LICOR DE COCO
MÉTOD O D E
MACERACIÓN
UTENSILIOS FOTOGRAFÍA
BÁSCULA
CACEROLA
FRASCO DE CRISTAL
CON TAPA
COLADOR DE CAFÉ DE
PAPEL
EMBUDO
TAZA MEDIDORA
INGREDIENTES
200 gr coco
rallado
400 ml aguardiente
1 vaina de vainilla
1 taza azúcar
blanca
1 taza agua
PROCEDIMIENTO
1RA PARTE PROCEDIMIENTO
En el frasco de vidrio agregar
el coco y aguardiente. Agregar
la vainilla abierta por la mitad.
Dejar macerar 15 días en un
lugar seco y oscuro.
2DA PARTE PROCEDIMIENTO
Realizar un jarabe 1:1 con el
azúcar y el agua. Llevar al
fuego medio/bajo, llevar hasta
100°C. Dejar enfriar.
3RA PARTE PROCEDIMIENTO
Colar el coco del aguardiente e
integrarlo con el jarabe.
NOTA: AGUARDIENTE DE CAÑA
TRANSPARENTE O RON BLANCO
LICOR DE FRESA
MÉTOD O D E
MACERACIÓN
UTENSILIOS FOTOGRAFÍA
BÁSCULA
CACEROLA
FRASCO DE CRISTAL
CON TAPA
COLADOR DE CAFÉ DE
PAPEL
EMBUDO
TAZA MEDIDORA
INGREDIENTES
300 gr fresas
lavadas y
desinfectadas
2 rajas de canela
400 ml aguardiente
1 taza azúcar
blanca
1 taza agua
PROCEDIMIENTO
1RA PARTE PROCEDIMIENTO
En el frasco de vidrio agregar
las fresas cortadas y
aguardiente. Agregar la canela.
Dejar macerar 15-20 días en un
lugar seco y oscuro.
2DA PARTE PROCEDIMIENTO
Realizar un jarabe 1:1 con el
azúcar y el agua. Llevar al
fuego medio/bajo, llevar hasta
100°C. Dejar enfriar.
3RA PARTE PROCEDIMIENTO
Colar la fresa del aguardiente e
integrarlo con el jarabe.
NOTA: AGUARDIENTE DE CAÑA
TRANSPARENTE O RON BLANCO
LICOR DE MARACUYÁ
MÉTOD O D E
MACERACIÓN
UTENSILIOS FOTOGRAFÍA
BÁSCULA
CACEROLA
FRASCO DE CRISTAL
CON TAPA
COLADOR DE CAFÉ DE
PAPEL
EMBUDO
TAZA MEDIDORA
INGREDIENTES
200 gr pulpa de
maracuyá
400 ml aguardiente
1 taza azúcar
blanca
1 taza agua
PROCEDIMIENTO
1RA PARTE PROCEDIMIENTO
En el frasco de vidrio agregar
la pulpa de maracuyá y
aguardiente.
Dejar macerar 5-10 días en un
lugar seco y oscuro.
2DA PARTE PROCEDIMIENTO
Realizar un jarabe 1:1 con el
azúcar y el agua. Llevar al
fuego medio/bajo, llevar hasta
100°C. Dejar enfriar.
3RA PARTE PROCEDIMIENTO
Colar el maracuyá del
aguardiente e integrarlo con el
jarabe.
NOTA: AGUARDIENTE DE CAÑA
TRANSPARENTE O RON BLANCO
LICOR DE CAFÉ
MÉTOD O D E
MACERACIÓN
UTENSILIOS FOTOGRAFÍA
BÁSCULA
CACEROLA
FRASCO DE CRISTAL
CON TAPA
COLADOR DE CAFÉ DE
PAPEL
EMBUDO
TAZA MEDIDORA
INGREDIENTES
200 gr granos de
café tostado
1 vaina de vainilla
400 ml aguardiente
1 taza azúcar
blanca
1 taza agua
PROCEDIMIENTO
1RA PARTE PROCEDIMIENTO
Tostar el grano de café y
agregarlo inmediatamente al
aguardiente junto con la vainilla.
Dejar macerar 5-10 días en un
lugar seco y oscuro.
2DA PARTE PROCEDIMIENTO
Realizar un jarabe 1:1 con el
azúcar y el agua. Llevar al fuego
medio/bajo, llevar hasta 100°C.
Dejar enfriar.
3RA PARTE PROCEDIMIENTO
Integrar el macerado al jarabe,
licuarlo. Colar finamente.
NOTA: AGUARDIENTE DE CAÑA
TRANSPARENTE O RON BLANCO
LICOR DE HIERBAS
MÉTOD O D E
INFUSIÓN
UTENSILIOS FOTOGRAFÍA
BÁSCULA
CACEROLA
FRASCO DE CRISTAL
CON TAPA
COLADOR DE CAFÉ DE
PAPEL
EMBUDO
TAZA MEDIDORA
INGREDIENTES
romero seco
canela
clavo
ruda seca
1 pieza cascara
limón
400 ml aguardiente
1 taza azúcar
blanca
300 ml agua PROCEDIMIENTO
1RA PARTE PROCEDIMIENTO
Llevar al fuego rama de
romero, 1/2 raja de canela, 1
clavo, 5 -10 hojas de ruda y
cascara de limón con el agua
y el azúcar. Cuando rompa
hervor bajar el fuego y dejar
5 minutos más.
2DA PARTE PROCEDIMIENTO
Colar y dejar enfriar.
Agregar el aguardiente y
embotellar.
NOTA: AGUARDIENTE DE CAÑA
TRANSPARENTE O RON BLANCO
LICOR DE PASAS
MÉTOD O D E
INFUSIÓN
UTENSILIOS FOTOGRAFÍA
BÁSCULA
CACEROLA
FRASCO DE CRISTAL
CON TAPA
COLADOR DE CAFÉ DE
PAPEL
EMBUDO
TAZA MEDIDORA
INGREDIENTES
18 piezas ciruelas
pasas sin hueso
300 ml aguardiente
1 taza azúcar
blanca
400 ml agua
1/2 raja de canela
PROCEDIMIENTO
1RA PARTE PROCEDIMIENTO
Llevar al fuego el agua con el
azúcar, canela y ciruelas
hasta romper hervor. Bajar el
fuego y dejar 5 minutos más.
2DA PARTE PROCEDIMIENTO
Dejar enfriar y licuar. Colar
perfectamente.
Agregar el aguardiente y
embotellar.
NOTA: AGUARDIENTE DE CAÑA
TRANSPARENTE O RON BLANCO
