantas que no producen órganos duros o leñosos.
Por ejemplo: “La vegetación herbácea cubre un gran porcentaje de los terrenos de esta
región”, “Esta planta herbácea forma parte de la dieta de los habitantes locales, quienes valoran sus
cualidades nutritivas”, “No conozco a qué familia pertenece esta especie herbácea”.
Las plantas herbáceas, en definitiva, se caracterizan por carecer de un tallo leñoso. Su
estructura principal, en cambio, es flexible y tierna.
Se conoce como plantas herbáceas anuales o plantas de temporada a aquellas cuya
germinación y florecimiento se produce en el mismo año de la muerte. Por lo general, se desarrollan
en la primavera o el verano y perecen en el invierno. El girasol y el maíz son herbáceas de este tipo.
No obstante, tampoco hay que pasar por alto que son herbáceas de este tipo también la
caléndula, la amapola e incluso la petunia.

 CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS

Los principales rasgos, cualidades y variables de las plantas son:

 Son un recurso natural y componente esencial del ambiente

 Conjunto de organismos o especies eucariotas multicelulares que forman parte del
Reino Plantae y están integradas a un sustrato sobre la superficie del suelo o el
agua.
 Nacen, crecen, se alimentan, se reproducen, se envejecen y mueren
 Su origen data desde ante de la creación del hombre.
 Su ciencia de estudio la botánica
  A diferencia del resto de seres vivos carecen de locomoción y permanecen
arraigadas donde nacen sus raíces. Pero poseen movimientos como tropismos o
nastias.
 Son los únicos seres vivos en captar la energía del sol para fabricar materia
orgánica y liberar oxígeno mediante el proceso de fotosíntesis. Es decir, son
autótrofas que fabrican su propio alimento.
 Elaboran su alimento a partir de glucosa dióxido de carbono, minerales y agua
 Contienen núcleo, pared celular, cloroplastos y vacuolas
 Se reproducen sexual y asexualmente
 Las células vegetales con el cloroplasto y posteriormente la clorofila que es
fundamental en la fotosíntesis.
 Con tejidos conductores, producen flores y frutos
 Su clasificación o tipos van en función de sus características como tamaño,
constitución, duración y sus partes.
 Existen plantas heterótrofas que no tienen la capacidad de generar su propio
alimento por la fotosíntesis
 Contiene un mecanismo de defensa ante depredadores y adaptación
 Están compuestas por diversas partes como la raíz, el tallo, la hoja, la flor, el fruto y
la semilla.
 Cumplen varias funciones como la nutrición por fotosíntesis, respiración,
transpiración, relación, excreción y reproducción.
 Forman parte de todos los ecosistemas y se han adaptados a diversas condiciones
ambientales
 Sus principales problemas como las actividades humanas insostenible,
deforestación y sobreexplotación de los recursos naturales
 Son indispensable para otros seres vivos
 Se agrupan por categorías taxonómica
 Su clasificación es según su constitución en 2 grandes grupos como plantas no
vasculares o Briofita y plantas vasculares o Cormofitas.
 Finalmente, la importancia de las plantas se resume en sus innumerables beneficios
como: (alimentos, oxigeno, agua, fibras, madera, fuego, combustible, biomasa,
energía medicinas, mantenimientos de ecosistemas, cobijo para animales, base de la
cadena alimenticia, regula la humedad, fertilización del suelo, reducción de la
erosión, estabilidad del clima mitigación a problemas ambientales y muchos otros
servicios ecosistemáticos)

 Importancia de las características de las Plantas

Es fundamental conocer los diversos rasgos, variables, cualidades y fundamentos de las
plantas para una mayor compresión o valoración de sus beneficios por los seres humanos.
Sin duda alguna, que estas nociones básicas sobre el conocimiento de las plantas, es muy
importante para identificar, diferenciar, definir, destacar y distinguir igualdades sobre estos seres
vivos tan esenciales para el medio ambiente.
 En resumen, las características de las plantas como los rasgos significativos para una mejor
diversificación, fundamentación, definición, conocimiento y valoración de los organismos vegetales
por parte de la humanidad.

 MORFOLOGÍA DE LAS LEGUMINOSAS

No muestran la uniformidad típica que caracteriza a las gramíneas, ya que su clasificación
de visu menos farragosa. Esta diagnosis suele estar apoyada principalmente en las características de
sus hojas, frutos e inflorescencia.

 HOJAS Y TALLOS DE LAS LEGUMINOSAS

La hoja es un órgano lateral que brota del tallo (rama) de manera exógena y en general lleva
una yema justo por encima de ella. Generalmente son alternas, a veces opuestas, estipuladas o no,
pecioladas o sésiles.
Las leguminosas pratenses (que crecen en los prados) se caracterizan por tener hojas
compuestas, con un variable número de foliolos. Dichas hojas están formadas por un raquis, del
cual brotan los foliolos. Dichos foliolos pueden ser dentados, enteros, aserrados, etc., y presentar
una gran variedad de formas: elíptico, romboide, oblongo, ovado, lanceolado, linear, etc.

En las leguminosas pratenses sus tallos suelen ser herbáceos, si se lignifican en su base, y
si son todo leñoso son excepcionalmente arbustivos. Generalmente son macizos, presentan huecos
en algunas ocasiones. Presentan secciones cuadrangulares, a veces aladas con superficies lampiñas
o con vellosidades. Estas plantas tienen portes ascendentes o erectos, pero también encontramos
tallos postrados, estoloníferos si tienen raíces en los nudos.

 TIPOS DE HOJAS DE LAS LEGUMINOSAS

Las hojas que se encuentran compuestas, por la nervadura general, puede ser

Pinnaticompuesta: Si a lo largo del raquis los foliolos salen en forma de peine,

generalmente son imparipinnadas, pueden tener uno o más o paripinnadas o foliolos, por la
desaparición del foliolo impar, terminando el raquis en: zarcillos, mucron o espina.
Palmaticompuesta: Si todos sus foliolos surgen del ápice del peciolo común, éstos
pueden ser tres y aquí podemos destacar la hoja trifoliada, o rara vez se presentan hojas simples o
reducidas a filodios, peciolo dilatado y laminar que sustituye a la lámina de la hoja.
En la base de las hojas junto al tallo, si no están ausentes, transformadas en espinas
(Genistas) o ser glandulosas (Lotus), nos encontramos con una pareja de brácteas membranosas o
escariosas, llamadas estípulas, de muy variada forma y tamaño, libres o soldadas entre si y a su vez
libres o soldadas al peciolo.
  SISTEMA RADICAL DE LAS LEGUMINOSAS
Su sistema radical se puede dividir en dos partes: Una raíz principal que llega a
profundizar hasta los 2 metros y un sistema secundario, sobre todo absorbente, formado por un
conjunto ramificado de raíces, bastante lignificado pero esta es menos gruesa que la raíz principal,
pero relativamente igual de penetrantes y profundas que permite a la planta aprovecharse del
nitrógeno del aire y de fijarlo al suelo realizando una fertilización directa.
Este sistema radical de las leguminosas es en parte el responsable, de la gran importancia
que tiene en la pascicultura (técnica del cultivo y/o manejo del pasto) ya que sujetan el suelo, por su
potente estructura, y son muy interesantes en zonas con peligro de erosión, en revegetalizaciones,
mejoran el suelo, fertilizan, ya que son capaces de utilizar nutrientes y recursos profundos del suelo
y reciclan los elementos hacia la superficie y además son un complemento ideal para las gramíneas
y así tener un aprovechamiento mayor e integral del suelo y así poder llenar las necesidades de
proteína, vitamina, minerales, carbohidratos etc; que las gramíneas por si solas no proporcionan lo
que lograra una ración de mayor calidad nutricional para los animales.

 IMPORTANCIA DE ESTABLECER LEGUMINOSAS

Las leguminosas además de tener la capacidad de captar nitrógeno atmosférico para fijarlo
al suelo, presentan una serie de características importantes como:

 Alto contenido de proteína mayor que otro forraje de la finca.

 Son abonos verdes y mejoran las condiciones químicas y físicas del suelo.
 Alto consumo voluntario y digestibilidad de otros forrajes en asocio.
 Tienden a permanecer verdes durante la época seca.
 Alto contenido de lípidos en las semillas.
 Ricas en calcio y su contenido de fosforo es mayor que en las gramíneas.
 Ricas en vitamina D y su contenido de vitamina B es mayor que la contenida en
henos ordinarios de gramíneas.

 MORFOLOGÍA DE UNA PLANTA DE GRAMÍNEA: RAÍZ, TALLO Y

HOJAS

 Raíz
Encontramos en las Gramíneas dos (2) sistemas de raíces:
Embrionales o seminales
Tienen su origen en la radícula del embrión y están cubiertas por la coleorriza. Constan de
una raíz principal y generalmente dos a cuatro laterales. Su duración fluctúa entre varias semanas a
varios meses.
Caulinares o adventicias
Nacen en los nudos basales, son numerosas y reemplazan a las raíces embrionales. Debido a
su gran cantidad se disponen a modo de cabellera y su duración es variable de acuerdo a la especie.
  Tallo
El tallo de las Gramíneas está formado por nudos y entrenudos o internodios. El nudo con
su porción de entrenudo correspondiente forma el fitómero. Normalmente a este tallo se lo
denomina caña (o culmo).
Los entrenudos pueden ser de acuerdo a la:
Sección:
a. Cilíndricos: como en los cereales.
b. Comprimidos: como en el pasto ovillo.
Consistencia:
a. Herbácea: como cereales y forrajeras.
b. Subleñosos: como la “caña de castilla”.
c. Leñosos: como la tribu Bambúceas.
En la mayoría de las especies son huecos, pero puede haber macizos como en la “caña de
azúcar”, “sorgo”, “maíz”.
El nudo es un tabique transversal que se manifiesta exteriormente por una zona más abultada o algo
contraído y es el punto donde nace la hoja y las yemas. Su función es dar resistencia a la caña y se
lo denomina nudo caulinar.
Apenas más arriba del nudo caulinar o dicho de otra manera en la base del entrenudo, se encuentra
uno de los tres meristemas intercalares de las Gramíneas: en éste caso responsable del crecimiento o
alargamiento del entrenudo.
Los tallos de las Gramíneas pueden crecer fuera de la superficie del suelo:
Aéreos; o por debajo de ella: subterráneos.
Los aéreos se dividen en: a) erectos; b) decumbentes; c) rastreros.
a) Erectos: lo poseen la mayoría de las especies, ya sean cereales o
Forrajeras.
b) Decumbentes: Crecen recostados sobre el suelo sin arraigar en los nudos; se levanta la
parte extrema que lleva la inflorescencia. Ejemplo:
Digitaria sanguinalis “pasto cuaresma”.
c) Rastreros: También crecen sobre el suelo y se dividen en:
1. Radicantes: aquellos que arraigan en los nudos en contacto con el suelo. Ejemplo:
Paspalum notatum “pasto horqueta”.
2. Estoloníferos: son aquellos que originan nuevas plantas en cada nudo. Ejemplo:
Cynodon dactylon “gramilla”,
Axonopus compressus “pasto chato”, etc.
 Los tallos subterráneos pueden ser: a) Rizomas; b) Bulbos.
a) Rizomas: los hay de dos tipos: Los definidos que son cortos y encorvados creciendo
junto al vástago que los emite (Arundo donax “caña de castilla”). Originan matas y no invaden el
suelo. Los indefinidos que son muy desarrollados y constituyen órganos de propagación muy
activos. Ejemplo: Sorghum halepense “sorgo de halepo”, Cynodon dactylon “gramilla”,
Phyllostachys aurea. Pueden constituirse en plantas invasoras muy dañinas como es el caso del
“sorgo de halepo” o la “pata de perdiz”, o tener una utilidad como fijadoras de suelos, en
terraplenes de vías férreas, o bien en médanos y dunas.
b) Bulbos: son engrosamientos que se producen en los internodios basales de las cañas y se
hallan envueltos por sus vainas foliares: contienen reservas y son raros en las Gramíneas (Phalaris
aquatica, Arrhenatherum bulbosum).

 Hojas
Compuestas por: vaina (1) lámina (2) lígula (3)
Aurículas o apéndices auriculares (4)
La vaina (1) nace en el nudo y rodea completamente al entrenudo. La lígula (3), que no
siempre está presente, es la laminilla blanca y generalmente membranosa (a veces pilosa o
escariosa) que se halla en la parte superior interna de la vaina, en el límite con la lámina (2). Esta
última es por lo regular sésil (en Bambúceas peciolada), lineal y alargada; su extremidad puede ser
acuminada, obtusa, etc.
Estas láminas pueden enrollarse para evitar la evaporación causada por una excesiva
insolación, lo que se debe a cambios de turgencia que operan en células especiales de la epidermis
llamadas bulliformes.
Las aurículas (4) suelen encontrarse en gran cantidad de especies (no en todas) siempre en
número de dos y tienen gran interés para la determinación de plantas al estado vegetativo. Nacen a
la misma altura que la lígula. A la misma altura de la lígula, pero del lado externo, se distingue una
zona denominada collar.
El crecimiento tanto de la vaina como de la lámina lo determinan otros dos meristemas
intercalares ubicados respectivamente en la base.

 CLASIFICACIÓN DE PASTOS Y FORRAJES

 CLASIFICACIÓN DE LOS PASTOS

Según su forma o hábito de crecimiento los pastos los podemos clasificar de la siguiente
manera:

 Pastos de crecimiento erecto: Crecen en forma perpendicular al suelo, en pastoreo

son los de menor rendimiento en cuanto a cantidad de forraje, son más susceptibles
a la aparición y crecimiento de muchas plantas arvenses; se recomienda no sembrar
estas especies en terrenos pendientes, porque tienen poca cobertura y protección del
suelo, y además, las praderas generalmente presentan ausencia de árboles,
 quedando el terreno muy expuesto a la erosión y al sobrepastoreo; los pastos de
crecimiento erecto generan un sistema insostenible y degradador del suelo.

 Pastos de crecimiento rastrero: Los tallos crecen paralelos al suelo, son de muy
buena cobertura vegetal y más resistente al pisoteo, compiten naturalmente con
otras plantas, requieren de menor preparación del suelo (labranza mínima), hacen
más persistente y sostenible la pradera y forman un colchón amortiguador que
protege contra la compactación del suelo.
Estos pastos tienen tallos en estolón y en rizomas, se dice por lo tanto que su crecimiento es
estolonífero.

 Pastos de crecimiento semi erecto: Cuando el tallo no es totalmente erecto o

rastrero y son pastos de crecimiento semi erecto o decumbente, son buenos para el
pastoreo, por que cubren bien el suelo y resisten el pisoteo de los animales.
Un pasto también se puede clasificar según los rebrotes (retoños) o yemas que produce y la
duración de su período vegetativo así:

 Pastos semestrales: Nacen, crecen, florecen y mueren en menos de seis meses.

 Pastos anuales o bianuales: Su período vegetativo es de uno o dos años.

 Pastos perennes: Su período vegetativo es de permanente duración; en las regiones

de la tierra donde no hay estaciones (verano, invierno, otoño y primavera) como en
el trópico, estos pastos son los ideales para la producción ganadera.
Se dividen en:

Gramíneas
Se estima que existen en el mundo más de 10.000 especies y comprenden aproximadamente
el 75 % de las plantas forrajeras. Se encuentran dentro de las plantas que mejor aprovechan el agua.
Las gramíneas son todas aquellas plantas de tallo hueco que florecen en forma de espiga
como la caña, el maíz, la avena, el puntero, el angleton, el kikuyo, las gramas naturales, entre otros.
Sus semillas poseen un solo cotiledón (monocotiledóneas).
El tallo es cilíndrico y hueco y con nudos y entrenudos, de las yemas de los nudos brotan
las hojas.
Algunas gramíneas se reproducen mediante semilla sexual o cariópside, otras se propagan
por medio de material vegetativo (cepas, tallos, estolones o rizomas) y otras se propagan de las dos
formas.
Leguminosas
 Se caracterizan por tener el fruto en forma de vaina (legumbre), como por ejemplo el fríjol,
el guandul, el amor seco, la cañafístula, entre otros. Son un valioso recurso como aporte de proteína
en la alimentación animal.
Estas plantas contribuyen a mejorar la fertilidad del suelo, fijando el nitrógeno del aire por
medio de bacterias del género rizobium, formando nódulos en las raices y el cual puede ser
utilizado por las gramíneas asociadas para aumentar la producción de forraje y el contenido de
proteína; además, contribuyen a que las praderas resistan por más tiempo los períodos de sequía.
Las leguminosas deben constituir de un 30 a 50% máximo del forraje disponible para los
animales, ya que su exceso puede ocasionar problemas digestivos.
Según su hábito de crecimiento pueden ser bejucos o volubles y arbustivas o arbóreas.
Cuando se van a asociar gramíneas con leguminosas, debe tenerse en cuenta que su hábito
de crecimiento (erecto o rastrero) sea diferente y de esta forma no compiten entre sí por nutrientes,
espacios y luz.

Árboles forrajeros

Constituyen un inmenso potencial en las regiones tropicales del mundo, pero han sido poco
estudiados y utilizados a pesar de ser un valioso recurso para la alimentación animal, para la
captación de nitrógeno atmosférico, para protección de suelos susceptibles y erosionados, en la
recuperación de cuencas hidrográficas y protección de nacimientos y fuentes de agua, ya que
propician el desarrollo de la vida silvestre, proporcionan sombrío para los animales en pastoreo y
sirven para establecer sistemas silvopastoriles y agrosilvopastoriles.
Se han clasificado cerca de 18.000 especies de leguminosas arbóreas en el mundo, la
mayoría de ellas ubicadas en la zona tropical y subtropical. La vaina y la base de la lámina.
CLASIFICACIÓN DE LOS FORRAJES
Pastos: partes aéreas de las plantas que la mayoría de las veces pertenecen alas familias de
las gramíneas y leguminosas.
Frescos: Pastoreo, Corte
Conservados: Silaje, Heno Moreno, Helaje, Forrajes procesados

1. Forrajes herbáceos:
Hojas, tallos, flores y frutos tiernos de diversos vegetales.
• Hiervas Pajas Ramones de árboles y arbustos Algas y líquenes Residuos de otras cosechas
• Frescos (corte verde y pastoreo).
 • Conservados (ensilado y Heno).
• Arbustos y ramas de árboles

2. Forrajes suculentos:
Se aprovechan órganos más carnosos y de mayorcontenido de agua que los herbáceos.
• Raíces y tubérculos (remolacha forrajera, nabos, yuca, etc)
• Plantas suculentas (tallos de cambur, tunas, et).
• Frutos carnosos (mangos, samanes, etc.)Samá

3. Otras fuentes de forrajes

• Suplementos alimenticios (Alimentos concentrados).
• Pajas o socas (Sorgo)
Ramoneo (Mata de ratón, leucaena, yátago).
4. Residuos del procesamiento de frutos y granos

 SISTEMAS SILVOPASTORILES
Es la práctica de la integración de árboles, forraje y el pastoreo de animales domesticados
de una manera mutuamente beneficiosa. Utilizando los principios del pastoreo gestionado y es una
de tantas formas distintas de agroforestería.
Los sistemas silvopastoriles bien manejados adecuadamente puede aumentar la
productividad general y los ingresos a largo plazo debido a la producción simultánea de cultivos de
árboles, forrajes y ganado también puede proporcionar beneficios ambientales como la captura del
carbono.1 El sistema silvopastoril es una de las formas más antiguas de la agricultura, y se ha
practicado en muchas partes del mundo durante muchos siglos. No es lo mismo que el pastoreo no
gestionado en los bosques, que tiene muchas consecuencias ambientales negativas ya conocidas.2
Se diferencia de un sistema agroforestal en que el sistema silvopastoril incorpora a la
ganadería.3 Es una de las estrategias de adaptación al calentamiento global para las actividades
económicas en zonas rurales.
 HISTORIA
Los sistemas silvopastoriles de frutas y nueces cubrieron grandes porciones de Europa
Central hasta el siglo XX, y todavía están muy extendidas en algunas áreas. El cultivo de dehesas,
un tipo silvopasturas en la península ibérica, Italia y Marruecos, es una práctica de uso de la tierra
antigua, y un sistema histórico de ordenación del territorio en Europa en el que los bosques abiertos
proporcionan refugio y forraje para los animales pastando, particularmente ovejas y ganado.7 Así
mismo, brindan productos forestales como la madera para la construcción y como combustible,
vástagos para la fabricación de carbón y carboncillo, y árboles desmochados.89

 MÉTODOS
La incorporación
Los sistemas silvopastoriles pueden establecerse plantando árboles en los pastos existentes
o estableciendo pastos en los bosques existentes. Estos dos métodos de establecimiento difieren
significativamente.
Incorporación de los árboles en el pasto
La plantación de árboles en pastizales existentes presenta varios desafíos: los árboles
jóvenes deben protegerse del ganado, los árboles pueden tardar años en volverse productivos
(dependiendo de la especie), y la plantación de árboles en un pastizal puede limitar la capacidad de
usar esa tierra para otros fines en el futuro.
Incorporación del pasto en el bosque
Protección de plantón de bovinos.
La integración de los pastizales en los bosques existentes también presenta desafíos: es
probable que los bosques necesiten ser reducidos para aumentar la infiltración de la luz, lo que
requiere mucho tiempo y puede requerir maquinaria pesada , así como una estrategia para lidiar con
los árboles talados. También es probable que los bosques delgados adquieran una oleada de
crecimiento en las malezas y los árboles de las plántulas que deben tratarse para evitar que los
pastos sean demasiado crecidos. Los forrajes de pastos también pueden necesitar ser sembrados
debajo de los árboles, un proceso que puede ser difícil si los árboles ya han sido talados.2

Preparación del terreno e implantación

El trabajo de preparación del suelo será similar al de cualquier cultivo agrícola. Lo que sí
hay que considerar es que dependiendo de la especie a plantar, el material de propagación puede ser
diferente.10

Componente ganadero
La experiencia de engordar novillos (invernada y/o veraneada) en los sistemas
silvopastoriles, dadas las características del forraje que crece en el sotobosque, hace que se alargue
el ciclo de “terminación” de éstos. Por lo que en general, se prefiere la cría como actividad, ya que
requiere una dieta de mantenimiento más que de engorde.10

 BENEFICIOS
Un beneficio primario de la técnica silvopastoril es el aumento de la utilización de las
tierras de cultivo. Las silvopasturas pueden incorporar grandes zonas de bosques no utilizados en la
producción y ponerla a producir múltiples productos en la misma superficie. Esto diversifica las
fuentes de ingresos agrícolas y aumenta la viabilidad agrícola. La técnica del silvopastoril se ha
encontrado para aumentar la abundancia y diversidad de la fauna y contribuir al secuestro de
carbono y la mitigación del cambio climático.2

Ganado
Los árboles en los sistemas silvopastoriles proporcionan al ganado protección contra el sol
y el viento, lo que puede aumentar la comodidad de los animales y mejorar la producción. Los
árboles pueden proporcionar sombra en el verano y cortavientos en el invierno, lo que permite al
ganado moderar su propia temperatura.11

Forraje
Los sistemas silvopastoriles bien administrados pueden producir tanto forraje como los
sistemas de pasto abierto en las circunstancias adecuadas. También se ha observado que los
sistemas de silvopastoriles producen forraje de mayor calidad nutritiva que el forraje sin
silvopastura en ciertas condiciones. Se ha observado una mayor disponibilidad de forraje en los
sistemas de silvicultura en comparación con los sistemas de pastos abiertos en condiciones de
sequía, donde la combinación de sombra de los árboles y la captación de agua de las raíces de los
árboles puede reducir los impactos de la sequía.2

Árboles
El sistema silvopastoril es compatible con la producción de frutas, nueces y madera. El
pastoreo puede servir como un método rentable de control de vegetación y malezas. Los sistemas
silvopastoriles también puede ayudar a reducir las plagas y enfermedades en los huertos: cuando se
introducen en un huerto después de la cosecha, el ganado puede consumir frutas no cosechadas,
evitando que las plagas y enfermedades se propaguen a través de estas frutas no cosechadas.2