EDA 8 Nos alimentamos saludablemente y realizamos actividad física para vivir
mejor
INDAGAMOS SOBRE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN MAYOR CANTIDAD
DE ALMIDÓN
INICIAMOS NUESTRA INDAGACIÓN SOBRE ALIMENTOS QUE CONTIENEN ALMIDÓN
Características organolépticas de las muestras
recolectadas
Característica Papa Papa Camote Yuca
s amarilla blanca
Color Amarillo Amarillo Naranja Amarilla
Olor Ninguno Ninguno Dulce Un poco dulce
Forma Tronco Redonda Redonda Alargado
Tamaño Mediano Mediano Pequeño Mediano
Sabor Ninguno Ninguno Dulce Un poco dulce
Textura Dura Arenosa Suave Dura
¿Cuál de los alimentos que hemos seleccionado tiene mayor cantidad de almidón?
Considero que es la yuca
Planteamos la pregunta de indagación:
¿Cuáles alimentos presentan mayor cantidad de almidón?
Variable independiente Variable dependiente Variable interviniente
(causa) (efecto)
Cantidad de almidón Alimento Estado del alimento
Hipótesis:
Poseen mayor almidón los alimentos que son tubérculos como los tipos de papa, yuca, camote.
Objetivos:
N Objeti
° vos
1 Encontrar los alimentos que poseen mayor cantidad de almidón
2 Refutar mi hipótesis
3 Hallar la cantidad de almidón de cada elemento
Prof.
Diseñamos estrategias para hacer
indagación
Muestras Materiales Instrum Tabla Medid
¿Cuáles serán ¿Qué materiales entos para as de
las muestras e insumos Si uso un recoger segur
de alimento necesitaré? instrumento de
medición ¿Cuál datos idad
que usaré? (Materiales que ¿Cómo ¿Qué
¿De qué encuentre en ¿Cuálsería? serán las medidas de
dimensiones casa: cuchara, unidad? es su tablas en seguridad
serán? chapitas, para ¿Cuántas las que personal y del
medir la cantidad mediciones registraré y lugar de
de almidón haré para organizaré trabajo debo
obtenido en disminuir el considerar?
cada error en la los datos
muestra) obtención de
los datos? que
obtengo?
Use muestras Necesitaré un Vaso medidor, Estarán en Gafas, polo que
de papa blanca, recipiente, cuchara, gramos, hare columas del no use para no
amarilla, chapitas. mínimo 2 número de ensuciarme.
camote y Yuca. intentos y la
muestra.
Procedimientos
Recordamos anotar los datos y errores que se presenten cuando llevemos a cabo el
procedimiento.
Consideramos que los errores dependen de la manera cómo elegimos medir la cantidad
de almidón que se generan
producto de la extracción.
¿Cómo determinamos el tamaño de las muestras a usar en la indagación?
¿Cómo haremos la extracción del almidón?
¿Cuántas veces repetiremos las medidas para disminuir el error?
¿Cuánto tiempo dejaremos reposar lo filtrado?
¿Qué datos cuantitativos y cualitativos esperamos obtener y con qué variable de
indagación estarán relacionadas?
Variable relacionada Datos cualitativos Datos cuantitativos
Cantidad de almidón Olor y número de Peso del almidón.
intentos.
Prof.
1 2 3 4
Muestra
Papa Papa
Yuca Camote
blanca amarilla
Cantidad
9 8 5 7
Analizamos datos e
información
Hipótesis planteada Result
ados
Los alimentos que poseen mayor almidón Sí son elementos con una buena cantidad de
son los tubérculos. almidón
Conclusiones
El almidón está presente en la mayoría de alimentos pero en los que hay en mayor cantidad
son los tubérculos como la papa, la yuca, camote, etc.
PARA TERMINAR:
¿Qué relación hay entre la cantidad de almidón y el tipo de alimento?
Que dependiendo si es un tubérculo poseerá mayor cantidad de almidón, si
no lo es tendrá menos cantidad.
¿De qué manera la información obtenida nos ha permitido responder
las preguntas planteadas y resolver todas nuestras dudas?
De manera que me ayudo a refutar mi hipótesis, me ayudo a dar conclusiones.
¿De qué manera hemos logrado el objetivo que nos formulamos al inicio de
la indagación?
De manera que me ha permitido responder mis dudas, y refutar mi hipótesis.
¿Qué reajustes realizarías durante el proceso?
Usaría otro dispositivo para pesar el almidón ya que el que use no me dio
exacto.
¿Cómo estas conclusiones nos ayudan a explicar que el almidón es
fuente de energía y en qué alimentos podemos encontrarlos?
Porque el almidón es una buena fuente de energía y al tener mayor cantidad,
mayores serán sus beneficios.
