I.E. N°…………………………………………………..

““LAS ROSAS Y SUS DERIVADOS”

Nivel: Secundaria

Grado:

Sección: “….”

Expositores:
Docente asesor:
Prof. BRIONES RUIZ EVARISTO

2021
I. RESUMEN
La rosa y sus propiedades benéficas
Pocos saben que la rosa tiene propiedades nutricionales y un buen sabor cuando
se la toma en infusiones.

Se trata de una maravillosa flor, muy hermosa y con muchísima fragancia, que se
encuentra en la mayoría de los jardines y parques alrededor del mundo. 

Cleopatra era una gran fanática de los pétalos de este ‘regalo de la naturaleza’; los
utilizó para seducir a Antonio. Los romanos la usaban como guirnaldas en sus
banquetes. 

Su perfume se ha empleado a lo largo del tiempo como fuente para colonias y

aguas de baño.

Sin embargo, aunque usted no lo crea, esta planta también puede comerse. En
efecto, sus pétalos se pueden consumir, sin siquiera cocinar, incluyéndolos en
ensaladas. 

Los turcos las usan para hacer jaleas, mermeladas y un caramelo de gelatina,
conocido como ‘Deleite Turco’.

También se puede fabricar un interesante vinagre para ensaladas, con una

combinación de tallo y pétalos.

Delicioso sabor

Las rosas son muy ricas en vitamina C, por lo que mucha gente también las utiliza
para hacer infusiones de té, que son un gran remedio contra el frío y la gripe.  

Claro que en el caso de que los pétalos no estén frescos -es decir, si están
disecados- se podría perder del 45% al 90% de su valor nutritivo, por lo que se
recomienda cultivarlas en su propio jardín o comprarlas en algún vivero, antes de
optar por las que se venden envasadas en los almacenes.
Los pétalos son también ideales para agregar a los jugos cítricos, puesto que
además de darles un sabor mucho más exquisito, aumentan la concentración de
vitamina C, previniendo, de esta manera (si se lo toma de una forma regular),
resfríos, tos y gripe.

Secreto a voces.

La mayoría de las pastillas y polvos de vitamina C que tienen una foto de una
naranja en su etiqueta están en realidad producidas con pétalos de rosas, debido
a la alta concentración de vitamina C que tienen.

El té de pétalos disecados puede ser muy útil también para combatir los dolores
de cabeza, vértigos, calambres, dolores menstruales, de boca, y también como
laxante. 

También, el agua de esta planta se ha reconocido como una buena loción para
conservar la piel en perfecto estado, gracias a sus propiedades antisépticas.

Todo lo señalado podrá ser fácilmente atestiguado por cualquier profesional,

aunque también por cualquier abuela que haya dado a sus hijos o nietos pétalos
de rosa, sobre todo cuando eran bebés. 
El valor nutricional de una rosa

Siempre han formado parte de nuestra alimentación y, de hecho, las consumimos

mucho más de lo que imaginamos. Y es que, las alcachofas, el brócoli o la coliflor
son algunas de las flores que comemos con asiduidad sin ser realmente
conscientes de lo que son. Pero, ¿qué ocurre con las rosas, la lavanda, la flor de
calabaza o las violetas? Estas flores, que también son comestibles, son
compradas, en su mayoría, para colocar en un jarrón, pero no para acompañar el
pollo, aderezar el pescado o preparar un relleno para los raviolis.

Sin embargo, algo está cambiando poco a poco y estos delicados ingredientes se
están abriendo paso en las cartas de algunos restaurantes. Eso sí, de momento,
los que se han aventurado a incluirlas son los más valientes y creativos, como el
prestigioso restaurante Paradis Madrid, dirigido por José María Cintas, quien
emplea en una de sus recetas más sugerentes la flor de calabacín: mini
calabacines y su flor en tempura rellena de sobrasada sobre cremoso de
espinacas. Esta maravilla gastronómica consiste en “una flor de calabacín en
tempura rellena de sobrasada y colocada en la punta de un mini calabacín relleno
con samfaina [preparación catalana a base de berenjena y calabacín]. Ambos
presentados sobre un cremoso verde de espinacas”, detalla Cintas.
Las flores de calabacín que utilizan en Paradis Madrid para la preparación de este
y otros platos, las recogen de su propio huerto de Anglesola. De este modo, se
aseguran la calidad del producto y el procesado del mismo. Y es que no todas las
flores se pueden comer. De hecho, algunas son realmente tóxicas. Para que
puedan considerarse comestibles “deben estar libres de pesticidas, herbicidas y
fertilizantes, además de ser higiénicamente aptas para el consumo”, advierte
Juana María González, directora técnica en Alimmenta.

Así, para comer tranquilos, lo ideal es que las compremos en puntos de venta
especializados que nos ofrezcan suficientes garantías acerca de su origen.
Actualmente, ya existen numerosas empresas que distribuyen flores comestibles a
restaurantes y tiendas y que venden también a través de Internet. Una de ellas
es Flores en la mesa, un proyecto que nació hace algo más de dos años y que
tiene como productos estrella “las flores comestibles cristalizadas para alta cocina
y para el gourmet que todos llevamos dentro”, explica Laura Carrera, socia
fundadora y experta en Biología de reproducción de frutales. Lo cierto es que sus
pensamientos y pétalos de rosa cristalizados son auténticas delicatessen,
perfectas para combinar con un postre, acompañar un foie, un queso, o, por qué
no, también solas.

Propiedades curativas de la rosa

La rosa es la reina de las flores y es símbolo de amor en casi todas las naciones
del mundo. Los pétalos son astringentes y antisépticos. Prestan beneficios a
nivel dermatológico, digestivo y respiratorio. Son utilizados como un
laxante suave, y también son recomendados para combatir
los parásitos intestinales.
 

Por vía externa es recomendado como astringente para realizar baños oculares,

como gargarismos y lociones. La infusión de los pétalos se utiliza para bañar los
ojos cuando se presenta conjuntivitis. También se usa para mejorar el sabor de
las tisanas hechas con otras plantas. La infusión se debe hacer a razón de 30
gramos por litro.
 

A nivel respiratorio, es aconsejable abrir el fruto, separar las semillas del pericarpio
y poner en decocción este último, y dejarlo reposar por cinco minutos, esto para
controlar los síntomas de la gripe y el catarro.
 

Por otra parte, el aceite de las semillas es utilizado por vía externa para mejorar
la cicatrización de heridas tórpidas. Especialistas en dermatología afirman que
posee grandes beneficios como antiarrugas, y previene el envejecimiento
prematuro. Tiene variados usos a nivel estético y cosmético. Es bueno para el
cuidado de la piel por su acción tonificante y también
tiene efectos tranquilizadores y antidepresivos. De igual forma, se aconseja
para los trastornos menstruales, debido a que el aceite de rosa ayuda a regular
los niveles de ciertas hormonas femeninas, por lo que regulariza el ciclo menstrual
y fortalecer el tono muscular uterino.
 

Para el tratamiento de quemaduras, se recomienda hacer un ungüento de rosas:

1oz de pétalos secos triturados de rosa mezclados con 100 gr. de mantequilla sin
sal.
[Link]

Los pétalos de rosas desde siempre han sido empleados para preparar productos
de las más variadas clases, desde astringentes y tónicos para la piel, hasta
artilugios que prometen la estimulación sexual, lo cierto es que contienen
cantidades importantes de vitamina C y son recomendables para calmar los
nervios, reducir el estrés y lo que algunos aprecian porque favorecer la digestión
dando sensación de bien estar.

Son cada día más los restaurantes de moda que emplean los pétalos de rosas
como complementos de recetas ya que da un sabor agradable y decoran el plato.

Hoy día existen en el mercado muchos productos naturales elaborados con rosas
o agua de rosas, pero quiero recordar una receta de la abuela que tenía mucha fe
en la medicina natural y de la que tenía grandes conocimientos

¿Como se prepara una buena infusión? Pondremos al fuego una taza de agua con
una cucharada de pétalos secos, la dejaremos hervir unos segundos y
seguidamente la dejamos que repose unos momentos, esto nos servirá para
enjuagues de garganta, enjuagues vaginales o como una infusión en caso de
restriñimiento.

Y ya puesto recordemos en pomada o cremas que se maceran los pétalos en

agua fría durante 48 horas removiendo de vez en cuando. Son cosas muy
sencillas pero que en casos pueden hacer mejoras en nuestras vidas.
II. DESARROLLO DEL TEMA.
2.1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN:
a. Descripción y análisis de la realidad problemática: Los habitantes del
Centro Poblado Menor San Ignacio desconocen las diversas propiedades
de los pétalos de las rosas y la gran importancia que tienen para el
consumo.
b. Enunciado del problema de investigación: En base a la realidad
problemática expuesta hemos formulado el presente problema de
investigación. ¿la elaboración de caramelos y crema exfoliadora ayudarán a
reducir los costos en productos químicos, al emplear plantas naturales y
fáciles de conseguir?

2.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

 Investigar sobre las propiedades y beneficios de las rosas.

 Aprovechar uno de los recursos naturales propio de nuestra comunidad.

 Incentivar la investigación, como parte del desarrollo potencial de nuestros

estudiantes

 Demostrar que la rosa es un recurso útil para la elaboración de productos

diversos, como; caramelo, tinta y crema exfoliadora.

2.3. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.

El proyecto surge por la necesidad de reducir el empleo de recursos químico para
la elaboración de productos ecológicos.
El presente trabajo se ha basado en garantizar un modelo sustentable de
desarrollo, ambientalmente equilibrado y respetuoso de la diversidad cultural.

III. MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL

3.1. ANTECEDENTES DEL TRABAJO:
No hay ninguno

3.2. HIPÓTESIS:
Las rosas poseen propiedades alimenticias y terapéuticas, importantes para el
consumo humano, poco difundidos.

IV. SISTEMA DE VARIABLES

4.1.- Propuesta de variables
Variables Independientes (Vi)
Los pétalos de rosas
Variable Dependiente (Vd)
La alimentación y la salud

V. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
4.2- Cobertura De estudio
4.2.1.- Población y Muestra del Estudio
a) Población
La población del presente estudio está conformada por 00 alumnos y alumnas del
1er año “A” y “B” de secundaria de la de la institución educativa N° Carpeta Digital
del centro poblado “Carpeta Digital”, del distrito de Carpeta Digital, provincia de
Otuzco
b) Muestra de Estudio
Estará constituida por los 3 alumnos, de carácter heterogéneo, y 02 docentes que
interactúan en la institución educativa Nº Carpeta Digital del centro poblado
“Carpeta Digital”, del distrito de Carpeta Digital, provincia de Carpeta Digital

UNIDAD DE ANÁLISIS POBLACIÓN TOTAL MUESTRA

ALUMNOS 41 03
DOCENTES 12 02

V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
5.1.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES DEL PROYECTO

JUNIO JULIO AGOSTO

Elaboración y presentación X
del anteproyecto.
Recopilación de información bibliográfica XX XXXX

Coordinación con autoridades del colegio

Elaboración de instrumentos de XX
investigación.
Aplicación de instrumento a los alumnos y X
docentes.
Procesamiento de datos. XX
Análisis e interpretación de resultados XX
Elaboración de borrador del informe de X
resultados.
Presentación del informe final. X
Sustentación de resultados. X

5.2. Presupuesto
Recursos Materiales
Material Costo Total S/.
1kg y 1/ azúcar 5.25
canela 0.40
calvo de olor 0.50
colapiz 3.00
envoltura de caramelo 3.50
01 lapicero azul 0.50
01 regla 1.00
02 pliegos de papel sábana 1.00
02 barras de silicona 2.00
Cd 1.00
impresiones 5.00
Fotocopias
44.00
TOTAL
El costo total del proyecto es de 23.30 NUEVOS SOLES

VII. Conclusiones
 La rosa es un recuro natural que al crecer en nuestro centro poblado, nos
otorga mucha posibilidades de aprovechamiento y; por lo tanto, ahorro y
desarrollo económico; ya que posee diversas propiedades curativas estéticas,
alimenticias, etc.

BIBLIOGRAFÍA
[Link]
8#q=labial+de+p%C3%A8talos+de+rosas

[Link]