ALOE VERA (Sábila)

El aloe vera es una planta con alrededor de 360 especies diferentes, pertenece a la familia
de las asfodeláceas o liláceas, con hojas perennes en forma de roseta. Las primeras
referencias del Aloe vera se encuentran en los papiros de Ebers y existen numerosos
documentos históricos de los egipcios, griegos, romanos, algerianos y chinos entre otros,
que hablan de su empleo para uso medicinal y cosmético. Su nombre viene del griego
“aloé”; y en árabe se llama “alloeh”, que significa “la sustancia amarga brillante”; la
palabra vera viene del latín y significa “verdad”. Algunas de las especies más conocidas
son el Aloe Arborescens, el Aloe Chinensis, el Aloe Socotrino y el Aloe ferox, aunque las
más utilizadas son la especie Aloe barbadensis Miller de la que se obtiene acíbar y gel
(pulpa) y el Aloe ferox del que básicamente se obtiene acíbar.

El gel de Aloe vera es una fuente amplia de micronutrientes esenciales y de fitoquímicos

activos, como ácido ascórbico, tocoferoles o vitamina E y compuestos fenólicos totales
que son capaces de reducir los radicales que causan las reacciones de oxidación asociados
con diversos padecimientos y enfermedades cardiovasculares y carcinogénesis, entre
otras. La cantidad de micronutrientes y de fitoquímicos activos del Aloe vera es similar y
algunas veces superior al contenido reportado para otras fuentes naturales ricas en estos
compuestos; por ejemplo la naranja.

Partes de la Sábila:
De acuerdo a Hamman (2008), el Aloe vera tiene dos partes principales a saber:
La parte exterior: Compuesta por la corteza, las hojas, espinas y el gel o también llamado
mucilago de Aloe vera.
La parte interior: Compuesto principalmente por el parénquima interior incoloro
denominado también cristal de sábila.

La mayor parte de la proteína se encuentra en el cristal de la sábila y no en el mucílago, las

cuales permiten la conservación de su forma y estructura aún después de deshidratado el
producto; así también se debe mencionar que las hojas del Aloe vera no sólo contienen
carbohidratos en la pared celular en forma de celulosa y hemicelulosa, sino también posee
hidratos de carbono de almacenamiento, como los mananos acetilados.
Propiedades funcionales del Aloe vera:
Debido a sus componentes y propiedades el Aloe vera podría aportar componentes
nutricionales en la elaboración de alimentos funcionales. El consumo diario de zumo de
Aloe vera puede aportarnos muchos beneficios ya que contiene polisacáridos que ayudan
a nuestro sistema inmune a protegernos de las bacterias. Sus propiedades antisépticas y
fungicidas previenen y ayudan a mejorar infecciones bucales, gingivitis, encías sensibles,
etc.
Tiene la capacidad de regular el reflujo estomacal y equilibrar la flora bacteriana, por lo
que regula el tránsito intestinal. Nos aporta casi todos los minerales que necesita el
cuerpo diariamente, también la dosis diaria de vitaminas contiene de 20 de los 21
aminoácidos que el cuerpo necesita, contiene sustancias naturales que reducen la
inflamación y ayuda a nuestros músculos y articulaciones a tener una correcta movilidad.
Ayuda a la formación de colágeno y alimenta a las células de la piel, lo que hace es
hidratarla de dentro hacia afuera.

Propiedades nutricionales del Aloe vera:

El Aloe vera contiene algunas vitaminas hidrosolubles como: tiamina (B1), riboflavina (B2),
niacina (B3), ácido fólico y ácido ascórbico (C); y entre las liposolubles las vitaminas A y E.
Algunas investigaciones sugieren que también presenta trazas de vitamina B12, la cual es
normalmente extraída de fuente animal.

La vitamina B1, ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía y colabora con la
actividad del corazón y el sistema cardiovascular, ayudando también a la función del
cerebro y del sistema nervioso. La deficiencia de esta vitamina ocasiona una polineuritis
(proceso inflamatorio o degenerativo de los nervios) resultando en una debilidad general y
rigidez dolorosa de los miembros.

La vitamina B2, funciona en conjunto con otras vitaminas del complejo B y es importante
en el crecimiento corporal, la producción de glóbulos rojos y en la liberación de energía de
los carbohidratos. La deficiencia de esta vitamina produce una grave inflamación en la
boca y lengua. En casos extremos ocasiona una inflamación gastrointestinal con
abundante diarrea.

La función principal de la vitamina B3 es convertir los alimentos en energía y la deficiencia

de ella se traduce en la enfermedad conocida como pelagra cuyos efectos son dermatitis,
diarreas y en casos extremos trastornos mentales.

El ácido fólico en la actualidad es de mucha importancia, pues se ha demostrado que la

ingesta de éste ácido previene las malformaciones congénitas del Sistema Nervioso
Central.
La vitamina C ayuda al desarrollo de dientes y encías sanos, a la adsorción del hierro y al
mantenimiento del tejido conectivo normal, así como también a la cicatrización de
heridas. Además, es un antioxidante poderoso atrapando radicales libres en la fase
acuosa.

La principal función de la vitamina E es actuar como antioxidante natural ya que reacciona

con los radicales libres que se generan en la fase lipídica protegiendo a los lípidos de las
membranas, también desempeña una función fisicoquímica en el ordenamiento de las
membranas lipídicas, estabilizando las estructuras de membranas (28). La vitamina A
también actúa en la fase lipídica atrapando radicales libres y protegiendo de la oxidación a
las sustancias liposolubles. En general esta vitamina ayuda a proteger la piel para que no
se produzca erupciones cutáneas, acné y psoriasis.

En cuanto a la presencia de minerales en Aloe vera, han sido identificados: calcio, fósforo,
potasio, hierro, sodio, magnesio, manganeso, cobre, cromo, zinc.

El Aloe contiene alrededor de 17 aminoácidos, los cuales fueron detectados cuando el

extracto de Aloe Vera a estudiar se encontraba en estado fresco, donde el aminoácido
principal es Arginina representando un 20% del total de los aminoácidos.

Además presenta enzimas como la oxidasa, catalasa y amilasa (30). La catalasa integra
parte del sistema antioxidante y es importante ya que su función es destruir el H2O2
generado durante el metabolismo celular.

El glucomanano es una fibra muy soluble, que posee una excepcional capacidad de captar
agua, formando soluciones muy viscosas. Posee un alto peso molecular y una viscosidad
más elevada que cualquiera fibra conocida. Se ha demostrado que es eficaz para combatir
la obesidad, por la sensación de saciedad que produce; en el estreñimiento debido a que
aumenta el volumen fecal; asimismo disminuye los niveles de glucosa e insulina,
probablemente debido a que retrasa el vaciado gástrico y, por lo tanto, dificulta el acceso
de la glucosa a la mucosa intestinal.
 Principios activos del Aloe vera.

La composición química del Aloe vera presenta constituyentes fenólicos; son

generalmente clasificados en dos principales grupos: cromonas como la aloesina y
antraquinonas como la barbaloína, la isobarbaloína y la aloemodina  de la capa interna de
las células epidermales de la hoja, siendo responsables de la actividad de laxante drástico
del Aloe. La presencia de polisacáridos es lo más destacado de la composición del gel o
mucílago de Aloe vera y son ellos los que ostentan las propiedades por las que se conoce.

Beneficios del Aloe vera en las afecciones de la piel

En el Hospital Clínico Quirúrgico Docente Provincial " Amalia Simoni Argilagos"

Camagüey, Cuba, se realizó un estudio prospectivo descriptivo en una muestra de 90
pacientes atendidos en el departamento de Medicina Natural Tradicional de dicho
hospital en el período comprendido de enero a abril de 2005; con el objetivo de
demostrar los beneficios del Aloe vera en las afecciones de la piel. Se diseñó un
formulario que influyó las variables: lesiones tratadas en la piel, tiempo de duración del
tratamiento y evolución clínica final de los pacientes. La afección más frecuente fue la
psoriasis, que se registró en 40 pacientes; el tiempo de duración del tratamiento
estipulado fue de 40 a 60 días y en cuanto a la evolución clínica se estimó como mejorado
el 47.7% y curado el 45.5%.

Se diseñó para el estudio un formulario que incluyó las siguientes variables:

 Lesiones tratadas de la piel

 Tiempo de duración del tratamiento
 Evolución clínica final de los pacientes

Operacionalización de las variables:

  Curado: aquellos pacientes que eliminaron todas las lesiones.
 Mejorado: aquellos pacientes que eliminaron el 50% de las lesiones.
 Igual: aquellos pacientes en los que no hubo cambios significativos a las lesiones.

El Aloe vera se empleó en estos pacientes en forma de crema, en preparados con una
proporción al 50%, se aplicó en las lesiones 3 veces al día por un tiempo de duración de 15
a 60 días según evolución del paciente. Se evaluó cada 15 días las características de las
lesiones y no se utilizó otro medicamento simultáneamente.

Resultados:

En el estudio se registró las lesiones de la piel que presentaron los pacientes que fueron
tratados en el Departamento de Medicina Natural y Tradicional, se constató con mayor
frecuencia aquellos que presentaron Psoriasis para 44.5% (40 casos).

Tabla 1. Lesiones tratadas de la piel

Lesiones de la piel No. %

Psoriasis 40 44,5
Acné 30 33,3
Dermatitis 20 22,2
Total 90 100

Se analizó el tiempo de duración del tratamiento en las diferentes afecciones de la piel. Se

puede apreciar que en todas las identidades predominó que el tratamiento se extendiera
por más de 46 días, el más significativo fue el tiempo de aplicación de la crema de Aloe
vera en la Psoriasis, que se reportó 23 casos con más de 46 días.

Tabla 2. Tiempo de duración del tratamiento con crema de Aloe Vera

Lesiones de la Días de duración del tratamiento

piel 15-30 días 31-45 días 46-60 días Más de 60 Total
días
Psoriasis 3 14 20 3 40
Acné 4 10 14 2 30
Dermatitis 2 8 9 1 20
Total 9 32 43 6 90

Se realizó una valoración clínica de la evolución de las lesiones de la piel en los pacientes
tratados con crema de Aloe vera; se pudo apreciar que los resultados fueron muy
favorables, pues en la mayoría de los casos los pacientes mejoraron (43 casos) o se
curaron (41 casos). Solamente la minoría (6 casos) el tratamiento no produjo ningún
efecto.

Tabla 3. Valoración clínica de las lesiones de los pacientes

Evaluación No. %
Mejorados 43 47,7
Curados 41 45,5
Igual 6 6,7
Total 90 100

La actividad biológica de este material se ha complementado a los carbohidratos, que está

compuesta aproximadamente por el 20% de los sólidos totales de las hojas del Aloe.
Además se ha demostrado que unas 20 proteínas de distintas clases, asociadas con el
polisacárido, contribuyen a la actividad farmacológica en la estimulación de la
proliferación celular y otras posibles actividades tales como la antiinflamatoria y la
antiulcerativa.

Su uso externo se usa para cicatrizar heridas, desinfectante y astringente, del cual se ha
demostrado su actividad en la estimulación de la reproducción y fibroblastos en los
cultivos de tejidos. Estos fibroblastos juegan un papel fundamental en la cicatrización de
quemaduras, heridas y úlceras.

Contraindicaciones:

Se ha estudiado que en los casos que presentan heridas profundas o quemaduras graves
puede causar retardo del proceso de cicatrización, si es aplicada durante las primeras
etapas, en estos casos es preferible esperar varios días antes de aplicarla.

En el uso de la crema de Aloe no son muy frecuentes los efectos secundarios significativos.
Aunque se han reportado que las personas que se les aplican por periodos prolongados
han desarrollado reacciones alérgicas, incluidas las urticarias y brotes en forma de
eczemas. La aplicación previa a la exposición solar puede provocar brote en las áreas
expuestas al sol.

Efecto protector del Aloe vera en lesiones gástricas

Un estudiante de Medicina, de la Facultad de Medicina Humana, Universidad Nacional

Mayor de San Marcos, Lima Perú, realizó un estudio para determinar el efecto
citoprotector del gel Aloe vera sobre la mucosa gástrica y compararla con la del sucralfato
en animales de experimentación.
Se evaluó a 36 ratas hembras obtenidas del instituto Nacional de Salud, con previo ayuno
y con agua a libertad, durante 24 horas, se les administró por canulación orogástrica uno
de los siguientes tratamientos: durante siete días: control con suero fisiológico, Aloe vera
10ml/kg y sucralfato (500 mg/kg). Una hora más tarde se administró vía orogástrica 1,5 ml
de etanol al 100% los días 1°, 4° y 7°. Se realizó una evaluación cualitativa y cuantitativa,
macroscópica y microscópica de las lesiones gástricas. Resultados: el tratamiento con Aloe
vera (1,01%) redujo significativamente el porcentaje de área hemorrágica con respecto al
grupo control (3,66%). Respecto a la profundidad de la lesión, no existen diferencias
significativas entre los valores promedios del grupo Sucralfato y el grupo Aloe vera.
Conclusión: en las condiciones experimentales, el Aloe vera presentó un importante
efecto protector y terapéutico similar al sucralfato.

El presente estudio tuvo por objetivo evaluar el efecto citoprotector del gel de Aloe vera
ante el daño de carácter agudo con etanol absoluto, sobre la mucosa gástrica, en
comparación con el gel del sucralfato, un fármaco utilizado comúnmente como protector
de la mucosa gástrica.

Para la aplicación se efectuó el raspado del gel sólido, obteniéndose el “gel de Aloe vera”
semilíquido, el cual fue tamizado para lograr mayor fluidez y facilitar así la administración
mediante sonda orogástrica. Los animales fueron anestesiados con pentobarbital sódico.
Estos animales fueron divididos aleatoriamente en tres grupos de doce ratas cada uno
permanecieron en ayunas 24 horas antes del experimento. Después del tratamiento se
procedió a cirugía abdominal para la localización y extracción de los estómagos, los cuales
fueron abiertos por la curvatura mayor, lavados con suero fisiológico y extendidas para
lograr una completa exposición de la mucosa para el análisis macroscópico y la toma de
fotografías en fresco. Para la evaluación microscópica se analizaron los estómagos fijados
con formol neutro al 10% durante 24 horas, se tomó muestras de todas las lesiones de la
mucosa gástrica. Resultados: De acuerdo a la evaluación cualitativa de la mucosa gástrica,
el grupo control presentó el mayor grado de lesiones en la evaluación y mayor grado de
congestión vascular a la microscopía mientras que el grupo Aloe vera, evidenció el menor
grado, similar a lo evidenciado con el grupo de Sucralfato. En la evaluación cuantitativa
macroscópica, medida como el porcentaje de área necrohemorrágica, tras aplicar la
prueba de Kruskal Wallis se observó que existían diferencias significativas entre los tres
grupos estudiados. Las lesiones en el Grupo Control presentaron un promedio de área
afectada de 3,66% del total de área glandular del estómago, valor superior al Grupo Aloe
en el que el valor promedio de área afectada fue 1,01%.

En el presente estudio se demuestra el significativo efecto protector del gel puro de Aloe
vera, administrado por vía oral en dosis de 10ml/kg de peso rata. Asimismo, Tan PV y col
demostraron actividad antiulcerosa del extracto etanólico de Aloe buettneri frente a
lesiones gástricas inducidas por etanol, atribuyéndole este efecto su capacidad de
incrementar el moco gástrico.
 Efecto Inmunomodulador del Aloe Barbadensis en el paciente quirúrgico
grave

Se estudiaron 32 pacientes quirúrgicos graves, internados en los servicios de urgencia del

Instituto Superior de Medicina Militar “Dr. Luis Díaz Soto”, clasificados por la escala de
sepsis APACHE II. Se comprobó el grado de Inmunosupresión mediante el test de rosetas
activas y espontáneas, inmunocomplejos circulantes; cuantificación de inmunoglobulinas
G, M y A dosificación del tercer componente del complemento (C3). Se impuso el
tratamiento con extracto inyectable de Aloe barbadensis y se valoró su carácter
inmunomodulador con dosis de 3 mg, cada 8 horas durante 7 días y cada 12 horas hasta el
día 14, por vía intramuscular. El test de rosetas activas y espontáneas y la cuantificación
de la fracción (C3) del complemento, que inicialmente se encontraban por debajo de las
cifras normales, mostraron un aumento de forma significativa a los 7 y 14 días. Los niveles
de Inmunocomplejos circulantes elevados disminuyeron a medida que transcurrían los
días. El ascenso de IgG fue estadísticamente significativo al comparar sus niveles al inicio
del tratamiento y a los 14 días. El Aloe barabadensis parece ejercer efecto
inmunoestimulante en el paciente quirúrgico grave.

En los últimos años existe interés por el conocimiento de los cambios inducidos en los
mecanismos inmunitarios del paciente quirúrgico. Se describe un período de
inmunodeficiencia que se restaura con la normalización neuroendocrina, metabólica de la
situación posagresiva.

El conocimiento de la inmunología del posoperatorio, hace posible comprender las bases

científicas de algunos tratamientos que sin duda constituyen una pauta para el futuro.
Dentro de este campo está el empleo de inmunorestauradores, inmunopotenciadores e
inmunomoduladores, cuyo objetivo esencial es prevenir, corregir y potenciar mecanismos
específicos e inespecíficos de defensa.

Este producto fue sometido a estudios toxicológicos y farmacológicos; los resultados lo

avalaron como fármaco inocuo para su empleo en humanos. Se conoce que la sábila
posee efecto inmunoactivador in vitro. (González G. Ensayo Clínico de extracto de Aloe
barbadensis parenteral en el paciente quemado. Tesis de Grado Científica. Ciudad de La
Habana. ISMM. “Dr. Luis Días Soto”, 1990).

MÉTODOS:

Se seleccionaron 32 pacientes quirúrgicos de forma aleatoria de ambos sexos ingresados

en los servicios de terapia del ISMM “Dr. Luis Díaz Soto”, entre enero de 1991 y diciembre
de 1992, se excluyeron pacientes menores de 15 años, mayores de 70 y embarazadas. Se
les determinó la puntuación de sepsis APACHE II en las primeras 48 horas y se evaluó el
estado inmunitario previo al tratamiento mediante:
  Test de rosetas activas (RA) y espontáneas (RE). Las células mononucleares se
obtuvieron de sangre venosa heparinizada. Se evaluó como célula formadora de
rosetas aquella que unió por lo menos 3 hematíes de carnero.
 Detección de inmunocomplejos circulantes (ICC). Se efectuó con el método de
precipitación en polietilenglicol 6 000.
 Cuantificación del tercer componente del complemento (C3), procedimiento igual
al descrito para la determinación del IgG.

El esquema terapéutico fue: Aloe barbadensis en ámpulas de 3 mg; la primera semana un

ámpula intramuscular cada 8 horas, y la segunda semana un ámpula intramuscular cada
12 horas. La estratificación de los valores del índice APACHE II se realizó según la
modificación de E. Patchen Dellinger:

 0 a 15 para los pacientes menos graves.

 16 a 30 para los pacientes graves.
 Más de 30 para los pacientes muy graves.

RESULTADOS
Las diferentes categorías diagnósticas en el universo estudiado correspondieron a tumor
gástrico n=1 (3,1 %), tumor de colon n=3 (9,3 %), trauma craneoencefálico n=4 (12,5 %),
politrauma severo n=9 (28,12 %), peritonitis por fístula intestinal n=3 (9,3 %), peritonitis
por inflamación de órganos n=1 (3,1%), peritonitis por perforación de órganos n=2 (6,2 %),
empiema agudo n=1 (3,1 %), cierre de colostomía n=1 (3,1 %), estenosis pilórica n=1 (3,1
%) y sepsis de partes blandas n=2 (6,2 %).

Los valores promedios de RA y RE antes del tratamiento difirieron significativamente

comparados a los de 7 y 14 días. Los valores del test de RE y RA fueron inferiores al 35 y 50
% respectivamente, valores considerados por debajo de los normales antes de iniciar el
tratamiento con Aloe barbadensis. La evaluación a la semana evidenció un incremento en
más del 70 % de los pacientes, y a los 14 días, todos presentaron valores similares a los
normales.

La marcada disminución de la RA y RE coincidió con datos ofrecidos por Bjorson. Las

subpoblaciones de linfocitos se comportan con una profunda depresión de los linfocitos T
helper y un ascenso en la población de linfocitos T supresores.

El índice de gravedad y la puntuación APACHE II tuvo 25 pacientes (71,6 %) con una

puntuación menor de 15. Hubo un fallecido en ese grupo, con un valor de APACHE de 11.
Predominó la cirugía de urgencia sobre la electiva, la mortalidad fue de 4 pacientes (12,5
%).
Meaking et al. en 1984 advirtieron una notable relación entre la mortalidad y el
incremento de la puntuación fisiológica aguda. Los valores del sistema APACHE II
mayores de 30 puntos se acompañan de una mortalidad del 70 %.

En el estudio realizado el fallecido en el grupo de 0 a 15 tuvo el 35 % de riesgo de

defunción, mientras que el fallecido en el grupo mayor de 30 puntos correspondió a una
mortalidad del 80 %, valor dentro de los límites de predicción del proceder.

El extracto acuoso inyectable de Aloe barbadensis ejerció un efecto positivo sobre la

inmunidad celular y humoral de los pacientes estudiados.

La intervención quirúrgica induce una profunda y transitoria depleción de todos los

linfocitos circulantes, por efecto linfocitotóxico directo. Los estudios en el campo de la
Cirugía han demostrado que la inmunidad celular suele estar más deprimidas que la
humoral.

En la cuantificación de innmunoglobulinas la concentración de IgG mostró niveles bajos

antes del tratamiento con Aloe. A los 7 días se observó un aumento altamente significativo
respecto al valor inicial, sin más cambios en los obtenidos el día 14. La IgM también
mostró cambios. La IgA tuvo tendencia a disminuir.
 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se hace un estudio acerca de los beneficios del Aloe vera o Sábila
como la conocemos en nuestra región, esta información fue tomada de artículos
científicos para poder dar a conocer información certera. En esta investigación solo se
muestran las propiedades del Aloe en tres tipos de enfermedades, pero esta planta
llamada “milagrosa” tiene un sinfín de propiedades y beneficios para nuestro organismo,
así también es utilizada en la industria cosmética, farmacológica y alimentaria.

También se describe su historia de donde proviene, sus propiedades nutritivas y

funcionales y las diferentes especies que existen.
 OBJETIVOS GENERALES

 Dar a conocer un poco de la historia de la planta de Aloe vera, sus diferentes

especies, sus partes, propiedades, como se produce.

 Comprobar con bases científicas algunas de las propiedades que se le atribuyen, en

estos casos solo se habla de tres de ellas, y no basarse solo en creencias sino
corroborar dicha información.

 Reconocer el Aloe vera como una planta milagrosa ya que sus beneficios son
muchos y lo importante que es saber la s diferentes maneras en las que se puede
utilizar.

 También se hará la presentación de un producto realizado a base de Aloe vera, el

cual se espera que aparte de los beneficios que nos aporta sea un alimento
agradable al paladar de quienes lo consumen.
 BIBLIOGRAFÍA
Ramos I, Larionova M, González Quevedo M. Villa A, González G. Desarrollo de un
producto farmacéutico cubano en forma de crema a partir de extracto acuoso de Aloe
vera linne. En: González Quevedo M. Compendio de investigaciones sobre el Aloe
barbadensis Miller (I). La Habana;ISMM.1990:102-8.

Cuba. MINFAR, Instituto Superior de Medicina Militar "Dr. L. Díaz Soto". Compendio de
investigaciones sobre el Aloe barbadensis Miller (sábila) cultivado en Cuba. La
Habana, 1990.

Revista Cubana de Enfermería

versión On-line ISSN 1561-2961
Rev Cubana Enfermer v.22 n.3 Ciudad de la Habana jul.-sep. 2006
 
Hospital Clínico Quirúrgico Docente Provincial " Amalia Simoni Argilagos"
Camagüey, Cuba  

Revista Cubana de Medicina Militar

versión On-line ISSN 1561-3046
Rev Cub Med Mil v.26 n.2 Ciudad de la Habana jul.-dic. 1997

Instituto Superior de Medicina Militar "Dr. Luis Díaz Soto"

Universidad de Occidente
Sede Zacapa
Nutrición I Semestre
Ciencias de los Alimentos

ALOE VERA

Corina Magaly Gómez Rodríguez

Marlin Eunice Arévalo

Zacapa 5 de Mayo de 2018