PLAN
LECTOR
“Lectuaventuras”
4to de secundaria
Jauja – Junio
Prof. Marilia Alexandra DE LA CRUZ
MIGUEL
TEXTO ARGUMENTATIVO ARTÍCULO DE OPINIÓN
TEXTO 9
Leemos el siguiente texto:
LAPOLLADA: entre el recurso y la
fiesta
El diccionario de la Real Academia Española se refiere a la pollada como el conjunto de pollos que de una vez
sacan las aves, particularmente las gallinas. Para los peruanos, en buen cristiano, no es otra cosa que pollo a la
olla con papas sancochadas y ají molido acompañado de cerveza y jarana.
Las parrilladas, anticuchadas y picaronadas, populares en Lima, se han convertido en un recurso de
supervivencia frente a la crisis económica y a la falta de empleo en el país. Es el medio más difundido para
salir de apuros económicos. Pero es la pollada la que ha sobrepasado barreras. Ya no son los barrios de los
conos donde se hacen polladas, sino distritos medios que no se quedan atrás cuando se trata de sacarle la vuelta
a la recesión a través de este recurso.
En la cuadra 5 del jirón Caravelí, en Breña, por lo menos tres familias en esa misma zona realizan polladas.
Los vecinos tienen que soportar hasta altas horas de la noche el estruendo de la música y la euforia de los que
asisten. En La Molina, y con pollos del Centro Comercial Camacho, también hacen polladas. Una fila de
carros se estaciona en la cuadra tres de la avenida Ayacucho, en Surco, y el garaje de una de esas amplias
casas recibe a los invitados. "Sólo familiares, para pagar la pensión de mi hijo en la universidad", dice la
dueña. Las mesas, cada una con su sombrilla y su mantel a cuadros –eso sí, todo muy nice – están servidas y
la infaltable pollada, a seis soles, espera a los invitados.
Hoy, gran pollada bailable
Ese olor a ají fresco. Ese olor que se empapa en el baile y en la música. Esa peculiar forma de divertirse y
por qué no decirlo, de conseguir alguito para el diario. ¿Quién no ha probado una pollada? ¿Quién no ha
bailado al ritmo de Oscar de León, Rossy War o algún grupo roquero? ¿Quién no le ha dicho a sus vecinos,
familiares o amigos que "le colaboren" con una tarjeta porque la situación está difícil?
Pero las polladas no siempre sirvieron para resolver problemas familiares e individuales, como ocurre hoy. En
la década de los 80 las polladas fueron consideradas como un asunto de interés colectivo en el que todos los
vecinos participaban para la construcción de servicios asistenciales comunitarios. Cada familia recibía una
cantidad de tarjetas, se vendían un mes antes y luego se recolectaba el dinero para comprar los pollos. Se
hacían en coliseos y con grupos de música La organización estaba a cargo de mujeres que se iniciaban
chicha.
en esos menesteres. El resultado: la construcción de una posta o la implementación de comedores populares.
Aidee Mazoni, miembro de AFEDEPROM (Agrupación Femenina de Defensa y Promoción de la Mujer) y
propulsora de los comedores populares de Comas, dice que muchos comedores surgieron con ayuda de estas
actividades. "En un comienzo nosotras no recibíamos ayuda del Estado para comprar ollas y comida; nos
ayudábamos con bingos y polladas. La posta Santiago Apóstol se construyó de esa manera. En este caso, el
Gobierno aportaba una parte y la comunidad la otra."
Esta modalidad ha cambiado. Ahora es más privada. Las familias han limitado este ámbito a necesidades
urgentes como el pago de estudios secundarios o superiores, el pago del alquiler, la bolsa de viaje o casos más
graves como la compra de medicinas o el funeral de un ser querido.
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MIGUEL
Las polladas reflejan esa falta de oportunidad que tienen los peruanos para acceder a ciertos derechos
básicos ausentes en la sociedad. Pedir la colaboración parece ser el penúltimo paso al precipicio de la
mendicidad, ya que ser ciudadano con derechos está muy lejos de la realidad.
Don Félix no lo pensó dos veces y decidió, en el día del padre, hacer una pollada. Primero dijo que sólo
quería celebrar este día con sus familiares; luego, a tanta insistencia, decidió contar la verdad. "Víctor, mi
hijo, tiene diabetes y está en el Hospital Dos de Mayo. No tengo dinero para las medicinas. Felizmente,
toda mi familia me está apoyando."
Vicky, muy apurada con las compras, dice que ella muchas veces hace polladas porque es madre soltera y
no tiene trabajo. "Pero esta vez nos hemos reunido cien personas para ayudar a un amigo que tiene sida. A
Papi, según los médicos, sólo le queda un año de vida, y queremos ayudarlo con las medicinas."
Lo mismo le pasa a Julián, que tiene tuberculosis y que ha encontrado que la única manera de sobrellevar
su mal es que sus amigos lo ayuden con esta actividad.
Cuestión de creatividad
En estos tiempos las polladas han tomado nuevos rostros. No todas son iguales ni se hacen de la misma
forma. Hace tres años doña Martha (42) vive de la venta de esta actividad, y pasa por las galerías de la
avenida Abancay recogiendo pedidos. "Es más práctico vender de esta forma. Se gana más porque no sólo
se vende en quincena sino cualquier día de la semana. Un día estaba sirviendo y cuando la cola ya estaba
grande, me di cuenta de que no había traído el pollo. Mi hija, desesperada, fue a traer la olla. Menos mal
que ya había cobrado."
La minipollada se utiliza para necesidades prácticas. Maritza compró dos jeans y una casaca con la pollada
que preparó su madre y que vendió sólo a algunos amigos y familiares. Consiste en anunciarla una semana
antes (de preferencia quincena y fin de mes) con diez personas, y en una reunión familiar se sirven las
porciones al gusto del cliente. Tíos, padrinos, cuñadas y los más allegados están obligados a participar.
Liz (19) vive en Las Flores y es parte de una junta-pollada. "Somos veinte integrantes. Cada uno tiene que
cobrar diez tarjetas. Luego, en el sorteo, se le da diez soles a la persona que le toca hacer la pollada y ella
recibe toda la ganancia. El que no pudo cobrar tiene que dar de su bolsillo; ésa es la regla." Liz y su madre,
Esther, están en la junta desde hace dos años y, según ellas, vender tarjetas es rentable.
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Gajes del oficio
No todo es color de rosa con las polladas. Gloria y su hijo Fernando tienen un mal recuerdo. "Una
camioneta se estacionó frente a la casa y dos hombres se asomaron a la puerta. Me pidieron diez cajas de
cerveza y dos porciones de pollo. Los dos hombres entraron a sacar las cajas junto con mi hijo. Uno de
ellos me dijo que ya le había pagado al muchacho. Pusieron las cervezas en la camioneta y se fueron.
Fernando me preguntó por el dinero, porque él no lo tenía. Ahora tengo que pagar esas cajas robadas y, lo
peor, hacer otra pollada".
Algunos dicen que esta actividad no es rentable, porque la ganancia no es segura. Además, colocar las
tarjetas, arreglar la casa, gastar electricidad y amanecerse tomando con los invitados demanda energía y
tiempo. No está de más decir que incluso los que más ganan son los vendedores mayoristas de pollo. En
uno de los 10 puestos del Centro de Acopio Acho, los sábados (fines de mes o quincena) se venden 400
pollos, y en días normales la venta sólo llega a la mitad. Sin embargo, parece que vender polladas resulta
más económico que hacer parrilladas o anticuchadas. Un corazón de res cuesta seis soles, salen 12 palos y
la porción se vende a siete soles (cada plato con tres palitos). De un kilo de carne (12 soles) pueden
degustar seis personas, y la tarjeta no pasa de ocho soles, mientras que con un pollo de dos kilos (a cuatro
soles el kilo) salen cuatro grandes y consistentes presas a seis soles la tarjeta. Además, con la pollada no se
necesita parrilla ni carbón, y es más fácil cortar y aderezar.
El lado oscuro
A pocas cuadras de la avenida España, en Breña, el rock suena fuerte en una de las casas. En el segundo
piso, una decena de muchachos toman, bailan y comen pollo. Mientras la música se confunde con el
éxtasis, Dolki, el perro de la familia, lanudo y de buen carácter, sale tambaleante y parsimoniosamente de la
cocina. De pronto, en medio de la fiesta comienza a dar vueltas sobre su mismo sitio y luego, sin más ni
más, cae abruptamente. La cerveza que se había derramado en el suelo causó estragos en Dolki. Pero no
sólo en él. Las drogas y el alcohol están presentes en mayor cantidad cuando se trata de polladas distritales
o comunales en las que la Policía no se abastece para poner orden […].
Lima, resplandeciente y oscura a la vez, llega a este nuevo siglo coloreada de resquebraduras con olor a
pollo, esfuerzo y esperanzas. ¿Quién no ha probado una pollada por lo menos alguna vez en su vida?
Edith Muller E.
Revista Ideele, nro. 120, pp. 70-72
En: [Link]/revistas/120/[Link]
(Consultado el 20 de agosto de 2009).
Responde las siguientes preguntas:
Nivel literal
1. egún el texto, ¿qué significa el término “pollada”?
a) Fiesta organizada por personas de bajos recursos.
b) Un tipo de preparación del pollo.
c) Reunión en la que se consume pollo acompañado de cerveza y jarana.
d) Actividad económica que gira alrededor del consumo de pollo.
2. egún lo investigado por la autora, ¿por qué las personas prefieren realizar
polladas, antes que anticuchadas o parrilladas?
Porque el pollo es mas barato tiene mas piezas para partir es
fácil de trozar y cocinar
3. ¿Qué son las minipolladas? Da un ejemplo.
Son las que se usan para necesidades practicas como ropa o algo que no es de
primera necesidad
4. Recuerda y completa las oraciones.
a) En la década de 1980, las polladas fueron un asunto de interés…c.o..l..é.c..t.i.v..o...............
b) Las polladas reflejan la falta de…op.o..r..t.u..n..i.d..a..[Link] los peruanos para
acceder a ciertos derechos básicos.
c) Pedir la colaboración parece ser el penúltimo paso al precipicio de la …m.e..n..d..i.c..i.d..a. d
d) Algunos dicen que esta actividad no es …ren..t.a..b..l.e, porque la ganancia no es segura.
Nivel inferencial
5. Elabora un cuadro comparativo teniendo en cuenta la evolución
de las polladas.
Década de 1980
Época Actual
DÉCADA DE 1980 ÉPOCA ACTUAL
La pollada es mas privada y solo es entre
en esta época la pollada era algo
familia, amigos o conocidos cercanos y
público y que el dinero recaudado era
casi siempre es por ayudar a alguien en
para postas, hospitales, escuelas y
particular, ya sea con medicina, en la
todos los vecinos de la comunidad
construcción de su hogar.
ayudaban a vender las tarjetas.
6. Organiza en una espina de pescado (Diagrama de Ishikawa) las ventajas
(3) y desventajas de la pollada (3).
ECONÓMICO
RECAUDA BIEN
SENCILLA
POLLADA
A VECES NO
RECAUDAS Gastas
LO tiempo A veces no
ESPERADO y
tienes apoyo
energía
7. Relaciona los siguientes términos con su significado en la lectura.
Ruido muy fuerte provocado por sonidos, gritos y
a) Abrupto ´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´
´´´´ movimientos de la gente.
b) Nice ......................................... Que sucede súbitamente y en forma brusca.
..... Distinguido, refinado.
c) Estruendo Enfermedad caracterizada por la presencia de cantidades
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///// anormales de azúcar en la sangre y orina.
d) Recesión +++++++++++++++
+++ Periodo en que se produce una caída en la actividad
e) Diabetes económica de un país o región.
Prof. Marilia Alexandra DE LA CRUZ MIGUEL
Nivel crítico
8. En conclusión, ¿Qué podrías decir de las polladas? ¿ on ventajosas
o no? ¿Podrías considerar hacer una en el futuro o tal vez no?
Las polladas en realidad si ayudan para recaudar fondos para ayudar a las
personas que lo necesiten y aunque algunas veces suceden percances
siempre es un buen apoyo, la verdad en mi familia nunca hicimos una
pollada ,pero en algún futuro puede que si la lleguemos a hacer.
Por una mirada, un mundo;
Por una sonrisa, un cielo;
por un beso... ¡yo no sé
qué te diera por un
beso! Gustavo Adolfo
Bécquer
Prof. Marilia Alexandra DE LA CRUZ MIGUEL
