Cuadro de progresión de operaciones

CETPRO: San Cristóbal

Opción Ocupacional: Pananderia y Pasteleria
Módulo: Asistencia en Panaderia
Unidad didáctica Nº 01
CAPACIDAD TERMINAL
rganizando nuestro taller

CRITERIO DE EVALUACION
Propicia actividades de generación según
oferta del mercado.
INDICADORES
Nº NOMRBRES

trabajo para la ubicación

Acondiciona el espacio
de trabajo teniendo en
utensilios y materiales,

ingredientes y técnicas
seguridad pertinentes.
cuenta las medidas de
Identifica las áreas de

Identifica insumos,
y manipulación de

PROMEDIO
pastelería

LOGRO
operativas.
equipos.

1 13 13

2 13 13

3 15 15
4 15 13
5 13 13
6 14 13
7 14 17
8 13 13

9 13 13

10 13 13
11 12 13

12 17 13

13 13 13

14 16 13 15 15
15 13 13 13 13
 Lista de cotejo
Nº Indicadores si no
Conoce las perspectivas del entorno laboral
1

Identifica componentes del presupuesto

2

Diferencia la oferta de la demanda

3

Conoce las terminologías del presupuesto

4

Aplica formaulas para calcular costos

5

Elabora costos y presupuestos de cualquier producto

6

10

11

12

13

14

15
 MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN
FICHA DE SEGUIMIENTO DE LA PRÁCTICA PRE - PROFESIONAL
MOQUEGUA
CETPRO "SAN SALVADOR" - PUQUINA

CETPRO : SAN CRISTOBAL DRE MOQUEGUA UGEL MARISCAL NIETO

MÓDULO ASISTENCIA EN PASTELRIA INDUSTRIAL
LUGAR DE PRÁCTICA PRE - PROFESIONAL "SAN CRISTOBAL" DURACIÓN : 63 horas Pedagógicas
PROFESOR FROILAN, ROQUE CACERES INICIO 13/10/2020 TERMINO 26/10/2020

CRITERIOS DE LOGROS
CAPACIDAD TÉCNICA ORGANIZACIÓN DE LA PRÁCTICA DESARROLLO ACTITUDINAL

Fluidez, seguridad

trabajo en equipo
Organización del

Responsabilidad
Seguimiento de

Método, orden,
Conocimientos

Resultado del

Capacidad de
instrucciones

higiene de

Liderazgo
procesos
N° CODIGO APELLIDOS Y NOMBRES

trabajo

trabajo
Eficiente Aceptable Eficiente Aceptable Eficiente Aceptable Eficiente Aceptable Eficiente Aceptable Eficiente Aceptable Siempre A veces Siempre A veces Nunca A veces

1 0 CHECALLA FLORES, Elmer Ricardo

2 0 CHECALLA FLORES, Riv aldo Martin
3 0 CHOQUE TACO, Katia Marilia
4 0 CHURA COLANA, Yesica Pamela
5 0 FLORES FLORES, Liz Minmey
6 0 FLORES FLORES, Sindy Thalia
7 0 GONZALES LEON, Rey mer Gil
8 0 GUTIERREZ AROCUTIPA, Maruja Irma
9 0 MALDONADO MENDOZA, Sonia Silv ia
10 0 MAMANI QUISPE, Orializ Rosa
11 0 PACOMPIA QUISPE, Humberto Armando
12 0 PEÑALOZA FLORES, Yaneliz Glady s
13 0 PEÑALOZA MAMANI, Rox ana Vanesa
14 0 QUISPE VIZCARRA, Ady Sonia
15 0 VILLEGAS MALDONADO, Cesar Eduardo
16
17
18
19
20

San Cristobal, 26 de Octubre del 2020.

Firma del profesor del Módulo Firma del responsable del Centro de Práctica

(*) La ficha se emplea en las prácticas pre - profesionales dentro y fuera del CETPRO 0