EMPRESA: SOCIEDAD COOPERATIVA DE

PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES DE
TOMATE ROJO DEL SURESTE.

PROYECTO: ADQUISICIÓN DE TRANSPORTES

PARA COMERCIALIZACIÓN.

MUNICIPIO: LA INDEPENDENCIA, CHIAPAS.

NO. DE PRODUCTORES: 192

NOMBRE DEL REPRESENTANTE: CARLOS VAZQUEZ AGUILAR.

NOVIEMBRE DEL 2019

CONTENIDO
1. Presentación General de la Empresa.
2. Caracterización de las Unidades de Producción de los Socios.
3. Estrategia de Desarrollo de los Productores.
4. Objetivo, Metas y Valores de la Empresa.
5. Análisis del Mercado y diseño del producto o servicio.
6. Tecnologías productivas y administrativas.
7. Políticas de desarrollo y servicio.
8. Estructura y funciones de gobierno y administración.
9. Servicios o beneficios del Proyecto a socios y clientes.
10. Volumen de operación del Proyecto.
11. Costos de operación del Proyecto.
12. Ingresos generales proyectados (en el caso de empresa)
13. Estructura de Inversiones a cinco años (en su caso)
13.1. Activos fijos.
13.2. Activos diferidos.
13.3. Capital de trabajo.
14. Fuentes de financiamiento.
15. Puntos de Equilibrio.
15.1. En valor de venta.
15.2. En volumen de producción.
15.3. En porcentaje de capacidad de función.
15.4. En costo en equilibrio.
16. Estado de Resultados Proyectado.
16.1. Ingresos, costos variables, costos fijos.
16.2. Utilidad de operación, costos de administración, ventas y financieros.
16.3. Utilidad antes impuestos.
16.4. Impuestos y utilidad neta.
16.5. Depreciación y amortización.
16.6. Flujo efectivo operacional.
17. Flujo de Efectivo proyectado a cinco años.
17.1. Ingresos.
17.1.1. Ingresos por ventas.
17.1.2. Venta de activos.
17.1.3. Valor de desecho.
17.1.4. Crédito.
17.1.5. Aportaciones.
17.2. Costos.
17.2.1. Costos producción variables
17.2.2. Costos producción fijos
17.2.3. Gastos administración y venta
17.2.4. Costos financieros
17.2.5. Amortización de deuda
17.2.6. Impuestos.
17.3. Inversión.
17.3.1. Inversión activos.
17.3.2. Inversión de reemplazo.
 17.3.3. Capital de trabajo.
17.4. Flujo de caja
17.4.1. Beneficios.
17.4.2. Costos.
17.4.3. Flujo.
18. Balance inicial.
18.1. Activos.
18.1.1. Activo circulante, caja, bancos y total
18.1.2. Activo fijo, tangible diferido y total.
18.2. Pasivo.
18.2.1. Circulante y crédito a corto plazo
18.2.2. Fijo.
18.2.3. Crédito
18.3. Capital y aportaciones
18.4. Total pasivo más capital
19. Tasa de Rendimiento Mínima Aceptable (TREMA)
19.1. Costo de capital (tasa ponderada)
19.2. Riesgo (inflación)
19.3. Utilidad buscada
20. Indicadores de Rentabilidad proyectados a cinco años.
20.1. Beneficios
20.2. Costos
20.3. Flujo fondos
20.4. Factor Actualización
20.5. Beneficios actualizados
20.6. Costos actualizados
20.7. Flujo actualizado
20.8. Valor Actual Neto
20.9. Tasa Interna de Retorno
20.10. Relación Beneficio/Costo
21. Impacto ambiental.
22. Necesidades de capacitación y servicios de extensión para el establecimiento y
operación del proyecto.
22.1. Número de extensionistas y perfil
22.2. Programa de Trabajo para la creación de la Empresa (Acciones y Tiempo)
22.2.1. Acuerdos finales y aportaciones de los socios.
22.2.2. Recabar la documentación legal de los productores.
22.2.3. Formular y aprobar los manuales y estatutos.
22.2.4. Aportación inicial de capital social y suscripción de acciones.
22.2.5. Constitución legal de la empresa.
22.2.6. Registros y trámites legales.
22.2.7. Adquisición de equipo y sistemas.
22.2.8. Obras civiles.
22.2.9. Gestión de apoyos con las dependencias.
22.2.10. Capacitar a productores, directivos y personal de la empresa.
22.2.11. Reclutar al personal de la empresa.
22.2.12. Aplicar los manual de operación y los sistemas informáticos.
22.2.13. Búsqueda de mercado.
 22.2.14. Inicio de operaciones.
23. Conclusiones del análisis del Proyecto.
1. Presentación General de la Empresa.
Antecedentes de la creación del Prodeter.
El 10 de julio del 2019 en el ejido El Triunfo, del municipio La Independencia, Chiapas; se realizó
una reunión con el propósito de analizar la situación económica, las causas y alternativas de
solución para mejorar los ingresos familiares mediante sus actividades agrícolas.
Al evento asistieron 598 personas de diferentes localidades de los municipios, La Independencia
y La Trinitaria. Lo que derivó en decisiones de trabajar de manera asociada y de iniciar trabajos
colectivos con diseños de empresas; definiendo su Proyecto de Desarrollo Territorial con el
nombre de “UNIÓN DE PRODUCTORES DE HORTALIZAS EL TRIUNFO”, con
iniciativas de proyectos de inversión, tales como comercializadoras, empacadoras, centros de
acopios con cámaras de red en frío, cultivos protegidos, maquinarias y equipos.
En seguimiento a la reunión anterior; el 28 de agosto se realizó la segunda reunión con todos los
integrantes para acordar el programa de trabajo, la estrategia de facilitación del diagnóstico y los
diseños de los proyectos.
Las actividades de facilitación de los diseños de los proyectos se realizaron en dos sedes. Siendo
la primera sede en la Localidad El Triunfo, municipio de La Independencia y segunda sede el ejido
Santa Rita del municipio de La Trinitaria.
El proceso de trabajo se realizó con dos comités técnicos, cada uno integrado por 40 personas. De
esta manera se facilitó el proceso de diagnóstico y los diseños de proyectos. En el proceso de
trabajo se realizaron talleres participativos, con la aplicación de herramientas participativas,
entrevistas con productores claves, encuestas a todos los integrantes del Prodeter, recorridos en las
localidades y visitas de parcelas. En la integración y sistematización de la información se
realizaron talleres con todos los participantes para las validaciones del diagnóstico y de los
proyectos.

El diagnóstico arrojo la cadena principal de jitomate; con cadenas secundarias de pepino, repollo,
cebolla, maíz y frijol. La participación de productores de la cadena de jitomate es de 286
productores entre los municipios de La Independencia y La Trinitaria (ver cobertura en la
siguiente tabla).

Tabla- Relación de municipios, localidades y número de productores de jitomate.

MUNICIPIO LOCALIDADES NO. DE PRODUCTORES
El Triunfo 150
Concepción 16
La Patria 7
La Independencia 24 Abril 6
San Antonio Chiquinivaltic 5
Cinta el encuentro 5
La Independencia 3
Subtotal 7 192
Unión Juárez 26
San Diego 22
Santa Rita 17
San Juan del Valle 11
La Trinitaria La Esperanza 9
Nuevo Progreso 4
San José Linda Flor 3
Las violetas 1
Juncana 1
Subtotal 9 94
TOTAL 16 Localidades 286 productores
El Prodeter está integrado por 286 productores de jitomate; 192 productores del municipio de La
Independencia que viven en 7 localidades del mismo municipio; y 94 productores son del
municipio de La Trinitaria y que viven en 9 localidades del municipio.
Tomando en consideración los criterios de: líneas de acción del Prodeter, lugares del territorio,
prioridades de problemas de los productores: El Prodeter de 286 personas, busca en un primer
momento fortalecer las unidades de producción de cada familia y lograr la consolidación
organizativa a través de ventas al mercado formal. Por estas razones y otras más se integran 5
proyectos: 4 proyectos de fortalecimiento de las unidades de producción familiar y un proyecto de
integración económica de cadenas productivas.
Siendo este proyecto de integración económica de cadenas productivas denominado
ADQUISICIÓN DE TRANSPORTES PARA COMERCIALIZACIÓN, con el propósito de
mejorar la competitividad de la cadena productiva del Tomate Rojo a través de la participación en
el nodo de la comercialización.
La empresa denominada Sociedad Cooperativa de Productores y Comercializadores de
Tomate Rojo del Sureste. Será creada legalmente a partir del mes marzo del 2020 por un grupo
de 192 productores asociados de 7 localidades del municipio La Independencia, del Estado de
Chiapas(ver tabla anterior), con el propósito de Mejorar la competitividad de la cadena productiva
del Tomate Rojo a través de la participación en el nodo de la comercialización.

La sociedad cuenta con un capital de $ 514,608.26, que corresponde a la aportación de los socios,
así como inversiones en activos para iniciar el proyecto por un monto estimado de $ 31,495,322.04.
2. Caracterización de las Unidades de Producción de los Socios.
El 27% de los productores son jóvenes entre 18 a 35 años de edad, el 59% son adultos entre los 36
a 59 años y el 14% son adultos mayores con más de 60 años de edad. El proyecto se integra con
un porcentaje mayor de productores adultos y en segundo lugar jóvenes.
El 100% de los productores saben leer y escribir, el 87% cursaron algún grado de primaria, el 9%
cuenta con nivel de estudios de secundaria y solo el 2% de los productores tiene nivel preparatoria.
La mayoría de los que tienen primaria incompleta son ejidatarios y los que estudiaron la primaria
y secundarias son hijos de ejidatarios.
Son pequeños productores de hortalizas que se dedican principalmente al cultivo del jitomate y en
menor proporción algunos productores cultivan pepino, repollo, cebolla, maíz y frijol. La
superficie promedio cultivada de jitomate por productor por año es de 3/4 de hectárea, en siembras
de un 1/4 ha. Hay productores que siembran hasta 6 fechas diferentes en el año que corresponden
en O-I y P-V, utilizando hasta 3 siembras en fechas diferentes en la misma área del terreno en el
año. Su sistema de producción es a través de mallas antiáfidos y mallas antigranizo esta última la
utilizan en épocas de lluvia para evitar daños causados por el granizo, utilizan polines de madera,
estacas para el tutoreo de las plantas, sistemas de riego por goteo, aplican el fertilizante en los
riegos y realizan prevención, control de plagas y enfermedades según experiencia.
Producen de manera escalonada y obtienen producción todo el año; Los resultados del diagnóstico
corresponden a la fecha de siembra del mes de mayo al mes de septiembre del 2019; En este
periodo, los productores de jitomate obtuvieron un volumen de producción de 600 toneladas en
una superficie de 10 hectáreas. Su participación en la cadena productiva del jitomate se observa
en la siguiente figura.

Figura-Caracterización de la cadena productiva jitomate de los productores del municipio La Independencia.

Los productores para producir se abastecen de insumos y créditos en tiendas locales, únicamente
participan en el nodo de producción, empacan sus productos en cajas de madera que a su vez las
venden a los comisionistas. El 2 % de productores pertenecen a una Sociedad Cooperativa
legalmente constituida denominada PROVIOL y que participa en el mercado de WALMART;
donde los precios son mejores. Algunos productores entregan sus productos directamente a la
central de abasto de la ciudad de Comitán. En la cadena de acopio participan comisionistas locales
y regionales que a su vez dirigen sus productos a las centrales de abasto de los municipios más
importantes del estado de Chiapas, y a otros estados de la república mexicana, como Villahermosa,
Tabasco y Mérida, Yucatán.
Las centrales de abasto generalmente distribuyen sus ventas a los mercados públicos, tiendas
comerciales y algunos supermercados, que a su vez estos últimos venden directamente a los
consumidores.

Aunado a lo anterior los productores enfrentamos una situación de desventaja cuando realizamos
la producción de manera individualizada en pequeña escala, pues incurrimos en altos costos de
producción y bajos precios de venta. Estas razones nos impiden alcanzar niveles de rentabilidad y
competitividad suficiente en la producción primaria, al participar en un mercado abierto y
globalizado. Además de ello con poca liquidez económica para enfrentar situaciones de venta.

Nuestra empresa es parte de una iniciativa de asociatividad cuyos objetivos son:

 Vender la producción de tomate a mercados formales que ofrecen mejores precios.
 Consolidar la organización para la comercialización del tomate a través de vehículos propios.
 Reducir costos de venta a través de la entrega directa al mercado.
 Elevar la productividad del cultivo de tomate para atender la demanda del mercado.

La inexistencia de empresas de productores en la cadena productiva de tomate, así como en muchas

otras, dificulta la construcción de acuerdos que son necesarios para una participación activa como
actores económicos en las cadenas de producción y para mejorar nuestras condiciones de acceso
al mercado y al financiamiento.

Los recursos de subsidio y aportaciones de socios a nuestro alcance nos han permitido enfrentar
la realidad con una mejor estrategia de desarrollo. Sin embargo no es fácil pero tampoco imposible,
porque estamos aprendiendo y adaptándonos a nuevas formas de enfrentar la realidad.

La asociatividad representa una opción necesaria y viable para mejorar la participación de los
productores en funciones clave de las cadenas productiva, como la compra y venta consolidada de
insumos, el acopio y comercialización, los servicios de mecanización y los servicios financieros,
entre otros, pues nos permite generar economías de escala y elevar la productividad y
competitividad, así como incentivar las inversiones productivas y la generación de empleos mejor
remunerados en nuestras comunidades.
3. Estrategia de Desarrollo de los Productores.

Los problemas que nos limitan el desarrollo, son los que se enlistan en el siguiente cuadro.

Cuadro.-Problemas estructurales identificados en el diagnóstico de la cadena productiva del tomate.

ABASTO PRODUCCION ACOPIO COMERCIALIZACION

• Precios altos de • Escasez de agua para producir. • Productores • Desconocimiento de

insumos. • Suelos muy trabajados (sales y desorganizados. los mercados que
• Intereses altos compactados). • No se tiene pagan mejores
en créditos de • Plagas resistentes a los productos químicos. centro de precios.
insumos. • Equipos y herramientas de trabajo acopio, cada • No se cuenta con
deteriorados. productor lo transporte para
• Renta de mallas. realiza en su mover el producto a
• Se tiene poco dinero para producir. casa. otros mercados.
• Productores desorganizados. • Bajo volumen de
• Deforestación de los bosques. producción por
• Altos costos de producción. productor.
• Sin orientación técnica para trabajar.
• Bajos precios de venta.

Para atender los problemas, definimos las siguientes líneas de acción:

Cuadro.-Líneas de acción para atender las problemáticas a corto, mediano y largo plazo.
Largo
Corto Mediano
Acciones propuestas Problemas que resuelve. plazo
plazo plazo
Año 4 y
Año 1 Año 2 y 3
5
1-Instalar distribuidora de insumos • Productores desorganizados.  
(compras en volumen directamente a • Precios altos de insumos.
mayoristas o fábricas).
2-Potenciar las Unidades de • Productores desorganizados.   
Producción Familiar (Proyecto con • Suelos muy trabajados (sales y
innovaciones y seguimiento técnico- compactados).
administrativo). • Plagas resistentes a los productos
químicos.
• Equipos y herramientas de trabajo
deteriorados.
• Renta de mallas.
• Altos costos de producción.
• Bajo volumen de producción por
productor.
• Sin orientación técnica para trabajar.
• Bajos precios de venta.
• Desconocimiento de los mercados que
pagan mejores precios.
3-Impulsar proyectos sustentables en • Productores desorganizados.  
el aprovechamiento del suelo, agua y • Escasez de agua para producir.
vegetación (Proyecto de conservación • Suelos muy trabajados (sales y
de suelo, agua y flora) compactados).
• Deforestación de los bosques.
4-Integrar empresa de intermediación • Productores desorganizados. 
financiera. • Intereses altos en créditos de insumos.
• Se tiene poco dinero para producir.
 Corto Mediano Largo
Acciones propuestas Problemas que resuelve. plazo plazo plazo
Año 1 Año 2 y 3 Año 4 y 5
5.-Centros de acopio y • Productores desorganizados.  
comercialización. • Bajo volumen de producción por
productor
• Bajos precios de venta.
• Desconocimiento de los mercados que
pagan mejores precios.
• No se tiene centro de acopio, cada
productor lo realiza en su casa.
• No se cuenta con transporte para
mover el producto a otros mercados.

Este proyecto nos permite consolidar la empresa a través de la integración en el nodo de la

comercialización. Mediante la participación de todos los socios en la mejora del proceso
productivo del tomate por unidad de producción; participación ordenada de acuerdo a programas
de siembras y estimación de fechas de cosecha, adquisición y administración de vehículos para el
transporte de sus productos al mercado meta.
La empresa y el cliente (mercado) firmaran un convenio, que permitirá entre ambos la certeza en
las ventas y compras del tomate. En el convenio se debe de establecer una capacidad mínima de
entrega de tomate de 240 ton/mes o sea 60 ton/semana; con las características del producto y el
precio estimado.

Lo anterior mediante el esquema de asociatividad para entregar el producto directamente al centro

de distribución de Walmart e ir incursionando en otros mercados que resulten atractivos.
Para atender la exigencia del mercado, se incrementara la productividad del cultivo y se mejorara
las características del producto. En el proyecto se realiza buenas prácticas de producción, con un
programa tipo, aprobado por el Ing. Sergio Espinosa Velasco; catedrático e investigador del
Tecnológico de Comitán. El cual se presenta en el siguiente programa de actividades.
 Programa de actividades en el proceso de producción de tomate.

MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5

CONCEPTO UNID/MED QUINCENA 1 QUINCENA 2 QUINCENA 1 QUINCENA 2 QUINCENA 1 QUINCENA 2 QUINCENA 1 QUINCENA 2 QUINCENA 1 QUINCENA 2

PREPARACIÓN DE SUELOS
BARBECHO OPERADOR X
BORDEO JORNAL X
INSTALACIÓN DE LA MALLA ANTIAFIDOS JORNAL X
MANO DE OBRA DEL TENDIDO DE CINTA JORNAL X
CHECADA DE FUGAS Y LIMPIEZA JORNAL X
APLICACIÓN CONTROL DE PLAGAS JORNAL X
MACANEO JORNAL X
APLICACIÓN DE HUMUS JORNAL X
ETAPA VEGETATIVA
TRASPLANTE JORNAL X
ENRAFIADO, AMARRADO Y PRIMER TUTOREO JORNAL X
TUTOREO Y DESHIJE JORNAL X X X X X
PODA HOJAS JORNAL X X X X
RALEO DE FRUTOS JORNAL X X
COSECHA
COSECHA JORNAL X X X X
TRACTOR DE COSECHA OP X X X
COSTOS PRORATIADOS
LABORES CULTURALES
MANO DE OBRA JORNAL X X X X X
SANIDAD VEGETAL
APLICADOR APLICADOR X X X X X X X X
NUTRICION Y DESARROLLO CULTIVO
MONITOREADOR MON X X X X X X X X
RIEGOS MON X X X X X X X X X X
INSUMOS
PLANTA UNIDAD X
RAFIA ROLLO X X X
GOSOLINA LT X X
PLASTICOS DE TRAMPAS AMARRILLO KG X
PLASTICOS DE TRAMPAS AZUL KG X
NAILOS CM X
AGROQUIMICOS
CONTROL DE PLAGAS
HERO LT X
TALSTAR EXTRA CONTROL LT X X
TALSTAR 100 CE LT X
CONFIDOR LT
KARATE ZEON LT X
BELEAF (150GR $650) KG X X X
CORAX LT X X
EVISEC KG X
DENIM LM X
CONNAN KG X X
 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5
CONCEPTO UNID/MED QUINCENA 1 QUINCENA 2 QUINCENA 1 QUINCENA 2 QUINCENA 1 QUINCENA 2 QUINCENA 1 QUINCENA 2 QUINCENA 1 QUINCENA 2

CONTROL DE ENFERMEDADES
Trico-BIO LT X X X X X X
RHIZOBAC COMBI KG X
Probac BS 10 LT X X X X
Pae L LT X X X
Espectrum MICO KG X X X X X
BIO-Radix N BOLSA X X X X X
SULFATO DE COBRE KG X X
BARRIDA KG X
ALIETTE KG X X X
CLOROTALONIL LT X X X
CLORO LT X X X X X X
CERCOBIN LT X X X
TECTO (500 GR $563) KG X X
PREVICUR N LT X X
ANIBAC LT X
CYMOX KG X X
MYCROROOT GR X X
BACTICUAL PL LT X X X
TRIPLE 16 KG X
TRICOROOT KG X
NUTRICION FOLIAR
DELFAN LT X X
PROGROW ACTIVADOR GR X
TRAFOS K LT X X X X
ATON MO LT X
FLOWER POWER LT X X
AGROMYL V LT X X
AGRMYL PLUS LT X X X X
PROLUX ULTRS LT X
ULTRA FE KG X X X X X
TRADECORP ZN LT X
BORO AMIN K LT X
SELECTO LT X X
BIOZYME LT X
TRADECORP AZ KG X
RADIGROW LT X
POTASIO EXPRES LT X X X
NUTRISORBL LT X
MAXINUTRE LT X X
CINERTROL LT X
FERTILZACION
FERNATOL HUMUS LIQUIDO LT X X
MAP KG X X
ENRAIZADOR KG X
FOSFATO MONOPOTASICO KG X X
UREA KG X X X X X X X X
NKS (12-00-45) KG X X
SULFATO DE POTASIO (SOP 52) KG X X X X X X X
NITRATO DE MAGNESIO KG X X
DELFAN LT X
TRADECORP KG X X X X X X
ACIDO SULFURICO LT X X X X X
ACIDO NITRICO LT X X X
ACIDO FOSFORICO LT X X X X X
SULFATO DE MAGNESIO KG X X
NITRATO DE CALCIO KG X X X X X X
ACIDO BÒRICO (PREMIUM BORO) KG X X X X X X
ENZY PROB LT X
SINERBA LIQUIDO PLUS LT X
PROGROW ENRAIZADOR KG X X X X
ROOTING KG X
SPRAYBOR KG X
SINERBA NPK LT X
ULTRASOL NKS KG X X X X X
ULTRASOL MKP KG X X X X X
BAYFOLAN FORTE LT X X
ULTRASOL MAGNIT KG X X X X X
ULTRASOL MAP KG X
CELEBRITI ML X X
FLOR VIDAL ML X
FERNATOL EXTRA LT X X

Las innovaciones tecnológicas han sido aplicadas en la región y se tienen resultados favorables,
además contribuyen a la conservación de los recursos naturales y se consideran productos
autorizados por la SADER.
El proyecto contempla la adquisición de dos camiones torton con capacidad de transporte de 10
ton. y la producción de tomate en 96 has de siembra en el año, en fechas de siembras diferentes.
Esto nos permite una producción inicial a partir del cuarto mes del ciclo de producción y posterior
mantener una producción constante durante el resto de los meses y años, ver cuadros siguientes:

Cuadro:- Ciclos del producción del 1er año del proyecto.

Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
Fechas de siembra
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1ra Siembra. 8 has
2da. Siembra. 8 has
3ra. Siembra. 8 has
4ta. Siembra. 8 has
5ta. Siembra. 8 has
6ta. Siembra. 8 has
7ma. Siembra. 8 has
8va. Siembra. 8 has
9na. Siembra. 8 has
10ma. Siembra. 8 has
11va. Siembra. 8 has
12va. Siembra. 8
has

Cuadro:- Ciclos del producción del 2do. año del proyecto.

Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
Fechas de siembra Mes 3
1 2 4 5 6 7 8 9 10 11 12
9na. Siem. Año 1
10ma. Siem. Año 1
11va. Siem. Año 1
12va. Siem. Año 1
1ra Siembra. 8 has
2da. Siembra. 8 has
3ra. Siembra. 8 has
4ta. Siembra. 8 has
5ta. Siembra. 8 has
6ta. Siembra. 8 has
7ma. Siembra. 8 has
8va. Siembra. 8 has
9na. Siembra. 8 has
10ma. Siembra. 8 has
11va. Siembra. 8 has
12va. Siembra. 8
has

La empresa promoverá y facilitará la adopción de prácticas productivas y tecnologías que reduzcan

el impacto ambiental negativo de nuestra actividad económica.
4. Objetivo, Metas y Valores de la Empresa.
Objetivo general de la Empresa.
Mejorar la competitividad de la cadena productiva del Tomate Rojo a través de la participación en
el nodo de la comercialización.

Objetivos específicos.
 Vender la producción de tomate a mercados formales que ofrecen mejores precios.
 Consolidar la organización para la comercialización del tomate a través de vehículos propios.
 Reducir costos de venta a través de la entrega directa al mercado.
 Elevar la productividad del cultivo de tomate para atender la demanda del mercado.

Metas de la Empresa:
METAS POR
INDICADOR SUPUESTOS PARA EL CUMPLIMIENTO
(AÑO)
1 2 3 4 5
Ventas del volumen de 60% 36% 31% 28% 25% -Vender en el mercado de Wal-Mart
producción anual en el 2,880 ton/cada año.
mercado formal. -Comprar los medios de transporte para
comercializar la producción.
-Cumplen con las condiciones exigidas
por el mercado.
-Cosechan de acuerdo al plan de
requerimiento del mercado.
Incremento de la 20% 17% 14% 13% 11% -Los socios mejoran las condiciones de
producción por unidad de sus unidades de producción familiar
producción familiar. (UPF)
-Participan en las capacitaciones,
asistencia técnica, realizadas por los
extensionistas.
-Adoptan y aplican innovaciones en las
UP.

Misión
Nuestra empresa tiene como misión, producir y comercializar tomate rojo de alta calidad, con
potencial para los mercados a través de lograr la sustentabilidad de los recursos naturales y el
reconocimiento de la empresa en el sector agroalimentario.

Visión
Ser una empresa de agronegocios en permanente crecimiento y diversificación de negocios,
reconocida en la región por:

1. La calidad de sus productos,

2. La vanguardia de su tecnología y operaciones,
3. La rentabilidad y transparencia de sus actividades,
4. Su personal altamente calificado, y
5. Su contribución con el desarrollo sustentable.
5. Análisis del Mercado y diseño del producto o servicio.
En los últimos años, de acuerdo a datos de la FAO, México ha ocupado el décimo lugar como
productor de tomate en el mundo. En el terreno de las exportaciones ocupa el primer lugar, es
decir, nuestro País, tiene más representatividad en el ámbito de las exportaciones que como país
productor. De la producción nacional ha sobresalido por su importante aportación en ámbito
productivo los siguientes estados: Sinaloa, Michoacán, San Luis Potosí, Zacatecas, siendo el
primer estado el mayor productor y exportador de nuestro País; mientras que el estado de Chiapas,
se encuentra en el décimo lugar en superficie sembrada de 1,518 has (fuente: datos del SIAP 2018).

La producción de tomate en Chiapas se ha venido incrementando en estos últimos años; esta

actividad representa una fuente muy importante de ingresos para los productores chiapanecos y
además existen factores condicionantes favorables para este cultivo. En el siguiente cuadro se
muestra información sobre la producción de este cultivo en el estado de Chiapas.

Cuadro.-Superficie promedio de producción de tomate en el estado de Chiapas.

Superficie (ha) Producción (ton) Rendimiento (ton/ha)
Municipio.
sembrada obtenida obtenido
La Independencia 707 32,120 45.431
La Trinitaria 426 23,340 54.763
Comitán de Domínguez 81 3,375 41.667
Cintalapa 76 2,219 29.197
Las Margaritas 72 3,215 44.653
Jiquipilas 67 1,937 28.905
Pijijiapan 21 388 18.5
Villaflores 18 1,019 55.083
Ocozocoautla de Espinosa 16 425 27.428
Venustiano Carranza 16 891 54.67
Frontera Comalapa 11 547 49.727
Villa Corzo 6 286 47.7
Fuente: SIAP 2018

El municipio de La Independencia, Chiapas; ocupa el primer lugar en superficie destinada al

cultivo del jitomate, con un rendimiento promedio de 45.43 ton/ha.

Con respecto al consumo según estudios realizados por FIRA, durante 2015, el consumo nacional
aparente de tomate rojo se ubicó en 1.26 millones de toneladas, volumen que representa el 47.0
por ciento de la producción nacional. Las variaciones en el consumo nacional aparente de tomate
dependen de las fluctuaciones de la producción, así como del nivel de las exportaciones. Por otra
parte, el consumo per cápita anual de tomate en México se ubica en alrededor de 15 kilogramos
por año, volumen que es inferior al consumo per cápita promedio mundial, de 18 kilogramos.
Consumo aparente de tomate rojo, 2006-2015 (Millones de toneladas) Fuente: SIAP-SAGARPA
y SIAVI-Secretaría de Economía. Alrededor del 98 por ciento del volumen del tomate que se
produce en el país se destina para el consumo en fresco y el resto se industrializa. Durante los años
recientes, los precios relativamente altos del tomate para consumo en fresco han limitado la
disponibilidad para la industria de procesamiento, misma que ha reducido su demanda de producto
destinado para la elaboración de pasta. Así, para abastecer el consumo de tomate procesado, ha
resultado económicamente más atractivo importar pasta que producirla en el país. En este rubro,
la balanza comercial mexicana de tomate procesado registra un saldo deficitario promedio de
alrededor de 45,460 toneladas anuales entre 2012 y 2015.
Consumo, destino y estacionalidad.

Actualmente se satisface 100% de los requerimientos nacionales con producción interna;

asimismo, las importaciones mundiales han aumentado en un 39.4% en la última década, lo que
ha generado un incremento en las exportaciones mexicanas principalmente con destino a Estados
Unidos.

La estacionalidad de las
exportaciones muestra que entre
enero y abril son los meses de mayor
flujo comercial al extranjero.

Mercados destinos.
Países competidores:

Con base en la calidad de su

producción México se
posesiona como líder
mundial de exportación.

De acuerdo a los resultados de los estudios anteriores la producción y venta del jitomate presenta
oportunidades para atender la demanda nacional y exportación del producto.

Dentro del conjunto de empresas o vendedores que forman parte del mercado de tomate y que
destinan el producto a los consumidores finales, los clientes potenciales de la empresa que hemos
identificado son los siguientes:
a) Supermercados (walmart)
b) Centrales de abasto de Comitán; San Cristóbal y Tapachula.
c) Verdurerias (Canasteras)

Antes de la empresa los socios producían sin programación de siembra; con rendimientos
promedios de 60 ton/ha. y precios de venta en: rejas de madera con capacidad de 22
kilogramos: reja de tomate de primera a $ 150.00, reja de tomate de segunda $ 120.00 y reja
de tomate de tercera a $90.00.
Obteniendo un precio de venta promedio de $ 6.20 por kilogramo, ver cuadro de análisis de
precio promedio:

Cuadro de análisis de precio por kilogramo de tomate en el ciclo de producción por ha.
Calidad de % de cosecha en el Precio promedio
$ de venta* Subtotal
producción. ciclo por ha. por kilogramo.
Tomate de primera 65% 6.82 265,909.09
Tomate de segunda 25% 5.45 81,818.18 6.20
Tomate de tercera 10% 4.09 24,545.45
Costo de venta de las 60 Ton. = $372,272.73
*Precio obtenido por rejas.

Para el proyecto se estima un precio de venta de $8.8 por kilogramo.

En nuestra empresa existen 5 socios que pertenecen a la cooperativa PROVIOL, que tienen acceso
al mercado de Walmart. Pero a la fecha han tenido limitaciones porque no cumplen con el volumen
requerido.

Walmart es uno de los mejores mercados que hemos analizado actualmente y que tiene
sobreprecios mayores al 80 % de los mercados actuales.

Nuestra empresa y los socios de PROVIOL, que son también nuestros socios en esta empresa,
establecimos acuerdos y compromisos para integrarnos y participar en el mercado de Walmart, así
consolidar una alianza estratégica y aprovechar la oportunidad.

La empresa tiene como meta a mediano plazo cumplir además con las siguientes especificaciones
de calidad del producto:

-Jitomate con características de,

Pesos entre 70 y 160 gr
Maduración entre 2 y 3.5
Fruta sana con pocos defectos
Fruta sin pudrición
Fruta limpia
Fruta con buen sabor
Fruta con larga vida de anaquel
-Volumen entre 20, 40 y 60 toneladas por semana y atender la calidad para minimizar mermas.

-Una logística en el corte y arrastre del producto del campo al empaque.

-Empaque y transporte al mercado.

-La entrega de nuestro producto al mercado formal se realizara en los centros de distribución que
puede ser en Villahermosa, México, Guadalajara, Monterrey o Sinaloa; siguiendo el siguiente
procedimiento:
Para lograr los objetivos de la empresa con los clientes finales, se requieren de insumos, servicios
y procesos. Los insumos requeridos se enuncian en los apartados correspondientes del proyecto y
serán obtenidos con proveedores estatales que ofrezcan mejores precios y calidad de los productos,
tomando en cuenta los nombres de los laboratorios. El servicio de maquila para la selección y
empaque de nuestro producto será mediante un convenio con el centro de acopio ubicado en el
ejido de Lázaro Cárdenas, del municipio de La Trinitaria.

El centro de acopio cumple con las características óptimas para realizar el proceso de pesaje,
selección, embasado y acondicionado del producto para su transporte.

El trasporte al mercado se realizara con torton de capacidad de 10 Ton con termo King que regule
temperatura a 18 °C, con la finalidad de conservar la calidad del producto, en vida de anaquel y
propiedades.
El producto será entregado en los centros de distribución que determine el mercado Walt-Mart y
seguirá el siguiente proceso, desde la cosecha hasta la entrega al centro.
Cosecha en las UPR-Acarreo en vehículos al centro de acopio- Pesaje, selección, embase,
entarimado y carga-Transporte en termoking con salida desde el centro de acopio de la localidad
de Lázaro Cárdenas, municipio de La Trinitaria a los centros de distribución (Villahermosa,
México, Guadalajara, Monterrey o Sinaloa).
El resto de la producción será vendido en los mercados locales y regionales.

Para el logro del proyecto se solicita como activo un CAMION 10 TON. MARCA KENWORTH
MODELO T370 AÑO 2020; CON CAJA MARCA FRIMAX PARA BAJA TEMPERATURA.
La selección del activo se realizó considerando las características técnicas requeridas de la caja de
enfriamiento y de la marca del camión que a continuación se describen:
6. Tecnologías productivas y administrativas.
Antes del proyecto, los socios realizaban la compra de insumos, producción y comercialización de
manera individual.
La compra de insumos se realizaba en las tiendas de las localidades y pocos productores
compraban sus insumos en tiendas regionales, adquiriendo los insumos con un precio ligeramente
menor que los precios de las tiendas de abasto de sus localidades.
El proceso de producción tipo, que realizaban los productores se enuncia a continuación:
 Preparación del terreno, barbecho, rastreo y surcado a un metro entre surco y surco. Usan
maquinaria y pagan maquila.
 Tabloniar o formar camellones, mueven la tierra formando camas de 40 cm de ancho por
30 cm de altura, desmenuzando los terrones.
 Instalación del enmallado, unen las mallas antiáfidos con hilos, siembran los polines de
madera, colocan los lazos entre polines y montan las mallas sujetándolos entre los polines.
 Instalación del sistema de riego por goteo, utilizan cintillas, conectores, manguera pvc de
2 pulgadas y motobombas.
 Riego de pre trasplante, riegan 15 min. un día anterior a la siembra.
 Siembra de plantas, antes de la siembra se les agrega un líquido en la raíz que contiene
enraizador, luego sigue el macaneado a cada 40 cm con una densidad por cuarto de hectárea
de 6,000 plantas (las plantas lo adquieren de los proveedores de la región)
 Riego lo realizan cada tercer día según requerimiento de la planta, en época de lluvias los
riegos disminuyen;
 Fertilización, utilizan el fertirriego con un paquete prestablecido de fertilizantes que
contienen los macronutrientes y micronutrientes; iniciando con una fórmula de 15-45-15.
 Control de plagas y enfermedades, utilizan un lote de productos químicos como medidas
preventivas y curativas de las plagas y enfermedades que más inciden en el cultivo;
 Control de malezas, la realizan de manera manual y con herbicidas,
 Tutoreo y poda, utilizan estacas e hilo después de los 20 días de siembra, esta actividad la
realizan de acuerdo al crecimiento de la planta, al igual que la poda;
 Cambio de malla antiáfidos a malla antigranizo, la realizan cuando inicia la época de
lluvias y;
 Cosecha a partir de los 2 meses y medio, con cubetas de 20 litros para embasar en rejas de
madera con capacidad de 22 Kg clasificado en tomates grandes, medianos, pequeños y
canicas. Los cortes se realizan a cada 8 días.

Cada una de las actividades anteriores la realizaba cada productor, sin tomar acuerdos de fechas
de siembra, sin programación de entregas al mercado, lo realizaban de acuerdo a sus posibilidades
y lógica de demanda de los productos en el mercado, encontrándose producción permanente en el
territorio.
La venta de sus productos lo destinaban al cliente que mejor les pagara y eran entregados en sus
parcelas, pocos productores vendían en otros mercados. Vs
El proyecto, contempla la creación de una empresa que permita comercializar la producción de
tomate a otros mercados que tengan mejores precios de compra. Por lo que es necesario la
adquisición de transportes con equipos de enfriamiento (CAMION 10 TON. MARCA
KENWORTH MODELO T370 AÑO 2020; CON CAJA MARCA FRIMAX PARA BAJA
TEMPERATURA) para comercializar la producción a otros mercados que ofrecen mejores
precios.
Para atender la brecha tecnológica, se tiene considerado la contratación de especialistas en
administración y comercialización de la producción para desarrollar las capacidades de la directiva
a cargo de la operación de la empresa (ver apartado 22.- Necesidades de capacitación y servicios
de extensión para el establecimiento y operación del proyecto).
La adquisición de los transportes de comercialización con equipos de enfriamiento permitirá
incrementar la rentabilidad de la empresa, porque se atenderán mercados potenciales que pagan
mejor los productos, no se pagara maquila en el transporte de la producción, se entregaran
productos de mejor calidad. Además la empresa se integra al nodo de comercialización de la
cadena que le permite mejorar su competitividad.
A continuación se describe la ingeniería del proyecto en el proceso de producción que se realizara,
realizando las mejoras o innovaciones propuestas.
La empresa realizará su proceso operativo aplicando la siguiente secuencia de acciones:
o Planificación para la comercialización y producción.
o Abasto de insumos.
o Producción.
o Cosecha.
o Transporte.
o Ventas
o Cobranza.
o Pagos.

Planificación para la comercialización y producción.

Se tiene diseñado un programa de siembras, que indican las fechas y la cantidad de superficie a
sembrar, para obtener la cantidad de producto de entrega semanal al mercado.

Abasto de insumos.
En el archivo de la evaluación financiera se señala el nombre, la cantidad y el costo estimado de
los insumos requeridos por mes de los ciclos productivos. Esto nos permite la logística para las
compras consolidadas de los insumos.

Producción.

Producción Primaria:

Vamos a utilizar en nuestros cultivos la variedad de tomate hibrido saladette determinado

SV3543TE porque posee características de planta de vigor medio y compacta, que facilita las
labores culturales y de manejo, además presenta alta resistencia a Fusarium raza 3, frutos de forma
ovalada y gran tamaño, peso promedio del fruto (110 g), buena calidad y firmeza que se refleja en
mayor vida de anaquel. Otras de las ventajas competitivas son la precocidad y amarre de fruto bajo
condiciones de altas temperaturas (hot set), lo que permite salir a cosecha antes que los
competidores al mercado y con una madurez relativa a los 70 días; y principalmente porque cumple
con las características que demanda el mercado.
La producción primaria de la empresa se caracteriza por un programa de actividades que
complementa y agrega nuevas innovaciones al proceso anterior de los socios sin proyecto, con ello
identificamos la brecha tecnológica (Proceso de producción sin proyecto vs proceso de producción
de la empresa). A continuación se describe el proceso de producción primaria de la empresa que
consta de buenas prácticas de producción con la descripción de las actividades, en algunos casos
objetivos y recomendaciones:

Proceso de producción.

I.- Preparación del terreno.

La finalidad de la preparación del suelo es proporcionar a la planta un medio adecuado para el
desarrollo de la raíz mejorando la aireación y la estructura del suelo.
Recomendaciones:
-Dar un paso de arado que alcance 30 cm de profundidad.
-Dar doble paso de rastra para desmoronar terrones y dejar el suelo suficientemente suelto.
-En suelos demasiados arcillosos o con poca cantidad de materia orgánica puede suceder que el
suelo presente terrones aún con los 2 pasos de rastra por lo que se podrá utilizar rastrillos para
desmenuzar los terrones.
-Trazo y construcción de camas de cultivo.
Trasplantar sobre las camas, porque la acumulación de sales provenientes tanto de la fertilización
intensiva como del suelo, se depositan en la pared lateral y media de la cama permaneciendo fuera
del alcance de la zona de la raíz de la planta.

Recomendaciones:
Hacer las camas a una distancia, de centro a centro de cama, de 1.7 m, en siembra a doble hilera,
dependiendo de las dimensiones de la casa sombra, procurando dar a la cama de cultivo una altura
de 20 cm.
Para hacer más eficiente el uso del suelo hay que comenzar a trazar las camas a partir de las
columnas que separan los módulos de la casa sombra, de tal modo que éstos queden en el centro
de la cama cuidando que hacia ambos lados de la columna exista una distancia de 40 cm (con esto
las camas serán de 80 cm).
-Incorporación de materia orgánica al suelo.
Con la finalidad de proporcionar nutrientes disponibles para las plantas y mejorar la estructura del
suelo.
Se recomienda:
Aplicar materia orgánica al suelo al menos 3.0 ton de humus por ¼ de hectárea
La incorporación del humus se debe hacer DESPUÉS que se haya realizado el trabajo de
preparación del suelo. Primero hay que roturar el suelo para que al momento de la incorporación
del humus éste se mezcle homogéneamente con el suelo.
-Desinfección
El proceso de desinfección del suelo de la casa sombra abarca el uso de productos biológicos,
como es el proceso de recolonización del suelo el cual cumple con las normas de protección del
ambiente y del personal que labora.
La combinación de microorganismos benéficos para la desinfección es lo más adecuado para
lograr un ambiente libre de cepas patogénicas que pueden hacer estragos con las plantas en
cuestión de días y poner en peligro la producción.
Recomendaciones:
Antes de hacer la aplicación de microorganismos hay que aplicar un riego pesado para lograr un
bulbo húmedo suficiente de tal manera que cuando se aplique los microorganismos benéficos se
distribuyan uniformemente en toda la zona de influencia radicular.
Es importante considerar que la aplicación de la mayoría de los microorganismos benéficos es
recomendable realzarlo unos 20 días de anticipación al trasplante para generar la recolonización
en el suelo productivo.
IMPORTANTE: No aplicar productos químicos (fungicidas) después de que se haya aplicado los
productos que contienen microorganismos benéficos, ya que puede eliminar los microorganismos
aplicados para realizar la recolonización de los suelos.

II.-Trasplante.
-Pretrasplante
Fertilización de Base (una semana antes del trasplante).- La fertilización de base debe realizarse
al momento de hacer las camas de cultivo. Es importante agregar al menos un 50% del total del
Fósforo, 20% del Nitrógeno total y 30% del Potasio. El resto se distribuye durante el ciclo del
cultivo. Es importante también agregar, materia orgánica, con esto hacemos más eficientes los
fertilizantes y el agua de riego. Además, se incrementa la actividad microbiana del suelo que
también tiene un efecto positivo en los nutrimentos disponibles y en una adecuada aireación del
suelo.
Riego Pre-trasplante (24 horas antes del trasplante).- Se aplica un riego pesado para humedecer
aproximadamente 30 cm de profundidad del suelo, esta práctica ayudará a que los riegos después
del trasplante sean más ligeros para reponer el agua evaporada. Es importante respetar los tiempos
de riego y más aún en suelos arcillosos debido a que si falta humedad se dificultará la maniobra
de hacer los hoyos en donde se colocan las plántulas. Cuando se riega en exceso si el suelo está
muy húmedo sucederá lo mismo, aunque parezca algo tan sencillo si no se hace tal cual, se tendrán
mayores problemas y el avance en el trasplante será menor.
Preparación de Hoyos.- Se recomienda hacer los hoyos al menos un día antes del trasplante, con
esto podemos dedicar el tiempo completo a trasplantar. Esta actividad se realiza empleando
estacas a la medida de la cavidad del cepellón y a una profundidad ligeramente superior al
cepellón. La clave para hacer los hoyos en forma correcta es que el suelo contenga suficiente
humedad.
Aplicación de Imidacloprid (Confidor®).- En los hoyos al menos cuatro horas antes del trasplante,
esto con el fin de prevenir ataques tempranos de mosquita blanca, usando una aspersora normal y
depositando 50 ml. De la mezcla uno a uno (un litro de agua por un ml de producto) en cada uno
de los hoyos para el trasplante.
-Trasplante.
El establecimiento del cultivo, en este caso el tomate, se realizará cuando se hayan llevado a cabo
una serie de preparativos enfocados a iniciar el ciclo de producción en la casa sombra con éxito.
Tales preparativos son:
Definir la fecha del trasplante: hacer un plan de trabajo donde se tenga bien definido el día en que
queremos estar preparados para trasplantar.
Cronograma del ciclo de producción
Actividad Mes
Preparación del suelo para la siembra Mes 1
Recolonización del suelo Mes 1
Incorporación de humus Mes 1
Formación o preparación de camas Mes 2
Instalación de las líneas de riego dentro de la casa Mes 2
sombra
 Actividad Mes
Adquisición de plantas certificadas Mes 2
Trasplante Mes 2
Manejo del cultivo Mes 2 – Mes 4
Inicio del ciclo de cosecha Mes 4

Tener preparado el suelo de la casa sombra bien

mullido y húmedo: para realizar el trasplante es
sumamente importante tener el suelo bien preparado
y regado para asegurar que la raíz de la plántula se
desarrolle rápido en el suelo.
Buscar las condiciones climáticas más favorables del
día para realizar el trasplante: es importante
considerar las temperaturas del día para definir si el
trasplante se realiza durante la mañana muy
temprano, o si se prefiere realizar el trasplante por la
tarde de acuerdo a las condiciones climáticas
presentes en el día elegido para esta actividad.
Definir el marco de plantación: la cantidad de plantas por hectárea y su distribución en hilera
doble o sencilla es lo que denominamos marco de plantación. La cantidad de plantas de tomate
por metro cuadrado de terreno varia de 2.3 a 2.5, teniendo 23,000 – 25,000 plantas por hectárea.

Pasos a seguir para la realización del trasplante de tomate:

1.- Tratar la plántula antes de mandarla a la casa sombra para su trasplante, utilizando una solución
que contenga agua + tricoderma + micorrisas, teniendo la precaución de humedecer solamente el
área radicular de las plántulas. La dosis recomendada es de 1 ml de cada producto por cada litro
de agua utilizada en la formación de la solución.
2.- Tener la cama de siembra preparada y regada antes de realizar el trasplante.
3.- Marcar con hilo rafia las líneas donde se establecerán las hileras del cultivo.
4.- Marcar la distancia entre planta y planta que irán trasplantadas cada plántula, utilizando un
palo con punta para hacer un hoyo con la profundidad equivalente al tamaño del cepellón de la
plántula.
5.- Colocar una planta en cada hoyo marcado y cubrir totalmente el cepellón con las manos
ejerciendo presión con los dedos procurando que la plántula quede en el terreno en forma vertical.

III.-Riego.
El cultivo del tomate requiere de humedad uniforme durante todo el ciclo. Por lo tanto, es
importante que el agua esté disponible en todo momento. Además, de la disponibilidad del agua
se debe contar con suficiente cantidad de agua, normalmente con distancias entre surcos de 1.7 m
se utilizara cintilla de riego con goteros a 20 cm y un flujo de un litro por hora.
El período crítico de humedad en las etapas fenológicas del cultivo de tomate bajo casa sombra
es durante la floración, cuaje de fruto y su desarrollo. La falta de humedad en estas etapas afecta
severamente el rendimiento y/o calidad del producto requerido.
Cuadro de requerimientos hídricos planta día
Requerimiento hídrico
Etapa Duración en días
dia/planta
1 25 300 ml
2 20 700 ml
3 75 1.4 lts
Es importante también recalcar que el exceso de humedad puede ser crítico principalmente en
épocas de cosecha. Ejemplos puede ser tomates, reventados o con estrías que finalmente no
pueden ser comercializados.
Riego por Goteo o por Cintillas: El sistema de riego por goteo es el método de aplicar agua en
cantidades pequeñas en forma controlada a la zona radicular de las plantas. Consiste en una serie
de cintillas con emisores integrados que se colocan en las camas, en donde encuentran los cultivos
principalmente de hortalizas. Si se combina la fertirrigación y el uso de acolchados y se maneja
en forma adecuada, el incremento del rendimiento, calidad de producto y precocidad se mejoran
en forma drástica.
El costo de la instalación del riego por goteo es relativamente alto, sin embargo, el costo de mano
de obra para operarlo es bajo. La mayor ventaja del sistema de riego por goteo es que se requiere
menor cantidad de agua; además, provee una gran uniformidad del agua en los cultivos a través
del ciclo cuando es bien manejado.
La cintilla comúnmente utilizada es de un calibre 6000 (intermedio en costo y resistencia) y 8000
(mayor costo pero más resistente) con grosor de pared en milésimas de pulgada y de ½ pulgada
de diámetro. Normalmente se utiliza para un ciclo de cultivo o máximo dos cuando no hay daño
por ratas o insectos.
El sistema de riego por goteo consiste de un sistema de filtración; sistema de inyección de
plaguicidas y/o fertilizantes; sistema de protección, válvulas y medidores de presión, conducción
primaria, conducción secundaria y cintilla de goteo.
Es importante contar con un sistema de monitoreo de la humedad y el método más adecuado es el
siguiente:
Tensiómetros: el uso de estos sensores es el método más sencillo una vez calibrados para indicar
cuándo regar. Se basa en la fuerza con que el suelo retiene la humedad. Al secarse el suelo, este
retiene la humedad con mayor fuerza a las partículas del suelo y menos humedad está disponible
para la planta. Lo común es que en suelos arenosos el riego se inicie cuando la lectura del
tensiómetro indique entre 15 y 20 centibares y en suelo limosos de 20 a 25 centibares. Un cero en
el tensiómetro indica que el suelo está totalmente saturado y una lectura de 10 representa

capacidad de campo.

Sin embargo, es importante considerar las etapas críticas de los cultivos y en estas etapas deberá
de regarse en los límites bajos del tensiómetro. Debemos tomar en cuenta que en suelos arcillosos
la precisión del tensiómetro es menor. El tensiómetro requiere de un buen mantenimiento y
adecuada calibración e instalación, es recomendable que al menos cada dos ciclos de siembra se
cambie la porcelana y en dado caso de que se extraigan del suelo, estos deberán colocarse en agua
con un pH de 5.5 a 6.0 para limpiar la porcelana (disuelve las sales) que obstruyen el buen
funcionamiento del tensiómetro.
Fertirrigación:
La fertirrigación es el método de aplicar el agua y nutrimentos a través del riego por goteo, con el
objetivo de incrementar la eficiencia de agua y la aplicación de fertilizantes. Es decir, colocar la
cantidad que requiere de fertilizante y agua en una determinada etapa del cultivo. En este caso en
lugar de dividir la aplicación del fertilizante en varias aplicaciones durante todo el ciclo del
cultivo, la fertilización se puede aplicar desde tres veces por día, diario, semanal dependiendo de
la etapa y programa del técnico. Además, de aplicar la cantidad necesaria el fertilizante se coloca
en el bulbo húmedo, lugar en donde se encuentra la mayor cantidad de raíces y de esta forma la
planta requiere menor esfuerzo para realizar la absorción y con un buen manejo evitamos la
lixiviación de los nutrimentos y el agua. Normalmente la forma de aplicar el fertilizante es a través
del Venturi o bombas especiales que resistan los fertilizantes que normalmente son muy
corrosivos. Además, de los fertilizantes se aplican insecticidas, fungicidas, nematicidas, etc.
No deben mezclarse fertilizantes que contengan calcio con fosfato o sulfatos, debido a que
provocará que se precipite el fertilizante ocasionando el taponamiento de los emisores de la
cintilla.
Mantenimiento: Es recomendable aplicar ácidos (fosfórico o sulfúrico) para disolver (carbonatos
y bicarbonatos) los precipitados ocasionados por los carbonatos de calcio muy comunes en las
mescal de fertilizantes o en soluciones nutritivas. Además, se recomienda hacer lavados frecuentes
de la tubería, práctica muy sencilla que consiste en abrir las válvulas en los extremos para expulsar
suelo y precipitados atrapados entre las tuberías.

IV.-Fertilización.

La producción comercial exitosa de tomate requiere que el productor haga uso óptimo de los
recursos disponibles. Uno de los recursos de mayor importancia es el fertilizante, orgánico e
inorgánico, que proveen los nutrimentos necesarios para un adecuado crecimiento y desarrollo
del cultivo de tomate. Si faltan nutrimentos el rendimiento y calidad del producto serán pobres,
en cambio con excesos el costo de producción se incrementa, pudiendo ocasionar toxicidad en la
planta de tomate y también la posibilidad de una lixiviación de los nutrimentos provocando
contaminación de los mantos acuíferos. Los productores exitosos toman las precauciones debidas
para utilizar los fertilizantes en forma óptima, cubriendo las necesidades de los cultivos con poco
riesgo de contaminar los mantos acuíferos.
Nutrimentos necesarios para las plantas: Las plantas en general, incluyendo al tomate, necesitan
16 elementos en diferentes cantidades para obtener una producción adecuada. Estos nutrimentos
están clasificados de acuerdo a las cantidades necesarias, tan sólo tres de estos 16 elementos
(carbono, oxígeno e hidrógeno) acumulan el 95% del total requerido y afortunadamente son
suministrados a través del aire y el agua. Los otros nutrimentos deberán ser suplementados a
través de la fertilización, de éstos solamente el nitrógeno, fósforo y potasio se requieren en altas
cantidades. El resto de los nutrimentos son proporcionados por el suelo, el cual en bajas cantidades
el cual posee suficiente cantidad. En ocasiones es necesario suministrarlos a través de aplicaciones
foliares (zinc, boro, calcio, magnesio, manganeso, fierro y azufre) o vienen mezclados con los
fertilizantes que contienen macro nutrimentos (calcio y azufre). El conocimiento de la movilidad
de los elementos en la solución del suelo y dentro de la planta es de gran relevancia, debido a que
con este conocimiento determinamos el lugar en donde colocar el fertilizante y donde buscar la
deficiencia. Por ejemplo la aportación de elementos con poca movilidad en la solución del suelo
deberá hacerse de tal forma que la raíz llegue al fertilizante, en cambio si es móvil basta con que
haya humedad en el suelo para que sea absorbida por las raíces. En el caso de la movilidad dentro
de la planta cuando esta es alta la deficiencia se presentará en toda la planta como es el caso del
nitrógeno, sin embargo, con baja movilidad la deficiencia se presentará en hojas y porciones de
fruto nuevos como es el caso del calcio. Cuando la movilidad del elemento es moderada dentro
de la planta la deficiencia se presentará en la hoja vieja cuando la velocidad de crecimiento es baja
y cuando la velocidad de crecimiento es alta la deficiencia se presentará en las hojas nuevas.
- Foliar: Normalmente mediante este método se agregan los micronutrimentos en conjunto con
plaguicidas. Se recomienda realizarlo al menos una vez por semana para evitar deficiencias de
micronutrimentos. Es importante que se regule el pH del agua debido a que tiene una gran
influencia en la dilución de los plaguicidas y micronutrimentos y por tanto son más eficientes en
su función.
Para determinar los requerimientos de fertilizantes, a continuación se describen algunas formas:
1.- Análisis del suelo: El análisis del suelo es importante para saber antes de la siembra o trasplante
lo que debemos aplicar en una fertilización de fondo y la distribución de la dosificación del
fertilizante a lo largo del ciclo. Además, en base al resultado del análisis del suelo es la forma en
que se debe manejar desde el punto de vista de aplicación de fertilizantes, riegos y manejo en
general del suelo. El laboratorio elegido para dicho análisis deberá estar certificado y entregar los
valores al menos de macronutrimentos comparativos para el cultivo de tomate bajo invernadero y
debemos indicarles el rendimiento de tomate esperado. Esto debido a que es común que los
laboratorios entreguen información muy general, incluso sólo para cultivos básicos, esta
información no será de gran utilidad para nuestro caso. Aspectos de gran relevancia en los
resultados del suelo son:
pH del suelo: La disponibilidad de los nutrimentos es altamente dependiente del pH el óptimo está
entre 6.0 y 7.0, pero se han tenido buenos rendimientos con pH hasta 8.0, que es lo común
encontrar en la parte norte de México;
Para el caso del tomate se recomienda que la concentración del resultado del análisis del suelo
respecto al fósforo sea entre 35 y 70 ppm y para el caso del potasio entre 30 y 70 ppm. En el caso
del potasio se puede tomar el valor inferior para mercado local y el rango superior para el mercado
internacional con el fin de que soporte el traslado y tenga una mayor vida de anaquel.
Un aspecto de gran relevancia para obtener buenos resultados del análisis del suelo consiste en un
buen muestreo. A continuación se describe la forma correcta de obtener una muestra de suelo en
el cultivo del tomate bajo invernadero.
Caminar por toda la casa sombra para ver homogeneidad o heterogeneidad del suelo. En caso de
que haya manchones ó plantas enfermas, no tomar muestras de estos puntos.
Por cada 1,000 m2 obtener al menos cinco submuestras de suelo. Las muestras se toman en forma
aleatoria de todo el lugar.
Para cada submuestra se inserta la pala a una profundidad de 30 cm y se extrae la primera palada.
Se miden 30 cm y se toma un perfil con la pala, este se coloca en una bolsa de plástico. Nota: la
materia orgánica que existe en la superficie deberá retirarse.
Se repite con el resto de las submuestras, debemos recordar que una muestra correctamente
tomada será de gran utilidad, pero un mal muestreo no se corrige aunque la metodología del
laboratorio sea excelente.
Se toman todos los submuestreos y se mezclan muy bien en un plástico. De esta mezcla se toma
la muestra definitiva, normalmente con un kilo de suelo es suficiente.
Enviar al laboratorio lo más pronto que se pueda. El envase deberá ser preferente bolsa de plástico
oscura.
Cálculo de kilogramos de fertilizante
Una vez que se ha definido la dosis del fertilizante y el fertilizante que debemos aplicar al suelo
y por etapa de crecimiento del cultivo del tomate, debemos hacer el cálculo de la cantidad de cada
uno de los fertilizantes. Esto se hace a través de la regla de tres simple.
Programa de fertilización en tomate en casa sombra. En los siguientes cuadros se presenta la
distribución del fertilizante por etapas del cultivo, de macro nutrimentos y elementos secundarios
en tomate.
Cuadro.- Distribución del fertilizante en diferentes etapas en el cultivo de tomate bajo casa sombra.
Días después Número de N P2O5 K2O
Etapa
del Aplicaciones (kg/ha) (kg/ha) (kg/ha)
Trasplante a floración trasplante
0-30 8 40 100 50
Floración-Cuaje frutos 31-60 8 40 40 27
Cuaje-Inicio de cosecha 60-120 56 170 80 173
Total 270 72 250 220 250
Nota: es importante mencionar que en el presente cuadro se presenta la fórmula de
macronutrientes primarios, la cual es complementada con secundarios y microelementos.

V.-Control fitosanitario.
El cultivo sé mantendrá totalmente cubierto con las mallas, por lo que se considera que no
existirá problemas de plaga durante ese tiempo. Para el control de las plagas del suelo (gallina
ciega, gusano de alambre, conchilla prieta y nematodos), se aplicarán productos recomendados
por el extensionista, únicamente se efectuarán incorporaciones de microorganismos benéficos
para controlar algunas enfermedades que pudieran presentarse. Se implementara un programa
preventivo y curativo para el control de plagas iniciando desde el trasplante, se iniciarán las
aspersiones de insecticidas para el control de chapulines, pulgas saltonas, gusanos del fruto,
gusano falso medidor, trips, pulgones y mosquita blanca, aplicando al mismo tiempo insecticidas
compatibles con fertilizantes foliares, manteniendo un constante monitoreo durante todo el ciclo
de cultivo para un mejor control y optimización de los recursos.

VI.-Control de malezas.
Control de malezas: Las malas hierbas que compiten con el cultivo deben ser eliminadas
especialmente durante las primeras semanas después de la siembra, los deshierbes deberán
realizarse de acuerdo a las necesidades del cultivo. Esta operación se hará de forma manual.

Cosecha.
Corte y acarreo.- El tomate variedad híbrido es precoz en madurez, dependiendo las condiciones
climáticas (temperatura, humedad e intensidad lumínica) inicia su producción de entre 68 a 75
días después del trasplante, su concentración de frutos a maduración es notable por lo que espere
a cosechar un 25% del total de la cosecha en el segundo, tercer y cuarto corte después de la
"calienta" o "limpia" como se le conoce al primer corte si es que gusta de recolectar frutos con
madurez avanzada. Por ser frutos de gran tamaño y finos en su cáscara, se recomienda cosechar
en color 3 ó 4 (mercado de exportación) o "tres cuartos de color" (mercado nacional) como
máximo de madurez para lograr una buena firmeza, aunque se es mejor cortar en estado "rayado"
(color 3) y un aceptable comportamiento de post cosecha en el embarque y almacenamiento.
Se realizarán un promedio de 16 cortes durante toda la temporada, iniciando el primero
(calentamiento) a los 75 días después del trasplante, cuando los frutos estén fisiológicamente
maduros, con un color rojizo brillante. Los cortes se realizarán cada cuatro o cinco días. La
recolección será manual, utilizando para ello recipientes de plástico como cubetas y botes con
capacidad de 18 litros y serán depositados en taras de plásticos para evitar daños físicos del
producto.

Transporte, selección y empaque.

Una vez transportado el producto en el centro de acopio, los frutos se depositarán en una mesa de
selección donde se colocarán finalmente en las cajas (cajas de cartón y rejas de madera),
seleccionando frutos de acuerdo al requerimiento de los mercados.

Se realizara la entrega semanal de 60 ton de Tomate a Wal-Mart

Ventas.
Las ventas se realizaran en los centros de distribución de Wal-Mart, en Villahermosa, México,
Guadalajara, Monterrey o Sinaloa; según se requiera.
Para el resto de la producción las ventas se realizaran en los mercados locales y regionales.

Cobranza y pagos.
El pago obtenido por la venta en Wal-Mart, será realizado en el intervalo de 7 días hábiles, vía
deposito en la cuenta de la empresa.
En las ventas locales y regionales, los pagos se realizan al momento de las ventas.

Operación de la empresa:
La empresa planea operar con un capital propio de $ 43,300,885.62 para capital de trabajo, más
$192,000.00 en caja y banco para tener el siguiente volumen de operaciones en el primer año:

Volumen Precio de Recursos Crédito

Producto Importe
(ton) compra unitario Propios ($) ($)
Tomate 4,809.6 8,800.00 42,324,480.00 43,492,885.62 0.00
7. Políticas de desarrollo y servicio.
Con el objeto de cumplir la misión empresarial los productores asociados han establecido las
siguientes políticas.

 La empresa cumplirá los requisitos acordados con los clientes.

 Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes en sus llamadas, en sus solicitudes y
reclamos considerando que el fin de la empresa es el servicio a la comunidad.
 Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.
 Nuestros productos cumplen con todos los estándares de calidad.
 Los empleados deberán asistir a un curso de capacitación al momento de su contratación.
 Reconocimiento de los empleados de la empresa por buen desempeño.
 Mejorar las expectativas de los clientes.
 Atender las demandas de los mercados, así como de los clientes actuales.
 Realizar nuestro trabajo con el mayor respeto y ética posibles.
 Fomentar valores a nuestros empleados para el mejoramiento de las relaciones laborales.
 Estamos al servicio de nuestros clientes, comprometidos con la sociedad, el medio ambiente y
la seguridad de todos los que formamos la Empresa.
 El desarrollo de planes, programas y proyectos de la compañía, el desarrollo de nuevos
productos y servicios deberá cumplir con un proceso de planeación que garantice su buen
rendimiento.
 La empresa buscara la mejora para mejor rendimiento en la rapidez y excelencia del servicio
 El reparto de utilidades será equitativo por cada socio.

Para acordar el reparto de utilidades entre socios se creara un contrato escritos que cubran
acuerdos, derechos y obligaciones.
Un acuerdo de reparto de utilidades en general expresa la relación que se utilizará para distribuir
las ganancias, así también de cómo se van a dividir las pérdidas. Los porcentajes de inversión de
cada socio en el negocio es el mismo, los beneficios en la empresa se reflejaran en las compras de
insumos en volumen, en las ventas de los productos a mejores precios y en las oportunidades de
apoyos institucionales.
Los socios definirán la manera de operación de la empresa, que puede ser operar con el punto de
equilibrio en la empresa, pagando los costos de operación de la empresa, usando de manera
colectiva los bienes adquiridos (transportes con termoking para la comercialización).

Acordaran también un reglamento para el control de bienes muebles e inmuebles, que contenga de
manera específica cada aspecto del control de bienes muebles e inmuebles lo siguiente:

En el Título I que contenga las disposiciones generales, su ámbito de aplicación y observancia del
reglamento, así como cada atribución de los socios que tienen injerencia en el cuidado del
patrimonio. El Título II que describa los bienes muebles e inmuebles; también hacer referencia a
los subsidios recibidos y su procedimiento legal para incrementarlos En el Título III hacer
referencia de las responsabilidades que tienen con los bienes muebles e inmuebles los
administrativos, socios y operadores. El Título IV describir la forma y el momento para llevar
a cabo altas y bajas de los bienes. El Título V y VI referir a los daños causados al patrimonio,
así como su correspondiente sanción.
8. Estructura y funciones de gobierno y administración.
La estructura de gobierno de la empresa partirá de la Asamblea de Asociados como órgano
máximo de decisiones. A partir de esto, la empresa operará con la estructura gerencial y
administrativa que se ilustra en el siguiente diagrama.

Asamblea de Accionistas

Consejo de Administracion

Gerente General

Administracion Operaciones Compras y

y Contabilidad y Almacen Ventas

Descripción de las funciones de la estructura.

La Asamblea General de Asociados tomará las decisiones directivas de la empresa y tendrá
facultades para realizar cambios en la estructura. La Asamblea podrá delegar sus funciones en el
Consejo de Administración y ambos órganos tendrán facultades para nombrar y remover los
puestos directivos de la empresa.

La Gerencia General será responsable de ejecutar las directrices de la Asamblea General y del
Consejo de Administración.

El área de Administración y Contabilidad será responsable de llevar el control administrativo

y contable de la empresa, asegurando que las distintas áreas poseen los recursos necesarios para la
realización de sus funciones en tiempo y forma.

El área de Operaciones y Almacén se encargará de realizar las operaciones de recepción, pesaje,

limpieza, cribado, estibado, y descarga así como del mantenimiento del fruto, aplicando el
monitoreo y control de procesos que asegure la calidad del fruto. Se encargará también del
mantenimiento de la infraestructura y el equipo de la empresa.

El área de Compras y Ventas será responsable de la compra de insumos para la producción y la

comercialización; así como la búsqueda y consecución de nuevas opciones de mercado.
9. Servicios o beneficios del Proyecto a Socios y Clientes.
La empresa ofrecerá los siguientes servicios a los productores que sean sus proveedores como
socios o clientes:
 Disminución de precios de los insumos.
 Desarrollo de capacidades en buenas prácticas de producción.
 Recuperación y mejor aprovechamiento de los recursos naturales (agua, suelo y
vegetación).
 Mayor rentabilidad de sus unidades de producción.
 Mayores ganancias.
 Oportunidad de mercados y mejores precios.
 Empleo y capacitación de los trabajadores y
 La aportación del beneficio de los activos del proyecto (transporte con equipo de
refrigeración) permitirá un incremento en la rentabilidad de la empresa por obtener mejores
precios de venta, por mantener la calidad del producto, por participación directa en la
comercialización del producto directo al cliente, por aprovechar el esquema de
asociatividad y por disminución de costos en la comercialización.

El reglamento de uso, vida útil y estrategia de conservación y reemplazo, se incluirá en el mismo

que señala el apartado de la política de desarrollo de los servicios considerando lo siguiente:

En el Título I que contenga las disposiciones generales, su ámbito de aplicación y observancia del
reglamento, así como cada atribución de los socios que tienen injerencia en el cuidado del
patrimonio. El Título II que describa los bienes muebles e inmuebles; también hacer referencia a
los subsidios recibidos y su procedimiento legal para incrementarlos En el Título III hacer
referencia de las responsabilidades que tienen con los bienes muebles e inmuebles los
administrativos, socios y operadores. El Título IV describir la forma y el momento para llevar
a cabo altas y bajas de los bienes. El Título V y VI referir a los daños causados al patrimonio,
así como su correspondiente sanción.

La empresa ofrecerá los siguientes servicios a los compradores:

Tomates de primera, segunda y tercera, embasados en rejas de madera y cajas de cartón, con
características de:
 Pesos entre 70 y 160 gr
 Maduración entre 2 y 3.5
 Fruta sana con pocos defectos
 Fruta sin pudrición
 Fruta limpia
 Fruta con buen sabor
 Fruta con larga vida de anaquel
 Volumen de hasta 144 ton por semana, a partir del cuarto mes de operación de la empresa
del año 1 y hasta 168 ton por semana en el año 2.
10. Volumen de operación del Proyecto.
La empresa en el 1er año, inicia con un volumen de producción de 4,809.60 toneladas de tomate,
incrementando para el segundo año en un 67% de su producción inicial; alcanzando para el año 5
de operación del proyecto un incremento total de 139.5% con respecto a la producción inicial, que
corresponde a 11,520.00 toneladas de tomate, ver gráfica.

Volumen de producción (ton/año)

14,000.00

12,000.00
11,520.00
10,000.00 10,368.00
9,216.00
8,000.00 8,064.00
6,000.00
4,809.60
4,000.00

2,000.00

0.00
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

De manera similar se comporta los ingresos obtenidos en la empresa vs el volumen de producción,

ya están directamente relacionados con las ventas, ver gráfica.

Ingresos por venta anual ($)

120,000,000.00

100,000,000.00 101,376,000.00
91,238,400.00
80,000,000.00 81,100,800.00
70,963,200.00
60,000,000.00

40,000,000.00 42,324,480.00

20,000,000.00

0.00
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
11. Costos de operación del Proyecto.
Los costos de operación fijos y variables de la empresa, incluyendo los costos de producción,
administración y ventas, proyectados a cinco años se muestran en las siguientes tablas.

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

TIPO DE COSTO
FIJOS VARIABLES TOTAL FIJOS VARIABLES TOTAL FIJOS VARIABLES TOTAL
Producción 0.00 35,753,545.62 35,753,545.62 0.00 42,179,957.95 42,179,957.95 0.00 42,179,957.95 42,179,957.95
Administración 379,740.00 0.00 379,740.00 379,740.00 0.00 379,740.00 379,740.00 0.00 379,740.00
Venta 0.00 7,167,600.00 7,167,600.00 0.00 7,167,600.00 7,167,600.00 0.00 7,167,600.00 7,167,600.00
TOTAL 379,740.00 42,921,145.62 43,300,885.62 379,740.00 49,347,557.95 49,727,297.95 379,740.00 49,347,557.95 49,727,297.95

AÑO 4 AÑO 5
TIPO DE COSTO
FIJOS VARIABLES TOTAL FIJOS VARIABLES TOTAL
Producción 0.00 42,179,957.95 42,179,957.95 0.00 42,179,957.95 42,179,957.95
Administración 379,740.00 0.00 379,740.00 379,740.00 0.00 379,740.00
Venta 0.00 7,167,600.00 7,167,600.00 0.00 7,167,600.00 7,167,600.00
TOTAL 379,740.00 49,347,557.95 49,727,297.95 379,740.00 49,347,557.95 49,727,297.95

En el rubro de costos de producción el más relevante es el que corresponde a producción con un

monto estimado para el primer año de $ 35,753,545.62 correspondientes a costos variables.
Para el 1er año los costos de producción son de $ 43.3 millones de pesos, aunque para financiar la
operación del proyecto en el primer año se requiere de un capital de trabajo de $ 9.8 millones de
pesos, que por socio equivale a un financiamiento de $ 51,295.31
12. Ingresos generales Proyectados.
Los ingresos proyectados de las ventas de tomate rojo por año se observan en la siguiente tabla.
Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos $ por ventas de tomate $42,324,480.0 $70,963,200.0 $81,100,800.0 $ 91,238,400.0 $101,376,000.0
Valor residual $ - $ - $ - $ - $ 2,331,686.6
Total $42,324,480.0 $70,963,200.0 $81,100,800.0 $ 91,238,400.0 $103,707,686.6

En el 1er año del proyecto se espera un ingreso de 42.32 millones de pesos, por la venta del
volumen de producción de tomate a un precio promedio del tomate de $ 8, 800.00 pesos, por
tonelada; registrando incrementos de ingresos en los siguientes años debido al incremento del
rendimiento del cultivo y por el incremento de precios del producto de la venta en el mercado
formal. También se puede observar en la gráfica siguiente, el aumento de los ingresos.

Ingresos $ por ventas de tomate

$101,376,000.0
$91,238,400.0
$81,100,800.0
$70,963,200.0

$42,324,480.0

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

13. Estructura de Inversiones a cinco años.
Las inversiones proyectadas a cinco años se muestran en la siguiente tabla.
INVERSIONES
INVERSIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL
Activos fijos 34,009,930.30 7,842,688.74 6,779,136.00 4,763,136.00 4,859,136.00 58,254,027.04
Activos diferidos 1,268,800.00 800,000.00 1,260,800.00 800,000.00 1,260,800.00 5,390,400.00
Capital de trabajo 43,300,885.62 49,727,297.95 49,727,297.95 49,727,297.95 49,727,297.95 242,210,077.43
TOTAL 78,579,615.92 58,369,986.69 57,767,233.95 55,290,433.95 55,847,233.95 305,854,504.47

Para lograr la adecuada operación de la empresa se ha previsto contratar personal calificado así
como realizar acciones de capacitación para fortalecer sus competencias y habilidades gerenciales,
administrativas y contables que son necesarias, Estas capacidades incluyen competencias para que
los productores y el personal desarrollen las actividades de acuerdo al proyecto.
13.2.1. Activos fijos.
Los activos fijos considerados se enlistan en la siguiente tabla.
UNIDAD DE
CONCEPTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
MEDIDA

13.1 ACTIVOS FIJOS 31,495,322.04 2,514,608.26 7,842,688.74 6,779,136.00 4,763,136.00 4,859,136.00

13.1.1 INFRAESTRUCTURA

13.1.2 EQUIPAMIENTO
CAMION 10 TON. MARCA KENWORTH
MODELO T370 AÑO 2020 Y CAJA MARCA UNIDAD 2,514,608.26 2,514,608.26
FRIMAX PARA BAJA TEMPERATURA

VEHICUL
ESTAQUITA NISSAN 400,000.00
O
KIT DE EQUIPOS (TENSIOMETRO;
TERMOHIGROMETRO, CONDUCTIVIMETRO- LOTE 41,236.12 164,944.48
PEACHIMETRO)
MALLA ANTIAFIDOS ROLLO 13,451,520.00
MALLA ANTIGRANIZO ROLLO 4,987,392.00
POLINES PIEZA 2,688,000.00 2,688,000.00 2,688,000.00 2,688,000.00 2,688,000.00
MOTOBOMBA DE 6.5 H.P. PIEZA 2,628,241.92
MANGUERA POLIDUCTO 2 " ROLLO 1,806,336.00
CINTA DE RIEGO (CAL 6,000 GOT
ROLLO 923,136.00 923,136.00 923,136.00 923,136.00 923,136.00
A 10 CM)
CONECTORES PIEZA 138,240.00
BOMBA ASPERSORA PIEZA 460,800.00
ASPERSORA MOTORIZADA EQUIPO 192,500.00
CUBETA DE CAP. PARA 19 lts PIEZA 192,000.00 96,000.00 96,000.00
TAMBOS 200 lts PIEZA 403,200.00
AZADONES PIEZA 192,000.00
MACHETES PIEZA 76,800.00
MAZO PIEZA 76,800.00
BARRETAS PIEZA 57,600.00
VALVULA CHECK PIEZA 76,800.00
ABRAZADERAS PIEZA 30,720.00
TARAS PIEZA 1,920,000.00 1,920,000.00
ESTACAS PIEZA 1,152,000.00 1,152,000.00 1,152,000.00 1,152,000.00 1,152,000.00

Los productores inician con activos que se estiman en una inversión de $ 31.49 millones de pesos.
13.2.2. Activos diferidos.
Los activos diferidos se observan en la siguiente tabla, que tienen el propósito de legalizar la
empresa, de desarrollar capacidades a los operativos de la empresa y de realizar un estudio de
suelo y agua para un buen plan de fertilización.
UNIDAD DE
CONCEPTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
MEDIDA

13.2 ACTIVOS DIFERIDOS 1,268,800.00 800,000.00 1,260,800.00 800,000.00 1,260,800.00

GASTOS DE CONSTITUCION ACTA 8,000.00
SERVICIO
ASISTENCIA TECNICA 800,000.00 800,000.00 800,000.00 800,000.00 800,000.00
P/MES
ANALISIS DE SUELO MUESTRA 307,200.00 307,200.00 307,200.00
ANALISIS DE AGUA MUESTRA 153,600.00 153,600.00 153,600.00
13.2.3. Capital de trabajo.
En las siguientes tablas se enlistan los insumos, mano de obra y los gastos de administración y
gastos de ventas.
Los gastos más altos en la operación de la empresa se concentra en los insumos y en la mano de
obra.
UNIDAD DE
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
MEDIDA

13.3 CAPITAL DE TRABAJO 43,300,885.62 49,727,297.95 49,727,297.95 49,727,297.95 49,727,297.95

1.-PREPARACIÓN DE SUELOS
BARBECHO OPERADOR 440,000.00 480,000.00 480,000.00 480,000.00 480,000.00
BORDEO JORNAL 211,200.00 230,400.00 230,400.00 230,400.00 230,400.00
INSTALACIÓN DE LA MALLA
ANTIAFIDOS JORNAL 422,400.00 460,800.00 460,800.00 460,800.00 460,800.00
MANO DE OBRA DEL TENDIDO
DE CINTA JORNAL 84,480.00 92,160.00 92,160.00 92,160.00 92,160.00
CHECADA DE FUGAS Y LIMPIEZA
JORNAL 42,240.00 46,080.00 46,080.00 46,080.00 46,080.00
APLICACIÓN DE
COLONIZADORES DE SUELO JORNAL 42,240.00 46,080.00 46,080.00 46,080.00 46,080.00
MACANEO JORNAL 42,240.00 46,080.00 46,080.00 46,080.00 46,080.00
APLICACIÓN DE HUMUS JORNAL 168,960.00 184,320.00 184,320.00 184,320.00 184,320.00

2.-ETAPA VEGETATIVA
TRASPLANTE JORNAL 211,200.00 230,400.00 230,400.00 230,400.00 230,400.00
ENRAFIADO, AMARRADO Y
PRIMER TUTOREO JORNAL 168,960.00 184,320.00 184,320.00 184,320.00 184,320.00
TUTOREO Y DESHIJE JORNAL 768,000.00 921,600.00 921,600.00 921,600.00 921,600.00
PODA HOJAS JORNAL 376,320.00 460,800.00 460,800.00 460,800.00 460,800.00
RALEO DE FRUTOS JORNAL 76,800.00 92,160.00 92,160.00 92,160.00 92,160.00

3.-LABORES CULTURALES
MANO DE OBRA JORNAL 787,200.00 921,600.00 921,600.00 921,600.00 921,600.00
SANIDAD VEGETAL APLICADOR APLICADOR 833,280.00 1,059,840.00 1,059,840.00 1,059,840.00 1,059,840.00
RIEGO JORNAL 860,160.00 1,059,840.00 1,059,840.00 1,059,840.00 1,059,840.00
MONITOREADOR NUTRICION Y
DESARROLLO DEL CULTIVO MON 334,080.00 414,720.00 414,720.00 414,720.00 414,720.00

4.-COSECHA
COSECHA JORNAL 1,305,600.00 1,843,200.00 1,843,200.00 1,843,200.00 1,843,200.00
TRACTOR DE COSECHA OP 120,000.00 172,800.00 172,800.00 172,800.00 172,800.00

INSUMOS
HUMUS TON 7,392,000.00 8,064,000.00 8,064,000.00 8,064,000.00 8,064,000.00
PLANTA UNIDAD 4,224,000.00 4,608,000.00 4,608,000.00 4,608,000.00 4,608,000.00
RAFIA ROLLO 321,408.00 373,248.00 373,248.00 373,248.00 373,248.00
GOSOLINA LT 729,600.00 921,600.00 921,600.00 921,600.00 921,600.00
PLASTICOS DE TRAMPAS
AMARRILLO KG 6,082.56 6,635.52 6,635.52 6,635.52 6,635.52
PLASTICOS DE TRAMPAS AZUL KG 6,082.56 6,635.52 6,635.52 6,635.52 6,635.52
NAILOS CM 6,635.52 8,847.36 8,847.36 8,847.36 8,847.36

CONTROL DE PLAGAS
HERO LT 21,436.80 23,385.60 23,385.60 23,385.60 23,385.60
TALSTAR EXTRA CONTROL LT 122,990.56 159,899.52 159,899.52 159,899.52 159,899.52
TALSTAR 100 CE LT 25,977.60 28,339.20 28,339.20 28,339.20 28,339.20
KARATE ZEON LT 44,915.20 48,998.40 48,998.40 48,998.40 48,998.40
BELEAF (150GR $650) KG 341,440.31 408,320.37 408,320.37 408,320.37 408,320.37
CORAX LT 63,008.00 68,736.00 68,736.00 68,736.00 68,736.00
EVISEC KG 40,550.40 44,236.80 44,236.80 44,236.80 44,236.80
DENIM LM 7,200.00 8,640.00 8,640.00 8,640.00 8,640.00
CONNAN KG 222,000.00 284,160.00 284,160.00 284,160.00 284,160.00
 UNIDAD DE
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
MEDIDA

CONTROL DE ENFERMEDADES

Trico-BIO LT 513,565.44 594,654.72 594,654.72 594,654.72 594,654.72

RHIZOBAC COMBI KG 88,960.00 106,752.00 106,752.00 106,752.00 106,752.00
Probac BS 10 LT 333,367.04 378,416.64 378,416.64 378,416.64 378,416.64
Pae L LT 139,139.33 157,287.94 157,287.94 157,287.94 157,287.94
Espectrum MICO KG 166,583.04 192,211.20 192,211.20 192,211.20 192,211.20
BIO-Radix N BOLSA 166,566.40 192,192.00 192,192.00 192,192.00 192,192.00
SULFATO DE COBRE KG 45,056.00 50,688.00 50,688.00 50,688.00 50,688.00
BARRIDA KG 266,323.20 290,534.40 290,534.40 290,534.40 290,534.40
ALIETTE KG 591,455.68 728,340.10 728,340.10 728,340.10 728,340.10
CLOROTALONIL LT 212,784.00 247,104.00 247,104.00 247,104.00 247,104.00
CLORO LT 47,205.31 57,429.50 57,429.50 57,429.50 57,429.50
CERCOBIN LT 118,129.60 174,201.60 174,201.60 174,201.60 174,201.60
TECTO (500 GR $563) KG 308,672.00 447,744.00 447,744.00 447,744.00 447,744.00
PREVICUR N LT 380,480.00 456,576.00 456,576.00 456,576.00 456,576.00
ANIBAC LT 294,940.80 321,753.60 321,753.60 321,753.60 321,753.60
CYMOX KG 108,561.60 129,427.20 129,427.20 129,427.20 129,427.20
MYCROROOT GR 115,144.00 130,704.00 130,704.00 130,704.00 130,704.00
BACTICUAL PL LT 73,440.00 88,128.00 88,128.00 88,128.00 88,128.00
TRIPLE 16 KG 133,760.00 145,920.00 145,920.00 145,920.00 145,920.00
TRICOROOT KG 98,560.00 107,520.00 107,520.00 107,520.00 107,520.00

NUTRICION FOLIAR
DELFAN LT 53,004.80 62,976.00 62,976.00 62,976.00 62,976.00
PROGROW ACTIVADOR GR 64,768.00 70,656.00 70,656.00 70,656.00 70,656.00
TRAFOS K LT 391,552.00 446,208.00 446,208.00 446,208.00 446,208.00
ATON MO LT 175,067.20 190,982.40 190,982.40 190,982.40 190,982.40
FLOWER POWER LT 145,200.00 158,400.00 158,400.00 158,400.00 158,400.00
AGROMYL V LT 77,356.00 99,600.00 99,600.00 99,600.00 99,600.00
AGRMYL PLUS LT 531,881.86 640,240.13 640,240.13 640,240.13 640,240.13
PROLUX ULTRS LT 51,744.00 56,448.00 56,448.00 56,448.00 56,448.00
ULTRA FE KG 164,200.96 198,885.12 198,885.12 198,885.12 198,885.12
TRADECORP ZN LT 1,013.76 1,105.92 1,105.92 1,105.92 1,105.92
BORO AMIN K LT 24,552.00 26,784.00 26,784.00 26,784.00 26,784.00
SELECTO LT 307,008.00 368,409.60 368,409.60 368,409.60 368,409.60
BIOZYME LT 100,800.00 120,960.00 120,960.00 120,960.00 120,960.00
TRADECORP AZ KG 129,729.60 155,675.52 155,675.52 155,675.52 155,675.52
RADIGROW LT 57,920.00 69,504.00 69,504.00 69,504.00 69,504.00
POTASIO EXPRES LT 131,432.00 193,768.32 193,768.32 193,768.32 193,768.32
NUTRISORBL LT 72,320.00 86,784.00 86,784.00 86,784.00 86,784.00
MAXINUTRE LT 51,744.00 65,049.60 65,049.60 65,049.60 65,049.60
CINERTROL LT 408,677.28 445,829.76 445,829.76 445,829.76 445,829.76

FERTILZACION
FERNATOL HUMUS LIQUIDO LT 120,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00
MAP KG 211,136.64 230,330.88 230,330.88 230,330.88 230,330.88
ENRAIZADOR KG 20,056.96 21,880.32 21,880.32 21,880.32 21,880.32
FOSFATO MONOPOTASICO KG 262,956.32 286,861.44 286,861.44 286,861.44 286,861.44
UREA KG 283,942.40 355,891.20 355,891.20 355,891.20 355,891.20
NKS (12-00-45) KG 173,780.64 189,578.88 189,578.88 189,578.88 189,578.88
SULFATO DE POTASIO (SOP 52)
KG 869,369.76 1,101,333.12 1,101,333.12 1,101,333.12 1,101,333.12
NITRATO DE MAGNESIO KG 164,355.84 179,297.28 179,297.28 179,297.28 179,297.28
DELFAN LT 36,460.51 39,775.10 39,775.10 39,775.10 39,775.10
TRADECORP KG 396,551.23 512,434.94 512,434.94 512,434.94 512,434.94
ACIDO SULFURICO LT 76,112.80 98,108.54 98,108.54 98,108.54 98,108.54
ACIDO NITRICO LT 101,192.00 124,857.60 124,857.60 124,857.60 124,857.60
ACIDO FOSFORICO LT 346,572.74 443,958.91 443,958.91 443,958.91 443,958.91
SULFATO DE MAGNESIO KG 48,960.00 69,120.00 69,120.00 69,120.00 69,120.00
NITRATO DE CALCIO KG 617,329.44 787,812.48 787,812.48 787,812.48 787,812.48
ACIDO BÒRICO (PREMIUM
BORO) KG 58,934.24 77,005.44 77,005.44 77,005.44 77,005.44
ENZY PROB LT 158,976.00 211,968.00 211,968.00 211,968.00 211,968.00
SINERBA LIQUIDO PLUS LT 30,316.03 40,421.38 40,421.38 40,421.38 40,421.38
PROGROW ENRAIZADOR KG 85,059.74 98,242.64 98,242.64 98,242.64 98,242.64
ROOTING KG 102,432.00 111,744.00 111,744.00 111,744.00 111,744.00
SPRAYBOR KG 3,590.40 3,916.80 3,916.80 3,916.80 3,916.80
SINERBA NPK LT 7,017.60 8,421.12 8,421.12 8,421.12 8,421.12
ULTRASOL NKS KG 1,543,534.08 1,990,010.88 1,990,010.88 1,990,010.88 1,990,010.88
ULTRASOL MKP KG 970,638.08 1,255,695.36 1,255,695.36 1,255,695.36 1,255,695.36
BAYFOLAN FORTE LT 66,600.00 79,920.00 79,920.00 79,920.00 79,920.00
ULTRASOL MAGNIT KG 646,464.00 838,656.00 838,656.00 838,656.00 838,656.00
ULTRASOL MAP KG 63,072.00 84,096.00 84,096.00 84,096.00 84,096.00
CELEBRITI ML 72,255.04 103,077.12 103,077.12 103,077.12 103,077.12
FLOR VIDAL ML 15,966.72 21,288.96 21,288.96 21,288.96 21,288.96
FERNATOL EXTRA LT 186,560.00 203,520.00 203,520.00 203,520.00 203,520.00

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN VARIOS 379,740.00 379,740.00 379,740.00 379,740.00 379,740.00

GASTOS DE VENTA VARIOS 7,167,600.00 7,167,600.00 7,167,600.00 7,167,600.00 7,167,600.00
14. Fuentes de financiamiento.
Para el desarrollo de la empresa de acuerdo al proyecto, se solicita ante la SAGyP, un monto de
apoyo de $ 2,000,000.00 (dos millones de pesos 00/100 M.N.), para la adquisición de un camión
torton con caja de thermo king con capacidad de transporte de 10 ton de producto. Para que
podamos entregar en los puntos de distribución de nuestros clientes principales.
Nuestra aportación será por la cantidad de $ 514,608.26 (quinientos catorce mil seiscientos ocho
pesos 26/100 M.N.). Para completar la inversión requerida en el primer año.

SADER-SAGyP Solicitantes Credito Otros apoyos Total

Concepto Aportación SADER-
Monto total($) (%) ($) (%) ($) (%) ($) (%)
SAGyP

13.1 ACTIVOS FIJOS 2,514,608.26 2,000,000.00 514,608.26 2,514,608.26

13.1.2 EQUIPAMIENTO 2,514,608.26 2,000,000.00 79.54% 514,608.26 20.46% 0.00 0.00 2,514,608.26

CAMION 10 TON. MARCA KENWORTH

2,514,608.26 2,000,000.00 79.54% 514,608.26 20.46% 0.00 0.00 2,514,608.26
MODELO T370 AÑO 2020

CAJA MARCA FRIMAX PARA BAJA

TEMPERATURA
INVERSION TOTAL 2,514,608.26 2,000,000.00 - 514,608.26 0.00 0.00 2,514,608.26

Los socios han acordado mediante asamblea y firma de acta, la aportación correspondiente para
iniciar con la operación de la empresa y la aportación de 2,680.25 para completar la adquisición
de transportes para la comercialización de sus productos, mediante depósito a cuenta bancaria de
la empresa.
15. Puntos de Equilibrio.
Los puntos de equilibrio de la empresa en valor de ventas, volumen de producción y de porcentaje
de la capacidad de funcionamiento, se muestran en la siguiente tabla

TIPO DE PUNTO DE
EQUILIBRIO Año 1
En valor de venta $ 48,613,670.83
En volumen de producción 5,524.28
En % de capacidad de función 114.86%
En costo en equilibrio $49,735,165.09

15.1. Punto de Equilibrio en valor de venta.

Se tiene proyectado en el primer año una venta de $ 42,324,480.00 y el punto de equilibrio se
cubre con ventas de $ 48,613,670.83 lo que significa que se registra pérdidas en la operación del 1er año
del proyecto.

Punto de Equilibrio en volumen de producción.

Se espera un volumen de producción de 4,809.6 ton en el año y para recuperar los costos de
producción se requiere de un volumen de producción de 5,524.28 ton.

15.2. Punto de Equilibrio en porcentaje de capacidad de función.

El porcentaje del punto de equilibrio es mayor del 100% lo que significa que no se alcanzara en el
primer año.

15.3. Punto de Equilibrio en costo en equilibrio.

El indicador señala que no se cubren los costos de producción con los ingresos en el primer año.
16. Estado de Resultados Proyectado.
El Estado de Resultados Proyectado a cinco años se muestra en la siguiente tabla.
16.- Estado de Resultados a 5 años (Para el caso de empresas)

PERIODO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

MONTO MONTO MONTO MONTO MONTO

Ingresos y/o ventas 37,440,000 42,324,480 70,963,200 81,100,800 91,238,400 101,376,000

Costos variables 35,153,280 35,753,546 42,179,958 42,179,958 42,179,958 42,179,958

Costos fijos - - - - - -

Utilidad de Operación 2,286,720 - 976,406 21,235,902 31,373,502 41,511,102 51,648,702

Costos de administración 379,740 379,740 379,740 379,740 379,740

Costos de ventas 7,167,600 7,167,600 7,167,600 7,167,600 7,167,600

Costos financieros - - - - -

Utilidad antes de impuestos 2,286,720 - 976,406 21,235,902 31,373,502 41,511,102 51,648,702

Impuestos (35%) ISR y PTU - 341,742 7,432,566 10,980,726 14,528,886 18,077,046

Utilidad Neta 2,286,720 - 634,664 13,803,336 20,392,776 26,982,216 33,571,656

Depreciación y amortización 11,390,198 11,390,198 11,390,198 11,390,198 11,390,198

Flujo efectivo operacional 2,286,720 - 12,024,862 2,413,138 9,002,578 15,592,018 22,181,458

16.1. Ingresos, costos variables, costos fijos.

Los ingresos vs los costos de producción son mayores, y estos se reflejan a partir del segundo año.

16.2. Utilidad de operación, costos de administración, ventas y financieros.

Son valores positivos a partir del segundo año y siguen la tendencia de incrementos a partir del
tercer año, siendo el quinto año el más alto.

16.3. Utilidad antes impuestos.

Es similar a la utilidad de operación, porque no se registra costos financieros en la empresa.

16.4. Impuestos y utilidad neta.

Considerando el pago de impuestos, los números siguen siendo positivos.
En el año 1 del proyecto es el más crítico, se registra números negativos.

16.5. Depreciación y amortización.

El valor de la depreciación es alto, debido a que la mayoría de activos tienen vida útil muy corta
de hasta 3 ciclos de producción, por ejemplo los polines, las estacas, las cintillas, etc. y que se
tienen que ir sustituyendo en el año.

16.6. Flujo efectivo operacional.

Se refleja en el primer año un resultado negativo por ser el año crítico de operación de la empresa,
y a partir del segundo año se muestra resultados positivos con incrementos considerables.
17. Flujo de Efectivo proyectado a cinco años.
El flujo de efectivo para los primeros cinco años se muestra en la siguiente tabla,
FLUJO DE EFECTIVO
Concepto AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Total Total Total Total Total
2.5.1 Saldo del m es anterior 192,000.0 33,225,524.7 33,463,388 64,621,869.4 100,353,791.2

17.1 INGRESOS 42,324,480 70,963,200 81,100,800 91,238,400 101,376,000

42,324,480 70,963,200 81,100,800 91,238,400 101,376,000

17.1.1 Ingreso por Venta de tomate rojo

17.1.2 Venta de Activos - - - - -

17.1.3 Valor de desecho - - - - -

17.1.4 Crédito - - - - -

17.1.5 Aportaciones - - - - -

17.2. COSTOS 43,300,886 53,173,294 56,721,454 60,269,614 63,817,774

17.2.1 Costos de produccion variables 35,753,546 42,179,958 42,179,958 42,179,958 42,179,958

17.2.2 Costo de producción Fijos - - - - -

17.2.3 Gastos de Administracion y Venta 7,547,340 7,547,340 7,547,340 7,547,340 7,547,340

17.2.4 Costos Financieros - - - - -

17.2.5 Amortización de la deuda - - - - -

17.2.6 Impuestos (ISR y PTU) - 3,445,996 6,994,156 10,542,316 14,090,476

17.2.7 Entradas – Salidas (976,406) 17,789,906 24,379,346 30,968,786 37,558,226

17.2.8 Saldo de Efectivo (784,406) 51,015,430 57,842,733 95,590,655 137,912,017
17.2.9 Saldo m ínim o en caja - -
- - -
17.2.10 Déficit o Superávit
(784,406) 51,015,430 57,842,733 95,590,655 137,912,017
17.3 INVERSIÓN 43,858,630 17,691,389 16,627,836 14,611,836 14,707,836
17.3.1 Inversión en Activos 34,009,930 2,914,608 - - -

17.3.2 Inversión de reemplazo - 4,928,080 6,779,136 4,763,136 4,859,136

16.3.3 Capital de trabajo 9,848,700 9,848,700 9,848,700 9,848,700 9,848,700

17.4 FLUJO DE CAJA antes de dividendos 43,074,225 68,706,819 74,470,570 110,202,491 152,619,853
17.4.1 Beneficios - - - - -
17.4.2 Costos (recuperacion de aportacion)
9,848,700 9,848,700 9,848,700 9,848,700 9,848,700
17.4.3 Flujo
33,225,525 58,858,119 64,621,869 100,353,791 142,771,153

17.1. Ingresos.
Para la empresa solo se considera ingresos por la venta de tomates a precio ponderado de $8,800.00
por tonelada.
Los ingresos son mayores significativamente a partir del segundo año, porque se estabiliza la
producción de tomate durante todo el año.
Mientras que en el primer año las ventas inician a partir del 4 mes de operación del proyecto.
17.2. Costos.
Los costos de operación de la empresa son altos principalmente en los costos de producción y
ligeramente en los costos variables de venta.
En este rubro se considera también los pagos de impuestos sin descontar la depreciación de los
activos.
17.3. Inversión.
La inversión inicial es alta, ya que se requiere de la instalación de los módulos de producción de
las casas sombras y de la aportación en efectivo para la adquisición del transporte para la
comercialización.
Una de las grandes fortalezas de los socios, es que ya cuentan con activos productivos porque son
productores de tomate que vienen realizando la actividad desde años anteriores.

17.4. Flujo de caja

Los resultados arrojados son positivos.
18. Balance Inicial.
El balance inicial que arroja el proyecto es el siguiente:
Situación Financiera Actual y Proyectada
Balance General
31-dic-18 Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
ACTIVO
Caja y bancos 192,000.00 - 192,000.00 192,000.00 192,000.00 192,000.00 192,000.00
Clientes - -
Inventarios 63,000.00 - 63,000.00 63,000.00 63,000.00 63,000.00 63,000.00
Inversiones temporales -
Otros activos circulantes -
Activo Circulante 255,000.00 - 255,000.00 255,000.00 255,000.00 255,000.00 255,000.00

Activo Fijo 19,800,000.00 58,254,027.04 66,663,828.54 55,273,630.04 43,883,431.54 32,493,233.04 21,103,034.54

Activo Diferido -

TOTAL ACTIVO 20,055,000.00 58,254,027.04 66,918,828.54 55,528,630.04 44,138,431.54 32,748,233.04 21,358,034.54

PASIVO
Bancos Corto Plazo
Porción Circulante Deuda L/P
Proveedores
Acreedores Diversos
Impuestos por pagar
Pasivo circulante - - - - - - -
Bancos Largo Plazo
ISR y PTU Diferido
Otros pasivos de largo plazo
Pasivo a Largo Plazo - - - - - - -
TOTAL PASIVO - - - - - - -
CAPITAL CONTABLE
Capital Social 17,768,280 58,254,027 78,943,691 53,115,492 35,135,854 17,156,215 (823,423)
Utilidades Retenidas
Utilidad del Ejercicio 2,286,720 - (12,024,862) 2,413,138 9,002,578 15,592,018 22,181,458
Otras cuentas de capital contable -
TOTAL CAPITAL CONTABLE 20,055,000 58,254,027 66,918,829 55,528,630 44,138,432 32,748,233 21,358,035
TOTAL PASIVO + CAPITAL 20,055,000 58,254,027 66,918,829 55,528,630 44,138,432 32,748,233 21,358,035

18.1. Activos.
Los socios disponen de efectivos en cajas y de inventarios; además de activos como terrenos e
infraestructuras para instalar los módulos de las casas sombra.
18.2. Pasivo
Los socios no cuentas con pasivos.
18.3. Capital y aportaciones
Cuentan con lo necesario para operar la empresa, como se refleja en la tabla.
18.4. Total pasivo más capital
La suma del valor de las cuentas del activo es igual a la suma de valor de las cuentas del pasivo
más la suma de valor de las cuentas del capital.
 19. Tasa de Rendimiento Mínima Aceptable (TREMA)

% Costo de Riesgo Inflacion Cto. Capítal + Costo

Inversor Monto
Participación Capital (Oct-19) Risgo (Inflación) Ponderado

Banco $ 2,000,000.0 79.5% 12.0% 3.02% 15.0200% 11.9%

Rec. Propios $ 514,608.3 20.5% 12.0% 3.02% 15.0200% 3.07%
Otros $ - 0.0% 12.0% 12.00% 0.00%
Total $ 2,514,608.3 100.0% 15.02%

TREMA 15.02%

19.1. Costo de capital (tasa ponderada)

Se considera una tasa del 12%
19.2. Riesgo (inflación)
Se considera 3.02%
19.3. Utilidad buscada
Mayor que la tasa de descuento y que sea superior a los intereses que pagan las instituciones.
20. Indicadores de rentabilidad proyectados a cinco años.
El cálculo de los principales indicadores de viabilidad y rentabilidad para la empresa se muestra
en la siguiente tabla.
Años => 0 1 2 3 4 5
Ventas menos costos "con el proyecto" -$ 976,405.6 $ 21,235,902.0 $ 31,373,502.0 $ 41,511,102.0 $ 51,648,702.0
Ventas menos costos "sin el proyecto" $ 2,286,720.0 $ 2,286,720.0 $ 2,286,720.0 $ 2,286,720.0 $ 2,286,720.0
Saldo (Con - Sin ) -$ 3,263,125.6 $ 18,949,182.0 $ 29,086,782.0 $ 39,224,382.0 $ 49,361,982.0
Inversión en Activos Fijos $ 31,495,322.0 $ 3,783,408.3 $ 8,642,688.7 $ 8,039,936.0 $ 5,563,136.0 $ 6,119,936.0
Activos Fijos
Incremento de Capital de Trabajo $ 8,147,605.6
Total de Inversión $ 31,495,322.0 $ 11,931,013.9 $ 8,642,688.7 $ 8,039,936.0 $ 5,563,136.0 $ 6,119,936.0
Valores Residuales 2,331,686.61
Recuperación de Capital de Trabajo $ 8,147,605.6
Flujo de efectivo -$ 31,495,322.0 -$ 15,194,139.5 $ 10,306,493.3 $ 21,046,846.0 $ 33,661,246.0 $ 53,721,338.3
Tasa de descuento 15.0% 15.0% 15.0% 15.0% 15.0% 15.0%
Factor de actualización 1.0000 0.8694 0.7559 0.6572 0.5714 0.4967
Flujo de efectivo actualizado -$ 31,495,322.0 -$ 13,209,997.8 $ 7,790,479.7 $ 13,831,425.3 $ 19,232,544.0 $ 26,685,786.5

Años => 0 1 2 3 4 5
Ventas Con $ 42,324,480.0 $ 70,963,200.0 $ 81,100,800.0 $ 91,238,400.0 $ 101,376,000.0
Factor de Actualización $ 0.8694 $ 0.7559 $ 0.6572 $ 0.5714 $ 0.4967
Ventas Actualizadas $ 36,797,496.1 $ 53,639,715.4 $ 53,297,280.4 $ 52,129,577.8 $ 50,357,983.9

Costos Con $ 43,300,885.6 $ 49,727,298.0 $ 49,727,298.0 $ 49,727,298.0 $ 49,727,298.0

Factor de Actualización $ 0.8694 $ 0.7559 $ 0.6572 $ 0.5714 $ 0.4967
Costos Actualizados $ 37,646,396.8 $ 37,587,906.2 $ 32,679,452.5 $ 28,411,974.0 $ 24,701,768.4
Relación Beneficio Costo Anual 0.98 1.43 1.63 1.83 2.04
Relación Beneficio Costo Proyecto 1.5
Período de Recuperación

Años => 0 1 2 3 4 5

Flujo de Efectivo Actualizado -$ 31,495,322.0 -$ 13,209,997.8 $ 7,790,479.7 $ 13,831,425.3 $ 19,232,544.0 $ 26,685,786.5

Flujo de Efectivo Actualizado Acumulado -$ 31,495,322.0 -$ 44,705,319.9 -$ 36,914,840.2 -$ 23,083,414.9 -$ 3,850,870.9 $ 22,834,915.6

RESUMEN INDICADORES FINANCIEROS

VAN $22,834,915.58 SE ACEPTA

TIR 28.93% SE ACEPTA
RELACION B/C 1.5 SE ACEPTA
PERIODO DE RECUPERACION 4.14 SE ACEPTA

20.1. Beneficios
Los beneficios del proyecto en términos económicos se reflejan positivos, con incrementos
considerables después del año 3.
20.2. Costos
Los costos de operación son altos y muestran su punto crítico en el primer año de ejecución, pero
se alcanzan a cubrir en los siguientes años.
20.3. Flujo fondos
El primer año es negativo, pero en los siguientes años remonta los valores positivos.
20.4. Factor Actualización
Se aplica una tasa de descuento del 15 % y los flujos acumulados se comportan negativos los
primeros cuatro años.
20.5. Beneficios actualizados
Se aplica el 15% de descuento y se obtiene un ingreso actualizados a valor presente.
20.6. Costos actualizados
Se aplica también el 15% de descuento y se obtienen costos actualizados a valor presente.
20.7. Flujo actualizado
Se obtiene valores actualizados con una tasa de descuento del 15%, obteniendo desde el primer
año una relación beneficio costo negativo, por debajo de 1.
20.8. Valor Actual Neto
Este indicador señala que el tamaño del proyecto en 5 años es de $ 22.8 millones de pesos, a valor
presente, lo que significa que el proyecto genera rentabilidad para los socios de la empresa.
20.9. Tasa Interna de Retorno
El resultado de la TIR, es mucho mayor que la tasa de actualización y es rentable invertir capital
para generar mayores utilidades.
20.10. Relación Beneficio/Costo
Este indicador es complementario a los indicadores anteriores y se interpreta de que cada peso
invertido en el proyecto. Este se recupera y se obtiene 50 centavos más.
21. Impacto ambiental.

El proyecto de manera indirecta a la comercialización de los productos, provee beneficios en el

proceso de producción en el adecuado aprovechamiento y conservación de los recursos naturales:
suelo, agua, vegetación y biodiversidad.
 Se busca conservar los suelos, mediante la adopción y aplicación de buenas prácticas de
manejo y conservación (recolonización de los suelos con bacterias benéficas,
incorporación de materia orgánica al suelo y uso eficiente de los insumos).
 Monitorear la calidad del agua de riego para conocer el aporte de elementos y regular el
PH para hacer más eficiente su uso, al igual de manera gradual lograr concientizar a los
productores para el uso de equipos.
Aprovechar los recursos naturales de manera racional, con innovaciones que contribuyan al uso
sustentable.
 Evitar la contaminación de las aguas superficiales y subterráneas, uso racional de los
agroquímicos y fertilizantes.

Para medidas de mitigación del cambio climático la empresa propone lo siguiente:

-Realizar afinación periódica a los transportes para reducir el índice de contaminación por bióxidos
de carbono y revisar los neumáticos.
-Mantenimiento y uso eficiente de los equipos de bombeo.
-No quemar los residuos de cosecha, realizar labranza de conservación.
-Cambia los focos de sus habitaciones y en la oficina de bombillas tradicionales por una de bajo
consumo.
-Apagar los aparatos eléctricos de las oficinas y de sus habitaciones que no se estén utilizando.
-Evitar lo menos posible el uso de agua caliente.
-Evitar el uso de plásticos y reciclar.
-Establecer cercos vivos en las unidades de producción.
22. Necesidades de capacitación y servicios de extensión para el establecimiento y
operación del proyecto.

Para alcanzar los objetivos del proyecto es prioritario desarrollar las capacidades de los socios, a
través de servicios de transferencia de tecnología, capacitación, asistencia técnica y consultoría.
La identificación de necesidades de capacitación implica un diagnóstico de detección de
necesidades de capacitación más precisa, sobre los procesos de trabajo y funciones que demanda
el proyecto; por lo que en este apartado se hace una propuesta general de las capacidades
requeridas para lograr los resultados ver cuadro.
Cuadro.-Capacidades a desarrollar y servicios requeridos.
Servicios No. de
Capacidades a desarrollar en los productores
requeridos servicios
o Identifica los nutrientes faltantes del cultivo de acuerdo a la
disponibilidad en el suelo (análisis del suelo) y el requerimiento
del cultivo.
o Realiza la preparación del terreno considerando las
recomendaciones técnicas.
o Realiza la incorporación de abono orgánico antes del trasplante.
o Incorpora microorganismos benéficos al suelo.
o Instala el módulo de producción con las mejoras propuestas.
o Utiliza materiales vegetativos adecuados para la región.
o Efectúa labores culturales de acuerdo a las buenas prácticas de
producción.
o Prepara mezclas de fertilizantes para cubrir los requerimientos del
Transferencia de
cultivo
tecnología,
o Aplica la dosis adecuada de fertilizantes en cada etapa fenológica
Capacitación y 6
de la planta.
Asistencia Técnica.
o Identifica las principales plagas y enfermedades del cultivo.
Para 192 socios
o Determina el umbral económico de plagas y enfermedades.
o Identifica el producto para el control de plagas y enfermedades.
o Prepara el equipo o enseres para la preparación de las sustancias,
de acuerdo a las recomendaciones técnicas.
o Acondiciona el equipo de aplicación, con base a las medidas de
seguridad, higiene, salud y requerimientos de calibración.
o Realiza la prueba calibración correspondiente para estimar y
asegurar la aplicación del volumen correcto
o Prepara la dosis adecuada del producto aplicar.
o Realiza la cosecha de los productos que ya tengan la madures
necesaria para el mercado.
o Realiza la clasificación de los productos de acuerdo a su calidad.
 Servicios No. de
Capacidades a desarrollar en los productores
requeridos servicios
o Participa y asume compromiso de trabajo de manera coordinada
con los socios.
o Realizar un plan de acción de la organización que enfoque al
desarrollo de los socios y sus actividades.
o Elaborar reglamento interno de la organización para garantizar la Consultoría de
participación de sus integrantes. administración de
1
o Concertar esquemas de acopio para juntar la producción empresas en la
o Realiza el proceso de comercialización con el cliente para obtener comercialización.
los mejores precios de su producto y evaluar los resultados
obtenidos del plan.
o Explica el proceso administrativo de la empresa en la
comercialización y venta de sus productos.
22.1. Número de extensionistas y perfil.
Para la operación, seguimiento y logró de los objetivos del proyecto, se requieren 4 extensionistas
con los siguientes perfiles.
Numero de extensionistas. Perfil requerido.
6 Ingeniero agrónomo especialista en hortalizas, principalmente en jitomate.
Extensionistas que brinden Que cuente con experiencia mínima de 6 años en capacitación y asistencia
acompañamiento y seguimiento al técnica a productores de jitomate con promedio de 22 años de experiencia en
proceso productivo de 192 el manejo del cultivo.
productores. Se busca que desarrolle las capacidades de los productores de acuerdo a la
Brindando capacitación y brecha de aprendizaje (entre lo que saben hacer los productores y las
asistencia técnica. necesidades de capacitación requeridas en la naturaleza del trabajo
propuesto).
1 Ingeniero especialista en administración de empresas, con experiencia
Consultoría sobre un plan de mínima de 5 años en consultoría a organizaciones sobre procesos
acción para la administración y administrativos y comercialización del jitomate en mercados formales.
comercialización.

22.2. Programa de Trabajo para la creación de la Empresa.

MES
ACTIVIDAD DESCRIPCION
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Constitución legal de la
Se realizara ante un notario publico
empresa, permisos y registros.

Diseño de plan de siembras y Acuerdos entre los socios para

cosechas. diseñar y ejecutar el plan.

Compras en volumen de Programa de compras de insumos

insumos en volumen a empresas mayoristas.
Contratación de un administrador
Instalación de la estructura
para el registro de las operaciones
administrativa
del proyecto.
Toma de muestras para los analisis
Muestras de suelo y agua
de suelo y agua.
Instalar modulos demostrativos, con
Modulo demostrativo. material industrial y equipos de
medición.

Inicio de preparación del terreno

Implementación del paquete
hasta la cosecha por cada ciclo
tecnologico
productivo.

Servicios de capacitación,
Extensionismo
asistencia tecnica y consultoria.
Comercialización Acopio, empaque y distribución.

Informe y rendición de cuentas

Rendición de cuentas
sobre la operación del proyecto.

Evaluar los resultados obtenidos en

evaluacion de resultados la operación del 1er año del
proyecto.

22.2.1. Acuerdos finales y aportaciones de los socios.

Los socios han acordado mediante asamblea y firma de acta, la aportación correspondiente para
iniciar con la operación de la empresa y la aportación de 2,680.25 para completar la adquisición
de transportes para la comercialización de sus productos, mediante depósito a cuenta bancaria de
la empresa.
22.2.2. Recabar la documentación legal de los productores.
Hay acuerdos de iniciar inmediatamente de que la empresa inicie actividades.

22.2.3. Formular y aprobar los manuales y estatutos.

Se diseñaran en un intervalo de 2 meses de haber iniciado las actividades el proyecto.

22.2.4. Aportación inicial de capital social y suscripción de acciones.

En proceso de aportación de los socios a través de una cuenta a nombre del representante. Al
constituirse la empresa legalmente se realizara el trámite para la apertura de la cuenta bancaria.

22.2.5. Constitución legal de la empresa.

Quedará constituida legalmente la empresa en un plazo no mayor a 4 meses de haber iniciado con
la ejecución del proyecto.

22.2.6. Registros y trámites legales.

Para la constitución legal de la empresa, la realizara el notario público, el representante de la
empresa antes de los 3 meses.
Otros trámites que se requieran se realizaran de manera inmediata para operar de acuerdo a las
normas y leyes.

22.2.7. Adquisición de equipo y sistemas.

Los equipos de oficina se van adquirir en el cuarto mes de operación de la empresa, aprovechando
el flujo de ingresos que se empieza a generar en la empresa.

22.2.8. Obras civiles.

No aplica en el proyecto.

22.2.9. Gestionar apoyos con las dependencias.

Mediante el proyecto se gestiona apoyos en la SADER y SAGyP, para asistencia técnica y
capacitación y apoyos en activos para la adquisición de transportes para la comercialización.

22.2.10. Capacitar a productores, directivos y personal de la empresa.

La capacitación será permanente para los productores y para el personal administrativo de la
empresa.

22.2.11. Reclutar al personal de la empresa.

El personal administrativo y operativo de la empresa se seleccionara de acuerdo a la demanda de
los procesos y de acuerdo a las competencias que requiera el proceso de trabajo.

22.2.12. Aplicar los manuales de operación y los sistemas informáticos.

Una vez elaborados, será un instrumento que oriente y guie el funcionamiento y operación de las
áreas.

22.2.13. Búsqueda de mercado.

Se cuenta con el mercado wal mart.
Pero el área de ventas será el responsable de monitorear mejores opciones de mercados.

22.2.14. Inicio de operaciones.

El primer mes del año 2020.
23. Conclusiones del análisis del Proyecto.
El establecimiento de esta empresa de producción y comercialización permitirá a los socios,
brindarles oportunidades de aprovechar mejores mercados, desarrollar nuevas capacidades y sobre
todo obtener mayores rentabilidades. Los indicadores de rentabilidad muestran la viabilidad de la
empresa y la conveniencia de crearla.

Conclusiones:
El proyecto es económicamente rentable y puede ser sostenible a partir del 3er año.
No se tiene un indicador de medición ambiental, pero el proyecto ayudara a mejorar y conservar
los recursos suelo y agua
Socialmente permitirá una mejora familiar y organizacional, además de generar ocupación de
trabajo familiar y empleos directos en la región.
En el aspecto humano permitirá a los socios desarrollar nuevas capacidades en situación de trabajo.

Recomendaciones:
Es importante para el desarrollo del proyecto, que los extensionistas, jueguen un papel de
promotores de desarrollo y que acompañen en todo momento a los productores en la puesta en
marcha del proyecto, para que aprendan y adopten nuevos cambios de prácticas en el proceso de
abasto, producción y comercialización.
Qué los beneficiarios del proyecto inviertan los recursos considerados en la propuesta para buscar
el logro de los objetivos planteados.
Elaborar un reglamento interno para el uso de los apoyos y recursos existentes, así como acordar
la rendición de cuentas y el reparto de utilidades.